ចំណង់អាហារប៉េងប៉ោះនិង eggplant ។

បន្លែជាសកលសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ហឹរនិងគ្រឿងទេសគឺពងមាន់យ៉ាងច្បាស់។ គ្រឿងទេសពងទាឆ្អិនគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃហើយក៏តុបតែងតុបុណ្យផងដែរ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដុតនំ eggplant នៅក្នុងឡកាត់ចូលទៅក្នុងចានឬចំអិនទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកចៀនបន្លែនៅក្នុងខ្ទះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវបញ្ចូលវាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតហើយអាហារសម្រន់បានត្រៀមរួចរាល់។ អ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃ eggplant សម្រាប់រដូវរងារប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តសមរម្យ។

ម្ហូបឈីសឃឺរ "គីឆេកាកាស"

ឈីសឈីសនិងឈីក្រុម Fulham នឹងពេញចិត្តចំពោះម្ហូបនេះ។ ចម្អិនអាហារព្យាបាលនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងហើយរសជាតិនៃម្ហូបនឹងរីករាយអ្នក។ មុនពេលរៀបចំអាហារសម្រន់អ្នកត្រូវយកសមាសធាតុដូចខាងក្រោម៖

• "ពណ៌ខៀវតូចៗ" - 4 គ្រឿង;
• ឈីស - ¼គីឡូក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham -¼គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតសាច់មាន់ - 1 ឯកតា;
• cloves នៃខ្ទឹមស - 2 គ្រឿង។ ;
• បៃតង;
• អំបិលនិងម្រេច។

កាត់ eggplant នៅពាក់កណ្តាលដោយមិនយកដើមចេញ។ រយៈពេល ២០ នាទីសូមចំអិនម្ហូបពាក់កណ្តាលក្នុងខ្ទះឆារទុកមុនទឹកបន្តិច។ កម្ចាត់សារធាតុរាវលើសដោយបត់ eggplant នៅក្នុង colander មួយ។

ជូតឈីសនៅលើ grater coarse មួយ chop dill, parsley និង basil ។ ចាក់ឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងចានវាយក្នុងស៊ុតបន្ថែមបៃតងនិងឈីស។ បនាប់ពីនះូវដកចញពីចម្អរឆ្អិនរួចបញ្ចូលក្នុងធុង។ អំបិលនិងម្រេចម៉ាសឈីសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់វត្ថុ eggplant ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយម៉ាសឈីស។ ចែកចាយប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចចំនួនមួយចានដាក់ចានដុតនំនិងដាក់បន្លែនៅខាងលើ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងយកម្ហូបចេញពីឡ។

កន្ទុយក្ងោក។

ងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបពងទាក្ងោកកន្ទុយត្រី។ វានឹងបំពេញបន្ថែមតារាងបុណ្យយ៉ាងស្រស់ស្អាតហើយភ្ញៀវនឹងចូលចិត្តវា។ មុនពេលចម្អិនអាហារស្តុកទុកលើអាហារ៖

• "ពណ៌ខៀវតូចៗ" - 4 គ្រឿង;
• ត្រសក់ - 2 ​​គ្រឿង។ ;
• បិទភ្ជាប់ feta - ¼គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ឯកតា;
• អូលីវ;
• អំបិលនិងម្រេចដី។

រូបមន្តម្ហូប eggplant មិនស្មុគស្មាញទេដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចទប់ទល់នឹងវាបានដែរ។ លាងសមាតជាមុនហើយបន្ទាប់មកកាត់ eggplant ជារង្វង់។ អំបិលបន្តិចនិងម្រេចបន្លែ។ ចៀនបន្លែដាក់ខ្ទះនៅសងខាងចាក់ប្រេងបន្តិច។ នៅពេលដែល eggplants ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកមាសយកវាចេញពីខ្ទះ។

រំអិលរង្វង់នីមួយៗដោយថ្នមៗជាមួយឈីស feta ។ កាត់ត្រសក់ទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ហើយម្រេចផ្អែមចូលជាច្រូត។ បើចាំបាច់កាត់អូលីវជាពាក់កណ្តាល។ ដាក់ចំណិតនៃត្រសក់មួយនៅពីលើពងមាន់នីមួយៗហើយដាក់វាជាមួយម្រេចនៅចំហៀង។ បន្ថែម eggplant ទៅពាក់កណ្តាលអូលីវ។

ចំណិត eggplant នឹងត្រូវបានបញ្ចប់នៅពេលដែលអ្នកកាច់ចេញចំណិតនៅលើចាន។ ដុសខាត់ម្ហូបជាមួយបៃតងប្រសិនបើចង់បាន។

ខ្ទប់ម្ហូបជាមួយប៉េងប៉ោះ។

បំពេញបន្ថែមនូវមុខម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកដោយជោគជ័យនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានម្ហូប eggplant ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវប្រើខ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់គេហដ្ឋាន។

សមាសធាតុ។

• "ពណ៌ខៀវតូចៗ" - 4 គ្រឿង;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 គ្រឿង។ ;
• ឈីស - 200 ក្រាម;
• Walnut លាង - 4 tbsp ។ អិល;
• ស្លឹកសាឡាត់;
• basil;
• ខ្ទឹម - 4 គ្រឿង។ ;
• ទឹក lemon - 3 tbsp ។ អិល;
• ប្រេងអូលីវ;
• អំបិលនិងម្រេច។

ចំណង់អាហារនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលពី eggplant ។ កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចានស្តើងហើយបន្ទាប់មកអំបិលទាំងសងខាង។ ប្រោះពាក់កណ្តាលស្រាល ៗ ជាមួយប្រេងអូលីវហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ រង់ចាំឱ្យពងទាត្រជាក់ចុះមុននឹងបន្តទៅជំហានចម្អិនបន្ទាប់។

កាត់ប៉េងប៉ោះជារង្វង់។ នៅពេលប្រើកាំបិតកាត់ឈីសចូលក្នុងគូប។

គ្រឿងទេសពងមាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នករៀបចំសម្លៀកបំពាក់ក្រូចឆ្មាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វិចិត្រច្របាច់មើមហើយក៏ហុចខ្ទឹមសកាត់ខ្ទឹមស។ ផ្សំខ្ទឹមស, basil, ពីរបីស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ កំទេចគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។

បម្រើគ្រឿងទេសដល់តុតែបន្ទាប់ពីតុបតែងម្ហូបយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។ នៅលើចានមួយដាក់ស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ស្អាតនិងស្លឹក basil ។ បនា្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ពងមាន់និងស្រទាប់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ ចាក់ក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលលើបន្លែ។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ស្រទាប់នៃ eggplant ហើយបន្ទាប់មកស្រទាប់ប៉េងប៉ោះ។ ប្រោះម្រេចខ្មៅនៅលើម្ហូប។ បញ្ចូលទឹកប្រាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនិងឱសថដែលនៅសល់។

មុនពេលបម្រើម្ហូប eggplant appetizer នៅលើតុបុណ្យមួយ sprinkle ម្ហូបជាមួយ Walnut ដី។

អាហារសម្រន់រដូវរងា។

វានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ eggplant ក្រអូបជាមួយ adjika ក្នុងរយៈពេល 2,5 ម៉ោង។ យោងទៅតាមរូបមន្តដែលមានរូបថតនៃចំណិតពងមាន់ទាំងមូលអ្នកអាចក្រឡុកបាន ៥ កំប៉ុងក្នុងមួយលីត្រ។ ម្ហូបនេះនឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិហិរនិងមានកាឡូរីទាប។ adjika ១០០ ក្រាមមាន ៦៩ kcal ។

មុនពេលរៀបចំ adjika ស្តុកទុកសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 12 គ្រឿង។ ;
• ម្រេចក្តៅ - 3 គ្រឿង។ ;
• ខ្ទឹម - 350 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - ½ tbsp ។ ;
• អំបិល។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំ "ខៀវតូចៗ" សូមយក៖

• eggplant - 5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 500 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារសំខាន់ៗទាក់ទងនឹងជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងចំណិត, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងទុកឱ្យបន្លែញ៉ាំរយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្ហូររាវដែលបានបញ្ចេញ។
2. រំពុះ "ពណ៌ខៀវ" លើកំដៅទាប។ ចាក់ពងមាន់ជាមួយទឹក (២ លី) ​​ចាក់ស្ករនិងទឹកខ្មេះ។ ចម្អិនបន្លែរយៈពេល 20 នាទី។
3. រមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់គ្រឿងផ្សំឆ្អិនទាំងអស់។ អំបិល adjika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទីដោយដាក់កុងតឺន័រនៅលើចង្ក្រានពីលើភ្លើងតូចមួយ។
4. មាប់មគ ៥ កំប៉ុងដែលមានចំណុះ ១ លីត្រ។
5. ដាក់ ​​eggplant ថ្នមៗដាក់ក្នុងពាងមួយហើយបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយ adjika ។
6. គ្របពាងជាមួយគំរបក្តៅ។ បនា្ទាប់មកបង្វែរពួកវាហើយដាក់វានៅក្រោមគម្របរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដោយជ្រើសរើសរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តខាងលើវានឹងអាចធ្វើនំពងទាក្រឡុកក្រឡុកឆ្ងាញ់ក៏ដូចជាអាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវរងារ។

មើលវីដេអូ។: Imam Bayıldı - Roasted Stuffed Eggplant - Gebratene Gefüllte Aubergine - Pečeni Punjeni Patlidžan (ខែកក្កដា 2024).