នំឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេដែលយើងបានឃើញរួចមកហើយនៅលើឧទាហរណ៍នៃនំអាហារសម្រន់ដែលធ្វើពីនំផេនខេក។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិននំថ្លើមផេនខេនដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងឆើតឆាយជាមួយនឹងការបំពេញ!
នំផេនខេកពីថ្លើមមានពីរប្រភេទ។ ទីមួយគឺនៅពេលនំផេនខេនត្រូវបានដុតនំពី dough ធម្មតាដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានលាបជាមួយការបំពេញថ្លើម។ ហើយវិធីទី ២ ដែលត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺនៅពេលនំផេនខេនត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានថ្លើមហើយបន្ទាប់មកនំថ្លើមត្រូវបានដាក់ជាមួយប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃការបំពេញ។ មានជំរើសជាច្រើន: ការបំពេញការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង; ផ្សិត; ពីឈីសនិងស៊ុត។
នំថ្លើមផេនខេនជាមួយនឹងការបំពេញ។នំថ្លើមផេនខេនជាមួយនឹងការបំពេញ - ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដែលនឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយការស្លៀកពាក់និងការតុបតែងទេគ្រាន់តែដុតនំផេនខេនហើយបម្រើអាហារពេលល្ងាច។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pancakes ស្តើងសូម្បីតែកុមារនឹងចង់សាកល្បងថ្លើម។ អ្នកអាចដុតនំទាំងខ្ទះធំ ៗ និងនំផេនខេនតូច។
ថ្លើម Pancake អ្នកអាចយកសាច់មាន់ឬទួរគីសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ រូបមន្តនេះមកពីថ្លើមសាច់មាន់។
នំថ្លើមផេនខេនជាមួយនឹងការបំពេញ។ពីផ្នែកខាងលើនំផេនខេនច្រើនជាងមួយត្រូវបានទទួលដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំពីរ - ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងញ៉ាំនំភីហ្សាសម្រាប់អ្វីសោះអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាក់កណ្តាល។
- សេវាកម្ម: 10-12 ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំថ្លើមបំពេញនំផេនខេកៈ
សម្រាប់ខ្ទះថ្លើម៖
- ថ្លើមសាច់មាន់ - 700-750 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 PCs, ធំ;
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 4 ភី។ ;
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ (៤០០ ម។ ល);
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1,5 tbsp ។ (២០០ ក្រាម);
- អំបិល - 0.5 tbsp ។ លីត្រ។ ឬភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
សម្រាប់ការបំពេញការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង៖
- ការ៉ុត - ២-៣ កុំព្យូទ័រ។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ធំឬ 3 មធ្យម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ អិល;
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ក្រែម sour ឬ mayonnaise ។
សម្រាប់ការបំពេញឈីស:
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
- ស៊ុតរឹង - 2-3 ផ។
សម្រាប់ការតុបតែង៖
- បៃតង។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំថ្លើមនំភីងខេន។តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំថ្លើមនំភីងខេន។
ប្រសិនបើថ្លើមជាសាច់មាន់យើងពិនិត្យមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាបំណែកនៃថ្លើមនិងទឹកប្រមាត់មិនជាប់ទេបើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនឹងជូរចត់ហើយម្ហូបនឹងត្រូវបានបំផ្លាញ។ យើងសម្អាតថ្លើមសាច់គោឬសាច់ជ្រូកពីខ្សែភាពយន្ត។ យើងលាងជមែះក្នុងទឹកហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ រមូរផងដែរតាមរយៈខ្ទឹមបារាំងលាបក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំបិលនិងម្រេចម៉ាស់។
ហុចថ្លើមនិងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំបិលនិងម្រេចម៉ាស់។បន្ទាប់មកយើងបើកឡាននៅក្នុងស៊ុតហើយលាយល្អ។
ឥឡូវនេះចាក់ទឹកដោះគោមិនក្តៅឬត្រជាក់ទេប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយលាយម្តងទៀត។
បនា្ទាប់មកបាចម្សៅហើយលាយម្តងទៀត។ ហើយដើម្បីឱ្យដុំបាត់បាត់វាយម្សៅជាមួយឧបករណ៍លាយរយៈពេល 1-1,5 នាទីក្នុងល្បឿនមធ្យម។
យើងវាយពងនិងលាយ។ 
ចាក់ទឹកដោះគោនិងលាយ។ 
បន្ថែមម្សៅនិងលាយ។ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ, កូរឱ្យល្អ: អរគុណចំពោះជាតិខ្លាញ់ខ្ទះនឹងមិនជាប់នឹងខ្ទះទេ។ រំអិលផ្ទៃរបស់ខ្ទះជាមួយប្រេង - អ្នកមិនចាំបាច់ចាក់ច្រើនទេគ្រាន់តែជាស្រទាប់ស្តើងប៉ុន្តែមានឯកសណ្ឋាន។
ចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ដោយបានកំដៅខ្ទះឱ្យក្តៅរួចចាក់នំថ្លើមជាមួយស្កតហើយចែកចាយវាដោយជំនួយពីការរឹបអូស។ ធ្វើនំផេនខេនដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចប្រហែលពីចានមួយព្រោះថានំផេនខេនថ្លើមទន់ភ្លន់ជាងនំផេនខេនធម្មតាវាងាយនឹងប្រែទៅជានំតូចៗ។
បន្ទាប់ពីរង់ចាំនំផេនខេនផ្លាស់ប្តូរពណ៌និងចៀនពីខាងក្រោមដោយថ្នមៗដោយប្រើខ្ទះធំទូលាយហើយបង្វែរវាចេញ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំនៅក្នុងខ្ទះខ្ទះពិសេសមិនត្រឹមតែនំផេនខេនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនំផេនខេនឈីបឈីសខ្យូតកាត់ងាយស្រួលដកចេញពីវា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តអ្នកអាចដុតនំខ្ទះថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតា។ ប្រសិនបើវាពិបាកក្នុងការត្រឡប់មកវិញព្យាយាមដកនំផេនខេនដោយប្រើស្មាស្មាពីរក្នុងពេលតែមួយ។
ចូលទៅខ្ទះថ្លើមចៀន។ 
ខ្ទះខ្ទះថ្លើមទាំងសងខាង។ 
ដាក់ខ្ទះថ្លើមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងគំនរ។យកខ្ទះដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយបត់វាជាជង់ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់: ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់ហើយដាក់វាឱ្យក្តៅការបំពេញនឹងចាប់ផ្តើមព្រិល។
បន្តទៅការរៀបចំនៃការបំពេញសម្រាប់នំផេនខេនជាមួយនឹងការបំពេញថ្លើម។ខណៈពេលដែលខ្ទះត្រជាក់កំពុងត្រជាក់សូមរៀបចំការបំពេញ។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតលាងជមែះ។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យតូចជាងមុនហើយដឹងគុណការ៉ុតនៅលើក្រួស។
បន្ទាប់ពីកំដៅប្រេងបន្លែដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់រួចកូរឱ្យឆ្លងកាត់ភ្លើងតូចមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងមិនគួរចៀនទេប៉ុន្តែក្លាយជាថ្លា។ បន្ទាប់ពី 3-4 នាទីបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណលាយនិងបន្តហុចបន្លែរហូតដល់ទន់។
ចៀនខ្ទឹមបារាំង។ 
បន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំងចៀននិងចៀនម្តងទៀត។ 
ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការបំពេញការ៉ុតសម្រាប់នំខេកផេនខេន។នៅពេលដែលការ៉ុតក្លាយជាទន់អំបិលនិងរដូវបំពេញ: ខ្ញុំប្រើម្រេចខ្មៅនិងរមៀត; អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បន្ទាប់ពីលាយការបំពេញសូមដាក់វានៅលើចានហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
រាលដាលស្រទាប់ដំបូងនៃខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការបំពេញការ៉ុត។សមាសធាតុទាំងអស់បានត្រៀមរួចរាល់អ្នកអាចប្រមូលនំបាន។ យើងដាក់នំផេនខេនដំបូងនៅលើម្ហូបហើយដាក់ផ្នែកមួយនៃការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងដាក់លើវាហើយចែកចាយវានៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែមួយ។
Lubricate គំនិតនិងការ៉ុតបំពេញជាមួយក្រែមជូរ។នៅលើកំពូលនៃការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងគូរសុទ្ធនៃក្រែមជូរ។ ខ្ញុំមិនប្រើ mayonnaise នៅក្នុងចានទេប៉ុន្តែជាជម្រើសមួយសម្រាប់ហាងអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់នៅផ្ទះដែលឆ្ងាញ់ដោយលាយ 3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រា។ ទឹកក្រូចឆ្មា ១ tsp ។ mustard, អំបិល, ម្រេចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 7 tbsp ។ Cream sour ។
នៅលើនំផេនខេនទី ២ លាបក្រែមជូរនិងរាលដាលឈីសនិងពង។រាលដាលនំផេនខេនទីពីរនៅលើកំពូល - ស្រទាប់នេះនឹងត្រូវបានដាក់ជាមួយស៊ុតនិងឈីស។ វាមានភាពងាយស្រួលជាងមុនដើម្បីអនុវត្តសំណាញ់ក្រែមជូរហើយបន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងស៊ុតនៅលើកំពូលជាមួយក្រួសរដុប - ទទួលបាននៅលើក្រែមជូរការបំពេញស្ងួតនឹងមិនរលួយទេ។
គ្របដណ្តប់ជាមួយនំផេនខេនទីបីហើយបន្តទៀតស្រទាប់ជំនួស។ សម្រាប់នំមួយនំប៉ុង 8-10 គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
ប្រោះនំផេនខេនកំពូលជាមួយស៊ុតដឹងគុណនិងឱសថ។យើងក៏ខាញ់នំផេនខេកកំពូលជាមួយក្រែមជូរនិងប្រោះជាមួយប្រូតេអ៊ីនដឹងគុណ (វានឹងស្រស់ស្អាតជាងប្រសិនបើអ្នកដឹងគុណវានៅលើក្រួសល្អ) ខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់និងខ្ទិះខាត់។
នំផេនខេនថ្លើម។នេះគឺជានំឆើតឆាយ - ដូចជាវាលស្មៅដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យនៅនិទាឃរដូវ: នៅកន្លែងខ្លះនៅតែមានកោះព្រិលប៉ុន្តែស្មៅពណ៌បៃតងនិងផ្កាលឿងដំបូងបានបង្ហាញខ្លួនរួចហើយ! សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចកាត់ផ្កាពីស៊ុតឆ្អិនឬពីប៉េងប៉ោះមួយប្រើមែកធាង - ដូចដែលការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកប្រាប់អ្នក។
នំថ្លើមផេនខេនជាមួយនឹងការបំពេញ។នំដែលបានបញ្ចប់ចាំបាច់ត្រូវដាក់បញ្ចូលក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ ២ ម៉ោងហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនវាមួយថ្ងៃមុននិងទុកចោលពេលយប់នៅម៉ោង ១២ ៈម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនំនឹងត្រាំហើយប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងមុន។ ហើយការបំពេញនឹងត្រូវបានបង្រួម - ដូច្នេះការកាត់វានឹងកាន់តែងាយស្រួល។
