មុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបល្បី ៗ បំផុតរបស់បារាំងគឺម្ហូបដំឡូងបារាំង។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដែលបានធ្វើឱ្យដួងចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបចម្បងផងដែរ។
រូបមន្តបុរាណហ្គ្រេនទីននៅក្នុងឡ។
វិធីចម្អិននេះគឺងាយស្រួលបំផុត។ ម្ហូបបែបនេះងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះសូម្បីតែមិនមានជំនាញធ្វើម្ហូបក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនដំឡូងបារាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យពេញចិត្ត។ វាអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ពេលព្រឹកនិងជាការពិតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការ:
- ដំឡូងមួយគីឡូក្រាម (ទំហំមធ្យម);
- ក្រែមជាមួយមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 15% - ប្រហែល 300 មីលីលីត្រ;
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
- ស្លាបព្រាបង្អែមនៃប៊ឺ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែ);
- ពីរខ្ទឹមសមធ្យមនៃខ្ទឹមស;
- pinch នៃ nutmeg chopped មួយ;
- អំបិលនិងម្រេចតាមការចង់បាន។
ដើម្បីទទួលបានការដឹងគុណដូចនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបារាំងមិនត្រឹមតែក្រែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទឹកដោះគោគោគួរតែត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់។
មើមត្រូវលាងសម្អាតឱ្យល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យកសំបកចេញហើយកាត់ជារង្វង់ស្តើង។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើទាំងកាំបិតនិងរុះរើពិសេស។
ចំណិតដំឡូងទាំងអស់គួរតែមានកម្រាស់ដូចគ្នា។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ចូររលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះឬចានដែក។
បន្ទាប់មកដាក់ក្រែម, nutmeg, អំបិលលើវា។
វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹម។ វាក៏អាចត្រូវបានកំទេចដោយប្រើសារព័ត៌មាន។
ផ្សំរំអិលលទ្ធផលជាមួយប្រេងនិងរដូវ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសដែលមានរន្ធធំហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់។ ដាក់ដៃទៅចំហៀងដើម្បីប្រោះម្ហូបដែលបានចប់។
ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវគួរតែត្រូវបានអំបិលបន្តិច។
កំដៅចង្ក្រានឱ្យល្អ។ ដាក់ដំឡូងដែលបានច្របាច់ក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនរយៈពេល ៥ នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានបែងចែកសូមបោះបង់ចោលគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុង colander មួយ។
សម្រាប់ការដុតនំដំឡូងបារាំងបុរាណដោយយោងតាមរូបមន្តនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសន្លឹកដុតនំដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ រំអិលផ្នែកខាងក្នុងនៃធុងដោយប្រេងច្រើន។ ដាក់ដំឡូងមួយភាគបីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានទំហំមធ្យម។ កំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។ វាគួរតែមានរាវច្រើនដែលរង្វង់លាក់ទាំងស្រុងនៅពីក្រោមវា។ បន្ទាប់មកដាក់ចានបន្ទាប់ហើយខាញ់ទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត។ ប្រសិនបើដំឡូងនៅតែមានបន្ទាប់មកបង្កើតស្រទាប់បន្ទាប់។
ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនផ្នែកខ្លះនៃដំឡូងមិនជាប់គ្នាដំបូងគេគួរតែត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។
អ្នកអាចភ្លក្សម្ហូបបន្ទាប់ពីសំបកមាសពណ៌ក្រអូបលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។
ការដឹងគុណបែបបុរាណជាមួយក្រែមនិងទឹកដោះគោ។
ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះសម្រាប់ដំឡូងបារាំងអ្នកក៏អាចប្រើចង្ក្រានយឺតបានដែរ។ ដំណើរការចំអិនគឺស្រដៀងគ្នាភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺរយៈពេលដុតនំ។ អាស្រ័យលើចំនួនដំឡូងនិងកម្រាស់រង្វង់ពេលវេលាកើនឡើងឬថយចុះ។
សមាសធាតុសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- ដំឡូងមួយផោន;
- clove នៃខ្ទឹមស;
- pinch នៃដី nutmeg មួយ;
- ទឹកដោះគោគោស្រស់មួយកែវ
- ក្រែមខ្លាញ់កន្លះកែវ;
- ប្រហែល 10 ក្រាមនៃប៊ឺ;
- ៥៥ gr ។ ឈីសហ្គ្រុយរេស (អាចជំនួសបាន);
- ម្រេចខ្មៅបន្តិច;
- អំបិលសមុទ្រ (ជាជម្រើស) ។
សម្រាប់ការរៀបចំនៃការដឹងគុណវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើដំឡូងទាំងនោះដែលនៅក្នុងដំណើរការនៃការចំអិនវិធីសាស្រ្តដើម្បីរក្សារាងរបស់វា។
ការចម្អិនអាហារត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយផ្សំក្រែមនិងទឹកដោះគោ។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរគួរតែស្ថិតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
បន្ថែម nutmeg ទៅក្នុងល្បាយ។ ប្រសិនបើមានតែវត្ថុទាំងមូលអាចប្រើបានបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើក្រួសតូចបំផុត។ 
អ្នកក៏ត្រូវដាក់អំបិលនិងម្រេចខ្មៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកដែរ។
ខ្ទឹមសត្រូវតែលាបហើយបន្ទាប់មកបុកជាមួយកាំបិតរាបស្មើ។ 
នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យគាត់ផ្តល់ទឹកនិងក្លិនក្រអូបឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកច្របាច់ខ្ទឹមស។ ការរអិលជាលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅល្បាយទឹកដោះគោហើយលាយឱ្យបានល្អ។
លាងសមាតនិងលាបមើមដំឡូង។ 
កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ភាពទន់ភ្លន់នៃការដឹងគុណអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ពួកគេ។
ខាញ់ចានពហុនំប៉័ងជាមួយប៊ឺ។
បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដាក់បន្លែ។ ទីមួយគឺដំឡូង។ វាអាចត្រូវបានដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងនិងជាបាច់។ 
ស្រទាប់ត្រូវតែមានរង្វង់មួយរង្វង់អតិបរមាពីរ។ ហាន់យ៉ាងហ្មត់ចត់នូវចានទឹកជ្រលក់នីមួយៗ។
ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បម្រើរាល់ការបម្រើជាមួយឱសថស្រស់។
រូបមន្តដំឡូងបារាំង Gratin ជាមួយនឹងរូបថតដែលបានបង្ហាញខាងលើគឺជាការពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោក។ នេះគឺជាម្ហូបដែលពេញចិត្តសម្រាប់ការរៀបចំដែលវាមិនចាំបាច់មានជំនាញពិសេសទេ។ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តធ្វើនិងធ្វើតាមលំដាប់នៃសកម្មភាព។
