តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ currants ខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តល្អ។

ការរៀបចំខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរៀបចំដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតមួយ។ ពីវាអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដ៏មានតម្លៃជាច្រើន។ រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើតាមរូបមន្តភាពស្អាតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយក្នុងរដូវរងាអ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តនឹងពាងដែលមានវិធីព្យាបាលឆ្ងាញ់។

ផ្លែប៊ឺរីខូវប៊ឺរីមិនមែនជារបស់ផលិតផលដែលត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយភាគច្រើនត្រូវបានគេរៀបចំពីការត្រៀមលក្ខណៈផ្សេងៗគ្នា។

ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចទេដែលដឹងថានៅក្នុងទូទឹកកកមួយផ្លែប៊ឺរីអាចរក្សាបានស្រស់រហូតដល់ 2-3 ខែ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតនៅពេលទឹកសន្សើមធ្លាក់ចុះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបោចវានៅក្នុងដៃ។

បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងប្រអប់ប៊ុលហ្គារីកន្ត្រកប្រអប់តូចៗនិងថង់ប្លាស្ទិក។

បឺរីដាក់ក្នុងប្រអប់ឬកន្ត្រកមានរយៈពេលរហូតដល់ ២០ ថ្ងៃ។ សីតុណ្ហាភាពផ្ទុកល្អបំផុត ០ អង្សាសេ។

មុនពេលញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីបែបនេះវាត្រូវបានគេប្រារព្ធធ្វើជាបណ្តោះអាសន្នអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព ៤-៦ អង្សាសេហើយបន្ទាប់មកទើបនាំដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

Currants ខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

ពី blackcurrant អ្នកអាចចំអិនការត្រៀមលក្ខណៈឆ្ងាញ់ជាច្រើន: យៈសាពូនមីយៈសាពូនមីយៈសាពូនមី compote ទឹកចាហួយនិងសូម្បីតែបង្កកវាទាំងមូលជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងចង្កោមនីមួយៗ។

សមាសធាតុខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារ។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តប្រជាប្រិយពីរ:

• សមាសធាតុខ្មៅ។

ចាក់សមាសភាព: ក្នុងមួយលីត្រទឹក 0,8-1,2 គីឡូក្រាមស្ករ។

ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំដាក់ក្នុងពាងនៅលើស្មាហើយចាក់សុីរ៉ូពុះតាមគែមក។

បនាប់ពី ៣-៥ នាទីរួចបង្ហូរសុីរ៉ូយកមកពុះរួចចាក់ប័រចូលក្នុងធនាគារវិញ។

ធ្វើប្រតិបត្តិការនេះម្តងទៀត។

លើកទីបីចាក់សុីរ៉ូដើម្បីឱ្យវាហៀរបន្តិចលើគែមក។

ឆ្នុកភ្លាមហើយងាកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យរហូតដល់វាត្រជាក់។

• សមាសធាតុខ្មៅ។

សមាសភាពនៃការបំពេញ: 1 លីត្រទឹក 500-600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

រៀបចំសុីរ៉ូដោយរំលាយ 3 tbsp ក្នុងទឹក 1 ពែង។ លីត្រ។ ស្ករ។

ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលស្រោបដោយច្របាច់ស៊ីរ៉ូដាក់ឱ្យឆ្អិនហើយដាក់មួយឡែករយៈពេល ៨-១០ ម៉ោង។

។ បន្ទាប់មកដាក់ berries នៅក្នុង colander មួយនិងរៀបចំឱ្យមាននៅក្នុងធនាគារ។

បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ទៅក្នុងសុីរ៉ូនាំយកទៅដាំឱ្យពុះត្រងនិងចាក់ចូលពាងនៃផ្លែប៊ឺរី។

មាប់មគក្នុងទឹករំពុះ។

• ទឹកក្រឡុកខ្មៅជាមួយ pulp ។

ទឹកខ្មៅអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

យក៖

• ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ១ គីឡូក្រាម
• ទឹក ១ កែវ។
• 0,8 លីត្រទឹកសុីរ៉ូស្ករ 40% ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដែលរុំព័ទ្ធជុំវិញយកទៅរំពុះចាក់ផ្លែប៊ឺរីនិងចំហាយនៅក្រោមគំរបមួយរហូតដល់បន្ទន់ទាំងស្រុង។

ជូតម៉ាសក្តៅតាមរយៈ Sieve និងលាយជាមួយទឹកសុីរ៉ូស្ករពុះ។ ចាក់ចូលក្នុងពាងនិងមាប់មគក្នុងទឹករំពុះ។

ដើម្បីទទួលបានសុីរ៉ូ ៤០% ក្នុង ១ ស្ករសយកទឹក ១,៥ លី។

• សុីរ៉ូខាប់ធម្មជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ប៊ឺរីប៊ឺរី 1 គីឡូក្រាមនិងស្ករស 1,5-2 គីឡូក្រាម។

ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងពាងចាក់ស្ករចូលក្នុងស្រទាប់ហើយដាក់នៅកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្ទាប់ពី 2-3 សប្តាហ៍នៅពេលដែល berries អនុញ្ញាតឱ្យទឹកនិងអណ្តែត, ប៉ះពាល់មាតិកានៃកំប៉ុងតាមរយៈ colander មួយ។

បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដាក់កំដៅម៉ាសរហូតដល់វារលាយចាក់ចូលពាងឬដបនិងបិទត្រា។

យៈសាពូនមីខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារ។

• នំខ្មៅលាយជាមួយស្ករ។

ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ១ គីឡូក្រាមស្ករស ១,៥-២ គីឡូក្រាម។

ជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីធំ ៗ កាត់ខ្ទះសាច់ហើយលាយជាមួយស្ករ។

កូររហូតទាល់តែស្កររលាយអស់។

ដាក់ម៉ាសលទ្ធផលទៅក្នុងពាងនិងត្រា។ រក្សាទុកនៅកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។

• Blackcurrant ជាមួយស្ករ។

ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ១ គីឡូក្រាមស្ករ ០,៧-១ គីឡូក្រាម។

កូរផ្លែប៊ឺរីដែលលាងនិងលាងជាមួយស្ករហើយដាក់ក្នុងពាង។

រយៈពេល ១០-១២ ម៉ោងដាក់ពាងនៅកន្លែងត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងស្ករនិងបិទភ្ជាប់នៅសីតុណ្ហភាព ៨០ អង្សាសេ។

• Blackcurrant ជាមួយស្ករនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន។

ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ១ គីឡូក្រាម ៥០០-៧០០ ក្រាមស្ករស ២ tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកខ្មៅ។

តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីលាងសមាតស្ងួតហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយមានបាតធំទូលាយ។ បន្ថែមស្ករទឹកលាយនិងកំដៅលើកំដៅទាបក្រោមគំរបដល់ ៨៥ អង្សាសេ។

កំដៅនៅសីតុណ្ហភាពនេះរយៈពេល 5 នាទីទៀតរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគ្របដោយទឹកបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងកំប៉ុងនៅតាមគែមកហើយបិទជិតជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំង។

• យៈសាពូនមីខ្មៅ។

សម្បកខ្មៅ ១ គីឡូក្រាមស្ករ ៥០០ ក្រាម។

ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងចានធ្វើម្ហូបល្ពៅស្រាល ៗ គ្របវាជាមួយស្ករនិងទុកចោលអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

បនាប់មកដាក់លើកំដៅទាបហើយចំអិនរហូតដល់ចម្អិនមួយជំហានរឺ ៣ ដងរំខានដល់ការចំអិនអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។

• នំខ្មៅនិងផ្លែឈើ។

នេះគឺជារូបមន្តហ៊ានណាស់ហើយសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកត្រូវយក៖

ផ្លែប័រខៀវ ០.៥ គីឡូក្រាម,

gooseberries 0,5 គីឡូក្រាម,

ផ្លែប៉ោម ០.៥ គីឡូក្រាម។

ល្ពៅ ០,៥ គីឡូក្រាម។

ស្ករ ០,៤ គីឡូក្រាម។

កាត់ផ្លែប៉ោមផ្អែមចូលទៅក្នុងចំណិតដោយគ្មានរបកដាក់ក្នុងខ្ទះ។

លាបល្ពៅទុំពីគ្រាប់និងសំបកកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។

ចាក់ទឹកពីរបីស្លាបព្រានិងផ្លែប៉ោមចំហុយជាមួយល្ពៅនៅក្រោមគំរបរហូតដល់បន្ទន់។ ជូតម៉ាសក្តៅតាមរយៈស៊ីរ៉ូ។

ម៉ាស្កាយខ្មៅនិងហ្គូសឺរីជាមួយស្ពៃឈើបន្ថែមស្ករលាយនិងកំដៅរហូតដល់ស្កររលាយអស់។

ដើម្បីជូតម៉ាសនេះតាមរយៈស៊ីរ៉ូហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅសុទ្ធ។ ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ខ្ចប់ក្តៅ។

ស្ករសខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារ។

Blackcurrant សុទ្ធគឺទន់ភ្លន់ណាស់ហើយអាចជំនួសយៈសាពូនមីបានយ៉ាងល្អ។

• ស្ករសខ្មៅខ្មៅ។

ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ១ គីឡូក្រាមស្ករ ១,៥-១,៨ គីឡូក្រាម។

ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រានិងចំហាយទឹកនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់។ ជូតម៉ាសក្តៅតាមរយៈស៊ីរ៉ូ។

បន្ថែមស្ករទៅក្នុងលទ្ធផលសុទ្ធលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដើម្បីឱ្យជាតិស្កររលាយអ្នកដាក់ដំឡូងម៉ាសដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល ១០ ម៉ោង។

នៅពេលដែលស្ករបានរំលាយទាំងស្រុងចាក់សុទ្ធទៅក្នុងពាងឬដបឆ្នុកនិងទុកនៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

• Blackcurrant សុទ្ធជាមួយស្ករ។

ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ១ គីឡូក្រាមស្ករ ០,៨-១ គីឡូក្រាមស្ករសកន្លះកែវ។

ចំហុយយកផ្លែប៊ឺរីដាក់នៅក្រោមគំរបមួយដែលមានទឹកបន្តិចរួចជូតតាម Sieve ។

លាយសុទ្ធលទ្ធផលជាមួយស្ករ, កំដៅដល់ 70-80 អង្សាសេ, រំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងវាហើយចាក់ម៉ាសចូលក្នុងពាង។ មាប់មគក្នុងទឹករំពុះ។

• សម្បុរខ្មៅសុទ្ធធម្មជាតិ។

ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ១ គីឡូក្រាមមួយភាគបីនៃទឹកមួយកែវ។

ដាក់បឺរីនៅក្រោមគំរបបន្ថែមទឹកហើយជូតតាម Sieve ។

ដាក់ដំឡូង mashed នៅលើកំដៅទាបនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកចាក់ភ្លាមៗចូលក្នុងកំប៉ុងក្តៅនិងឆ្នុក។

ចាហួយខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារ។

ចាហួយជីវ៉ាន់ស៊ុយជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្តមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តចំអិនវាច្រើនជាងការកកស្ទះ។

យក៖

• ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ១ គីឡូក្រាម
• 200-300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ផ្លែប៊ឺរីគួរតែត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយដង្កូវឈើផ្ទេរទៅខ្ទះហើយនាំយកទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់ទឹក។ នាំយកទឹកទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងវាហើយចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃប៉ុន្តែមិនលើសពី ២០ នាទី។ ខ្ចប់ក្តៅ។

• ផ្លែឈូកខ្មៅ ១,៦ គីឡូក្រាម
• ស្ករ ១-១.២ គីឡូក្រាម,
• ទឹក ០.៥ លី។

ពីផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើសស្រស់ញែកទឹកលាយវាជាមួយស្ករក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 ។ ដើម្បីឱ្យស្កររលាយសូមកំដៅទឹកបន្តិចកុំនាំឱ្យឆ្អិន។

ចាក់ក្តៅនិងឆ្នុក។

ទុកនៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

ចន្លោះខ្មៅផ្សេងទៀតសម្រាប់រដូវរងារ។

ធុញទ្រាន់នឹងយៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមី? ចង់បានរបស់ថ្មីទេ? យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់ជាច្រើនសម្រាប់ចន្លោះប្រហោងមិនធម្មតា។

• ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ១ គីឡូក្រាម
• ស្ករ ៦០០ ក្រាម។
• ទឹក ១ ពែង។

ប៊ឺរីដាក់ក្នុងខ្ទះ enamel ចាក់ទឹកនិងចំអិននៅក្រោមគំរបមួយរហូតដល់ទន់។

ជូតម៉ាសតាមរយៈ Sieve ។

លាយម្សៅលទ្ធផលឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយស្ករនិងឆ្អិនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ភាពជាប់លាប់នៃក្រែមជូរក្រាស់។

ដាក់ម៉ាសក្តៅចូលក្នុងថាសឈើឬក្តារក្រាលនិងស្ងួតក្នុងឡដែលកំដៅដល់ ៦០-៧០ អង្សាសេរយៈពេល ១០-១២ ម៉ោង។

គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងហាងនៅកន្លែងស្ងួតនិងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖ សម្រាប់ទឹក ១ លីត្រ ០,១២-០,១៥ លីត្រទឹកខ្មេះតុ, ស្ករស ៧៥០ ក្រាម។

នៅលើពាងមួយលីត្រម្ទេស ៨-១០ ត្រសក់ស្រូវ ៥-៨ គ្រាប់នៃស្ពៃខ្មៅជាចំណិតនៃក្លិនឈុន។

បំពេញពាងនៅលើស្មាជាមួយ berries ទុំធំនិងចាក់ marinade ក្តៅ។ មាប់មគក្នុងទឹករំពុះ។

currants Pickled ត្រូវបានបម្រើជាមួយចានសាច់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកខ្មៅ?

ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានកកតាមពីរវិធី៖

• currant រលុង។

ជ្រើសរើសយកផ្លែប៊ឺរីធំ ៗ និងមិនខូចលាងសម្អាតនិងស្ងួតដាក់ក្នុងផ្សិតឬលើថាសនិងបង្កក។

ចាក់ផ្លែប៊ឺរីទឹកកកចូលក្នុងថង់ប្លាស្ទិចពីខ្សែភាពយន្តតោងស្តើងបិទត្រានិងដាក់ចូលក្នុងធុងបង្កក។

• Currants កកជាមួយស្ករ។

ចំពោះផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ ១ គីឡូក្រាមយកស្ករ ១៥០-២០០ ក្រាម។

ជ្រើសរើសយកផ្លែប៊ឺរីធំ ៗ ដែលគ្មានជាតិគីមីលាងសមាតស្ងួតលាយជាមួយស្ករហើយដាក់ក្នុងផ្សិតដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

រុំដុំធ្យូងអនាម័យកកជាមួយ foil បត់និងរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

មើលវីដេអូ។: GIVING LEADER TO A STRANGER??!! (ឧសភា 2024).