អំណោយដ៏មានតម្លៃនិងឆ្ងាញ់បំផុតមួយនៃព្រៃត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតពណ៌ស។ តើអ្នកដឹងទេថាវាជារបស់មើមផ្សិត? pulp សាច់និងក្រាស់របស់ពួកគេប្រហែលជាឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងចំណោមអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃនគរផ្សិតហើយពិតជាមានប្រយោជន៍និងជីវជាតិបំផុត។ ស្តេចពណ៌សនៃផ្សិតមិនមែនជាប្រភេទមួយនៃប្រភេទសត្វនេះប៉ុណ្ណោះទេលើសពីនេះទៀតមានសំណាកបំពង់រាងសំប៉ែតដែលអាចទទួលយកបានហើយថែមទាំងមានជាតិពុលទៀតផង។ តោះនិយាយលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីផ្សិតបំពង់។
ប្រភេទផ្សិតនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយស៊ីមេទ្រីជាមួយប្រភេទដើមឈើ: ស្ទើរតែគ្រប់ផ្សិតដុះនៅក្រោមដើមឈើផ្ទាល់ខ្លួន។
លក្ខណៈនិងចំណាត់ថ្នាក់នៃផ្សិតរាងជាបំពង់។
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបែងចែកផ្សិតបំពង់រាងជាបំពង់: នៅផ្នែកខាងក្រោយនៃមួករបស់ពួកគេមានច្រើនតូចឈរយ៉ាងតឹងនៅជាប់គ្នាបំពង់ដែលដោយសារតែសាច់របស់មួកក្លាយជាដូចអេប៉ុង។ រូបរាងរបស់មួកខ្លួនវាមិនដែលរាបស្មើទេ - វាតែងតែប៉ោងច្រើនឬតិចអាស្រ័យលើប្រភេទជាក់លាក់។
រចនាសម្ព័ន្ធបារម្ភនៃមួករួមចំណែកដល់ការពិតដែលថាវាស្រូបយកជាតិសំណើមច្រើនដែលគួរតែត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលចម្អិន។
ក្នុងចំណោមផ្សិតបំពង់មើមប្រភេទសត្វភាគច្រើនអាចបរិភោគបានឆ្អិនឆ្អិននិងចៀន។ ពួកគេរក្សារសជាតិរបស់ពួកគេក្នុងទម្រង់ស្ងួតប៉ុន្តែដោយសារពណ៌មិនតែងតែត្រូវបានថែរក្សាបន្ទាប់ពីស្ងួតអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុមមិនស្មើគ្នា:
- ពណ៌សដែលសាច់នៅតែមានពន្លឺសូម្បីតែស្ងួតហួតហែង។ ពួកគេរាប់បញ្ចូលតែផ្សិតប៉ុណ្ណោះពួកគេគឺជាផ្សិតផូនីនី (ដែលពួកគេមានឈ្មោះរបស់ពួកគេ) ។
- ខ្មៅ - ផ្សិតបំពង់ផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលជាកន្លែងស្ងួតដែលប្រែទៅជាពណ៌ងងឹត។
ប្រមូលផ្សិតបំពង់ដែលអាចបរិភោគបានវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកគំរូចាស់ៗនៅក្នុងព្រៃ: ពួកគេផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមតិចហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការព្យាបាលកំដៅសាច់របស់មួកនៅក្នុងប្រភេទសត្វភាគច្រើនប្រែជាដូចចាហួយ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះក្នុងចំណោមផ្សិតបំពង់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយបើកចំហដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការជាមួយនឹងប្រភេទសាច់ល្វីង។ សូម្បីតែផ្សិតពុលក៏មាននៅទីនេះដែរប៉ុន្តែមានច្រើនទៀតនៅពេលក្រោយ។
បំពង់ដែលអាចបរិភោគបានពេញនិយម។
ផ្សិតមើមដំឡូងដែលអាចបរិភោគបានដែលពេញនិយមបំផុតជាមួយនឹងលក្ខណៈរសជាតិល្អបំផុតគឺ៖
- ផ្សិត (ផ្សិតផូនីនី) ។ ពួកវាលូតលាស់នៅក្នុងគ្រួសារតូចៗជាចម្បងនៅក្រោមផ្កាឬមែកឈើអាស្រ័យលើនេះពណ៌នៃមួកផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌ប្រផេះកខ្វក់ទៅជាពណ៌ត្នោតខ្មៅ។ អេប៉ុងខ្លួនវានៅក្រោមមួកក៏ខុសគ្នាដែរនៅក្នុងប្រភេទសត្វខ្លះមានពណ៌សហើយខ្លះទៀតមានពណ៌លឿងបៃតង។ ជើងដែលមានរាងដូចធុងគឺក្រាស់និងមានជាតិខ្លាញ់។ pulp គឺស្រាលបញ្ចេញក្លិនលក្ខណៈ។
- មេអំបៅ។ អ្នករស់នៅក្នុងព្រៃស្រល់ចូលចិត្តដាំដុះគ្រួសារ។ មួកសាច់ពណ៌ត្នោតត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្បែករអិលខ្លាំង។ ជើងអាចស្រាលជាងមុនឬងងឹតក៏មានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ដែរ។ អេប៉ុងច្រើនតែមានពណ៌លឿង។
- ជើងហោះហើរ។ ផ្សិតតូចៗដុះលើដីខ្សាច់។ មួកអាចមានពណ៌លឿងឬពណ៌បៃតងស្លេកសាច់លឿងប្រែជាពណ៌ខៀវពេលបែក។ ជើងគឺក្រាស់។
- បូលីស។ ពួកវាលូតលាស់រវាងឫសនៃគ្រួសារ birch ។ ដំបូងមួកដែលមានរាងដូចអឌ្ឍគោលគឺស្រាលតែដំបូងប្រែពណ៌ត្នោត។ ជើងគឺកខ្វក់ពណ៌សគ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងពណ៌ប្រផេះញឹកញាប់។ pulp គឺស្រាលប៉ុន្តែងងឹតបន្ទាប់ពីស្ងួត។
- បូលីស។ ផ្សិតសាច់ដុះឡើងរៀងៗខ្លួនក្រោមផៃឃ្វីន។ មួកប៉ោងស្រដៀងនឹងពណ៌ស្លឹកឈើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពណ៌ទឹកក្រូចត្នោត។ ជើងខ្ពស់ក្រាស់នៅខាងក្រោមគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងខ្មៅ។ អេប៉ុងមានពណ៌លឿងប្រផេះសាច់នៅពេលបែកក្លាយជាពណ៌ខៀវដំបូងហើយបន្ទាប់មកស្ទើរតែខ្មៅ។
- ផ្សិតប៉ូឡូញ។ វាដុះក្នុងចំណោមដើមស្រល់ដែលធ្លាក់នៅលើដីមានសំណើម។ មួកមានពណ៌ត្នោតខ្មៅមានអេប៉ុងពណ៌សនិងលឿងនៅពីក្រោម។ ជើងគឺខ្ពស់ក្រាស់ក្រាស់ពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងលំនាំដែលអាចមើលឃើញ។ នៅពេលកាត់សាច់ខ្ចីប្រែទៅជាពណ៌ខៀវហើយបន្ទាប់មកក្លាយជាពណ៌ត្នោតដែលសម្គាល់ផ្សិតប៉ូឡូញពីពណ៌ស។
- ឌូវូវីគី។ ពួកវាដុះនៅក្នុងដើមឈើអុកនិងលីនឌិន។ មួកធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ ២០ ស។ មមានស្រមោលពណ៌ត្នោតខុសៗគ្នាស្បែកមានសភាពភ្លឺរលោងដំបូងទទួលពន្លឺចែងចាំងទៅតាមអាយុ។ ស្រទាប់អេប៉ុងនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌លឿងចំពោះមនុស្សពេញវ័យ - ពណ៌ទឹកក្រូច។ ជើងមានពណ៌លឿងខ្ពស់គួរសមរហូតដល់ ១២ ស។ ម។ ក្រាស់គ្របដណ្ដប់ដោយសំណាញ់ក្រហម។ នៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយខ្យល់សាច់លឿងប្រែជាពណ៌ខៀវយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះចាត់ទុកដើមឈើអុកនេះជាប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌហើយការប្រើប្រាស់ pulp ឆៅរបស់ពួកគេជាទូទៅបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃការពុល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើមឈើអុកដែលត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផ្សិតទេហើយអាចបរិភោគបានណាស់។
ការព្រមាន, គ្រោះថ្នាក់ - ផ្សិតបំពង់ខ្យល់មិនពិត boletus ។
បំពង់តំណាងតែមួយគត់ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សគឺផ្សិតសាតាំង។ គាត់ត្រដុសការទុកចិត្តរបស់ពួកគេលើពួកគេមិនមែនដោយចៃដន្យទេពីព្រោះខាងក្រៅគាត់មានភាពស្រដៀងគ្នាអតិបរមាទៅនឹងបូលឌុសពិតប្រាកដដែលជាលទ្ធផលនៃការដែលអ្នករើសផ្សិតហៅគាត់ថា: "boletus មិនពិត" ។
មួករបស់គាត់មានរាងដូចអឌ្ឍគោលដែលមានស្បែករលោងពណ៌ប្រផេះរលោងស្រាលបន្តិច។ ជើងក្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលនឹងរនាំងផ្នែកខាងលើមានពណ៌ទឹកក្រូចនិងមានរាងពងក្រពើបន្តិច។ ផ្នែកកណ្តាលនៃជើងនៃបំពង់រាងសំប៉ែតដែលមានជាតិពុលត្រូវបានតុបតែងដោយសំណាញ់ពណ៌ក្រហមប្រែទៅជាដីមានពណ៌តាន់។
អ្នកអាចបែងចែក boletus ក្លែងក្លាយពីមួយពិតដោយសាច់ពណ៌ខៀវបន្ទាប់ពីការវះកាត់ដែលប្រែជាក្រហម។ លើសពីនេះទៀតផ្នែកកណ្តាលនៃជើងមានសំណាញ់ពណ៌ក្រហមភ្លឺ។
Tubular inedible ។
ផ្សិតរាងជាបំពង់ជាច្រើននិងអ្វីដែលនៅខាងក្រៅគឺជាការទាក់ទាញដោយខ្លួនវាប៉ុន្តែពិតជាមិនសមស្របសម្រាប់អាហារទេដោយសារតែជូរចត់។ ពួកគេខ្លះក៏ងាយស្រួលសម្គាល់ដោយក្លិនក្រអូបមិនល្អរបស់ពួកគេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានវាទេ។
ផ្សិតបំពង់ដែលអាចទទួលស្គាល់បានបំផុតរួមមាន៖
- ផ្សិតម្រេច (វាក៏ជាប្រេងឬម្ទេសផងដែរ) ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បង្កើត mycosis ជាមួយឈើរឹង (birch) ។ ផ្នែកខាងក្រៅស្រដៀងនឹងខាញ់ធម្មតាប៉ុន្តែស្រទាប់អេប៉ុងត្រូវបានលាបពណ៌ភ្លឺជាង (ក្រហម) ។ មួកប៉ោងច្រែះគ្របដោយស្បែកស្ងួតស្រាល ៗ ។ ជើងមានពណ៌ដូចគ្នាប៉ុន្តែនៅលើដីស្រាលជាងមុនមានពណ៌លឿង។ ផ្សិតម្រេចមានឈ្មោះរបស់វាសម្រាប់រសជាតិស្រួចរបស់វា។ ដោយសារតែរឿងនេះគាត់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអាចទទួលយកបាន។ ទោះយ៉ាងណាម្ទេសខ្លះអាចប្រើវាជាគ្រឿងទេស (ជំនួសម្រេច) ។
- ផ្សិតទឹកប្រមាត់ (ជូរចត់ជូរចត់) ។ វាមានមួកក្រាស់នៃពណ៌មាស - ក្រហមជាមួយនឹងស្បែកស្ងួតម៉ាត់ស្រទាប់អេប៉ុងមានពណ៌សវាទទួលបានពណ៌លាំ ៗ ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងគំរូចាស់។ ជើងពណ៌លឿងត្រូវបានតុបតែងតាមលំនាំសំណាញ់ពណ៌ត្នោតហើយវាប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើផ្នែកកាត់ដែលប្លែកៗពីស្លឹកម្រុំពីផ្សិតភីហ្សានីដែលស្រដៀងនឹងវា។
- ផ្កាខាំបូរីរី។ មួកក្រាស់គឺពាក់កណ្តាលរាងពងក្រពើដំបូងបន្ទាប់មកត្រង់អូលីវ - ពណ៌ត្នោតគ្របដណ្ដប់ដោយស្បែករលោង។ ជើងក្រាស់ត្រូវបានលាបពណ៌ដូចគ្នានៅផ្នែកកណ្តាលវាកាន់តែក្រាស់។ អេប៉ុងនៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងមានពណ៌ប្រផេះស្រាលដោយមានអាយុវាប្រែពណ៌ត្នោត។ ក្នុងកំឡុងពេលសម្រាក pulp ពណ៌សប្រែជាក្រហមគឺជូរចត់និងមានក្លិនមិនល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នករើសផ្សិតខ្លះអះអាងថាបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅយូរផ្សិតអាចត្រូវបានគេបរិភោគ។
- ត្រេត្រានៃថូ។ មួយប្រភេទនៃផ្សិត tinder, ដុះនៅលើឈើរឹងស្ងួតស្ងួតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកើនឡើងច្រើនដង។ ស្រទាប់ក្រាស់អេប៉ុងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរន្ធញើសធំក្លាយជាឆ្នុក។ គែមនៃមួកគឺស្តើងហើយផ្ទៃខាងលើត្រូវបានគ្របដោយស្បែករឹងនៅក្នុងទំរង់នៃសរសែដែលត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ប្រផេះ - លឿង។ pulp គឺស្រាលហើយពិបាកណាស់ដោយគ្មានរសជាតិដូច្នេះវាមិនត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារទេ។
សារៈសំខាន់នៃផ្សិតបំពង់មិនគួរត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានបានទេ។ ថ្វីបើប្រភេទសត្វខ្លះដែលមិនមានរសជាតិខុសគ្នាក៏ដោយក្នុងចំណោមផ្សិតដែលមានក្លិនស្អុយជាមួយសាច់សាច់និងមួកក្រាស់គឺជាអំណោយដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានសុខភាពល្អបំផុតនៃព្រៃ។ ទៅអាហារពេលល្ងាចហ្គាឡាសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់មើលទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមដើមឈើហើយត្រូវប្រាកដថាដាក់ផ្សិតឬប៊ឺពីរបីដាក់ក្នុងកញ្ចប់របស់អ្នក។
