រៀបចំអាហារសម្រន់ស្រាសំប៉ាញដែលឆ្ងាញ់រហ័ស។

អាហារសម្រន់ស្រាសំប៉ាញគឺជាពេលវេលាដ៏សំខាន់ក្នុងពិធីជប់លៀង។ បរិយាកាសទូទៅនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកអាស្រ័យលើថាតើវាស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់។ មិនមានមនុស្សជាច្រើនដឹងទេថាមិនមែនគ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់សមស្របសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញទេ។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺកំប៉ុងសាច់នំសាំងវិចតូចតាចដែលសាច់ក្រហមសូកូឡាខ្មៅផ្លែឈើក្រូចមិនមានវត្តមានទេ។ ម្ហូបដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនឹងធ្វើឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់និងពេញនិយមបំផុតនៃអាហារសម្រន់ស្រាសំប៉ាញដែលមានរូបថត។

អាហារឆ្ងាញ់គឺជាគន្លឹះនៃអារម្មណ៍ល្អ។

ប្រភេទអាហារសម្រន់ដំបូងបង្អស់អាស្រ័យលើអ្វីដែលស្រាសំប៉ាញនឹងក្លាយជា។ ប៊្លុកដែលនឹងត្រូវបានបម្រើជាគ្រឿងទេសត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើអាហារសមុទ្រឈីពពែម្នាស់ផ្លែប៉ោម។

សម្រាប់ពាក់កណ្តាលស្ងួតនិងពាក់កណ្តាលផ្អែម - ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនឹងជាចំណង់អាហាររបស់៖

ឈីសចាស់
foie gras;
ត្រីក្រហម;
ពងត្រី។

ក្នុងករណីនេះការបម្រើស៊ូស៊ីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសល្អ។ ចំពោះភេសជ្ជៈផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើបញ្ជីមុខម្ហូបអាល់ម៉ុននិងសូកូឡាពណ៌ស។ ដូចគ្នានេះផងដែរការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកជំនាញតូចៗនៃផ្លែឈើនិងសាច់ពណ៌សឬក្រឡុកសាច់មាន់។

ម្ហូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរហ័ស។

ដោយបានរៀបចំគ្រឿងទេសបែបនេះសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានថាមពលអ្នកអាចប្រាកដថាស្រាសំប៉ាញនឹងទទួលបានរសជាតិចម្រាញ់បន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ។

បន្ទះសៀគ្វីគឺធំ;
ឱសថស្រស់មួយចំនួន (basil, parsley);
ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះតូចមួយ;
mayonnaise ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណង់អាហារដេញថ្លៃ, លាបប៉េងប៉ោះ។

បៃតងចាំបាច់ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ស្ងួតផើងនិង parsley ហើយបន្ទាប់មកវិចិត្រ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ល្អ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើពូជប្រៃតិចប៉ុន្តែរឹង។ នេះនឹងសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាននៃការបំពេញ។

ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានគេយកទៅទុំល្អប៉ុន្តែមិនទុំ។ នៅពេលដែលរអិលវាគួរតែរក្សារាង។ អ្នកអាចកិនវាទាំងកាំបិតកាត់និងកាំបិតមុត។

ចម្អិនម្ហូបមុនពេលបម្រើដូច្នេះថាបន្ទះសៀគ្វីមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។

បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម mayonnaise បន្តិចហើយលាយអោយសព្វ។ salting ការបំពេញគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលលើបន្ទះសៀគ្វីនីមួយៗ។ បរិមាណនៃការបំពេញគួរតែត្រូវបានកំណត់ចំពោះរសជាតិរបស់អ្នកប៉ុន្តែកុំខ្នះខ្នែង។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមានការរអាក់រអួលខ្លាំងក្នុងការយកចេញពីម្ហូប។ កំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្ពៃនៃ parsley ។

ផ្លែបឺរនិងនំពងត្រីមិនធម្មតា។

ម្ហូបចម្រាញ់បំផុតបម្រើជូនការទទួលភ្ញៀវទូទាំងពិភពលោក។ អាហារសម្រន់ស្រាសំប៉ាញនេះអាចធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែភ្ញៀវដែលមានតម្រូវការច្រើនបំផុត។ វាគឺជានាងដែលស្ថិតនៅជួរមុខគេនៃបញ្ជីឈ្មោះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្បី ៗ របស់បារាំង។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

នំបុ័ង rye;
ផ្លែបឺរតូចមួយ;
ត្រី salmon ដែលជក់បារី ៣០០ ក្រាម (អាចត្រូវបានអំបិលស្រាល);
2-3 ស្លាបព្រានៃ caviar ក្រហម;
cilantro ស្រស់មួយចំនួន;
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ៗ;
ម្រេចខ្មៅ។

ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទំហំនៃបំណែកគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដូចគ្នានឹងអាចធ្វើទៅបាន។

បៃតងនឹងត្រូវការលាងសម្អាតឱ្យស្ងួតល្អហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកវិចិត្រច្របាច់ត្រសក់។

យកដុំថ្មចេញពីផ្លែបឺរ។

បន្ទាប់មកពីពាក់កណ្តាលនីមួយៗជ្រើសរើសយក pulp និងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។

កាត់ត្រីជាទំហំដូចគ្នា។

ដាក់ត្រីសាល់ម៉ុន, ផ្លៃផ្លែឈើ, cilantro ដាក់ក្នុងចានមួយហើយលាយអោយសព្វ។ លាយរដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងម្រេចបន្តិច។ កាត់ការ៉េតូចៗឬរង្វង់មូលជាមួយនំប៉័ង។ វាសំខាន់ណាស់ដែលពួកគេមានទំហំដូចគ្នា។ នេះត្រូវបានសម្រេចបានល្អបំផុតដោយមានជំនួយពីផ្សិតដែកដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំ។

នៅលើចន្លោះនំប៉័ងដាក់ការបំពេញបន្តិចបន្តួចហើយតុបតែងជាមួយពងត្រីក្រហមនៅលើកំពូល។ បម្រើម្ហូបនេះគួរតែនៅក្នុងចានតូច។

បង្គានៅក្នុងស៊ុតមួយ។

អាហារសម្រន់ស្រាសំប៉ាញនេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងពេញចិត្តបំផុត។ ដោយមានជំនួយពីម្ហូបនេះរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនឹងកាន់តែលេចធ្លោនិងសម្បូរបែប។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

ស៊ុតមាន់ប្រាំដុំ;
បង្គា ៦០ ក្រាម (សំបកខ្យង);
ទឹកដោះគោជូរ homemade ២៥ - ៣០ ក្រាម;
កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard;
root celery - 20 ក្រាម;
zest lemon;
អំបិលសមុទ្រកំទេច;
allspice (ដី) ។

ដាំពងនិងកន្លែងដាក់ក្នុងទឹកទឹកកក។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានលាបយ៉ាងល្អដោយមិនធ្វើឱ្យខូចប្រូតេអ៊ីន។

កាត់បំណែកទាំងប្រាំជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។

ទាញសំបកលឿងចេញហើយដាក់វាចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។

បន្ថែមបង្គាឆ្អិន, ឫសសណ្តែក chopped, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, mustard, ទឹក lemon, ម្រេចនិងអំបិលចូលក្នុងចានតែមួយ។ សមាសធាតុទាំងអស់លាយល្អ។ ម៉ាស់លទ្ធផលបំពេញការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងចំណិតស៊ុត។ ត្រាគួរតែត្រូវបានដាក់ដូច្នេះវាស្ថិតនៅលើកំពូលនៃស្នាដៃ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតង។

អាហារសម្រន់ស្រាសំប៉ាញទាំងអស់ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើនឹងធ្វើឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ដើម្បីឱ្យអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវទៅតាមផែនការវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវលំដាប់នៃសកម្មភាព។