beets ធម្មតាដែលត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់សួនច្បារអាចត្រូវបានគេហៅថាជាសកលនិងជាបន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ហើយបញ្ហាមិនត្រឹមតែមានអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែជា root ផ្អែមប៊ឺហ្គូឌីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងផ្កាឆើតឆាយរបស់រុក្ខជាតិនេះផងដែរ។
មិនដូចស្លឹកឈើនៃប្រភេទសត្វដែលទាក់ទងស្លឹករបស់ beetroot ដែលប្រមូលបាននៅក្នុងផ្កាកុលាបគឺរលូនគ្មានរោមរឹងទេប៉ុន្តែមានដើមផ្កាមានរោមដ៏មានអានុភាព។
លេចឡើងនៅពេលដែលមិនមានសាឡាត់ឬស្ពៃក្តោបនៅលើគ្រែសួនច្បារនោះកំពូល beet អាចជំនួសដំណាំទាំងនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់មនុស្សជាមួយនឹងចានវីតាមីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ចានស្លឹកពន្លូតនៃកំពូលវ័យក្មេងត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ភ្លឺរបស់វាអវត្ដមាននៃសរសៃរដុបនិងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ លើសពីនេះទៀតរូបរាងនៃប្រភេទមួយនៃស្លឹកបែបនេះបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍រីករាយខាងសាភ័ណភ្ពនិងលើកកម្ពស់រូបរាងនៃចំណង់អាហារ។ អាស្រ័យលើភាពខុសគ្នាចានស្លឹកអាចមិនត្រឹមតែពណ៌បៃតងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្រហមផងដែរហើយទងនិងសរសៃតែងតែឆ្អែតជាមួយនឹងម្លប់ប៊ឺហ្គូឌីពណ៌ក្រហម។
អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរនិងវិធីប្រើវានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ មិនមែនដោយគ្មានហេតុផលក្នុងចំណោមមុខម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ី - បបរត្រជាក់និងស៊ុបក្តៅ ៗ ជាមួយស្លឹក beetroot ។
សមាសភាពនៃកំពូល beet ។
ប្រសិនបើជីដូនជីតារបស់យើងមានគំនិតអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្លឹក beet មានតែលក្ខណៈទំនើបហើយត្រូវបានផ្អែកលើការសង្កេតសព្វថ្ងៃនេះសមាសធាតុជីវគីមីនៃកំពូលត្រូវបានគេយល់ច្បាស់។
រឿងដំបូងដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់គឺមាតិកាកាឡូរីទាបនៃផលិតផល។ ក្នុងខ្ទះ beet ១០០ ក្រាមមានតែ ២៨ kcal ប៉ុណ្ណោះ។
បៃតងមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ១,២% ខ្លាញ់ ០,១% និងកាបូអ៊ីដ្រាត ៦ ភាគរយដែលបង្ហាញជាទម្រង់មនោ - និងផ្តាច់មុខ។ សំបកប៊ឺតគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃរ៉ែរ៉ែវីតាមីននិងអាស៊ីតសរីរាង្គ។
ម៉ាក្រូ - និងសមាសធាតុផ្សំតូចៗនៃពពួក beet ស្រស់មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមអាលុយមីញ៉ូមនិងម៉ូលីប៊ែនប៊រនិងប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិង cobalt ។ បន្ថែមពីលើនេះកំពូលភ្នំគឺសំបូរទៅដោយហ្វ្លុយអូរីម៉ង់ហ្គាណែសនិងដែកស័ង្កសីនិងទង់ដែង។ ស្លឹកត្នោតមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតស្ពាន់ធ័រនិងផូស្វ័រ។ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃស្លឹក beet និងរូបមន្តពីវាមិនបាត់បង់ភាពពាក់ព័ន្ធនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទេ។
សមាសធាតុនៃវីតាមីននៅក្នុងស្លឹករបស់ beets តារាងនឹងត្រូវបានច្រណែននឹងការរៀបចំទំនើប ៗ ជាច្រើន។ នៅទីនេះបន្ថែមពីអាស៊ីត carotene និង ascorbic មានវីតាមីន K, B9 និង B6, B2, B1, PP និងវីតាមីន U ។
ផ្នែកខ្លះនៃកំពូលដែលមានពណ៌ក្រហម - ពណ៌ violet ឬពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីគឺសំបូរទៅដោយជាតិ anthocyanins - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្លឹក beet ។
ការវិនិច្ឆ័យដោយសមាសធាតុនៃផ្លែប៊ឺរផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវហើយត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារព្យាបាលនិងព្យាបាលដោយធម្មជាតិសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីការរំខាននៅក្នុងសរីរាង្គផ្សេងៗនិងប្រព័ន្ធនៃរាងកាយ។
ដំបូងបង្អស់ពពួក beet មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងប្រព័ន្ធ endocrine ក៏ដូចជាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នៅពេលដែលរួមបញ្ចូលចានពីស្លឹករបស់ beetroot នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃអ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារយ៉ាងងាយស្រួលកាត់បន្ថយវគ្គសិក្សានៃជំងឺក្រពះពោះវៀនឧទាហរណ៍ជំងឺរលាកក្រពះនិងដំបៅដំបៅ។ ជាតិសរសៃរួមជាមួយពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកអន្ធពាលជាដើម។
ជាផ្នែកមួយនៃសាឡាដចានចំហៀងនិងស៊ុបស៊ុបជីស្រស់មានប្រយោជន៍ជាថ្នាំជំនួយដ៏ប្រសើរសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាមក៏ដូចជាជួយដល់រាងកាយក្នុងការបង្កើតឈាម។ ស្លឹកក៏នឹងជួយដល់ការរំលោភលើប្រព័ន្ធ endocrine ផងដែរ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្លឹក beet គឺ choline ដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិបៃតងអាចការពារថ្លើមពីការជ្រុះខ្លាញ់និងការចុះខ្សោយជាលិកា។
វត្តមាននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនិងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃធានានូវប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់នៃកំពូលដែលជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគសម្អាតនិងភ្នាក់ងារការពារ។
ដូចនៅក្នុងបន្លែជាច្រើនដែលមានពណ៌បៃតងចាស់សម្បូរបែប, ផ្លែប៊ឺរផ្ទុកទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងវីតាមីនខេច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធឆ្អឹងធ្មេញនិងឆ្អឹងខ្ចី។ ចានជាមួយស្លឹកល្ពៅអាចត្រូវបានណែនាំដល់មនុស្សវ័យចំណាស់ដែលជាថ្នាំជំនួយសម្រាប់ជំងឺពុកឆ្អឹង។
វីតាមីនខេតែមួយប៉ុន្តែមានជាតិ carotene និងជាតិដែកគាំទ្រនិងធ្វើឱ្យមានសមត្ថភាពបង្កើតឈាមបានធម្មតា។ ទ្រព្យសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃស្លឹក beet ផ្តល់ជំនួយយ៉ាងសំខាន់ដល់បេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមមានការប្រឆាំងយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។ នៅក្រោមសកម្មភាពនៃវីតាមីនខេ, ភីភីនិងយូ, ការបត់បែននៃសរសៃឈាមមានភាពប្រសើរឡើង, ហានិភ័យនៃការហូរឈាមខាងក្នុងថយចុះហើយការកកឈាមក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
ក្រុមវេជ្ជបណ្ឌិតបានរកឃើញថាកំពូលរបស់តុតុធម្មតានិងមើមបៃតងស្លឹកឈើជួយឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
សារជាតិ flavonoids ដែលមាននៅក្នុងពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួក Flavonoids ដែលមាននៅក្នុងពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួក Flavonoids ដែលមាននៅក្នុងពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួក Flavonoids ដែលមានវត្តមាន
វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថានៅលើកំពូលមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែកសក់និងស្បែក។ វីតាមីនសេផ្គត់ផ្គង់រាងកាយឱ្យមានថាមពលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះវីតាមីន B គាំទ្រដល់ដំណើរការនៃខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ស្លឹក beetroot ទ្រង់ទ្រាយធំបែបនេះពួកគេមិនអាចធ្វើបាបបានទេលើកលែងតែពួកគេបំពានផលិតផលនេះ។
ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបនៃកំពូល beet ។
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងពេញលេញពីស្លឹក beet អ្នកមិនចាំបាច់ទិញថ្នាំថ្លៃ ៗ ទេ។
ថាំពទ្យដុះក្នុងសួនច្បារហើយពីវាអ្នកអាចចំអិនម្ហូបហ៊ានណាស់និងដើម។
សូមអរគុណដល់រូបមន្តណាមួយដែលលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងពេញលេញ? ចាប់តាំងពីស្លឹករបស់ beetroot មិនមានផ្ទុកសារធាតុពុលដល់មនុស្សពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់។ ហើយនេះមានន័យថានៅលើតុសាឡាដជាមួយស្លឹកឈើភ្លឺគួរយកកន្លែងសក្តិសម។
ដៃគូនៃកំពូលនៅក្នុងអាហារសម្រន់ជាញឹកញាប់គឺជាពូជផ្អែមនៃប៉េងប៉ោះត្រសក់និងពូជល្ពៅ juicy, បៃតងគ្រប់ប្រភេទ, គ្រាប់និង berries, radishes និងកណ្ដឹងម្ទេស។ អ្នកអាចបំពេញការព្យាបាលបែបនេះជាមួយប្រេងបន្លែក្រែមជូរឬទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។ ទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកខ្មេះបាឡាមិចក្រអូបសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់កំពូល។
ទឹកខ្មះនិងអំបិលនឹងជួយថែរក្សាស្លឹកឈើ beet សម្រាប់រដូវរងារ។ ទោះបីជានៅក្នុងសំណុំបែបបទអំបិលនិង pickled ការប្រើប្រាស់ស្លឹក beetroot គឺតិច, ការខូចខាតគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងតម្រងនោម។
បន្ថែមពីលើសាឡាត់ស្លឹក beetroot ត្រូវបានប្រើជាផ្នែកមួយនៃចានចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ផ្សេងៗនិងបសុបក្សី។ ស្លឹកម្រុំអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយប៉ាស្តានិងដំឡូងខ្នុរនិងអង្ករ។
នៅក្នុងវិលស្ពដូចជានៅក្នុង borsch, កំពូលជំនួសឥតខ្ចោះស្ពពណ៌ស។ សន្លឹក beets និងកំពូលនៃពូជតារាងគឺជាពន្លឺដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់នំប៉័ងធ្វើពីនំធ្វើនំនិងក្រឡុក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនស៊ុបដែលមានសុខភាពល្អជាមួយផ្លែប៊ឺរីវាមិនចាំបាច់ធ្វើនំ beetroot ទេ។ ដោយមិនសង្ស័យអ្នកជាទីស្រឡាញ់នឹងចូលចិត្តស៊ុបសណ្តែកឬស៊ុបពោតដែលមានកំពូលស៊ុបផ្សិតឬស៊ុបបួសជាមួយបន្លែនៅរដូវក្តៅ។
