តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធនាគារ។

ប្រសិនបើនៅរដូវក្តៅតាមក្បួនឪឡឹកគឺជាបង្អែមបន្ទាប់មកក្នុងរដូវរងារផ្លែឈើនេះប្រែទៅជាអាហារសម្រន់មិនធម្មតា។ វាទទួលបានរសជាតិផ្សេងៗគ្នាហើយអាចក្លាយជាជូរហឺរប្រៃប្រៃហើយថែមទាំងមានរសជាតិហិរទៀតផង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

ឪឡឹកមានសារធាតុព្យាបាលជាច្រើននិងធាតុដានដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្ស។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធនាគារដើម្បីការពារពួកវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន?

ឧទាហរណ៍នៅពេលជ្រើសរើសយកអាស៊ីតអាសេទិកបំផ្លាញសមាសធាតុនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ លើសពីនេះទៅទៀតមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានមាតិការបស់វាទេជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលដៃរបស់ពួកគេត្រូវបានទាក់ទាញឱ្យទៅព្យាបាលនៅពេលពួកគេឃើញឪឡឹក។ ការជំនួសដំណើរការអភិរក្សជាមួយនឹងការបំបៅធម្មជាតិយើងទទួលបានផលិតផលធម្មជាតិនៅក្នុងទឹករបស់យើងផ្ទាល់។ ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការប្រមូលផលឪឡឹកអំបិលនៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មកពួកគេអាចរីករាយដល់គ្រួសារទាំងមូល។

មុនពេលសម្រេចចិត្តលើរូបមន្តធ្វើអំបិលសម្រាប់ឪឡឹកនៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងាអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវដោយខ្លួនឯងដើម្បីកុំឱ្យខកចិត្តចំពោះរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយកុំធ្វើឱ្យក្រពះតូចចិត្ត។

ផ្លែឪឡឹកដែលមានចំណុចពណ៌លឿងនិងភាពផ្ទុយគ្នានៃឆ្នូតភាគច្រើនទំនងជាមិនមានផ្ទុកជាតិគីមីទេ។ pulp ដែលមានពណ៌លឿងពណ៌មិនស្មើគ្នាគ្រាប់ពូជពហុពណ៌គួរប្រុងប្រយ័ត្ន: ភាគច្រើនផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់ជាមួយនីត្រាតដើម្បីទុំលឿន។

ជាការពិតប្រសិនបើអ្នកអំបិលឪឡឹកទាំងមូលនៅក្នុងធុងបន្ទាប់មកពួកគេប្រែទៅជា juicier និងខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះល្វែងវិធីនៃការចំអិននេះមិនអាចទៅរួចទេ។ ដូច្ន្រះមិនមានអ្វីប្រសើរជាងការប្រោះទឹកឪឡឹកនៅក្នុងចំណិតដោយប្រើដបឬពាងឡើយ។

រូបមន្តសម្រាប់ឪឡឹក salting បុរាណជាមួយរូបថត។

ផ្អែកលើដប ៣ លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ឪឡឹក (ចំនួនប៉ុន្មានដែលនឹងចូលទៅក្នុងដប);
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
• 1 ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• ទឹក។

ដំណើរការចំអិនៈ

1. លាងជម្រះឪឡឹកឱ្យល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
2. កាត់សំបកក្រដាស់ពណ៌បៃតងស្តើង ៗ ទៅជាជីសរឹង។
3. កាត់ជាបំណែកមធ្យមហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
4. លាងជម្រះដបជាមួយសូដានិងមាប់មគ។
5. ដាក់ឪឡឹកដាក់ក្នុងធុងដែលបានចប់រួចចាក់ទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពី ១០ នាទី, ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ, ពុះរួចធ្វើដំនើរការម្តងទៀត។ ជាថ្មីម្តងទៀតចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករអំបិលអាសុីតហើយទុកឱ្យ brine ឆ្អិនរយៈពេល 3-5 នាទី។
6. ដោយមិនចាំបាច់ត្បាញដាក់បំណែកក្នុងពាងចាក់ brine ក្តៅ។ រមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគ។
7. ដាក់កំប៉ុងឱ្យរាបស្មើចុះក្រោមហើយរុំវាដោយភួយ។ ទទូចពីរបីថ្ងៃ, សម្អាតនៅកន្លែងត្រជាក់។

ចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ salting ឪឡឹកនៅក្នុងពាងសម្រាប់រមៀលគ្រាប់ពី pulp គួរតែត្រូវបានយកចេញ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ fermentation ប្រតិកម្មសកម្មខ្លាំងកើតឡើងនៅក្នុងពួកគេដែលអាចនាំឱ្យមានការផ្ទុះកំប៉ុង។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទុកផលិតផលនៅក្រោមគម្របនីឡុងឬនៅក្នុងធុងបិទជិតផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកការសម្អាតបែបនេះអាចត្រូវបានលុបចោល។

ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជារឿយៗត្រូវបានជំនួសដោយទឹកខ្មះប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើឱ្យខូច។ បន្ថែមវានៅពេលចាក់ brine ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងកំប៉ុង - 1 tsp ។ ទឹកខ្មះក្នុងមួយលីត្រនៃផលិតផល។ ដូចគ្នានេះផងដែរថ្នាំអាស្ពីរីនអាចបម្រើជាអ្នកអភិរក្ស។ ចំពោះការវេចខ្ចប់មួយលីត្រ ១ គ្រាប់ត្រូវបានដាក់និងចាក់ជាមួយ brine ។

ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ។ ឪឡឹកចូលចិត្តគ្រឿងទេសដូចត្រសក់។ វាអាចជាស្លឹក cherry ឬ currant, dill, cloves ខ្ទឹមស, horseradish, ខ្ញី, allspice, ស្លឹក Bay, coriander ។

ការបម្រើឪឡឹកប្រៃត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការរំលាយអាហារងាយស្រួលឬជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។

ចំពោះការ salting វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើឪឡឹកនៅផ្ទះដោយគ្មាននីត្រាតចាប់តាំងពីក្នុងអំឡុងពេល fermentation ប្រសិទ្ធភាពនៃសារធាតុពុលត្រូវបានពង្រឹង។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសពូជដែលមានរាងស្គមជាមួយអង្កាំក្រាស់មិនមែនជ្រុលទេ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមួយដែលមិនត្រូវបានគេចាប់បានសូមកុំបោះចោល។ អ្នកក៏អាចក្រឡុកឪឡឹកពណ៌បៃតងដែលមិនទាន់ទទួលបានបង្អែម។ brine ស្ករនឹងកែតម្រូវស្ថានភាព។

វិធីដែលល្អបំផុតដើម្បីរក្សាឪឡឹកគឺត្រូវយកវាទៅក្នុងពាងដោយគ្មានការក្រៀវ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរមៀលផលិតផលបែបនេះ - ការបង្កាត់ខ្លាំងនឹងបំបែកពាង។ វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមគម្របនីឡុង។

ប៉ុន្តែដើម្បីទុកពេលខ្លះមិនមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ខ្ញុំចង់សាកល្បងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយស្នាដៃបើកមុនពេលវាត្រូវបានអំបិលទាំងស្រុង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលឪឡឹកនៅក្នុងធនាគារសម្រាប់រដូវរងារដើម្បីឱ្យអ្នកអាចរីករាយជាមួយពួកគេគ្រប់ពេល? ផ្លែឪឡឹកជាមួយ mustard អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅថ្ងៃទីបីនៃការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកឈរឱ្យពួកគេមួយសប្តាហ៍ពួកគេនឹងប្រែទៅជាគ្រឿងទេសក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រូបមន្តសម្រាប់ឪឡឹកអំបិលជាមួយ mustard ។

លាងជម្រះឪឡឹកហើយត្រូវប្រាកដថាលាបវា (ដូច្នេះពួកគេនឹងអំបិលចេញលឿនជាងមុន) ។

កាត់ផ្លែឈើជារង្វង់ហើយបន្ទាប់មកកាត់រង្វង់នីមួយៗជាត្រីកោណ ៤-៦ ។

ចាក់អំបិលស្ករនិង mustard ស្ងួតដាក់លើចាន។

ជូតបំណែកនីមួយៗជាមួយស្ពៃខ្មៅហើយជ្រលក់អំបិលនិងស្ករ។ ម្រេចប្រសិនបើចង់បាន។

ដាក់ឪឡឹកដាក់ក្នុងដបជាស្រទាប់ ៗ ។

យើងឈរប្រៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពីរបីថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកយើងបញ្ជូនវាទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។

ដូច្នេះផ្លែឪឡឹកអំបិលនឹងទទួលបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិដែលបញ្ចេញសម្លេងបន្ថែមទៀត - ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗនៃត្រីកោណឪឡឹកដែលបានដាក់ជាមួយអំបិលនិងស្ករតិចតួច។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើម salting ឪឡឹកនៅក្នុងខែកញ្ញា។ សីតុណ្ហាភាពនៅរដូវក្តៅខ្ពស់ជំរុញឱ្យមានជាតិ fermentation លឿននិងលឿនពេកហើយឪឡឹកអាច peroxide ។

ឪឡឹកអំបិលជាមួយទឹកឃ្មុំ។

ប្រសិនបើដំណើរការក្រៀវត្រូវបានជំនួសដោយទឹករំអិលជាមួយទឹកឃ្មុំដែលជាការថែរក្សាធម្មជាតិនិងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកបន្ទាប់មកឪឡឹកនឹងទទួលបានក្លិនក្រអូបពិសេសនិងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ដំណើរការចំអិនៈ

1. កាត់ផ្លែឪឡឹកដែលកាត់ជាចំណិត ៗ ។
2. Lubricate ជញ្ជាំងនៃកំប៉ុងដោយសប្បុរសជាមួយទឹកឃ្មុំ។
3. ដាក់ចំណិតនៃឪឡឹក។
4. បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមដែលត្រូវបានគេលាងយ៉ាងល្អជាផ្នែកមួយនៃខ្ញីនិងខ្ទិះក្រវាញ ២-៣ ផ្លែ។
5. ចាក់ជាមួយ brine ក្តៅ (1 tbsp ។ អំបិលនិងស្ករក្នុងមួយលីត្រទឹក)
6. បន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃនៃការ fermentation, brine គួរតែត្រូវបានបង្ហូរ, ឆ្អិននិងបំពេញបន្ថែម។
7. អ្នកអាចរមៀលផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ដោយបានរៀនពីរបៀបដាក់ឪឡឹកអំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងធនាគារសម្រាប់រដូវរងារសូមអ្នកត្រៀមខ្លួនជាមួយការរៀបចំនេះនៅល្ងាចរដូវរងារត្រជាក់។ លើសពីនេះទៅទៀតរាងកាយនៅក្នុងអំឡុងពេលនេះកំពុងខ្វះខាតនូវសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ ម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកដែលមាននៅក្នុងផ្លែឪឡឹកវីតាមីននៃក្រុមខ, ភីនិងស៊ីនឹងបង្កើតបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ធាតុដានដែលបាត់។

មើលវីដេអូ។: Sensational Stokes 135 Wins Match. The Ashes Day 4 Highlights. Third Specsavers Ashes Test 2019 (ខែកក្កដា 2024).