ស៊ាងជាមួយដំឡូងគឺទន់ភ្លន់ដូចជាជីដូន។

ស៊ាងជាមួយដំឡូងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពកក់ក្តៅនៃផ្ទះការថែរក្សារបស់ជីដូនជាទីស្រឡាញ់។ ពួកគេចំអិនម្ហូបយ៉ាងឆាប់រហ័សឆ្អែតហើយអ្នកអាចឱ្យនំទាំងនេះទៅធ្វើការទៅសាលារៀនហើយត្រូវប្រាកដថា: គ្រួសារពេញហើយពេញចិត្ត។ ហើយតើវាអស្ចារ្យយ៉ាងណាដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយតែជីអង្កាមឬទឹកដោះគោត្រជាក់! យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំមើមប៊ឺរដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

សៀងហៃជាមួយដំឡូង - វាងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។

Shanezhki "មកពីបាត" - កាលពីមុនពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងគ្រួសារកសិករក្រីក្រ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេ stuffed មិនមែនជាមួយដំឡូងនោះទេប៉ុន្តែជាមួយ peas - បបរនៃ peas ស្ងួតជាមួយខ្ទឹមបារាំង overcooked ។ ពេលខ្លះប្រេងខ្យងពងទាកូនហ្គីត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងការបំពេញ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលដាក់ក្នុងធុងនិងជួយធ្វើឱ្យនំភីងមានភាពផុយស្រួយនិងពេញចិត្តជាងមុន។ នៅក្នុងគ្រួសារក្រីក្រខ្លាំងការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើងពីល្បាយម្សៅទឹកប្រេងឬចាក់ជាមួយក្រែមជូរ។

វាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនសណ្តែកនិងការបំពេញផ្សេងៗទៀតឥឡូវនេះ៖ ការដុតនំមិនស្មុគស្មាញទេ។ ប៉ុន្តែការរួមផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅខៀវស្រងាត់និងដំឡូងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីវិធីចំអិនដំឡូងបារាំងបុរាណ។

Shanezhki ខាងក្រៅស្រដៀងទៅនឹងឈីសឈីស។ មានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានរវាងចានទាំងនេះ: ឈីសឈីសគឺផ្អែមប៉ុន្តែមិនមានស្រមោលទេ។ នៅក្នុងគ្រួសារកូមី - Permyak (គីមីពិចារណាថាចាំងជាម្ហូបជាតិរបស់ពួកគេ) ពួកគេតែងតែចំអិនពួកគេពីនំជូរ។ តាមឧត្ដមគតិ, dough គួរតែត្រូវបាន rye ។

តើយើងនឹងត្រូវការសមាសធាតុអ្វីខ្លះ?

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
3 tbsp ។ ប៊ឺ;
ទឹកដោះគោក្តៅ 250 មីលីលីត្រ;
ស៊ុតសាច់មាន់ - 1 កុំព្យូទ័រ;

សម្រាប់តេស្តៈ

ម្សៅស្រូវសាលីឬម្សៅស្រូវសាលីចំនួន ៤០០ ក្រាម (ក្នុងករណីក្នុងករណីត្រូវរៀបចំបន្ដិចបន្ដួចនោះ dough ដោយខ្លួនឯងស្នើសុំម្សៅ);
ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ;
ពងមាន់មួយ (ពណ៌លឿងនឹងចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយជាមួយប្រូតេអ៊ីនយើងនឹងខាញ់នំរបស់យើង) ។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រ;
ថង់ដំបែ
ស្លាបព្រា 1 tsp ស្ករ;
pinch អំបិលមួយ។

ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំស៊ាងនៅតាមដំណាក់កាល។

ការបំពេញដំឡូងនិងនំខេក។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំដំឡូង mashed ។ យើងប្រាកដថាស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់មានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួន។ ដំឡូងម៉ាស់គួរតែរឹង - ជាមួយទឹកដោះគោប៊ឺអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងគឺដូចគ្នានឹងវាដែរ។ Knead វាល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយបាយអឈើ។ ដូច្នេះដំឡូងចេញមកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកគាំទ្រឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះគួរតែដឹង: អ្នកអាចវាយដំឡូងបានតែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ដំឡូងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដំឡូង mashed ក្លាយជាស្អិតមិនមែនជាអ្វីដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់ទេ។

ខណៈពេលដែលដំឡូង mashed ត្រជាក់រៀបចំ dough នេះ។ រលាយក្នុងទឹកដោះគោក្តៅដំបែបន្ថែមកែវមួយកែវ (ប្រហែល ២០០ ក្រាម) ។ កុំខ្ជិលពេកក្នុងការរែងម្សៅ: វាត្រូវបានពុះដោយពពុះខ្យល់ dough នឹងប្រែទៅជាទន់និងភ្លឺរលោង។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ dough ជាមួយកន្សែងមួយទុកឱ្យ dough កើនឡើង។ វាគួរតែកើនឡើងក្នុងទំហំ ២ ដង។

បន្ថែមអំបិលនិងលឿងទៅក្នុងម្សៅដែលបានចប់ (យើងកិនវាជាមួយស្ករជាមុន) លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃ។ វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ កូរឱ្យល្អហើយទុកឱ្យកើនឡើងក្នុងរយៈពេល 60-90 នាទី។ ម្សៅដែលមានគុណភាពគឺជាដុំយឺតតឹងដែលរមៀលបានយ៉ាងល្អតាមទិសដៅផ្សេងៗគ្នា។ វានៅសល់តែដើម្បីប្រមូល shanezhki របស់យើងហើយដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡ។

នំដែលឆ្ងាញ់បំផុតតែងតែទទួលបានពីនំស្រស់។ ប៉ុន្តែវានឹងមិនមានអ្វីខុសទេប្រសិនបើអ្នកដាក់វាជាមុនបង្កកវាហើយបើចាំបាច់ចំអិនវា។ នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក, dough មិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានិងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិទាល់តែសោះ។

យើងបង្កើត shanezhki juicy ។

យើងហែកបំណែកតូចៗចេញពី dough ហើយរមៀលវាដោយបង្វែរវាទៅជាបាល់ស្អាត។ ពួកគេនឹងមានទំហំប៉ុនបាល់វាយកូនបាល់បន្ទាប់មកមូលដ្ឋាននៃ dough នឹងមិនក្រាស់ពេកទេ។ រមៀលពួកវាចូលទៅក្នុងនំមូល។ កម្រាស់ដ៏ល្អគឺ ០,៥ ស។ ម។

យើងបានរីករាលដាលនំនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment សម្រាប់ការដុតនំ (អ្នកគ្រាន់តែអាចខាញ់វាជាមួយដំណក់ប្រេងបន្លែ) ហើយដាក់ការបំពេញពីដំឡូង mashed នៅលើកំពូល។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការចែកចាយដំឡូងម៉ាសឱ្យស្មើគ្នា: វិធីនេះនំរបស់យើងនឹងត្រូវបានដុតនំល្អជាង។ លាបបបរជាមួយប្រូតេអ៊ីនដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 15-20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ទន្សាយដែលត្រៀមរួចរាល់ត្រូវតែត្រូវបានបំបែកនៅក្រោមកន្សែង Terry ។ ដូច្នេះពួកគេនឹងក្លាយជាទន់ភ្លន់ទន់ភ្លន់។ នៅពេលពួកគេឈានដល់ស្ថានភាពរបស់ពួកគេយើងធ្វើតែឱសថក្រអូបកំណត់វានៅលើតុហៅគ្រួសារ។ យើងញ៉ាំដោយរីករាយនឹងអាហារឆ្ងាញ់និងក្រុមហ៊ុនកក់ក្តៅ។

កត់ចំណាំ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តខាញ់ខាញ់ជាមួយ mayonnaise អ្នកផ្សេងទៀតប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការហួសពីរូបមន្តបុរាណ: រសជាតិនៃការដុតនំនឹងកាន់តែប្រសើរឡើង។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវដាក់នំខេកឱ្យជិតគ្នាទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនៅជាប់គ្នា។

ដុតនំយ៉ាងប្រញាប់។

ស៊ាងជាមួយដំឡូងងាយស្រួលរៀបចំនៅពេលពេលល្ងាចមានដំឡូងម៉ាស់បន្តិចហើយក្រុមគ្រួសារកំពុងរង់ចាំម្ហូបថ្មីនិងស្រស់រួចទៅហើយ។ សូម្បីតែកូនក្មេងក៏នឹងរៀនរូបមន្តលឿនដែរប៉ុន្តែជាលើកដំបូងវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិនវាជាមួយគ្នា។

រៀបចំ៖

កញ្ចប់នៃ dough ទឹកកកណាមួយ;
ម្សៅខ្លះសំរាប់រំកិល
ដំឡូង mashed;
ឈីសរឹង។

ជ្រលក់ម្សៅដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវក្រឡុកចេញនិងកាត់នំខេក (ប្រើតែតែឬទឹកជ្រលក់តូចធ្វើជាក្លិនស្អុយ) ។ យើងដាក់នំនៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់ចេញនិងដាក់ដំឡូង mashed នៅលើវា។ ប្រោះជាមួយឈីសរឹងហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅទុករយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ ឈីសនឹងរលាយលាយជាមួយដំឡូងបង្កើតជាក្រែមដែលមានជាតិ viscous ។ ដរាបណានំប៉័ងមានពណ៌ត្នោតសូមបិទចង្ក្រានយកនំចេញហើយទុកចោលពីរបីនាទីទៀត។ យើងញ៉ាំជាមួយកាកាវតែទឹកដោះគោត្រជាក់។ សូមរីករាយជាមួយរាល់ខាំ។

សៀងហ្គគឺជាម្ហូបដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនស្មុគស្មាញដែលមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបទេ។ ពិសោធន៍បន្ថែមការបំពេញឈីសសាច់ក្រកសាមញ្ញនិងសាច់ក្រកផ្សិតបៃតង។ ការដុតនំនឹងខុសគ្នារាល់ពេលហើយម្ហូបនឹងមិនធុញទ្រាន់ឡើយ។ Pamper ក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងចានធ្វើនៅផ្ទះ, ត្រូវបានចិញ្ចឹមនិងរីករាយ។