លោកខេតបាននិយាយទាំងសោកសៅទៅកាន់មិត្តភក្តិរបស់គាត់ឈ្មោះខាលសុនក្នុងរឿងនិទានកុមារដ៏ល្បីល្បាញថា“ សុភមង្គលមិនមែននៅក្នុងនំទេ។ ប្រហែលជាគាត់មិនបានសាកល្បងនំក្រអូបជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងចម្រាញ់។ អាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយឆ្នាំហើយវានឹងបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍រីករាយជានិច្ច។ ក្នុងរដូវរងារកុម្មង់នំនឹងរំyouកអ្នកអំពីព្រះអាទិត្យទន់ភ្លន់សួនផ្កាផ្កានិងផ្កាខៀវស្រងាត់។ ហើយនៅរដូវក្តៅ - វានឹងបម្រើជាការធ្វើឱ្យស្រស់ berry នៅពេលល្ងាចស៊ុល។
ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់គិតអំពីវិធីធ្វើនំស្ត្រប៊េរីល្អបំផុតដើម្បីឱ្យវាប្រែជាមានខ្យល់អាកាសឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានជម្រើសផ្សេងគ្នាជាច្រើនហើយពួកគេម្នាក់ៗមានសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួន។ តាមពិតវិធីបង្កើតលាភសំណាងគឺសាមញ្ញហើយសូម្បីតែអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបវ័យក្មេងក៏អាចធ្វើបានដែរ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍របស់អ្នកឯកទេសនិងនំជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរីនឹងក្លាយជាការព្យាបាលដែលពេញចិត្តសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ តោះព្យាយាមស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិននំនេះជាមួយឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តប្រជាប្រិយជាច្រើន។
សម្រាប់ចំណិតយៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរីមានតែយៈសាពូនមីក្រាស់ប៉ុណ្ណោះដែលសមស្រប។ បើមិនដូច្នោះទេវាគ្រាន់តែហៀរចេញហើយជាការពិតធ្វើឱ្យខូចដល់នំកុម្មង់។
Berry រីករាយនៅក្រោមដីខ្សាច់ "រីករាលដាល"
អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ dough ខ្លីមានកន្លែងពិសេសក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំប្រភេទផ្សេងៗនៃនំជាមួយការបំពេញ។ ពីវាអ្នកក៏អាចធ្វើនំឆ្ងាញ់ជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរីសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែគ្រួសារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះប្រមូលគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដែលបង្កើតជាផលិតផល:
- ស៊ុតសាច់មាន់ (2-3 បំណែក);
- ប៊ឺ (មិនតិចជាង 200 ក្រាម);
- ស្ករ granulated (កញ្ចក់ស្តង់ដារមួយ);
- ម្សៅស្រូវសាលី (ប្រហែល 1,5 ពែង);
- សូដា (ស្លាបព្រាកាហ្វេ);
- ទឹកខ្មះ។
- អំបិលនៅលើចុងកាំបិត;
- យៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរី (ប្រហែល 250 ក្រាម);
- ប្រេងបន្លែដើម្បីរំអិលផ្សិត។
បរិមាណគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើទំហំបម្រើ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ ។
ដំណើរការនៃការធ្វើនំស្ត្រប៊ឺរីរួមបញ្ចូលទាំងប្រតិបត្តិការសាមញ្ញជាច្រើនដែលសូម្បីតែចុងភៅវ័យក្មេងក៏នឹងធ្វើដែរ។
STEP №1។
ស៊ុតមាន់ត្រូវបានជំរុញទៅក្នុងធុងធំទូលាយ។ ស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ ដំបូងកូរជាមួយសមហើយបន្ទាប់មកជាមួយវីស្គីឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់គួរតែប្រែជាពណ៌សហើយបរិមាណគួរតែកើនឡើងទ្វេដង។
ជំហានទី ២ ។
បរិមាណប៊ឺដែលត្រូវការត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅដូច្នេះវាក្លាយជាភាពស្ថិតស្ថេរទន់។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងម៉ាស់ពងមាន់ហើយវាយម្តងទៀតជាមួយវីស្គីដើម្បីទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នា។
លេខជំហ៊ានទី ៣ ។
នៅក្នុងស្លាបព្រាពួកគេប្រមូលសូដាហើយចាក់វាជាមួយទឹកខ្មះ។ ផលិតផលលទ្ធផលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយល្បាយស៊ុត។
ជំហានទី ៤
ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានស្រូបយកតាមរយៈស៊ីដើម្បីបំបែកកំទេចកំទីដែលមើលមិនឃើញហើយចិញ្ចឹមវាដោយអុកស៊ីសែន។ បនាប់មកល្ពៅ dough ឱ្យមានភាពទន់ភ្លន់បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។
លេខជំហានទី ៥ ។
ធ្វើការយ៉ាងស្វិតស្វាញជាមួយដៃរបស់អ្នកពួកគេបង្កើតជាចានម្សៅដ៏ស្រស់ស្អាត។ ការបន្លិចនៃរូបមន្តចំណិតស្ត្រប៊េរីសាមញ្ញនេះគឺការញែក dough ជាពីរផ្នែកផ្សេងគ្នា។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេតូចជាងមួយទៀត។ វាត្រូវបានរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
ជំហានទី ៦
ថាសដុតនំសមរម្យមួយត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ភាគច្រើននៃ dough ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងសន្លឹកមួយនេះបើយោងតាមរូបរាងនៃសន្លឹកដុតនំមួយ (ជុំឬការ៉េ) ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យភាគីដូច្នេះថាយៈសាពូនមីមិនលេចធ្លាយ។ សំណុំបែបបទតេស្តត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
លេខ ៧ ។
នៅពេលដែលពេលវេលាអស់ហើយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីត្រូវបានដាក់នៅលើស្នាដៃ។ ធ្វើដូចនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរក្សារាងដុតនំ។
ជំហានទី ៨ ។
dough តូចមួយត្រូវបានយកចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយជូតលើកំពូលយៈសាពូនមីជាមួយស្រទាប់ក្រាស់។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព ២០០ អង្សាសេបន្ទាប់មកនំដាក់នំនៅក្នុងនោះ។ ដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទីដោយសង្កេតមើលដំណើរការនេះជានិច្ច។ ជាមួយនឹងការបង្កើតសំបកមាសម្ហូបត្រូវបានយកចេញ។ ពួកគេបម្រើនំជាការព្យាបាលផ្អែមសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារឬពិធីជប់លៀងតែរាក់ទាក់។
សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីម្សៅវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ grater ដែលមានមូលដ្ឋានធំនិងវាលធំទូលាយ។
រូបមន្តវីដេអូនំស្ត្រប៊ឺរីនៅរដូវក្តៅ។
ការហោះហើរនៃគំនិតធ្វើម្ហូប - ការបំពេញមិនធម្មតានៅក្នុងនំជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរី។
វាច្បាស់ណាស់ថាការដុតនំធ្វើម្ហូបពាក់ព័ន្ធនឹងឱកាសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ខ្លាចក្នុងការរវើរវាយនិងដាក់គំនិតរបស់អ្នកទៅអនុវត្តទេ។ ពិចារណារូបមន្តដើមជាមួយរូបថតនៃចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរីនិងឈីក្រុម Fulham ដែលងាយស្រួលរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះ។
បញ្ជីសមាសធាតុដែលត្រូវការ៖
- មួយកញ្ចប់នៃ margarine;
- ស៊ុតសាច់មាន់ (យ៉ាងហោចណាស់ប្រាំបំណែក);
- ស្ករ granulated (ប្រាំបីស្លាបព្រា);
- ម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុត;
- ស្ករ vanilla;
- ម្សៅដុតនំឬសូដាពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ;
- ឈីក្រុម Fulham ដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត (ប្រហែល 250 ក្រាម);
- អំបិលសម្រាប់រសជាតិផ្ទុយគ្នា;
- យៈសាពូនមី strawberry ឬយៈសាពូនមីនៃភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់;
- ប្រេងបន្លែ។
យោងទៅតាមរូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតនៃចំណិតស្ត្រប៊េរីអ្នកត្រូវអនុវត្តជំហានសាមញ្ញ ៗ :
- Margarine ត្រូវបានគេដាក់ក្នុងចានឆាំងហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងអាងងូតទឹក។ នៅពេលដែលវារលាយបន្ថែមស្កររលាយ។ កូរហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកស៊ុតសាច់មាន់ (២ បំណែក) និងម្សៅវ៉ានីឡាត្រូវបានផ្ញើទៅម៉ារៀ។
- ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានធូរស្បើយនិងលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមទៅអង្គធាតុរាវដែលបានរៀបចំហើយច្របាច់ dough យឺតដែលត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែកដូចគ្នា។ ពីរក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល ៣០ នាទី។
- យោងតាមរូបមន្តឡត្រូវបានកំដៅសម្រាប់នំស្ត្រប៊េរីនេះទៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា 200 អង្សារ។ សន្លឹកដុតនំឬទម្រង់សមរម្យត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយការបំពេញត្រូវបានរៀបចំ។
- រាលដាលរាលដាលនៅក្នុងចានជាមួយស៊ុតសាច់មាន់ (3 បំណែក) ។ ស្ករត្រូវបានបន្ថែមនិងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- dough ដែលមិនត្រជាក់ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាបខ្លាញ់យ៉ាងច្រើនជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរី។
- នេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីរំpartsកផ្នែកដែលកកនៃ dough នេះ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវបានជូតនៅលើយៈសាពូនមីជាមួយស្រទាប់សូម្បីតែដោយប្រើក្រួសរដុប។ ហើយបន្ទាប់មក curd ត្រូវបានចាក់ទៅលើ dough ដោយរាលដាលវាថ្នមៗលើផ្ទៃទាំងមូលនៃស្នាដៃ។
គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយបន្ទះសៀគ្វីពីបំណែកទីពីរនៃផលិតផលញាក់។
- បង្អែមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ ២៥ នាទីដោយបន្តសង្កេតមើលការបង្កើតរបស់ពួកគេផ្ទាល់សម្រាប់ផឹកតែ។
គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយបន្ទះសៀគ្វីពីបំណែកទីពីរនៃផលិតផលញាក់។
បម្រើនំជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីទៅភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្តនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃអាហារគ្រួសារ។
វិធីងាយដល់គោលដៅរបស់អ្នក។
ពេលខ្លះបន្ទាប់ពីការខិតខំធ្វើការអ្នកចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកមាននំឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែអ្នកមិនមានកម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចំអិនវាទេ។ គំនិតដែលថាអ្នកត្រូវការរំខានដល់ការធ្វើតេស្តនេះបណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងនិងការថប់បារម្ភបន្តិចបន្តួច។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែបោះបង់ចោលក្តីសុបិន្តនៃបង្អែមឆ្ងាញ់។
ប៉ុន្តែមានវិធីតែមួយគត់នៃការដុតនំដែលមិនត្រូវការការខិតខំច្រើនទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានសហគ្រាសធ្វើនំជាមួយយៈសាពូនមីស្ទឺរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងរយៈពេលខ្លីនិងដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងច្រើន។ សម្រាប់ម្ហូបពួកគេយកផលិតផលសាមញ្ញមួយឈុតដែលទំនងជាមាននៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះណាមួយ:
- ម្សៅស្រូវសាលី (បុព្វលាភ);
- kefir (មាតិកាខ្លាញ់ 1%);
- ស្ករ។
- ស៊ុតសាច់មាន់;
- យៈសាពូនមី strawberry (ភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់);
- សូដា;
- ប៊ឺ។
វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើនំស្ត្រប៊េរីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមានប្រតិបត្តិការសាមញ្ញ។
ដំបូងយៈសាពូនមីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់សូដាដុតនំចូល។ កូរហើយទុករយៈពេល ៥ នាទីដើម្បីឱ្យវារលត់។
ស៊ុតនិងស្កររលាយគឺជាដីដែលមានរុយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង kefir និងលាយល្អ។
រាវលទ្ធផលត្រូវបានផ្សំជាមួយយៈសាពូនមី។ បន្ទាប់មកម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានធ្វើឱ្យធូរស្បើយហើយបន្ថែមជាផ្នែក ៗ ទៅនឹងល្បាយដែលបានរៀបចំ។ dough ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ទុករយៈពេលជាច្រើននាទីដើម្បីរំលាយម្សៅក្នុងរាវ។
នៅលើចង្ក្រានយឺតជ្រើសជម្រើស "ដុតនំ" ។ កំណត់ពេលវេលា - 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះពែងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឧបករណ៍ហើយដំណើរការត្រូវបានចាប់ផ្តើម។ នៅពេលនេះម្ចាស់ផ្ទះអាចសម្រាកហើយដោយបិទភ្នែករបស់នាងសុបិនអំពីនំស្ត្រប៊ឺរីដែលឆ្ងាញ់។
បន្ទាប់ពីមានសញ្ញានៃការបញ្ចប់ការដុតនំផលិតផលត្រូវបានទុកចោលនៅក្នុងឡដែលមានរាងជាញឹកញាប់ដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយតែឬកាហ្វេដែលអ្នកចូលចិត្ត។
