តើសណ្តែកដីដុះនៅកន្លែងណានិងវិធីណា។

តាំងពីកុមារភាពមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរសជាតិនៃគ្រាប់ធុញ្ញជាតិផ្អែមបន្តិចដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅនំខេកនិងសូកូឡាធ្វើអាហារសម្រន់និងការបិទភ្ជាប់សណ្តែកដីដ៏ល្បីល្បាញជាពិសេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដោយផ្អែកលើពួកគេ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀបដែលសណ្តែកដីលូតលាស់ទេ។

សព្វថ្ងៃសណ្តែកដីគឺជាដំណាំកសិកម្មដ៏មានតម្លៃចំណែកតោនៃការបង្វិលដំណាំរបស់ប្រទេសជាច្រើននៅអាស៊ីនិងអាហ្វ្រិកត្រូវបានចងក្រង។ កន្លែងសំខាន់មិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចនិងការប្រើប្រាស់សណ្តែកដីគឺនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសដែលសណ្តែកដីដុះលូតលាស់មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងអំពីវប្បធម៌នេះបន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប "សណ្តែកដី" ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផលិតផលតែប៉ុណ្ណោះ។ ហើយក្នុងនាមជាអ្នកតំណាងនៃពិភពរុក្ខជាតិគាត់លើកឡើងនូវសំណួរជាច្រើន។

ជាពិសេសមានមតិមួយថាសណ្តែកដីស្រដៀងនឹងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅឬ Walnut ទុំលើគុម្ពឈើឬសូម្បីតែដើមឈើ។ ហេតុផលសម្រាប់ការយល់ច្រឡំរីករាលដាលគឺជាឈ្មោះធម្មតាដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី XVI-XVII គឺ "សណ្តែកដី" ។ តាមពិតសណ្តែកដីកាន់តែកៀកនឹងសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកធម្មតា។

Walnut ឬសណ្តែកៈតើសណ្តែកដីមានរូបរាងនិងលូតលាស់យ៉ាងដូចម្តេច?

រុក្ខជាតិស្មៅដែលមានកំពស់ពី ២០ ទៅ ៧០ ស។ មមិនអាចនិយាយបានទេថាជាដើមឈើឬដើមឈើហូបផ្លែ។ ហើយផ្លែឈើនៃសណ្តែកដីនៅក្នុងសណ្តែកមិនមែនជាគ្រាប់ទេប៉ុន្តែគ្រាប់ដែលលាក់នៅខាងក្នុងសណ្តែក។

រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះអស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍ដោយប្រជាជនក្នុងតំបន់អាមេរិកខាងត្បូងក្នុងអំឡុងពេលនៃការអភិវឌ្ឍទ្វីបដោយប្រជាជនអ៊ឺរ៉ុបត្រូវបានគេកត់សំគាល់និងវាយតម្លៃភ្លាមៗថាជាដំណាំកសិកម្មដែលមានជោគជ័យ។ សព្វថ្ងៃនេះហិកតារាប់លានហិកតាត្រូវបានកាន់កាប់នៅក្រោមចម្ការពាសពេញពិភពលោកហើយតំបន់ដាំដុះកំពុងតែរីកដុះដាលជាលំដាប់។

ហេតុអ្វីបានជាសណ្តែកដីចូលចិត្តការយកចិត្តទុកដាក់បែបនេះ? មូលហេតុគឺស្ថិតនៅលើគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុផ្សំនៃសណ្តែកដីភាពមិនគួរទុកចិត្តនិងទិន្នផលរហ័ស។

វប្បធម៌រីកចម្រើនដោយគ្មានបញ្ហាអ្វីដែលរុក្ខជាតិដទៃទៀតទទួលរងពីកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនិងសំណើមមិនខ្លាចព្រះអាទិត្យហើយថែមទាំងអាចធ្វើបានដោយគ្មានការបំពុល។ លើសពីនេះទៀតដូចជារុក្ខជាតិដែលមានអំពូលប្រចាំឆ្នាំប្រចាំឆ្នាំសណ្តែកដីមិនត្រឹមតែអាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមពីដីរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយវាមានជាតិអាសូតផងដែរ។

ការដុះពន្លករុក្ខជាតិឬកន្លែងស្នាក់នៅយ៉ាងខ្លាំងមានឫសដើមដ៏មានឥទ្ធិពលលូតលាស់ដល់មួយម៉ែត្រកន្លះ។ ដើមដែលមានគែមដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្លឹកម៉្យាងដែលបែងចែកជារាងពងក្រពើស្លឹកមានរាងចង្អៀតបន្តិច។ ទាំងពន្លកនិងចានស្លឹកត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងទន់។ ផ្កាដែលមានខ្នងរាងសំប៉ែតទន់ហើយបបូរមាត់ស្តើងត្រូវបានលាបពណ៌លឿង។

រហូតដល់ផ្ការីករុក្ខជាតិវាពិបាកកត់សម្គាល់លក្ខណៈពិសេសរបស់វា - រូបរាងនិងការអភិវឌ្ឍរបស់ទារកមិនកើតឡើងនៅខាងលើកម្រិតដីទេប៉ុន្តែស្ថិតនៅក្រោមផ្ទៃរបស់វា។

សណ្តែកទុំដោយការដួលរលំមានសំបកស្រដៀងនឹងសំបកដែលលាក់គ្រាប់ពូជពងក្រពើពីមួយទៅ ៧ គ្រាប់។ នេះជាមូលហេតុនៃការលេចចេញនូវសណ្តែកដីដែលមានឈ្មោះថាសណ្តែកដី។

សណ្តែកដីគឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិពីរបីនៅលើផែនដីដែលប្រើផ្កាដែលមានក្លិនផ្កាលំអងផ្កាសម្រាប់ការផ្សព្វផ្សាយ។ បន្ទាប់ពីការចេញផ្កាជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងការបង្កើតអូវែរពន្លកហ្គីណេសលោតទៅដីហើយជីកចូលក្នុងវាផ្តល់នូវការអភិវឌ្ឍសណ្តែកក្រោមដី។

នៅលើរុក្ខជាតិមួយចាប់ពីខែមិថុនាដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្លែកួរជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ អ្នកអាចរកវាបានដោយជីកគុម្ពោតព្រៃហើយអ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបដែលសណ្តែកដីដុះពីខាងលើមានតែពីចំនួនដែលមិនធ្លាប់មាននៃពន្លកដុះចេញពីដីប៉ុណ្ណោះ។

តើសណ្តែកដីដុះនៅឯណា?

សណ្តែកដីចូលចិត្តភាពកក់ក្តៅហើយដើម្បីទុំសណ្តែកដែលលាក់នៅក្រោមដីវាត្រូវការរដូវក្តៅស្ងួតនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវែង។ ចាប់ពីការដាំសណ្តែករហូតដល់ការប្រមូលផលត្រូវការរយៈពេល ១២០-១៦០ ថ្ងៃ។ លក្ខខណ្ឌបែបនេះគឺនៅឆ្ងាយពីគ្រប់ទិសទី។

ជំរកដើមកន្លែងកំណើតនៃវប្បធម៌ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាមេរិកខាងត្បូង។ នៅពេលដែលដីគោកត្រូវបានរកឃើញដោយជនជាតិអឺរ៉ុបរុក្ខជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីប្រជុំជននិងអាណានិគមអេស្ប៉ាញព័រទុយហ្កាល់និងអង់គ្លេស។ ជនជាតិអេស្បាញគឺជាអ្នកដំបូងដែលសាកល្បងសណ្តែកមិនធម្មតាបានរកឃើញថាពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅលើដំណើរកម្សាន្តវែង។ នៅពិភពលោកចាស់សណ្តែកដីក៏ចាប់ផ្តើមភ្លក្សរសជាតិដែរ។ ក្នុងនាមជាការបន្ថែមកម្រនិងអសកម្មនៃចាននិងភាពស្រដៀងនឹងសណ្តែកកាកាវវាចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីបំពេញតំរូវការដែលកំពុងកើនឡើងអ្នកយកឈ្នះលើទ្វីបអាមេរិចមានការផ្គត់ផ្គង់សណ្តែកដ៏កម្រនិងមិនមានស្ថេរភាពពីទឹកដីថ្មី។ ដូច្នេះជនជាតិព័រទុយហ្កាល់ដែលបានកោតសរសើរចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងផលិតភាពរបស់សណ្តែកដីបានចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបដែលសណ្តែកដីលូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអាហ្វ្រិក។

សណ្តែកដីនៅអាហ្វ្រិក។

អាណានិគមអ៊ឺរ៉ុបនៅលើទ្វីបខ្មៅផ្គត់ផ្គង់ឈើគ្រឿងទេសរ៉ែកប្បាសនិងទាសករដល់ប្រទេសម្តាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែដីក្រីក្រវាមានការលំបាកខ្លាំងក្នុងការអភិវឌ្ឍកសិកម្មនៅទីនេះ។ សណ្តែកដីជួយដោះស្រាយបញ្ហាដ៏សំខាន់នេះ។

គាត់មិនត្រឹមតែផ្តល់សណ្តែកដែលចង់បានដោយជនជាតិអឺរ៉ុបប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងផ្តល់ចំណីដល់ប្រជាជនក្នុងស្រុកក៏ដូចជាបសុសត្វផងដែរ។ នៅប្រទេសខ្លះវប្បធម៌បានក្លាយជាប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់។

ទោះបីជាពេលវេលាជាច្រើនបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីការសញ្ជ័យរបស់អាមេរិកនិងការមកដល់នៃសណ្តែកដីនៅទ្វីបអាហ្រ្វិកក៏ដោយក៏វានៅតែមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលទេហេតុអ្វីបានជាសេណេហ្គាល់ត្រូវបានគេហៅថាសាធារណរដ្ឋសណ្តែកដី។ ចាប់តាំងពីសតវត្សទី XVII នៅទីនេះដំបូងព័រទុយហ្កាល់ហើយបន្ទាប់មកម្ចាស់ដីបារាំងបានភ្ជួរដីយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ដីសណ្តែកដីដោយឥតគិតថ្លៃ។ នៅសតវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះការដាំដុះសណ្តែកជាងមួយលានតោនក្នុងមួយឆ្នាំប្រទេសនេះបានក្លាយជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់សណ្តែកដីធំជាងគេនៅលើពិភពលោក។

ដីនៅអាស៊ី។

ដោយសារតែសមាសធាតុសណ្តែកដីសម្បូរបែបនិងមានវត្តមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែដ៏មានតម្លៃដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារសម្រាប់គោលបំណងបច្ចេកទេសវប្បធម៌ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់នៅតំបន់ផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក។

ចម្ការដ៏ធំនៃប្រភេទរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានខូចនៅអាស៊ី។ ចាប់តាំងពីសតវត្សទី XVI រោងចក្រនេះត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាដំណាំបន្តិចក្រោយមកបានលេចឡើងនៅប្រទេសហ្វីលីពីនម៉ាកាវនិងចិន។ វាគឺជាចក្រភពសេឡេស្ទាលដែលបានយកដូងពីសេណេហ្កាលដែលប្រជាជនភាគច្រើននៅប្រទេសនេះនៅតែធ្វើការកែច្នៃដាំដុះនិងប្រមូលផល។

រឿងជោគជ័យសណ្តែកដីអាមេរិច។

ចាប់តាំងពីសតវត្សទី XIX ចំការសណ្តែកដីឬសណ្តែកដីបានលេចឡើងនៅលើទឹកដីនៃទ្វីបអាមេរិកខាងជើង។ មានការលំបាកក្នុងការផ្តល់អាហារដល់កងទ័ពនៃភាគីដែលមានសង្គ្រាមក្នុងអំឡុងពេលសង្គ្រាមស៊ីវិលវាអរគុណចំពោះសណ្តែកដីដែលពួកគេអាចគាំទ្រដល់កងកម្លាំង។

ប៉ុន្តែនៅពេលសង្រ្គាមបានបញ្ចប់វប្បធម៌សណ្តែកនេះដោយសារតែការដាំដុះដោយដៃត្រូវបានប្រកាសថាមិនអាចទទួលបានផលហើយសណ្តែកខ្លួនឯងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារសម្រាប់អ្នកក្រីក្រ។

មានតែកាលៈទេសៈរីករាយប៉ុណ្ណោះដែលអនុញ្ញាតឱ្យសណ្តែកដីនៅសហរដ្ឋអាមេរិកវិលត្រឡប់ទៅរកកន្លែងសក្តិសមរបស់ពួកគេវិញ។ កប្បាសដែលនៅដំណាច់សតវត្សរ៍ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយកសិករភាគច្រើនបានបូមយកទឹកទាំងអស់ចេញពីដី។ ចំនួនដីបង្កបង្កើនផលកំពុងធ្លាក់ចុះកសិករកំពុងរងការញាំញីដោយសារការបរាជ័យនៃដំណាំនិងការវាយប្រហារសត្វល្អិត។ វាចាំបាច់ត្រូវចាត់វិធានការជាបន្ទាន់ដើម្បីប្តូរទៅវប្បធម៌ផ្សេងទៀតនិងដើម្បីគាំទ្រដល់វិស័យកសិកម្ម។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រល្បីឈ្មោះម្នាក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកឌី។ វី។ ខាវែលបានសិក្សាពីចំនួនប្រូតេអ៊ីនប្រេងអាស៊ីដអាមីណូនិងសមាសធាតុផ្សំដទៃទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្សនៅក្នុងសណ្តែកដីមានគំនិតចង់ពេញនិយមវប្បធម៌នេះ។ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញខាងកែសម្ផស្សវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធរោងចក្រដែលសណ្តែកមានប្រេង 50% និងមួយភាគបីនៃប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយបាន។ ដូច្នេះដោយសារការអភិវឌ្ឍផលិតផលចំណីអាហារនិងបច្ចេកទេសរាប់រយមុខដោយផ្អែកលើសណ្តែកស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៃការលូតលាស់និងបង្កើនឥទ្ធិពលលើដីសណ្តែកដីពីសហរដ្ឋអាមេរិកបានក្លាយជារុក្ខជាតិដាំដុះ។

ចំណែករបស់សត្វតោនៃដំណាំសណ្តែកក្នុងស្រុកគឺទៅផលិតប៊ឺសណ្តែកដីដែលពេញនិយមនៅអាមេរិកប្រេងបច្ចេកទេសនិងប្រេងដែលអាចបរិភោគបានក៏ដូចជាបសុសត្វសាប៊ូនិងតម្រូវការផ្សេងៗទៀត។

តើសណ្តែកដីដុះនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនៅទីណា?

សព្វថ្ងៃនេះចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរោងចក្រមិនត្រូវបានថយចុះទេ។ នៅសម័យសូវៀតសណ្តែកដីមិនត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ទេហើយបទពិសោធន៍នៃការដាំដុះវាត្រូវបានអនុវត្តតែនៅសាធារណរដ្ឋភាគខាងត្បូងប៉ុណ្ណោះ។ តើសណ្តែកដីដុះនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនៅទីណា? មិនមានចម្ការធំ ៗ នៃប្រភេទនៃ legumes ប្រភេទនេះនៅក្នុងប្រទេសនោះទេប៉ុន្តែអ្នកដែលចូលចិត្តតំបន់ភាគខាងត្បូង Chernozemye តំបន់ Urals ខាងត្បូងនិងសូម្បីតែឆ្នូតកណ្តាលព្យាយាមធ្វើឱ្យទទួលបានជោគជ័យនូវដំណាំសណ្តែកនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅនិងដីគ្រួសារ។

សូម្បីតែអ្នកដែលដោយសារតែលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមិនអាចបណ្ដោយសណ្តែកដីពីសួនច្បារក៏មិនគួរបោះបង់ចោលវប្បធម៌នេះដែរ។ ដើមសណ្តែកដីដើមមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដុះក្នុងឆ្នាំងបន្ទប់។

វីដេអូអំពីរបៀបដែលសណ្តែកដីលូតលាស់នឹងជួយអ្នកស្វែងយល់បន្ថែមអំពីបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មនៃវប្បធម៌ស្វែងយល់ពីលក្ខណៈពិសេសនិងតម្រូវការរបស់វា៖