Borsch ជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហមគឺមិនមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីធម្មតាទេមានតែពណ៌របស់វាគឺពណ៌ស្វាយដោយសារតែស្ពៃក្រហម។ បើមិនដូច្នោះទេគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺមានលក្ខណៈបែបប្រពៃណីនិងសាមញ្ញប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ borsch គឺជាម្ហូបដំបូងដែលឆ្ងាញ់បំផុតគ្រប់ពេល។
Borsch ជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហម។អាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យគឺជាការចំអិនម្ហូបដែលមានគុណភាព។ បន្លែនៅក្នុងវាគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនបាត់បង់ពណ៌និងក្លិនក្រអូបហើយមិនឆេះទេ! ទុកឱ្យនំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ឈររយៈពេល 30 នាទី - 1 ម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលនោះគ្រឿងផ្សំនឹងមានពេលវេលាដើម្បី "បង្កើតមិត្តភក្តិ" នៅក្នុងខ្ទះ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្ហូបប៊ីចេកជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហម៖
- 1.5 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោ;
- ដំឡូង ២៥០ ក្រាម;
- ស្ពក្រហម ៣០០ ក្រាម;
- ការ៉ុត ២០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ១២០ ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ ១២០ ក្រាម;
- 50 ក្រាមនៃ stery celery;
- ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម ១២០ ក្រាម;
- ម្ទេសម្រេច;
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀនគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិល;
- Cream sour និងឱសថស្រស់សម្រាប់បម្រើ។
វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ borsch ជាមួយស្ពក្រហម។
លាបដំឡូងកាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗបោះវាទៅក្នុងឆ្នាំងស៊ុប។ ជាធម្មតាខ្ញុំដាក់ដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបក្នុងអត្រាមួយនៃដំឡូងបារាំងមធ្យមមួយដែលខ្ញុំគិតថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានជញ្ជីងផ្ទះបាយ។
ដំឡូងគ្រាប់ឡុកឡាក់។ស្ពៃក្តោបក្រហមកាត់ជាបន្ទះស្តើង ៗ បន្ថែមដំឡូង។
ស្ពកាន់តែស្តើងស៊ុបនឹងឆ្អិនកាន់តែលឿន។
ស្ពៃក្តោបក្រហម។ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់គោដើម្បីឱ្យវាគ្របលើបន្លែទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនោះអ្នកអាចរំលាយវាដោយទឹកស្អាតនិងច្រោះ។
យើងដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យើងកាត់បន្ថយឧស្ម័នទៅអប្បបរមាបិទគំរបចំអិននៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 35 នាទី។
ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់គោចូលក្នុងខ្ទះហើយនាំឱ្យឆ្អិន។ក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ននេះធ្វើឱ្យសម្លៀកបំពាក់សម្រាប់ borscht ពីបន្លែដែលនៅសល់។ ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀននិងកំដៅវាឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកបោះការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ។ ចៀនបន្លែរយៈពេល 10 នាទី។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតសម្រាប់ស្លៀកពាក់។ម្រេចកណ្ដឹងនៃពណ៌ណាមួយរឿងសំខាន់គឺសាច់ស្អាតពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលក្នុងគូប។ យើងក៏កាត់ប៉េងប៉ោះជាគូបដែរ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងកណ្ដឹងម្រេចចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped និងកណ្ដឹងម្រេចចូលក្នុងចៀន។ការទទួលបានក្លិនក្រអូបចំពោះស៊ុបណាមួយផ្តល់ជាការពិតណាស់ celery ។ កាត់ដើមជាគូបតូចៗបន្ថែមលើខ្ទះ។
កាត់គល់ស្លឹកគ្រៃហើយបន្ថែមវាទៅអាំង។ច្របាច់មើមខ្ទឹមអោយល្អរឺឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ ម្ទេសលាបចេញពីគ្រាប់និងភាគថាសកាត់ជាច្រូត។ យើងសម្អាត beets, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បន្ថែម beets, ម្ទេសនិងខ្ទឹមទៅខ្ទះ។
បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទិះម្រេចក្តៅនិងប៊ឺទៅខ្ទះ។យើងបិទបន្លែជាមួយគំរបមួយទុករយៈពេល 30 នាទីលើកំដៅទាប។
នៅពេលដែល beets stew និងក្លាយជាទន់ទាំងស្រុងបន្ថែមស្លៀកពាក់ទៅសក្តានុពលស៊ុបដែលក្នុងនោះស្ពនិងដំឡូងត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ។
បន្ថែមការស្លៀកពាក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ឥឡូវនេះអំបិលទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នករដូវជាមួយគ្រឿងទេស: ម្រេចខ្មៅដី paprika ឱសថស្ងួត។
នាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតនិងយកចេញពីកំដៅ។ ទុករយៈពេល 20-30 នាទីដើម្បីទទូច។
Borsch ជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហម។បម្រើនំក្តៅជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហមដាក់លើតុរដូវជាមួយក្រែមជូរនិងឱសថស្រស់។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តនំប៉័ងដែលមាននំប៉័ងស្រស់មួយដុំជាមួយខ្ទឹមសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយខ្ញុំតែងតែរាលដាលស្រទាប់ក្រាស់នៃប៊ឺរឆ្ងាញ់នៅលើនំប៉័ង។
Borsch ជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហមរួចរាល់។ Bon appetit!
