Anise: លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍កម្មវិធីនិងរូបថត។

អានីសគឺជាអ្នកតំណាងម្នាក់នៃរុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារឆ័ត្រ។ ចាប់តាំងពីសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់វាគឺគ្រាប់ fennel, dill និង caraway, លក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងគ្នាជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវា។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការអភិវឌ្ឍ, anise បង្កើតបានជាដើមត្រង់, អាចឈានដល់កម្ពស់ 70 សង់ទីម៉ែត្រ, រោងចក្រនេះមានរាងពងក្រពើ, រាងមូល, នៅផ្នែកខាងលើបង្កើតជាសាខាជាច្រើន។

ស្លឹកមានទីតាំងស្ថិតនៅខាងក្រោមមាន។ serrated, ស្នាមរន្ធ, រាងធ្នូវែង។។ ជួនកាលស្លឹករបស់ពួកគេមានរាងមូលរាងបេះដូងដែលក្នុងនោះពីរមានទីតាំងនៅលើអង្កាំខ្លីហើយមួយទៀតនៅវែង។ ស្លឹកមធ្យមដុះនៅលើផើងខ្លីៗហើយមានរាងក្រូចឆ្មារបញ្ច្រាស។ ស្លឹកដែលមានទីតាំងនៅផ្នែកខាងលើមានស្លឹកល្វែលលីសលីលីន។ ជាធម្មតាពួកវាទាំងមូលឬត្រីភាគី។

នៅដំណាក់កាលចេញផ្កាអ័រនីសបង្កើតជាផ្កាតូចៗទន់ដែលដុះនៅចុងមែកបង្កើតជាឆ័ត្រដ៏ស្មុគស្មាញឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត ៦ ស។ ម។ ឆ័ត្រខ្លួនវាមានកាំរស្មីសាមញ្ញ ៥-១៥ ។ ពួកវាអាចមានគម្របឯកសណ្ឋានមិនស្មើគ្នាក្នុងករណីខ្លះវាអាចអវត្តមានផងដែរ។ នៅពេលដែលពួកគេរីកលូតលាស់, petals ក្លាយជាពណ៌ស, ឈានដល់ប្រវែង 1,5 មម។ ពួកវាមានគែមព័ទ្ធជុំវិញរុំព័ទ្ធដោយអ័ក្ស។ អានីសស្ថិតក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដែលមានលម្អងផ្កាឆ្លងកាត់ផ្កាបន្តពីខែមិថុនាដល់ខែកក្កដា។

នៅដំណាក់កាលនៃភាពចាស់ទុំបច្ចេកទេសវាបង្កើតជាផ្លែពីគ្រាប់ពីរស្រដៀងនឹងពងមាន់។ ពណ៌ធម្មតារបស់គាត់អាចប្រែប្រួលពីពណ៌ត្នោតទៅបៃតង - ប្រផេះ។ ប្រវែងរបស់ទារកគឺ ៣-៤ ម។ មនិងអង្កត់ផ្ចិតគឺ ១-២ ម។ ម។ ដំណាក់កាល។ ផ្លែឈើឈានដល់ភាពពេញវ័យនៅខែសីហា។។ បនា្ទាប់មកវាបើកហើយផ្លែឈើពាក់កណ្តាលពីរផុសចេញពីវាដែលមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការបង្កើតប្រព័ន្ធប្ញសកើតឡើងនៅពាសពេញការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិឬសគល់ដោយខ្លួនវាមានរាងជាដំបងរាងសាជីអាចឈានដល់ជម្រៅ ៥០-៦០ ស។ ម។ នៅក្នុងមនុស្សសាមញ្ញ anise ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា cumin ផ្អែមគ្រាប់នំប៉័ងព្រាប anise ។

ការចែកចាយនិងការដាំដុះ។

អានីសគឺជាគ្រឿងទេសមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសដ៏កម្រទាំងនោះដែលបានចាប់ផ្តើមដាំដុះជាច្រើនសតវត្សរ៍មុន។ ទោះយ៉ាងណារហូតមកដល់ពេលនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនទាន់អាចដឹងច្បាស់ពីទីកន្លែងកំណើតរបស់រោងចក្រនេះទេ។ ក្នុងចំណោមសម្មតិកម្មកន្លែងបែបនេះត្រូវបានគេហៅថាមជ្ឈឹមបូព៌ានិងមេឌីទែរ៉ាណេ។ សូម្បីតែនៅសម័យបុរាណក៏ដោយក៏បុរសបានស្គាល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនៃការប្រើថ្នាំសន្លប់ធម្មតា។ ព័ត៌មាននេះលេចចេញនៅក្នុងសំណេររបស់វេជ្ជបណ្ឌិតក្រិកបុរាណគឺថេប៉ូរ៉ាស្តុសហ៊ីបភីក្រាតឌីដូកូអរ។ វាក៏មានឯកសារយោងអំពីវាក្នុងចំណោមប្រជាជនអេស៊ីបបុរាណដែរ។

នៅរ៉ូមបុរាណ។ គ្រាប់ anise ត្រូវបានប្រើជាថ្នាំ។។ ពួកគេត្រូវបានប្រើជាការតុបតែងសម្រាប់បន្ទប់គេងដែលដោយវត្តមានរបស់ពួកគេបានរួមចំណែកបង្កើតបរិយាកាសនៃការគេងឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងន័យនេះវាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការរំtheកពាក្យរបស់ផ្លេយនីងដែលយោងទៅតាមអានីសមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញនិងធ្វើឱ្យដង្ហើមស្រស់ស្រាយ។ ជារឿយៗគ្រាប់ពូជនៃរោងចក្រនេះត្រូវបានគេប្រើក្នុងការផលិតនំពិសេសដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ។

រុក្ខជាតិដែលមានអាយុកាលមជ្ឈឹមមានផ្ទុកព័ត៌មានអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់រុក្ខជាតិនេះដែលជួយទប់ទល់នឹងជំងឺជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលនោះអាន់សឺរដូចជាគ្រឿងទេសដទៃទៀតគឺជារុក្ខជាតិដ៏កម្រដូច្នេះវាថ្លៃណាស់។ អ្នកអាចយល់បានថាវប្បធម៌នេះមានតម្លៃប៉ុណ្ណាដែលត្រូវបានពិចារណាដោយការពិតដែលថាវាត្រូវបានគេទុកចោលជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាផ្កាសណ្តែកគ្រាប់ caraway និងដើម។

ការរីកលូតលាស់របស់ anise គឺជាការងារដ៏លំបាកមួយពីព្រោះវាត្រូវការមិនត្រឹមតែដីមានជីជាតិខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការស្រោចទឹកជាប្រចាំនិងមីក្រូកំដៅផងដែរ។ វប្បធម៌នេះអាចរីកដុះដាលតែនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនិងច្បាស់។ ជាធម្មតាចាប់តាំងពីការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ។ ត្រូវរង់ចាំប្រហែល ១១៥ ថ្ងៃ។ដើម្បីទទួលបានផលដំបូង។ ល្អបំផុតសម្រាប់ដំណុះគ្រាប់ពូជគឺសីតុណ្ហភាព ៣-៤ អង្សាសេ។ គ្រាប់ដុះពន្លកបន្ទាប់ពី 16 ថ្ងៃ។

សព្វថ្ងៃនេះ anise បានរីករាលដាលនៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នានៅលើភពផែនដីរបស់យើងដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅអតីតសហភាពសូវៀតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅឥណ្ឌាបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបក៏ដូចជានៅអាហ្វ្រិកខាងជើងអាស៊ីនិងអាមេរិកផងដែរ។

ការប្រមូលផលប្រមូលនិងស្ងួត anise ។

រូបថតនៃវប្បធម៌នេះមិនបានផ្តល់ព័ត៌មានពេញលេញអំពីលក្ខណៈពិសេសរបស់វាទេ។ តម្លៃបំផុតសម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលគឺផ្លែឈើនៃអានីស។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសពេលវេលាអំណោយផល - ជាធម្មតានេះត្រូវបានធ្វើនៅពេលព្រឹកឬពេលល្ងាចផ្តល់ឱ្យថាថ្ងៃប្រែទៅជាស្ងួតនិងច្បាស់។ ចាំបាច់។ តាមដានស្ថានភាពនៃឆ័ត្រជានិច្ច។ ហើយនៅពេលទុំពួកគេចាប់ផ្តើមកាត់។ សញ្ញាមួយដែលបង្ហាញថាគ្រាប់ពូជទុំគឺជាការទិញសំបករឹងនិងពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីការប្រមូលឆ័ត្រត្រូវតែស្ងួតហួតហែងដែលពួកគេត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងតំបន់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានច្រូតកាត់។

សម្ភារៈដាំដែលបានជ្រើសរើសជាមុនត្រូវតែស្ងួតហួតហែងម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមលើ sieve ដែលនឹងជួយសម្អាតវាពីសំរាម។ ដំណើរការស្ងួតនៃគ្រាប់ពូជអាចត្រូវបានអនុវត្តតាមលក្ខណៈធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិត។ ក្នុងករណីដំបូងពួកគេត្រូវបានគេដាក់នៅទីវាលហើយនៅក្នុងទីពីរម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រូវបានប្រើដែលក្នុងនោះចាំបាច់ត្រូវកំណត់ របបសីតុណ្ហភាព ៥០-៦០ អង្សាសេ។។ គ្រាប់នៅតែអាចប្រើបានក្នុងរយៈពេលបីឆ្នាំប្រសិនបើវាត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងធុងបិទជិតនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ស្ងួតនិងស្ងួត។

គំរូគុណភាពអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្លិនក្រអូបនិងពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ប្រសិនបើគ្រាប់ពូជមានម្លប់ងងឹតបន្ទាប់មកទំនងជាពេលវេលាច្រើនបានកន្លងផុតពីពេលនៃការប្រមូលរបស់ពួកគេឬពួកគេត្រូវបានគេប្រមូលនៅពេលខុស។

លក្ខណៈសម្បត្តិនិងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍។

នៅក្នុងផ្លែឈើ anise ស្ងួតហួតហែងបានត្រឹមត្រូវរហូតដល់ទៅ ៦ ភាគរយនៃប្រេងសំខាន់ៗ ១៦-២៨% នៃប្រេងខ្លាញ់និងមានសារធាតុប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ ១៩% ។ ពួកគេក៏មានផ្ទុកជាតិស្ករនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ផងដែរ - កាហ្វេក្លរ។

ប្រេងសំខាន់ៗសំបូរទៅដោយសារធាតុអាតូទីនសមាមាត្រដែលអាចមានដល់ទៅ ៩០% ឯសមាសធាតុដែលនៅសេសសល់គឺមេទីលាវវណ្ណៈ។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុផ្សេងទៀតមាននៅក្នុងវា: aldehyde, ketone, អាល់កុល, pinene ។ បច្ចេកវិទ្យាអេឡិចត្រូនិចសម្រាប់ផលិតប្រេងសំខាន់ៗមាននៅក្នុងឡចំហាយនៃគ្រាប់។

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃថ្នាំដែលអាចត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់របស់រុក្ខជាតិវាមានតម្លៃក្នុងការបញ្ជាក់ពីថ្នាំសំលាប់មេរោគការប្រឆាំងនឹងការរលាកការប្រើថ្នាំសន្លប់ការរំពឹងទុកការរំញោចប្រសិទ្ធភាព antispasmodic ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផល anise មានឥទ្ធិពល carminative និង laxative ។ ការញ៉ាំផ្លែឈើធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារម៉ូទ័រនិងមុខងារនៃការរំលាយអាហារក៏ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់មុខងាររបស់បរិធានក្រពេញនៃទងសួតនិងកាត់បន្ថយការកកក្នុងក្រពះនិងពោះវៀន។ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានបន្ថែមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារម៉ូទ័រនៃស្បូននិងការកើនឡើងនៃការសំងាត់នៃក្រពេញ mammary ។ រុក្ខជាតិនេះមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលយកភាពទន់ភ្លន់និងភាពអសមត្ថភាពផ្លូវភេទ។

ពាក្យសុំ

នៅក្នុងសំណេររបស់អ្នកនិពន្ធបុរាណអ្នកអាចរកឃើញអនុសាសន៍សម្រាប់ការទំពារផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិដើម។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលនៅលើបែហោងធ្មែញមាត់ដែល។ ធ្វើឱ្យធ្មេញរឹងមាំនិងទាក់ទាញ។និងរក្សាក្លិនរីករាយនៅក្នុងមាត់ផងដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិជួយបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងជំងឺខ្វិននិងជំងឺឆ្កួតជ្រូក។ នៅពេលដាំឱ្យពុះពួកគេមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់សុបិន្តអាក្រក់និងអាក្រក់។ តែសះស្បើយអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រាប់ anise ដោយផ្សំវាជាមួយគ្រាប់ពូជ caraway និងដើម។ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃការប្រើប្រាស់របស់វាគឺ។ ក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។.

ឧបករណ៍ដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាកគឺជាមួនដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃល្បាយនៃគ្រាប់គ្រាប់ anise និងស៊ុតពណ៌ស;
ប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ទំពារគ្រាប់សណ្តែកអ្នកអាចជួយបំបាត់ការឈឺក្បាលនិងសរសៃប្រសាទ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិសម្រាប់បុរសដែលមានឥទ្ធិពលខ្សោយ;
បង្អែមក្អកនិងល្បាយដង្ហើមចូលក្នុងចំនោមគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗផ្សេងទៀតមានផ្ទុកប្រេង anise ។ វត្តមាននៃដំណោះស្រាយប្រេងនៅក្នុងអាល់កុលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំផ្លាញចៃឆ្កនិងចៃយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
ប្រេងអានីសអាចជួយមនុស្សដែលមានជំងឺរលាកទងសួតព្រោះវាមានឥទ្ធិពលរំពឹងទុក។ វាក៏រំញោចមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងក្រពេញទឹកដោះ។ ការទទួលទានប្រេងបង្កប់នូវគ្រោងការណ៍ដូចខាងក្រោមៈក្នុងមួយស្លាបព្រានៃទឹកក្តៅប្រេងពីរឬបីដំណក់ត្រូវបានពនលាយ, ញ៉ាំ 4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រេងផងដែរ។ ទទួលបានពាក្យសុំផ្នែកគ្រឿងសំអាង៖ ការលាបស្បែកជាប្រចាំធ្វើឱ្យវាមានភាពទន់ភ្លន់និងក្មេងជាងវ័យធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សម្លេងទូទៅ។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការលាងភ្នែកជាមួយរុក្ខជាតិដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ជំងឺដែលអាចមើលឃើញជាច្រើន។ tiseure anise ជាមួយ saffron នៅលើស្រាអាចជួយទប់ទល់នឹងការរលាកភ្នែក។

ការតុបតែង។

decoction គ្រាប់ពូជ Anise ។ អាចកាត់បន្ថយស្ថានភាពរបស់មនុស្ស។ ជាមួយជំងឺផ្សេងៗ។

វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលមានចំណង់ផ្លូវភេទខ្សោយនិងមានការពន្យារពេលប្រចាំខែដើម្បីទទួលយកការតុបតែងដូចខាងក្រោម: គ្រាប់ចំនួន 4 ស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកមួយកែវដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីទទូចវាចាំបាច់ត្រូវត្រង។ យក 2 ស្លាបព្រា 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ដូចគ្នានេះផងដែរទំពាំងបាយជូរមានឥទ្ធិពលដាប់ខ្លាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើ ២ ស្លាបព្រាជាមួយទឹកដាំពុះមួយកែវ។ បន្ទាប់មកទៀតល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងអាងងូតទឹកហើយដាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ត្រូវការត្រង។ បន្ទាប់ពីនោះស្ករមួយស្លាបព្រាដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ យក 2 ស្លាបព្រា 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលអាហារនីមួយៗ។
ការតុបតែងដោយផ្អែកលើគ្រាប់របស់ anise មានប្រយោជន៍ដូចជាថ្នាំ diaphoretic និង expectorant ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកគ្រាប់ដីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមទឹក ១ ពែងដាក់លើចង្ក្រាននិងចំអិនរយៈពេល ២០ នាទី។ ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរត្រជាក់។ យកពែង 1/4 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលអាហារនីមួយៗ។

Infusion ។

ដើម្បីរៀបចំវាយកផ្លែឈើមួយស្លាបព្រាកាហ្វេញ៉ាំវាជាមួយទឹករំពុះមួយកែវហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំកន្លះម៉ោង។ តម្រង infusion ត្រជាក់។យក 1/4 ពែង 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ មុនពេលអាហារ។

ឧបករណ៍នេះមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលយកនូវជម្ងឺដូចខាងក្រោមៈ

ជំងឺស្បូនការមិនស្រួលទាក់ទងនឹងការមករដូវនិងក៏ជាមធ្យោបាយនៃការបង្កើនផលិតកម្មទឹកដោះគោចំពោះម្តាយដែលបំបៅកូន។
ជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម antipyretic និង antispasmodic;
មានជំងឺផ្តាសាយជាច្រើន៖ ក្អកក្អកមាន់ក្អករលាកទងសួត។ ល។
ជាថ្នាំដែលអាចយកសារធាតុពុលចេញពីរាងកាយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។

សម្រាប់ anise សួនច្បារនិយមក្នុងស្រុកជាច្រើន។ ហាក់ដូចជារុក្ខជាតិកម្រនិងអសកម្ម។លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាមានតែពីរបីប៉ុណ្ណោះដែលដឹង។ ដូច្នេះសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវានៅតែជាវប្បធម៌សួនច្បារដែលមិនស្គាល់។ ជាការពិតរោងចក្រនេះមានប្រយោជន៍ណាស់ចាប់តាំងពីសូម្បីតែនៅក្នុងបុរាណវាត្រូវបានគេស្គាល់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនៃអានីស។ សំណេរបុរាណជាច្រើននិយាយអំពីរុក្ខជាតិនេះដែលអាចជួយឱ្យមានជម្ងឺនិងជម្ងឺផ្សេងៗ។

ហើយនេះមិនត្រូវនិយាយថាអានីសគឺជាគ្រឿងទេសធម្មតាទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយមិនគិតពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលរោងចក្រនេះអាចនាំមកបានវាអាចត្រូវបានគេយកតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។ ចាប់តាំងពីសូម្បីតែរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែរប្រសិនបើយកមិនត្រឹមត្រូវ។

រោងចក្រអានីស។