មនុស្សជាច្រើននៅលើភពផែនដីច្បាស់ជាបានភ្លក់រសជាតិគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលអាចស្រមៃមើលថាតើពួកគេកើតមកយ៉ាងដូចម្តេចហើយដើមឈើដែលវាដុះនោះមើលទៅយ៉ាងម៉េច។ ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់រុក្ខជាតិគឺគ្រាប់ស្វាយចន្ទី (អាណាកាដ្យូម, គ្រាប់ឥណ្ឌា) ។ ស្រុកកំណើតនៃដើមឈើនេះគឺប្រទេសប្រេស៊ីល។ ស្វាយចន្ទីចូលចិត្តពន្លឺនិងដីដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាមួយនឹងការបង្ហូរទឹកល្អ។ កម្ពស់អតិបរមាដែលគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឈានដល់គឺសាមសិបម៉ែត្រ។ រុក្ខជាតិនេះអាចត្រូវបានកំណត់ដោយសុវត្ថិភាពទៅនឹងអាយុកណ្តាលឆ្នាំវាអាចឈានដល់អាយុមួយរយឆ្នាំ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានដាំ។
ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចមកហើយនៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិសម្រាប់ដើមឈើនេះវាអាចឡើងដល់កម្ពស់ ៣០ ម៉ែត្រ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀតគឺ ១៣-១៥ ម៉ែត្រ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីសំដៅទៅលើបៃតងដែលមានដើមនិងមែកដែលមានកំពស់ទាប។ យចនឥណ្ឌាគឺជាម្ចាស់មោទនភាពនៃម្កុដរីករាលដាលក្រាស់មានអង្កត់ផ្ចិត ១១-១៣ ម៉ែត្រ។
ស្លឹកស្វាយចន្ទីហាក់ដូចជាប្លាស្ទិចសិប្បនិម្មិត។ ពួកវាមានទំរង់រាងពងក្រពើឬពងក្រាស់ក្រាស់ស្បែក។ ប្រវែងរបស់ពួកគេឈានដល់ម្ភៃពីរសង្ទីម៉ែត្រទទឹង ១៥ សង្ទីម៉ែត្រ។
ផ្កាឈូកស្វាយចន្ទីពិតជាស្រស់ស្អាតណាស់។ ផ្កានេះមានពណ៌ស្លេកពណ៌បៃតង - ពណ៌ផ្កាឈូកតូចមានស្រទាប់ផ្កា ៥ ស្តើងមានចុងស្រួច ៗ ដែលប្រមូលបានជាប្រភេទកួរ។ ការចេញផ្កានៃគ្រាប់របស់ឥណ្ឌាអាចត្រូវបានគេហៅថាយូរ (ច្រើនសប្តាហ៍) ហេតុផលគឺថាផ្កាមិនចេញផ្កាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ។ ដោយផ្អែកលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុគ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាចរីកធំធាត់រហូតដល់បីដងក្នុងមួយឆ្នាំរយៈពេលនៃការលូតលាស់រុក្ខជាតិនិងការលូតលាស់ជំនួសនៅក្នុងមែកធាងនេះ។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទី។
វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរស់នៅលើការពិពណ៌នាអំពីផ្លែឈើនៃគ្រាប់របស់ឥណ្ឌា។ ខាងក្រៅផ្លែឈើស្រដៀងនឹងម្រេចកណ្ដឹងលឿងឬក្រហម។ ទំហំនៃផ្លែឈើមានទំហំធំណាស់ឈ្នាន់មានរាងពងក្រពើឬរាងដូចរាងពងក្រពើមានប្រវែងពី ៦ ទៅ ១២ សង្ទីម៉ែត្រ។ នៅក្រោមទងផ្កាមានសរសៃដែលមានពណ៌លឿងមានពណ៌ទឹកក្រូចមានរសជាតិជូរជូរមាត់បន្តិច។ ការបង្កើតផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេហៅថាផ្លែផ្លែឈើឬស្វាយចន្ទី។ បណ្តាប្រទេសដែលដាំដុះដំណាំ Walnut របស់ឥណ្ឌាប្រមូលផលផ្លែឈើប៉េដូដូចំនួន ២ ម៉ឺន ៥ ពាន់តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ ពួកវាសមស្របសម្រាប់អាហារភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលល្អ ៗ យៈសាពូនមីហ៊ានកកស្ទះទឹកនិងសមាសធាតុផ្សំចេញពីវា។ ប៉ុន្តែគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដ៏ល្បីល្បាញដូចគ្នាមានទីតាំងស្ថិតនៅខាងចុងចុងដើមឬដើមសណ្តែក។
រូបរាងរបស់យចនប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្បៀសឬស្រោមដៃប្រដាល់តូចមួយ។ ផ្លែឈើលាក់នៅក្រោមការការពារទ្វេដងនៃសំបកពណ៌បៃតងខាងក្រៅនិងរលោងរដុបខាងក្នុង។ គ្រាន់តែនៅក្រោមសំបកទាំងនេះគឺជាគ្រាប់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ទម្ងន់របស់វាគឺជាមធ្យមមួយនិងកន្លះក្រាម។
ដូចដែលបានបញ្ជាក់ខាងលើគ្រាប់ផ្លែឈើឥណ្ឌាមកពីប្រទេសប្រេស៊ីល។ ពួកគេបានដាំដុះដើមឈើហូបផ្លែនេះតាំងពីបុរាណកាលមក។ ឥឡូវនេះគ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសប្រហែលសាមសិបពីរនៃពិភពលោកដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិក។
ថែទាំស្វាយចន្ទី។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការចាកចេញ។ រឿងចំបងគឺដីក្តៅនិងមានជីវជាតិល្អ។ គាត់ស្រឡាញ់ព្រះអាទិត្យនិងពន្លឺប៉ុន្តែអាចដុះលូតលាស់នៅក្នុងម្លប់ដោយផ្នែក។ វាអាចរស់បានល្អក្នុងគ្រោះរាំងស្ងួតនិងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប៉ុន្តែមិនចូលចិត្តត្រជាក់និងសាយ។
រុក្ខជាតិស្វាយចន្ទីមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដែលភាគច្រើនដោយសារតែផ្លែឈើរបស់វា។ ភាពបារម្ភនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺថាពួកគេត្រូវបានលក់ផ្តាច់មុខដោយគ្មានសំបក។ ដោយសារតែវាមានជាតិពុលដោយសារតែមាតិការវាងសំបកខាងលើនិងស្នូលនៃជ័រ phenolic ដែលបណ្តាលឱ្យរលាកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយស្បែកមនុស្ស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមុនពេលគ្រាប់ចេញលក់សំបកត្រូវបានយកចេញពីពួកគេហើយការកែច្នៃដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់ការបាត់ពេញលេញនៃប្រេងពុល។
ផ្លែឈើពីដើមឈើត្រូវបានប្រមូលបន្ទាប់ពីទុំពេញ។ ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញបំផុត៖ ផ្លែឈើទុំត្រូវបានរហែកចេញពីដើមឈើគ្រាប់ត្រូវបានបំបែកចេញពីផ្លែល្ពៅស្ងួតហួតហែងនៅលើព្រះអាទិត្យបន្ទាប់មកចៀននៅលើសន្លឹកដែកហើយបន្ទាប់មកសំបកត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ស្វាយចន្ទី។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺជារបស់មានប្រយោជន៍ណាស់វាមានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែ។ វាត្រូវបានគេបរិភោគទាំងឆៅនិងចៀនហើយត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារ។ យចនឥណ្ឌាគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់វគ្គសិក្សាទី ១ និងទី ២ មុខម្ហូបនិងអាហារសាឡាត់។ បន្ថែមពីនេះពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅនំកុម្មង់។ ពួកគេក៏ផលិតប្រេងដ៏អស្ចារ្យដែលមិនទាបជាងប៊ឺសណ្តែកដី។ គ្រាប់លីងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ នៅពេលចៀនអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេដើម្បីថែរក្សាក្លិន។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីពិតជាមានតែមួយគត់: ពួកគេត្រូវបានប្រើសូម្បីតែសម្រាប់គោលបំណងឱសថ (ពួកគេព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំងជំងឺស្បែករបកក្រហមជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងពង្រឹងភាពស៊ាំ) ។ នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាគ្រាប់ឥណ្ឌាគឺជាឃ្លាំងនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមូលដ្ឋាន។ វាមានប្រូតេអ៊ីនម្សៅកាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីនរ៉ែជាតិខ្លាញ់ជាតិស្ករធម្មជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ ប្រសិនបើទទួលទានគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អាហារ - រាងកាយនឹងសំបូរទៅដោយសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់។ ស្វាយចន្ទីមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់៖ ៦៣០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។
ការធ្លាក់ចុះនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីគឺថាផលិតផលនេះអាចបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សី។ ហេតុដូច្នេះហើយមនុស្សងាយនឹងញ៉ាំវាគួរតែបរិភោគគ្រាប់ទាំងនេះដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ រោគសញ្ញាសំខាន់ៗគឺរមាស់ចង្អោរហើមនិងក្អួត។
សព្វថ្ងៃនេះមានជម្រើសដ៏ច្រើននៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនៅលើការលក់មានដូចជាគ្រាប់ Walnut លីងនិងមិនអាំងទាំងមូលនិងចែកចេញ។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើអ្វី? ជាការពិតណាស់រូបរាងនៃផលិតផលនិងក្លិនរបស់វា។ តាមធម្មជាតិអ្នកមិនចាំបាច់ទិញគ្រាប់ដែលមានរូបរាងមិនមែនទំនិញទេ។ ពួកគេគួរតែស្អាតរលោងដោយគ្មានក្លិនបរទេស។ មាន nuances ជាច្រើន: ដូច្នេះគ្រាប់ទាំងមូលត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងកំទេច (កន្លះឆ្នាំនៅក្នុងទូទឹកកកមួយឆ្នាំនៅក្នុងទូទឹកកក) ។ ប្រសិនបើយចនរក្សាភាពកក់ក្តៅអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវានឹងក្លាយទៅជាជូរចត់ហើយថែមទាំងអាចដុះចេញបានទៀតផង។
ដាំស្វាយចន្ទី។
សំណួរដ៏សមហេតុផលមួយកើតឡើង: តើវាអាចធ្វើឱ្យមានភាពអស្ចារ្យដែលមានប្រយោជន៍នៅផ្ទះទេ? ចម្លើយគឺពិតជាត្រូវ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវត្រដុស: អ្នកត្រូវបង្កើតលក្ខខណ្ឌត្រូពិចសម្រាប់ដើមឈើ: កក់ក្តៅនិងសើម។ ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើគ្រាប់ស្វាយចន្ទីបង្កាត់ពូជដោយគ្រាប់ដែលដំបូងត្រូវតែត្រូវបានបង្កាត់ពូជដែលពួកគេត្រូវការដាក់ក្នុងធុងទឹករយៈពេលពីរថ្ងៃ។ ចំណុចសំខាន់មួយគឺថាទឹកដែលមានគ្រាប់គួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃព្រោះទឹកមានជាតិពុលហៀរចេញពីវាធ្វើឱ្យទឹកមានពណ៌ខៀវ។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្រោមដៃដើម្បីការពារការរលាក។
ផើងសម្រាប់ដាំត្រូវការរៀបចំជាមុន។ ដីមិនគួរធ្ងន់ទេផ្ទុយទៅវិញ - មានជីវជាតិនិងរលុង។ គ្រាប់មួយត្រូវបានដាំក្នុងឆ្នាំងតែមួយ។ ពន្លកដំបូងនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនឹងរីករាយក្នុងរយៈពេលពីរទៅបីសប្តាហ៍។ ផើងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងដែលមានពន្លឺល្អនៅក្រោមព្រះអាទិត្យ។ វាជាការចាំបាច់ដើម្បីតាមដានលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រងសំណើមខ្យល់បាញ់ថ្នាំឱ្យបានទៀងទាត់និងស្រោចទឹករុក្ខជាតិ។ ក្នុងនាមជាការស្លៀកពាក់កំពូលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជាសកលណាមួយ។
ការលូតលាស់ស្វាយចន្ទីកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំដំបូងបន្ទាប់ពីដាំវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការអនុវត្តនីតិវិធីកាត់មែកធាង។ ដោយមានការថែទាំត្រឹមត្រូវគ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតផលរួចហើយនៅឆ្នាំទី ២ ឬទី ៣ នៃជីវិត។ ដើម្បីទទួលបានទិន្នផលល្អបំផុតការកាត់ចេញត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដោយបន្សល់ទុកតែមែកឈើនិងគ្រោងឆ្អឹងប៉ុណ្ណោះ។
នៅពេលប្រមូលផលពីដើមឈើគ្រប់ផ្នែកនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាអាហារ។ គ្រាប់ខ្លួនឯងឆ្លងកាត់ដំណើរការចាំបាច់ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រទេសផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់លក់។ ផ្លែពែរដូផ្លែឈើក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនដូចយចនផ្ទាល់ទេវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែមាតិកានៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃតានីនហើយដូច្នេះមិនអាចដឹកជញ្ជូនបានទេ។ ហើយអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិចង់ដឹងចង់ឃើញនេះបានតែនៅក្នុងប្រទេសដែលមានគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដុះដោយផ្ទាល់ប៉ុណ្ណោះ។
បន្ថែមពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផលិតផលនេះដឹកអ្នកដទៃៈឧទាហរណ៍នៅអាហ្រ្វិកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចាក់សាក់នៅប្រេស៊ីលជាថ្នាំព្យាបាលរោគសើស្បែក។ ស្វាយចន្ទីជួយបានច្រើនក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយនិងឈឺក្រពះ។ លើសពីនេះប្រេងដែលចម្រាញ់ចេញពីសំបកត្រូវបានប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាងនិងឱសថ។ ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតវ៉ារនីសវ៉ារនីសកៅស៊ូ។ ឈើយចនឥណ្ឌារឹងមាំនិងធន់នឹងដំណើរការរលួយដោយហេតុផលនេះវាត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការផលិតកប៉ាល់និងផលិតគ្រឿងសង្ហារិម។
ស្វាយចន្ទីត្រូវបានដាំដុះតាំងពីសម័យបុរាណដោយជនជាតិឥណ្ឌា Tinuc ដែលបានរស់នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសប្រេស៊ីលសម័យទំនើប។ ពួកគេបានហៅគ្រាប់ស្វាយចន្ទីថាជាផ្លែឈើពណ៌លឿងដែលច្បាស់ពីរូបរាង។
ជាទូទៅប្រសិនបើអ្នកកំណត់គោលដៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះកញ្ចក់វាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដាំដើមស្វាយចន្ទីដែលមានពេញ។ រឿងចំបងគឺផ្តល់ឱ្យគាត់នូវការថែទាំបរិយាកាសនិងការថែទាំត្រឹមត្រូវ។
