រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដល់មនុស្សជាតិតាំងពីបុរាណកាលមក។ ការលើកឡើងដំបូងបង្អស់អំពីសណ្តែកនៅក្នុងវិមានបុរាណមានអាយុកាលរាប់ពាន់ឆ្នាំមុនគ។ ស។ អូ។។ វាត្រូវបានគេបរិភោគនៅប្រទេសចិនបុរាណ។ ហើយអ្នកបុរាណវិទ្យាបានរកឃើញគ្រាប់សណ្តែកដំបូងនៅពេលកំពុងធ្វើការជីករកវិមាននៃវប្បធម៌បុរេឥណ្ឌូនៅប៉េរូ។ រោងចក្រនេះគឺជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមបុរាណអេស្កាសនិងអាហ្សាសសហើយជនជាតិក្រិកនិងរ៉ូមបុរាណបានប្រើសណ្តែកមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាថ្នាំផងដែរ។ ពួកស្លាវីបានជួបជាមួយសណ្តែកនៅជុំវិញសតវត្សទី ១១ ។
រក្សាសិទ្ធិដោយ Carl E Lewis ។
សណ្តែកទូទៅ។ - រុក្ខជាតិមួយពីគ្រួសារ legume ។ សណ្តែកបានមកដល់ទ្វីបអឺរ៉ុបពីពិភពលោកថ្មីនៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ ដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "សណ្តែកអ៊ីតាលី" និងទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ី - ពីរសតវត្សក្រោយមកប្រហែលជាមកពីប្រទេសប៉ូឡូញ។ ផ្លៃស្មាសណ្តែកបន្លែត្រូវបានបរិភោគ។
មានរូបមន្តរាប់សិបសម្រាប់មុខម្ហូបសណ្តែកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់។ សាឡាត់និងស៊ុបត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែកនិងខ្ទិះពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ចៀនអំបិលស្ងួតហួតហែងនិងសមុទ្រ។
ដោយផ្អែកលើរចនាសម្ព័ន្ធសណ្តែកពូជសណ្តែកត្រូវបានបែងចែកទៅជាសំបក (ជាមួយស្រទាប់ក្រាស់ក្រាស់) សំបកពាក់កណ្តាល (ជាមួយខ្សោយ) ស្ករឬសណ្តែក (គ្មានស្រទាប់ parchment)។ ពូជដែលមានតម្លៃបំផុតដូចជាសណ្តែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជស្ករ។ សណ្តែកសណ្តែកគឺជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មផលិតកំប៉ុង។ សម្រាប់ការថែរក្សាសណ្តែកទាំងមូល (ដាវស្មា) ពូជសណ្តែកស្ករត្រូវបានគេប្រើដែលមិនមានខ្សែភាពយន្តស្បែកនៅក្នុងជញ្ជាំងស្លឹកសណ្តែក។
©។ អាណាណា។
ចុះចត។
នៅក្រោមដំណាំសណ្តែកដីត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផូស្វាត (250 - 300 ក្រាម superphosphate ក្នុងមួយ 10 ម 2) និងជីវ៉ាន់តាស (120-150 ក្រាមក្នុងមួយម៉ែត 10 ម 2) ត្រូវតែបន្ថែម។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបន្ថែមសារធាតុសរីរាង្គប្រសិនបើចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីនោះដីត្រូវបានជីក។ នៅនិទាឃរដូវផូស្វ័រនិងជីប៉ូតាស្យូមក៏ត្រូវបាននាំយកមកសម្រាប់រទេះរឺ humus ផងដែរ។ ជាថ្មីម្តងទៀតដីត្រូវបានជីកយ៉ាងជ្រៅ។
ពូជសណ្តែកអង្កាញ់លូតលាស់បានល្អជាមួយ trellis ។។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ trellis គឺមានភាពចម្រុះបំផុតអាស្រ័យលើសមត្ថភាពប៉ុន្តែកំពស់របស់វាគួរតែមានកំពស់ ២-៣-៣ ម៉ែត្រនៅពីលើគ្រែខាងក្នុងស៊ុមអ្នកអាចតំឡើងធ្នូនិងគ្របលើដំណាំដោយខ្សែភាពយន្តប្រសិនបើមានគ្រោះថ្នាក់នៃការសាយសត្វ។ អ្នកដាំបន្លែស្ម័គ្រចិត្តជាច្រើនប្រើអគាររបងវ៉ៃដារយ៉រយ៉រអ័ររូស។ ល។
នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជសណ្តែកត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។ បនា្ទាប់មកពួកវាដុះពន្លកដោយដាក់វានៅក្នុងថង់មារៈបង់រុំអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃរហូតដល់គ្រាប់ពូជខាំ (ការចាប់ផ្តើមដំណុះ) ។
នៅក្នុងតំបន់របស់យើងសណ្តែកត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅចុងបញ្ចប់នៃដំបូង - ការចាប់ផ្តើមនៃទសវត្សរ៍ទី 2 នៃខែឧសភា។ គ្រាប់ត្រូវបានដាំទៅជម្រៅ ៣-៤ សង្ទីម៉ែត្រហើយចម្ងាយរវាងជួរដេកគឺ ៨-១០ ស។ ម។ សណ្តែកដែលស្ថិតនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តលេចចេញមកហើយអភិវឌ្ឍលឿនជាងមុន។ ខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងនៅទសវត្សរ៍ដំបូងនៃខែមិថុនាដោយពេលនេះពន្លកចំហៀង (រោមភ្នែក) នៃសណ្តែកកំពុងអភិវឌ្ឍរួចហើយ។
សណ្តែក Bush ត្រូវបានដាំដុះកាន់តែងាយស្រួល។ គ្រាប់សណ្តែកដុះពន្លកពីមុនត្រូវបានគេសាបព្រោះតាមរបៀបដែលបានរៀបចំតាមរបៀបធម្មតា។ ចម្ងាយរវាងជួរដេកត្រូវបានកំណត់នៅ ៤០-៥០ ស។ មហើយរុក្ខជាតិនៅជួរដេកត្រូវបានគេដាក់នៅ ៨-១០ ស។ ម។ គ្រែជាមួយសណ្តែកគុម្ពក៏ត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តផងដែរ។ នៅក្រោមវាសំណើមត្រូវបានរក្សាទុកហើយដីឡើងកំដៅលឿន។ នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅប្រសិនបើអ្នកមិនចង់យកខ្សែភាពយន្តចេញវាអាចត្រូវបានបាំងដោយការប្រោះជាមួយដំណោះស្រាយដីសឬអ្នកជជែកពីដី។
©រ៉ាសាក់។
យកចិត្តទុកដាក់។
គុណសម្បត្តិដែលមិនសង្ស័យនៃសណ្តែក - ភាពអស្ចារ្យដែលមិនគួរឱ្យជឿ។
នេះគឺជារុក្ខជាតិដែលមានកម្តៅនិងរូបថតប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានដាំដុះដោយការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដីនៅចុងខែឧសភា - ដើមខែមិថុនា។ អាចកំណត់ពេលដាំសណ្តែកកាន់តែច្បាស់ដោយខ្លួនឯងពួកគេត្រូវបានគេសាបព្រោះដំណាលគ្នាជាមួយត្រសក់ពោលគឺនៅពេលដែលអ្នកលែងខ្លាចសាយសត្វទៀតហើយ។
សណ្តែកដុះលូតលាស់ល្អបំផុតនៅលើដីមានពន្លឺនិងមានជីជាតិ។ មុនពេលដាំនៅក្នុងសួនច្បារធ្វើឱ្យ humus ឬជីកំប៉ុស។ សណ្តែកប៊ូសត្រូវបានដាំដុះនៅជួរភ្នំជាបីជួរហើយដាំតាមលំនាំក្តារចុច។ នៅពេលសាបព្រួសគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រាំមុនពីរត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងប្រហោងជម្រៅ ៣-៦ ស។ ម (អាស្រ័យលើសមាសធាតុមេកានិចនៃដីកាន់តែជ្រៅនៅលើសួត) ។ ចម្ងាយរវាងរន្ធគឺ 20-30 សង់ទីម៉ែត្រជួរដេកគឺ 30-45 សង់ទីម៉ែត្រ។
មុនពេលសាបព្រួសពូជសណ្តែកពាក់កណ្តាលនិងអង្កាមវាចាំបាច់ត្រូវបង្កើតការគាំទ្រយ៉ាងរឹងមាំពីស្តុបឬបន្ទះឈើ (ប្លាស្ទិចនិងដែកមិនសមរម្យទេព្រោះថារោងចក្រនេះមិនអាចចាប់យកវាបាន) កំពស់ ២-២,៥ ម៉ែត្រ។ ក្នុងនោះធញ្ញជាតិ ២ ត្រូវបានគេដាក់នៅជម្រៅ ៥ ស។ ម។ ចម្ងាយរវាងប្រហោងគឺ ១៥ ស។ ម។ ដើម្បីផ្តល់ស្ថេរភាពដល់ដើមពន្លកដែលដុះពន្លកចេញជាស្ពឺ។
ពន្លកលេចឡើងបន្ទាប់ពី 5-7 ថ្ងៃពួកគេងាយនឹងសាយសត្វណាស់។ នៅពេលមានការគំរាមកំហែងនៃការត្រជាក់នោះសំណាបត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយអេសស្ត្រូបឬសម្ភារៈគ្របផ្សេងទៀត។ រុក្ខជាតិមនុស្សពេញវ័យអាចទប់ទល់នឹងសាយសត្វពន្លឺក្នុងរយៈពេលខ្លី។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍរុក្ខជាតិគឺ ២០-២៥ អង្សាសេ។
ការថែរក្សាសណ្តែករួមមានការដាំស្មៅជាប្រចាំការស្រោចទឹក (ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅស្ងួត) និងការបន្ធូរគម្លាតជួរដេក។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការស្រោចទឹកនិងស្មៅឱ្យបានតិចបំផុតដីអាចត្រូវបានទុកចោល។ សណ្តែក (ដាវស្មា) ត្រូវបានគេប្រមូលផលក្នុងរយៈពេលពីរទៅបីសប្តាហ៍ចាប់ពីពេលចាប់ផ្តើមចេញផ្កា។
©រ៉ាសាក់។
ពូជ។
សណ្តែកមានច្រើនប្រភេទហើយពួកវាទាំងអស់គឺសមស្របសម្រាប់ការដាំកូនឈើតូចៗនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ពូជសណ្តែក Saks 615, Zolotaya Gora និងប្រភេទផ្សេងទៀតត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើផ្លូវកណ្តាល។ ប្រភេទដើមសណ្តែកលីម៉ានិងឡូបូអាចត្រូវបានគេហៅថា។
ក្នុងចំណោមពពួកសណ្តែកទុំពូជស្ករសណ្តែកអ្នកជំនាញកត់សំគាល់ៈសាកាដែលគ្មានជាតិសរសៃស្ករទ្រីហ្វុក Dialog ពត៌មានស្ករ ១១៦ ។ ពូជទាំងនេះប្រើសណ្តែកស្ពៃតាឡា (៨-១០ ថ្ងៃ) សំរាប់អាហារ។ ពួកវាត្រូវបានគេបោះចោលទាំងស្រុងលុបចោលកក។
ក្នុងចំណោមពូជផ្លោងដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺ Generous, Gribovskaya 92, Belozernaya, Pale-motley ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានប្រើសម្រាប់របកពូជសណ្តែក។
លក្ខណៈពិសេសនៃប្រភេទសណ្តែកមួយចំនួន។
បន្លែអង្កាញ់។ - សណ្តែកដែលមានភាពច្របូកច្របល់ដែលមានដើមអង្កាញ់តម្រូវឱ្យមាន garter ចាំបាច់។ សណ្តែក (កួរ) នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការទុំបច្ចេកទេសនៃពណ៌លឿងប្រវែង ១២ - ១៣ ស។ មរលោងរលោងជាផ្នែក ៗ ។ សណ្តែកពី ៨ ទៅ ៩ គ្រាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើរុក្ខជាតិ។ រដូវដាំដុះគឺ ៦៧ - ៧២ ថ្ងៃ។
ភាពសុខដុម។ - សណ្តែកអង្កាមពាក់កណ្តាលរដូវកាល។ រយៈពេលពីសំណាបរហូតដល់ការទុំបច្ចេកទេស 65 - 85 ថ្ងៃ។ រុក្ខជាតិដែលមានប្រវែងពី ៣ ទៅ ៣,៥ មត្រូវការការគាំទ្រដល់ការលូតលាស់។ សណ្តែកវែង ២០ - ២៥ ស។ ម។ រាងមូលរាងកោងបន្តិចដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់ពណ៌លឿង។ គ្រាប់ចាស់ទុំនៃរូបរាងតំរងនោមពន្លូតពណ៌ស។ ការប្រើប្រាស់ជាសកល។
ហ្គ្រីហ្គូវីយ៉ាយ៉ា ៩២ ។ - គ្រាប់ធញ្ញជាតិដើមសណ្តែកមធ្យមរយៈពេលពីសំណាបរហូតដល់ទុំជីវសាស្រ្ត ៩០ - ១១០ ថ្ងៃ។ ដើមសណ្តែកមានមែកមធ្យមកំពស់ ២០-៤៥ ស។ ម។ សណ្តែកស៊ីផូដដែលមានស្រទាប់ត្រសក់មានប្រវែង ១២-១៥ ស។ ម .។
រថយន្តស្ទូច ៩៩០៦០៦១ ។ ពូជសណ្តែកត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការចុះឈ្មោះរដ្ឋសម្រាប់សហព័ន្ធរុស្ស៊ីសម្រាប់ដីឡូត៍សួនច្បារផ្ទះនិងកសិដ្ឋានតូចៗ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងការធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះនិងក្នុងឧស្សាហកម្មកំប៉ុង។
ទុំដំបូង។ រុក្ខជាតិសណ្តែកមានរាងដូចគុម្ពមានកំពស់ ៤០ - ៥២ ស។ មស្លឹកមានពណ៌បៃតង។ ផ្កានេះមានទំហំមធ្យមពណ៌ស។ សណ្តែកមានរាងកោងរាងពងក្រពើរាងពងក្រពើបន្តិចទៅនឹងរាងពងក្រពើដោយគ្មានស្រទាប់សាច់និងសរសៃ។ កម្ពស់ភ្ជាប់នៃសណ្តែកទាបគឺ ១៩-២១ ស។ មរសជាតិនៃផលិតផលកំប៉ុងគឺល្អបំផុត។ ទិន្នផលសណ្តែកគឺ 0,9 - 1,3 គីឡូក្រាម / ម។ គ្រាប់មានរាងពងក្រពើពណ៌សហែមពណ៌សទម្ងន់ ១០០០ គ្រាប់ ២៩០ - ៣២០ ក្រាម។ ប្រភេទនេះមានភាពធន់នឹងជម្ងឺ bacteriosis ។
Zoryushka ។ - ដើមសណ្តែកមានរាងតូចបង្រួមកំពស់ ២៧-៣៣ ស។ ម។ ផ្កាមានពណ៌ស្លេកស្លេក។ សណ្តែកមានរាងកោងបន្តិចរាងពងក្រពើពណ៌បៃតងខ្ចីប្រវែង ១០-១១ ស។ មទទឹង ០.៨-០.៩ ទទឹង ០.៧-០,៩ ស។ ម។ ក្រាស់ ១,៣ ស។ មពីចុងសណ្តែកខាងក្រោមទៅដីសណ្តែកធំ ៥ ។ ៥- ៦ ក្រាមសណ្តែកមានផ្ទុកសារធាតុសូលុយស្យុង ៨.៥ - ១០%, ជាតិស្ករ ១,៧ - ២%, វីតាមីនសេ ១៨ - ២១ មីលីក្រាម, រសជាតិសណ្តែកកំប៉ុង ៤.៣ - ៤,៦ ពិន្ទុ។ គ្រាប់នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការទុំជីវសាស្រ្តមានពណ៌លឿងស្រាលរាងពងក្រពើ។ វាមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺផ្សិតក៏ដូចជាសីតុណ្ហភាពវិជ្ជមានទាប។
អ្នកម៉ៅការ។ - ដើមសណ្តែកបន្លែដែលមានដើម (៤៥-៥០ ថ្ងៃ) ដែលជារុក្ខជាតិមានកំពស់រហូតដល់ ៥០ ស។ ម។ សណ្តែកបៃតងមានពណ៌ស្វាយមានប្រវែងរហូតដល់ ២០ ស។ ម។ គ្រាប់មានពណ៌ត្នោតខ្ចី។
ណឺដ។ - សណ្តែកអង្កាញ់ជាច្រើនប្រភេទដែលទទួលបានដោយការជ្រើសរើសនៅតំបន់ Kaluga និងតំបន់ម៉ូស្គូពីគំរូ Sukhumi ។ ពូជគឺមធ្យមនៅដើមសណ្តែកគឺខ្លីនៃទទឹងមធ្យម, ovate នៅក្នុងផ្នែកឈើឆ្កាង។ ពណ៌ចម្បងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺអូហ្វើរលំនាំគឺពណ៌ស្វាយស្លេក។ រោងចក្រនេះត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់បន្តិចដោយថ្នាំ anthracnose នៅក្នុងដីបើកចំហនិងរលួយពណ៌ប្រផេះមធ្យមនៅពេលដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់នៃតំបន់ម៉ូស្គូ។ បង្កើតផលផ្លែរហូតដល់ចុងខែតុលា។
អូលីនៀរដំបូងបំផុត ២៧៣ ។ - សណ្តែកទុំដំបូង (៧៥ - ៩០ ថ្ងៃ) ព្រៃមានមែកមធ្យមបង្រួមត្រង់កំពស់ ២៥-៣០ ស។ ម។ ផ្កាមានពណ៌ស្វាយសណ្តែកត្រង់ត្រង់រាងមូលរាងមូលតូច។ គ្រាប់មានរាងមូលរាងពងក្រពើខ្មៅ។ មានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងថ្នាំ anthracnose និង bacteriosis ។
ក្រហមខ្លាំង (អ្នកឈ្នះ) ។ សណ្តែកដែលគ្មានជាតិសរសៃផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ សណ្តែកមានពណ៌បៃតងខ្មៅសំប៉ែតមានប្រវែងរហូតដល់ ៣០ ស។ ម។ គ្រាប់មានពណ៌។
អូរ៉ាន។។ ការទុំដំបូង (៧៩ - ៩០ ថ្ងៃ) នៃគ្រាប់សណ្តែក។ រុក្ខជាតិព្រៃដែលមានកំពស់ ៣៥ - ៥៤ ស។ មការរំលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានលក្ខណៈឯកសណ្ឋានរសជាតិគឺល្អឥតខ្ចោះ។
ភរ។ - បង្កើតជាសណ្តែកសណ្តែកមួយដែលមានគ្រាប់សណ្តែកស្ករ ១៥ - ២៧ ដើមធន់នឹងជម្ងឺខាន់ស្លានិងជម្ងឺរលាកស្រោមខួរ។ សណ្តែកបៃតងដោយគ្មានស្រទាប់និងសរសៃអំបោះដែលមានប្រវែង ១១-១៣ ស។ មរាងស៊ីឡាំងមានរាង ៥-៦ គ្រាប់។ គ្រាប់មានពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយផ្កាឡាលីក។ សណ្តែកត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងសម្រាប់កំប៉ុង។
Rebus 99004000 ។ ពូជសណ្តែកត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការចុះឈ្មោះរដ្ឋសម្រាប់សហព័ន្ធរុស្ស៊ីសម្រាប់ដីសួនដីឡូត៍គ្រួសារនិងកសិដ្ឋានតូចៗ។ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើក្នុងការចំអិននៅផ្ទះ។ ទុំដំបូង។ រុក្ខជាតិនេះមានរាងដូចគុម្ពមានរាងតូចបន្តិចកំពស់ពី ៣៥ ទៅ ៤០ ស។ ម។ ស្លឹកមានពណ៌បៃតង។ ផ្កាសណ្តែកមានទំហំមធ្យមពណ៌ផ្កាឈូក។ សណ្តែកគឺត្រង់ត្រង់ទៅកោងបន្តិច xiphoid នៅលើផ្នែកឈើឆ្កាងមានរាងអេលីបទៅនឹងរាងពងក្រពើដោយគ្មានស្រទាប់ parchment និងសរសៃ។ រសជាតិនៃផលិតផលកំប៉ុងគឺល្អ។
ពណ៌ផ្កាឈូក។ ពូជពាក់កណ្តាលរដូវដែលផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ រុក្ខជាតិឡើងភ្នំប្រវែង ៣ - ៣.៥ មត្រូវការការគាំទ្រដល់ការលូតលាស់។ សណ្តែកគឺវែងពណ៌ផ្កាឈូក, ស៊ីផូដឌីដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់និងសរសៃដែលនីមួយៗមានធញ្ញជាតិពី ៦ ទៅ ១០ គ្រាប់។ សណ្តែកតំរងនោមទុំនៃរាងតំរងនោមពន្លូត, ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ស្វាយនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការប្រើប្រាស់ជាសកល។
ទីពីរ - រោងចក្រនេះគឺរវល់បង្រួម។ ដើមសណ្តែកមានពណ៌បៃតងប្រវែង ៣០ - ៣៩ ស។ ម។ សណ្តែក Unripe មានរាងជាស៊ីឡាំងដោយគ្មានស្រទាប់និងសរសៃមានពណ៌បៃតងប្រវែង ១០-១២ ស។ មមានគ្រាប់ពណ៌លឿងត្នោត ៥-៦ គ្រាប់នៅក្នុងសណ្តែក។ ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រើក្នុងសណ្តែកអាហារពណ៌បៃតងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។
តារ៉ា។ - ព្រៃពូជសណ្តែកបន្លែដែលមានរយៈពេលរហូតដល់ការប្រមូលផលដំបូង ៦០ - ៧២ ថ្ងៃ។ កម្ពស់រុក្ខជាតិ ៣០ - ៤០ ស។ ម។ សណ្តែកដោយគ្មានស្រទាប់និងសរសៃ។ ពូជច្រើនប្រភេទនៅប្រទេសប៉ូឡូញ។ បានតំឡើងនៅឆ្នាំ ១៩៩៨ នៅតំបន់កណ្តាល។ សម្រាប់ប្រើក្នុងការចំអិនអាហារនៅផ្ទះកំប៉ុងនិងសម្រាប់ត្រជាក់។
Tiraspol ។ - ពូជសណ្តែកពាក់កណ្តាលរដូវកាលនៃការបង្កាត់ពូជសណ្តែកសៀងនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ Transnistrian នៃវិទ្យាស្ថានកសិកម្ម។ ព្រៃមានកំពស់ពី ៣០ ទៅ ៣៥ ស។ ម។ ផ្កាមានពណ៌ស។ សណ្តែកមានពណ៌បៃតងប្រវែង ១១ - ១៣ ស។ ម, ទទឹង ០,៩ - ១, មានរាងមូលមូលដោយគ្មានស្រទាប់និងសរសៃត្រង់ត្រង់ឬកោងបន្តិច។ ចំងាយពីចុងសណ្តែកទាបទៅដីគឺ ១ - ២ ស។ ម។ សណ្តែកគឺ ៦ - ៦.៥ ក្រាមសណ្តែកមានផ្ទុកសារធាតុរាវ ៨.៥-១០%, ជាតិស្ករ ២,២ - ២,៥%, វីតាមីនសេ ១៨- ៤០ មីលីក្រាម។ រសជាតិសណ្តែក ៣.៩ - ៤,២ ពិន្ទុ។ ធន់នឹង bacteriosis ។
ខួប ២៨៧។ រោងចក្រនេះមានរាងតូចច្រឡឹងមានកំពស់ពី ៣០ ទៅ ៣៥ ស។ ម។ សណ្តែកត្រង់ចំបើងពណ៌លឿងខ្ចីមានជាតិខ្លាញ់។ ស្រទាប់ parchment និងជាតិសរសៃនៅក្នុងសណ្តែកត្រូវបានបាត់។ មានសណ្តែក ៩-១២ នៅលើសណ្តែកមួយដែលមានប្រវែង ៩-១៣ ស។ ម។ រសជាតិគឺល្អបំផុត។ គ្រាប់មានពណ៌សជាមួយប៉ះពណ៌ផ្កាឈូក។
Esperanto ។ - ប៊ូសកម្ពស់ ៣១ ទៅ ៤៤ ស។ ម។ ផ្កាពណ៌ស ២ ទៅ ៤ គូក្នុងជក់។ សណ្តែកមានរាងកោងឬត្រង់បន្តិចមានរាងមូលមានប្រវែងពណ៌បៃតងប្រវែង ៨-១២ ស។ មទទឹង ០.៩-១ ទទឹងដោយគ្មានស្រទាប់និងសរសៃទេចម្ងាយពីចុងសណ្តែកទាបទៅដីមានទំហំ ៤-៥ ស។ ម។ សណ្តែកមានទំហំ ៦.៥ ក្រាម។ សណ្តែក ៩ ទៅ ១៣ ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងរោងចក្រ។ សណ្តែកមានផ្ទុកជាតិសូដា ៨ - ១១%, ២ - ២,៦% ជាតិស្ករ, ១៩ - ៣១ មីលីក្រាមវីតាមីនសេ, ប្រូតេអ៊ីន ២,១ - ២,៧%, ជាតិសរសៃ ០,៨ - ១, រសជាតិសណ្តែកកំប៉ុង ៤.១ - ៤ , ៦ ពិន្ទុ។ វាមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺផ្សិតក៏ដូចជាសីតុណ្ហភាពវិជ្ជមានទាប។
វីយ៉ូឡែត -សណ្តែកអង្កាមពាក់កណ្តាលរដូវកាល។ រុក្ខជាតិដែលមានប្រវែងពី ៣ ទៅ ៣,៥ មត្រូវការការគាំទ្រដល់ការលូតលាស់។ សណ្តែកមានប្រវែងវែងដោយគ្មានស្រទាប់ parchment រាងមូលរាងមូលមានរាងកោងបន្តិចពណ៌ស្វាយក្នុងគ្រាប់នីមួយៗ ៦ - ១០ ។ គ្រាប់សណ្តែកតំរងនោមមានរាងតំរងនោមរាងវែងមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ការប្រើប្រាស់ជាសកល។
©រ៉ាសាក់។
កម្មវិធីសណ្តែក។
សណ្តែកត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ជីវជាតិបំប៉នសម្រាប់ជំងឺជំងឺតម្រងនោមថ្លើមប្លោកនោមខ្សោយបេះដូងនិងទឹកនោមផ្អែម។ ទន្ទឹមនឹងនេះភាពខុសគ្នានៃការញ៉ាំសណ្តែកមានលក្ខណៈធំទូលាយ - ស៊ុបគ្រាប់ធញ្ញជាតិចានចំហៀងត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែកនិងដើមផ្សេងទៀតពួកគេត្រូវបានគេលុបចោលកំទេចសម្រាប់ការផលិតម្សៅ។
មានប្រភេទសាឡាត់ដែលមានជីវជាតិខ្ពស់នៃសណ្តែក។ ជាទូទៅសណ្តែកគឺជាដំណាំគ្មានកាកសំណល់មានអង្កាំនិងចំបើងពីពួកគេគឺជាចំណីវីតាមីនដ៏ប្រសើរសម្រាប់សត្វគោក្របី។
ឱសថបុរាណផងដែរបានប្រើជាយូរមកហើយលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃវប្បធម៌នេះ។ ឧទាហរណ៍ការបាចគ្រាប់សណ្តែកឬផ្លែល្ពៅត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមសំរាប់ការហើមស្បែកឬដោយសារជំងឺខ្សោយបេះដូង។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចញ៉ាំចានសណ្តែកបានទេ។ មនុស្សវ័យចំណាស់ល្អប្រសើរជាងការចៀសវាងពីពួកគេព្រោះសណ្តែកបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។ ដោយសារវាមានសារធាតុ purines វាមិនគួរបរិភោគជាមួយជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងថ្មពេជ្រទេ។ វេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលសណ្តែកនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀនដំបៅរលាក cholecystitis ជំងឺរលាកលំពែងនិងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសណ្តែកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យខូឡូរ៉ាដូបានធ្វើពិសោធន៍មួយដែលសត្វកណ្តុរត្រូវបានចុកសណ្តែកនៃពូជទាំងនោះដែលអាចទិញបាននៅផ្សារទំនើបធម្មតា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការពិសោធន៍ពួកគេបានរកឃើញថាអត្រានៃជំងឺមហារីកនៅក្នុងសត្វពិសោធន៍ថយចុះជិត ៣០% ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងកណ្តុរទាំងនោះដែលវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកចំនួនដុំសាច់តិចជាងមធ្យមជាង ២ ដង។
សណ្តែកមានសុខភាពល្អនិងមានជាតិប៉ូតាស្យូមច្រើនដូច្នេះពួកគេត្រូវបានប្រើសូម្បីតែសម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាង។ សណ្តែកធ្វើរបាំងបំប៉ន។ ដាំឱ្យពុះយកផ្លែជីរនាងវងលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនិងប្រេងបន្លែផ្តល់ឱ្យស្បែកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ព្យាបាលជាសះស្បើយបំបាត់ស្នាមជ្រីវជ្រួញ។
©ត្រុមរុន។
