ប៉ាស្តានៅផ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់ស្ពៃខ្មៅនិងបៃតង។

ប៉ាស្តានៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ ព្យាយាមចំអិនវាម្តងហើយប៉ាស្តាពីហាងសូម្បីតែថ្លៃបំផុតក៏នឹងមិនឈរការប្រកួតដែរ! ការហោះហើរនៃការស្រមើលស្រមៃក្នុងការជ្រើសរើសរូបរាងនៃការបិទភ្ជាប់និងពណ៌របស់វាមិនត្រូវបានកំណត់ទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងធ្វើឱ្យពណ៌បៃតង។ សម្រាប់ការដាក់ពណ៌យើងប្រើថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិ - ស្ពៃបៃតង។ កុំតូចចិត្តប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញឬដាំស្ពៃស្រស់បានទេវានឹងត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែស្ពៃទឹកកក។

ប៉ាស្តាស្ពៃខ្មៅជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវបៃតង។

ប៉ាស្តាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងបិទជិតដូចគ្នានឹងប៉ាស្តាធម្មតាដែរប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាស្ងួតវាឱ្យស្ងួតនៅលើអាកាស។

ពេលវេលា: ៦០ នាទី។
បរិមាណ: ៤ ដង។

ប៉ាស្តា spinach Homaade ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប៉ាស្តាស្ពៃស្ពីណារីជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវបៃតង។

សម្រាប់ប៉ាស្តា:

ម្សៅស្រូវសាលី 200 ក្រាម (និងម្សៅតិចតួចដើម្បីប្រោះលើតុ);
ស៊ុតមាន់ ១ ធំ;
ស្ពៃស្រស់ ២០០ ក្រាម;

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

100 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង;
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
ប៊ឺ 70 ក្រាម;

ធ្វើនំប៉ាស្តានៅផ្ទះជាមួយស្ពៃខ្មៅនិងស្ពៃបៃតង។

លាងជម្រះស្លឹកស្ពៃខ្មៅ។

ធ្វើប៉ាស្តា។ ដំបូងយើងញែកស្លឹកស្ពៃស្រស់ចេញពីដើមលាងនិងធ្វើឱ្យព្រិលក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ៣ នាទី។

ស្ពៃខ្មៅ Blanch ។

យើងបោះស្ពៃខ្មៅចូលទៅក្នុង colander ច្របាច់វាឱ្យល្អយើងមិនត្រូវការសំណើមលើសទេ! ពីស្ពៃស្រស់ ២០០ ក្រាមមានដុំក្រាស់មួយត្រូវបានគេទទួលបានមានទំងន់ប្រហែល ៨០ ក្រាមប្រហែលនឹងទម្ងន់ដូចគ្នានឹងពងមាន់ឆៅដែរ។

លាយ spinach blanched និងស៊ុតនៅក្នុង blender មួយ។

លាយពងមាន់និងពងមាន់ឆៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែម៉ាសរលោង។ វានឹងប្រែទៅជាផ្កាបៃតងភ្លឺដែលស្រដៀងនឹងបឹងរដូវក្ដៅក្នុងកំឡុងពេលចេញផ្កានៃសារាយ។

Knead dough ជាមួយ spinach ។

ចាក់ម្សៅនៅលើតុកាត់នៅចំកណ្តាលយើងតុងរួចដីក្រហូងដាក់នៅចំកណ្តាលដែលយើងចាក់ម៉ាស់ពណ៌បៃតង។ ការគណនាគ្រឿងផ្សំគឺតែងតែដូចគ្នា: សម្រាប់ម្សៅ 100 ក្រាមស៊ុតមួយ។ ចាប់តាំងពីប៉ាស្តាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ពៃខ្មៅស៊ុតទីពីរត្រូវបានជំនួសដោយផ្នែកដែលមានទំងន់ស្មើគ្នានៃពណ៌បៃតង។

យើងផ្តល់ជូននូវនំប៉័ងដែលនៅសល់សម្រាប់មីកញ្ចប់នៅផ្ទះជាមួយស្ពៃខ្មៅ។

លាយ dough រហូតដល់វាឈប់ជាប់នឹងតុ។ បន្ទាប់មកយើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយកំណត់វាឱ្យសម្រាករយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។

រមៀលចេញ dough ដែលនៅសល់។

ប្រោះម្សៅនៅលើតុ។ ចែក dough ជាពាក់កណ្តាល។ រមៀលផ្នែកនីមួយៗទៅជាចតុកោណវែងនិងស្តើងទទឹងម្ជុលរំកិលនិងប្រវែងប្រហែល ៨០ សង្ទីម៉ែត្រ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរមៀលនំដោយប្រើម៉ាស៊ីនពិសេសសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តាប៉ុន្តែខ្ញុំមិនទាន់មាននៅឡើយទេ។

យើងកាត់បិទភ្ជាប់ក្នុងទំហំត្រឹមត្រូវ។

យើងបង្វែរក្រឡុកចេញពី dough កាត់ជាបំណែកទទឹង 1,5 ស។

ទុកឱ្យការបិទភ្ជាប់ស្ងួត។

ប្រោះលើផ្ទៃជាមួយ semolina, ដាក់ចេញបិទភ្ជាប់, ស្ងួតវារយៈពេល 15 នាទី។

វិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួតបិទភ្ជាប់:

នៅលើថាសមួយប្រោះជាមួយពោតឬ semolina ។ កាសែតប៉ាស្តាគួរតែកុហកដោយសេរីមិនមែននៅជាប់គ្នាទេ។

ស្ងួតប៉ាស្តាដែលផលិតនៅផ្ទះនៅលើថាស។

វិធីសាស្រ្តស្ងួតលេខ ២ ។ យើងព្យួរខ្សែអាត់នៅលើប្រដាប់ការពារធម្មតាហើយដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូល។

ព្យួរប៉ាស្តាដែលផលិតនៅផ្ទះ។

អ្នកក៏អាចធ្វើឡាស៊ែរដ៏ស្រស់ស្អាតពីនំបៃតងនេះប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីពេលវេលាផ្សេងទៀត។

ដើម្បីចម្អិនប៉ាស្តាដែលផលិតនៅផ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយស្ពៃក្នុងមួយចំណិត ១០០ ក្រាមនៃប៉ាស្តាបញ្ចប់សូមយកទឹកដាំពុះ ១ លីត្រ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាដាក់ក្នុងខ្ទះនិង peas ពណ៌បៃតងស្រស់។ ចំអិនសម្រាប់ 6 នាទី, អង្គុយនៅក្នុង colander មួយ។