នៅលើទំព័រធ្វើម្ហូបនៃតំបន់បណ្ដាញយើងកំពុងប្រឈមមុខនឹងរូបមន្តកាន់តែច្រើនសម្រាប់មើមពីគ្រាប់ nasturtium ។ មាននរណាម្នាក់បង្វែរការចង់ដឹងចង់ឃើញនេះហើយអ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍និងព្យាយាមរៀបចំកាដូនឹងត្រលប់មករកពួកគេជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ មួកពិតប្រាកដមានតម្លៃថ្លៃណាស់ប៉ុន្តែអ្នកអាចសន្សំបានដោយធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះពី nasturtium ។
បន្តិចអំពី nasturtium ។
Nasturtium មិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតនៅក្នុងរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ វាមានផ្ទុកវីតាមីន A, B1, B2, C ក៏ដូចជាអ៊ីយ៉ូតប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រនិងប្រេងសំខាន់ៗ។ Tinctures និងការតុបតែងដែលមានមូលដ្ឋានលើវាត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយនៅក្នុងថ្នាំប្រជាប្រិយដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយនិងពង្រឹងភាពស៊ាំ។
នាងក៏មានភាពល្បីល្បាញខាងចម្អិនអាហារជាគ្រឿងបន្ថែម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យជីវិតមានម្ហូបមិនធម្មតាអ្នកអាចយកគ្រាប់គ្រាប់ផ្លែឈើដែលមិនមានស្លឹកសូម្បីតែស្លឹក។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបពីរយ៉ាងគឺ pickled ឬ salted ។ nasturtium Pickled គឺជារដូវក្តៅសម្រាប់ម្ហូបផ្សេងទៀត។ គ្រាប់ត្រូវបានគេរើសយកនៅក្នុងទឹកខ្មេះជាច្រើនប្រភេទឬអំបិលធម្មតា។ ជាលទ្ធផលរសជាតិមិនធម្មតារបស់ពួកគេសមនឹងស៊ុបទឹកជ្រលក់សាឡាត់និងនំសាំងវិច។ ប្រអប់គ្រាប់ពូជ nasturtium គឺសមរម្យសម្រាប់ capers ដូច្នេះរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើឱ្យពួកគេពីគ្រាប់ nasturtium ត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងក្រោម។
រូបមន្តទី ១ - គ្រាប់គ្រាប់នុយក្លីដ្យូមអំបិលយូរ។
ចម្អិនអាហារ៖
- គ្រាប់ស្ងួត ១០០ ក្រាមត្រូវដាក់ក្នុងពាង។
- ធ្វើឱ្យ pickle សម្រាប់ salting មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកអំបិល 15 ក្រាមចាក់ក្នុងទឹកខ្មេះស្រា 200 ក្រាមបន្ថែមម្រេចខ្មៅ 5 ដុំនៅទីនេះ។ រំពុះល្បាយ។
- ចាក់ nasturtium ចូលទៅក្នុង marinade និងរមៀលឡើងគំរប។ សំវិធានធននេះនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលបីខែ។ caper Nasturtium គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay, សាខា thyme, ខ្ទឹមស, គ្រាប់ celery ទៅទទេ។
រូបមន្តទី ២ - គ្រាប់គ្រាប់នុយក្លរៀរអំបិលរហ័ស។
ចម្អិនអាហារ៖
- ធ្វើឱ្យ brine អំបិល (អំបិល 2 ស្លាបព្រាចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកប្រហែល 1 លីត្រ) ដើម្បី saturate គ្រាប់ពូជជាមួយវា។ ចាក់ brine ញាក់ចូលក្នុងពាងដែលមានគ្រាប់ដាក់នៅទីនោះមួយថ្ងៃ។
- បង្ហូររាវនៅថ្ងៃបន្ទាប់ហើយទុកឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង។
- រៀបចំ marinade (4 tbsp ។ នៃទឹកខ្មះស្រាពណ៌សសម្រាប់ស្ករ 2 ស្លាបព្រា) ។ ចំពោះរសជាតិបន្ថែមស្លឹក Bay ចំនួនពីរនិងសាខា thyme ។ ដាំឱ្យពុះ។
- ចាក់គ្រាប់ពូជជាមួយ marinade ហើយរង់ចាំត្រជាក់។ រឹត nasturtium ត្រជាក់នៅក្នុងធនាគារយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបហើយផ្ញើទៅទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 ថ្ងៃថ្នាំនឹងរួចរាល់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានទឹកជ្រលក់មួយដែលមានមូលដ្ឋានលើ capers ពីគ្រាប់, សមាសភាព pickled គួរតែត្រូវបានពនលាយជាមួយ mayonnaise, chop គំនិតនិងចាក់ទឹក lemon បន្តិច។
រូបមន្តទី ៣ - គ្រាប់ណាប៉ូស្យូម Pickled ។
ដើម្បីរើសយក capers ពីគ្រាប់ nasturtium អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមិនទាន់ពេញវ័យ។ គ្រាប់ nasturtium Pickled គឺល្អប្រសើរជាសមាសធាតុនៃខ្ទមត្រីនិងចានសាច់។ ពួកគេមានរសជាតិម្ទេសដែលជាហេតុធ្វើឱ្យពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពដូចគ្រឿងទេស។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងជម្រះនិងស្ងួតគ្រាប់ពណ៌បៃតង។ ដាក់ក្នុងពាង។
- ធ្វើឱ្យ marinade មួយ: នៅក្នុង 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះស្រា (ពណ៌ស) ចាក់ 1 tbsp ។ អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេបរិមាណស្ករសដូចគ្នាបោះចោលក្នុងម្ទេសតូចៗចំនួន ២ មើមក្តាមដូចគ្នាស្លឹកឈូកតូចនិងពនលាយជាមួយទឹកកន្លះលីត្រ។ ដាំឱ្យពុះ។
- ចាក់ marinade លើពាងនៃគ្រាប់ពូជដែលមិនបានបង្ហាប់, ឆ្នុកជាមួយគំរបមួយហើយទុកមួយឡែកសម្រាប់ផ្ទុក។
រូបមន្តទី ៤ - ម្ទេសពីផ្លែឈើ Unripe Nasturtium ។
ចំពោះរូបមន្តនេះផ្លែឈើ unripe ពណ៌បៃតងយ៉ាងតឹងរឹងត្រូវបានគេយក។ ម្លប់ស្រាលនៃពណ៌លឿងឬសមិនត្រូវបានប្រើរួចហើយនៅក្នុងរូបមន្តទេ។
ចម្អិនអាហារ៖
- ចាក់ទឹកផ្លែឈើជាមួយទឹករំពុះអំបិល។
- រំពុះ marinade មួយដែលមានពាក់កណ្តាលលីត្រទឹក 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងស្ករច្រើន 25 ក្រាមនៃទឹកខ្មះស្រា។
- ចាក់គ្រឿងផ្សំដែលមិនលាយជាមួយ marinade និងត្រាជាមួយគម្របនីឡុង។ ទុកចោលទូទឹកកក។
នៅពេលថែរក្សាផ្លែឈើដែលមានជាតិផ្អែមជំនួសទឹកខ្មេះស្រាអ្នកអាចប្រើ ៩ ភាគរយឬទំពាំងបាយជូរ។
តើត្រូវជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមយ៉ាងដូចម្តេច?
ដើម្បីរៀបចំ capers ពីគ្រាប់ nasturtium អ្នកគួរតែសិក្សារោងចក្រ Capparis លម្អិត។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Caper ហើយត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទគឺស្មៅនិងព្រាលៗ។ ផ្កានៅលើគុម្ពោតមានពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ស។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាផ្លែឈើដែលមិនមានពណ៌ដែលត្រូវបានគេប្រើជាមើមស្ពៃបន្ទាប់មកវាគឺជាដំណើរការរាងពងក្រពើតូចពណ៌បៃតងដែលនៅខាងក្នុងបន្ទាប់ពីទុំទទួលបានពណ៌លាំពណ៌ក្រហមជាមួយគ្រាប់ពណ៌ត្នោត។ buds សង់ទីម៉ែត្រនៃដង់ស៊ីតេខ្ពស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃណាស់។ ពន្លកបែបនេះអាចទទួលបានតែនៅពេលព្រឹកព្រលឹមដែលត្រូវដកហូតពីព្រៃរហូតដល់ពួកគេបានចេញផ្កាតម្រៀបនិងដាក់សកម្មភាព។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃមែកស្មៅគឺថាមែករបស់វាមិនខ្លាំងដូចមែកឈើ។ ដូចគ្នានេះផងដែរឈ្មោះរបស់ព្រីនលីសនិយាយដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ពីព្រោះព្រៃរបស់វាចាក់ម្ជុលដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធដែលត្រូវគ្នានៃស្លឹក។ ដោយផ្អែកលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្រាប់ nasturtium ភាគច្រើនស្រដៀងនឹង buds caper ដូច្នេះពួកគេអាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងរៀបចំ capers ពីគ្រាប់ nasturtium ។
