ម្ហូបមួយទៀតរបស់ជនក្រីក្រជនជាតិអ៊ីតាលីគឺមីមីទ្រីនស៊ុបបន្លែក្រាស់។ ស៊ុបនេះធ្វើពីបន្លែតាមរដូវ។ នៅក្នុងវាអ្នកអាចដាក់បន្លែណាមួយដែលបានដាំនៅក្នុងសួនច្បារឬទុកនៅក្នុងបន្ទប់គេងហើយត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមប៉ាស្តាដំឡូងឬអង្ករសម្រាប់ការឆ្អែត។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនស៊ុបឱ្យបានយូរដើម្បីឱ្យបន្លែផ្តល់នូវក្លិននិងរសជាតិរបស់វាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់មកវានឹងប្រែទៅជាឆ្អែត។
ខ្ញុំបានចម្អិនស៊ុបនៅលើទឹកប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែហើយនៅពេលប្រកាសចប់សូមចំអិនមីមីសស្តុននៅលើសាច់គោឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងការ៉ុតឱ្យបានល្អវាជាល្បាយនេះដែលមានតួនាទីជាភួងបន្លែ។
Minestrone - រូបមន្ត Lenten ។វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកិនគ្រឿងផ្សំក្រាស់ប្រហែលពាក់កណ្តាលទៅនឹងស្ថានភាពបរិសុទ្ធហើយបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាម្តងទៀត។ ភាពខុសគ្នានៃវាយនភាពគឺជាលក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃមីនីស្តុន។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
- សេវាកម្ម: ៦
គ្រឿងផ្សំសំរាប់ខ្លាញ់មីនីស្ត្រូនៈ
- មើមដំឡូងមធ្យម ៣-៤;
- 2 ការ៉ុត;
- ២ ក្បាលខ្ទឹមបារាំងឬរាក់ ៗ ;
- ប៉េងប៉ោះ ៤;
- 350 ក្រាមនៃ stery celery;
- ស្ពៃចិន ៣០០ ក្រាម;
- អង្ករស ១០០ ក្រាម;
- ម្ទេសម្រេច;
- ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចខ្មៅប្រេងអូលីវប្រេងល្ពៅ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់។វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ minestrone គ្មានខ្លាញ់។
វិចិត្រច្របាច់រាក់ឬខ្ទឹមបារាំងកាត់ការ៉ុតជាគូបឬបន្ទះស្តើង ៗ ។ កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះឆាបន្ថែមបន្លែច្របាច់ចៀនលើកំដៅមធ្យមកូរជានិច្ចដើម្បីកុំអោយខ្ទឹមបារាំងឆេះ។
ច្របាច់និងច្របាច់បន្លែ។ជូតប៉េងប៉ោះនៅលើក្រួសរាបស្មើបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធទៅបន្លែសូមចៀនរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅទាប។
យើងជូតប៉េងប៉ោះ។វាងាយស្រួលក្នុងការជូតប៉េងប៉ោះនៅលើក្រួសរដុបនៅពេលដែលបន្លែទាំងមូលត្រូវបានច្របាច់ស្បែកនឹងនៅតែស្ថិតក្នុងដៃដែលអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស៊ុប។
វិចិត្រកាត់គល់ស្លឹកខ្ទឹមនិងស្ពៃចិន។នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបានត្រៀមរួចរាល់សូមបន្ថែមគល់ស្លឹកខ្ទឹមនិងស្ពៃចិន។ ជំនួសឱ្យស្ពៃចិនអ្នកអាចបន្ថែមសាវ៉ូប៉ុន្តែមិនមែនស្ពៃក្តោបពណ៌សទេវានឹងធ្វើឱ្យខូចក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃស៊ុប។
បន្ថែមដំឡូងនិងអង្ករ។ចិតសំបកមើមដំឡូងកាត់ជាគូបអង្ករពណ៌សលាងល្អជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ថែមអង្ករនិងដំឡូងទៅក្នុងខ្ទះ។
បន្ថែមរដូវ។បន្ថែមរដូវ។ យើងដាក់ស្លឹកឈូកពីរបីស្លាបមាន់ល្ពៅផ្អែមដាក់ម្ទេសឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ចាក់ទឹករំពុះចំនួន ២ លីតចូលក្នុងខ្ទះយកស៊ុបអោយពុះ។ចាក់ទឹករំពុះចំនួន ២ លីត្រចូលក្នុងខ្ទះយកស៊ុបអោយពុះបន្ថែមអំបិលសមុទ្រជាចំណិតស្ករធំដើម្បីអោយអាស៊ីតរបស់ប៉េងប៉ោះត្រូវចំអិន ២៥-៣០ នាទីលើកំដៅទាប។
នៅពេលអង្ករពុះយកខ្ទះចេញពីកម្តៅ។នៅពេលអង្ករពុះហើយបន្លែប្រែជាទន់អ្នកអាចយកខ្ទះចេញពីកម្តៅ។
យើងយកផ្នែកមួយនៃក្រាស់ហើយកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។យើងយកគ្រឿងផ្សំក្រាស់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃស៊ុបហើយកិនវាដាច់ដោយឡែកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃ។
លាយស៊ុបដែលនៅសល់ជាមួយផលិតផលកំទេច - យើងទទួលបានមីនីស្តុន។យើងលាយស៊ុបដែលនៅសេសសល់ជាមួយផលិតផលកំទេច - យើងទទួលបានមីនីស្តុនស៊ុបដែលមានវាយនភាពចម្រុះដែលក្នុងនោះមានស៊ុបក្រែមសុភាពរាបនិងចំណិតបន្លែនិងអង្ករឆ្អិន។
ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចាន។ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានជ្រៅម្រេចជាមួយម្រេចដីស្រស់បន្ថែមម្រេចនិងម្ទេសស្រស់បន្តិច។ បំរើក្តៅ។
Minestrone - រូបមន្ត Lenten ។ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ជាមួយមីមីស្ទឺរ៉ូនជាមួយក្រែមសណ្តែកឬចាក់ប្រេងអូលីវនៃការសង្កត់ត្រជាក់ដំបូងហើយប្រោះជាមួយនំកែកឃឺពីនំប៉័ងគ្មានខ្លាញ់។
Bon appetit!
