ពេលវេលានៃការរងទុក្ខកំពុងមកដល់ - ពេលវេលានៃការប្រមូលផ្លែប៊ឺរីបន្លែផ្លែឈើផ្សិត។ ដូច្នេះយើងបានសំរេចចិត្តរំremindកដល់អ្នកអានអំពី“ បុតណាន់” អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអំណោយធម្មជាតិមួយចំនួន។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយស្ពៃក្តោប។ អ្នកណាមិនដឹងរឿងប្រៀបប្រដូចអំពីរបៀបដែលអធិរាជរ៉ូម៉ាំងបុរាណឌីកូលេធៀនចាកចេញពីបល្ល័ង្ករបស់គាត់បានទៅភូមិដោយមានបំណងដាំស្ពៃនៅទីនោះ។ នៅពេលប្រតិភូអ្នកស្នេហាជាតិម្នាក់បានមករកគាត់ដោយស្នើសុំវិលត្រឡប់មកបំពេញភារកិច្ចអធិរាជវិញគាត់បានឆ្លើយតបទៅពួកគេថា៖ «បល្ល័ង្កនោះជាអ្វីដែលល្អជាងមើលទៅ! រឿងនោះនៅតែល្បីល្បាញក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ មានភ័ស្តុតាងដែលថាស្ពៃក្តោបជាមួយគ្រឿងទេសត្រូវបានគេបម្រើនៅឯពិធីជប់លៀងចាប់តាំងពីសម័យបុរាណជាផ្នែកមួយនៃ tidbits ។ នៅប្រទេសក្រិកបុរាណនៅចក្រភពរ៉ូមហើយបន្ទាប់មកនៅប្រទេសរុស្ស៊ីស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេផ្តល់កិត្តិយសដល់បន្លែហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។
Brassicaceae ឬ Cruciferous (Brassicaceae) © Coyau ។នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅបំផុតទោះបីជាប្រភេទខ្លះនៃគ្រួសារដែលឆ្កួត ៗ លើសពីវានៅក្នុងមាតិកានៃវីតាមីនជាក់លាក់ក៏ដោយ។ ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស: កាបូអ៊ីដ្រាត (ស្ករ, ជាតិសរសៃ, ជាតិសរសៃ, hemicellulose, សារធាតុ pectin); ប្រូតេអ៊ីនដែលមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់; ខ្លាញ់។ ស្ពៃក្តោបមានសំណុំវីតាមីនសម្បូរបែបពិសេស។ បន្លែនេះមានតែ ២៥០ ក្រាមប៉ុណ្ណោះដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់វីតាមីនសេវីតាមីន B1, B2, B3, B6, P, PP, E, K1, D1, U, provitamin A ក៏មានផ្ទុកនៅក្នុងស្ពៃក្តោបផងដែរ។ Provitamin A (aka carotene) រកឃើញតែនៅក្នុងស្លឹកបៃតងប៉ុណ្ណោះ។ ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកសារធាតុ biotin (វីតាមីន H) ដែលជាសមាសធាតុផ្សំនៃមីក្រូសរីរាង្គទាំងមូល (ជាពិសេសប៉ូតាស្យូមច្រើន - ១៨៥ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃស្ព) ។ វាក៏មានជាតិកាល់ស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូម cobalt ស្ពាន់ស័ង្កសីអាស៊ីតសរីរាង្គនិងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ ស្លឹកបៃតងខាងក្រៅក៏ដូចជាស្ពៃក្តោបបៃតងមានផ្ទុកវីតាមីន B9 ឬអាស៊ីតហ្វូលិកដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតឈាមធម្មតានិងការរំលាយអាហារ។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅអាស៊ីតហ្វូលិកត្រូវបានបំផ្លាញដូច្នេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺឈាមត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើស្ពៃក្តោបឬទឹកស្ពៃស្រស់។
ស្ពៃក្តោបក្បាល©ដៀកហ្គូហ្គោហ្វ្រង់។វីតាមីននៃក្រុមខដែលមាននៅក្នុងស្ពៃក្តោបជួយដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទវីតាមីនខេរួមចំណែកដល់ការកកឈាមក្នុងឈាមបានល្អហើយការ៉ូទីនមិនត្រឹមតែជួយការពារចក្ខុវិស័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាវិធានការបង្ការប្រឆាំងនឹងការបង្កើតដុំសាច់សាហាវផងដែរ (យើងនឹងត្រលប់ទៅទ្រព្យសម្បត្តិនេះវិញនៅពេលក្រោយ) ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាបរិមាណវីតាមីនភីដែលជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមតូចៗស្ពៃក្តោបក្នុងចំណោមបន្លែមិនមានលក្ខណៈដូចគ្នាទេ។ ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកអាស៊ីតឡាក់ទិកដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយដូច្នេះវាមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ស្ពៃក្តោបបង្ហាញពីលក្ខណៈព្យាបាលរបស់វាទាំងស្រស់និងក្នុងទម្រង់ជូរ។ ទឹកស្ពៃក្តោបច្របាច់ស្រស់ៗជួយជាមួយជំងឺក្រិនសរសៃឈាមធាត់និងធុញថប់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាដើម្បីបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ។ ស្ត្រីប្រើស្ពៃក្តោបដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកស។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត។ ហើយដើម្បីរក្សាភាពចែងចាំងនិងដង់ស៊ីតេនៃសក់ស្ងួតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើម្តងក្នុងមួយឆ្នាំដើម្បីអនុវត្តវិធីព្យាបាលនិងបង្ការ (ប្រហែលមួយខែ) ក្នុងកំឡុងពេលដែលជូតទឹកស្ពៃស្រស់រាល់ថ្ងៃឬលាយទឹកស្ពៃក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រឡុកចូលក្នុងក្បាល។
ស្ពៃក្តោបក្បាល© Elena Chochkova ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមាន contraindications ក្នុងការប្រើប្រាស់ស្ពៃក្តោប។ វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នោះទេបន្ទាប់ពីអន្តរាគមន៍វះកាត់ក្នុងបែហោងធ្មែញពោះជាមួយនឹងជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតជាពិសេសមានការបង្ហាញយ៉ាងខ្លាំងអំពីដំបៅក្រពះនិងការហូរឈាមនៃក្រពះពោះវៀន។ ដោយសារតែបរិមាណអំបិលច្រើន sauerkraut មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាមក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើម។ សម្រាប់មនុស្សបែបនេះ sauerkraut គួរតែត្រូវបានត្រាំមុនពេលញ៉ាំដើម្បីកម្ចាត់អំបិលលើសឬប្រើរូបមន្តអំបិលក្នុងការផលិតរបស់វា - មិនលើសពី 10 ក្រាមនៃអំបិលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃស្ពៃក្តោប។
ស្ពៃក្តោបក្បាល©ព្រៃនិងគីមស្តារ។ការសិក្សាដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាស្ពៃក្តោបគឺជាឧបករណ៍សកលដែលការពារមនុស្សម្នាក់ពីការសាយភាយវិទ្យុសកម្មក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីក។ សារធាតុប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពីបន្លែដែលអាចបំប៉នបានក៏ជួយការពារសត្វកករពីការទទួលជាតិវិទ្យុសកម្មដ៍សាហាវ។ យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសមាសធាតុដែលទទួលបានពីស្ពៃក្តោបពណ៌សផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវទទួលបានជោគជ័យការពារសត្វកណ្តុរពិសោធន៍ពីកំរិតវិទ្យុសកម្មដ៍សាហាវ។ គេអាចសន្និដ្ឋានបានថាប្រសិនបើបច្ចេកទេសបែបនេះដំណើរការលើសត្វកណ្តុរនោះវាគួរតែធ្វើការលើមនុស្ស។ សមាសធាតុលទ្ធផលហៅថា dindolylmethane ដូចដែលបានបង្ហាញដោយការពិសោធន៍គឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្ស។ សមាសធាតុនេះត្រូវបានគេលើកឡើងរួចហើយថាជាផ្នែកមួយនៃការព្យាបាលជំងឺមហារីកបង្ការ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Eliot Rosen មកពីមជ្ឈមណ្ឌលជំងឺមហារីក Jogtown Lombardy បានសិក្សាពីផលប៉ះពាល់នៃសមាសធាតុនេះលើរាងកាយដែលមិនមានវិទ្យុសកម្ម។ ចំពោះសត្វកណ្តុរមិនមានជាតិវិទ្យុសកម្មសមាសធាតុនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ ការណែនាំនៃថ្នាំនេះបានចាប់ផ្តើមដប់នាទីបន្ទាប់ពីការធ្វើឱ្យសត្វមានការមិនពេញចិត្ត។ ជាលទ្ធផលសត្វកកេរទាំងអស់ពីក្រុមត្រួតពិនិត្យបានស្លាប់ដោយសារវិទ្យុសកម្មហើយនៅក្នុងក្រុមពិសោធន៍នៅចុងខែជាងពាក់កណ្តាលនៃមុខវិជ្ជាពិសោធន៍នៅតែមានជីវិត។ វាបានបង្ហាញផងដែរថាកណ្តុរបាត់បង់តិចជាងកោសិកាឈាមក្រហមកោសិកាឈាមក្រហមនិងប្លាកែតនៅក្នុងឈាម - ការថយចុះនៃកោសិកាឈាមគឺជាផលប៉ះពាល់ធម្មតាចំពោះអ្នកជំងឺមហារីកដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលដោយកាំរស្មី។ ដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសន្និដ្ឋានថាឌីលីដូលីនឡូមអាចការពារជាលិកាដែលមានសុខភាពល្អអំឡុងពេលព្យាបាលដោយវិទ្យុសកម្មនិងក្នុងករណីមានគ្រោះមហន្តរាយនុយក្លេអ៊ែរអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសន្និដ្ឋាន។
