អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីល្ពៅ? អ្នកក៏សួរសំនួរដ៏អស់កល្បរបស់អ្នកថែសួននេះដែរនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលមនុស្សរាប់សិបនាក់កាបូបនិងរ៉ឺម៉កពេញដឹកល្ពៅពណ៌ទឹកក្រូចពីចំការនិងខ្ទម!
អ្នកអាចធ្វើនំល្ពៅឬបបរ, ដុតនំសាច់ជាមួយទឹកឃ្មុំ - ប៉ុន្តែរូបមន្តទាំងអស់នេះគឺសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាល្ពៅមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលខ្លះមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាវាគ្មានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែឥតប្រយោជន៍! ជាការពិតណាស់នៅក្នុងផ្លែក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចមានសារធាតុបេតាខារ៉ូទីនជាច្រើនដែលត្រូវបានគេហៅថា "អេលីស៊ីរីនៃភាពជាប់បានយូរ"! ក៏ដូចជាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។ ចានជាមួយល្ពៅមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស៊ាំ (វីតាមីនសេ) ជួយរក្សាយុវជនសក់និងពណ៌ស្បែកស្រស់ស្អាត (វីតាមីនអ៊ី); ពង្រឹងបេះដូងនិងឆ្អឹង (ប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូម); ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន (ជាតិដែកនិងទង់ដែង); ផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីនដ៏កម្រដូចជា T និង K។
អ្នកនៅតែអាចចុះបញ្ជីក្នុងរយៈពេលយូរថាតើសម្រស់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្រហមពិតជាសម្បូរបែបយ៉ាងណា! ដូច្នេះអ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍ល្ពៅទាំងអស់នៅលើគេហទំព័ររបស់យើងនៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។
បន្លែដែលមានពន្លឺថ្ងៃ (ទោះបីជាវាត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការហៅផ្លែឈើថា“ ល្ពៅ”) ផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃច្រើនប៉ុន្តែមិនរដុបទេប៉ុន្តែសុភាពរាបសានិងសំអាតរាងកាយដោយថ្នមៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះល្ពៅមានកាឡូរីទាបហើយអ្នកអាចញ៉ាំនៅលើវាបានច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តខណៈពេលដែលនៅសល់ស្ដើង។ នោះហើយជាអ្វីដែលវាគឺជាល្ពៅ! ហើយគ្រួសារអ្នកនៅតែមិនចង់ញ៉ាំបបរល្ពៅមែនទេ? តោះចំអិនម្ហូបដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាប្រាកដជាចូលចិត្ត - នំម៉ាឃីនជាមួយល្ពៅ!
នំល្ពៅល្ពៅ Raisin ។ឡូយផ្អែមពន្លឺថ្ងៃក្រអូប! ទាំងនេះគឺជានំល្ពៅជាមួយផ្លែ raisins និងគ្រឿងទេស។ ល្ពៅផ្តល់ឱ្យកុម្មង់នំមានពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូចហើយអរគុណចំពោះគ្រឿងទេសក្រអូបវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។ ប្រសិនបើគ្រួសារអ្នកមិនដឹងថាគ្រឿងផ្សំសំងាត់ត្រូវបានលាក់នៅក្នុងពួកគេទេនោះពួកគេនឹងមិនស្មានទេ!
ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នករកឃើញវិធី - សូម្បីតែអ្នកដែលមិនចូលចិត្តល្ពៅតាមទម្រង់ផ្សេងៗក៏ដោយក៏នៅតែបន្តរីករាយនឹងការព្យាបាលដោយប្រើមើម! ពួកគេហ៊ានណាស់។ សម្រាប់តែក្តៅមួយពែងនៅល្ងាចរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនំដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យបែបនេះនឹងមានភាពងាយស្រួល!
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំល្ពៅខ្ពង់ខ្ពស់ជាមួយរ៉ាសស៊ីន។
សម្រាប់នំខេកចំនួន ១៥ មុខ៖
- 200-300 ក្រាមនៃល្ពៅស្រស់;
- 200-220 ក្រាមនៃម្សៅ;
- 2 tbsp ។ semolina;
- ម្សៅដុតនំចំនួន ១០ ក្រាម;
- ស៊ុត ៣
- ស្ករ 200 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ ១១០ មីលីលីត្រ;
- 100 ក្រាមនៃ raisins ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំល្ពៅជាមួយ raisins ។នំម៉ាហ្វិននឹងប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានក្លិនក្រអូបនិងភ្លឺជាងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅនឹងនំខេន។ អ្នកអាចជ្រើសរើសគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកហើយខ្ញុំប្រើឈុតនេះ៖
- 1 tbsp ។ peel lemon;
- ¼ tsp ។ cinnamon ។
- pinch នៃ vanillin មួយ;
- ¼ tsp ។ ខ្ញីដី;
- ¼ tsp ។ nutmeg ដី;
- 1/3 tsp ។ រមៀត។
- កាបូបមួយនៃស្ករ vanilla ឬ vanillin នៅលើចុងកាំបិត។
រមៀតផ្តល់ឱ្យនំខេកនូវពណ៌ដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យខ្លាំងជាងមុនហើយគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ - ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុបន្ថែមបែបនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់: រមៀតជួយពង្រឹងការចងចាំខ្ញីគឺល្អសម្រាប់ភាពស៊ាំខ្លាំងហើយសម្លេង nutmeg និងសរសៃប្រសាទធូរស្បើយ។
វាពិតជាហ៊ានណាស់នៅពេលដែលនៅក្នុងនំខេកខាប់ ៗ អ្នកនឹងជួបនឹងនំប័រធំ ៗ ទន់និងផ្អែម! ហើយក្រៅពី raisins អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃ apricots ស្ងួតគ្រាប់ឬឈីសសូកូឡា។
Lest zest មិនអាចប្រើឬជំនួសដោយទឹកក្រូចបានទេ។ បន្ទាប់មកគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងសំរេចចិត្តថានំខេកនឹងមានពណ៌ទឹកក្រូចមួយ: ការដុតនំនឹងប្រែជាមិនត្រឹមតែសំបកក្រូចទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះក្រូចផង។
សម្រាប់ការដុតនំល្ពៅ nutmeg គឺល្អបំផុតភ្លឺនិងផ្អែមបំផុត! ប្រសិនបើអ្នកមានពូជខុសគ្នាអ្នកក៏អាចព្យាយាមបន្ថែមរដូវបន្ថែមទៀតសម្រាប់ពណ៌និងរសជាតិ។ ប៉ុន្តែវាស្ថិតនៅជាមួយពន្លឺពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺនៃល្ពៅ nutmeg ដែលកុម្មង់នំស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់បំផុតទទួលបានជោគជ័យ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន muffins ល្ពៅជាមួយ raisins:
ដំបូងត្រូវរៀបចំល្ពៅ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាទៅ dough នៅក្នុងបំណែកឬដឹងគុណអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង - រចនាសម្ព័ន្ធដង់ស៊ីតេនិងសើម។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តដ៏អស្ចារ្យនិងមានខ្យល់អាកាសអ្នកត្រូវបន្ថែមល្ពៅសុទ្ធ។ ហេតុដូច្នេះយើងសម្អាតល្ពៅហើយកាត់ចូលក្នុងគូប ១-១.៥ ស។ មដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះឆារដែលនៅខាងក្រោមបាតជើងមានទឹកតិចហើយចាក់ទឹកក្រោមគំរបលើភ្លើងតិចជាងមធ្យម (ដើម្បីកុំអោយឆេះ) រហូតដល់ទន់ប្រហែល ៧-១០ នាទី។ ប្រសិនបើទឹកពុះបន្ថែមបន្តិច; ប្រសិនបើល្ពៅបានត្រៀមរួចរាល់ហើយរាវនៅតែមាននៅខាងក្រោម - បង្ហូរលើស។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនរុញសម្រាប់ដំឡូងឬម៉ាស៊ីនលាយមួយធ្វើដំឡូង mashed ពីល្ពៅចំហុយហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
លាបនិងច្របាច់ល្ពៅ។ 
ដាក់ល្ពៅល្ពៅ។ 
កិនល្ពៅដែលបានចប់នៅក្នុងដំឡូង mashed ។យើងរៀបចំ raisins និងក្រូចឆ្មាលាងជមែះនិងច្រកដាក់រយៈពេល 5 នាទីជាមួយទឹកក្តៅ - ប៉ុន្តែមិនឱ្យពុះក្នុងទឹកដើម្បីការពារសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ សូមអរគុណដល់ការចំហុយ, សំបកក្រូចឆ្មានឹងបាត់បង់រសជាតិល្វីងរបស់វាហើយផ្លែ raisins នឹងប្រែជាទន់។ បនា្ទាប់មកជូតសសៃហ្សិនជាមួយក្រាសឺរ (មានតែផ្នែកខាងលើស្រទាប់ពណ៌លឿងនៃស្បែកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការ) ។ ចាក់ទឹកជាមួយ raisins (ដោយវិធីនេះអ្នកអាចផឹកវា - raisins infusion គឺល្អសម្រាប់បេះដូងដោយសារតែមាតិកាប៉ូតាស្យូមខ្ពស់របស់វា) ។
ត្រាំ zest lemon និង raisins នៅក្នុងទឹកក្តៅ។តោះធ្វើនំ។ ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយលាយជាមួយម្សៅដុតនំគ្រឿងទេសហ្សីសនិង semolina ។ យើងនឹងទុកម្សៅពីរបីស្លាបព្រា។
នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយស្ករជាមួយស៊ុតជាមួយឧបករណ៍លាយ - រហូតដល់ម៉ាសកើនឡើងបរិមាណហើយក្លាយជាអស្ចារ្យណាស់។
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ 
វាយស្ករនិងស៊ុតដាច់ដោយឡែក។ 
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងស៊ុតវាយដំ។បន្ថែមស៊ុតវាយដំទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយលាយថ្នមៗដើម្បីរក្សាភាពរុងរឿងក្នុងទិសដៅមួយនិងពីក្រោមឡើងលើ។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងប្រេងល្ពៅដែលត្រជាក់ហើយវាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។
បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅល្ពៅសុទ្ធហើយវាយជាមួយ whisk ។ 
បន្ថែមម្សៅម៉ាស់និងម៉ាសរៀបចំ។ 
បន្ថែម raisins ទៅ dough និងលាយ។បន្ថែមម៉ាសល្ពៅទៅ dough និងលាយម្តងទៀតថ្នមៗ។
ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ហើយនៅក្នុងវា - raisins និងលាយម្តងទៀត។
ដាក់ចេញ dough នៅលើផ្សិត។ដាក់ចេញ dough នៅលើ tins muffin នេះ។ អ្នកអាចដុតនំជាចំណែកឬក្នុងទម្រង់ធំមួយ។ ស៊ីលីកុនមិនត្រូវការរំអិល (លើកលែងតែប្រើជាលើកដំបូង) ហើយទម្រង់ដែកត្រូវតែរំអិលជាមួយប្រេងបន្លែ; ឬខាញ់ជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ semolina ។
កំណត់ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25-30 នាទី។ដុតនំពែងនៅ180ºСសម្រាប់ប្រហែល 25-30 នាទី។ នៅពេលដែលកំពូលឡើងហើយក្លាយជារ៉ូមែនទិចហើយ skewer ឈើនៅតែស្ងួតមេមាន់បានត្រៀមរួចរាល់។
យើងយកនំខេកចេញពីផ្សិត។យើងយកវាចេញពីផ្សិតហើយដាក់វានៅលើម្ហូប។
នេះជានំប័រពណ៌លឿងដ៏អស្ចារ្យ! ហើយពួកគេមានក្លិនអស្ចារ្យយ៉ាងណាទៅ! អញ្ជើញក្រុមគ្រួសារឱ្យផឹកតែឬកាកាវ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងរដូវល្ពៅអ្នកនឹងមិនឆ្ងល់ថាតើមានអ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិនជាមួយល្ពៅ - គ្រួសារប្រហែលជានឹងសួរអ្នកឱ្យធ្វើម្តងទៀតនូវពែងតែហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អទាំងនេះសម្រាប់អាហារមួយ!
