ត្រសក់អំបិលជាមួយ tarragon គឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដោយយោងតាមដែលវាងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសត្រសក់តូចៗនិងរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ពួកគេក្នុងមួយថ្ងៃ។ យល់ស្របថាវាអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង - នំប៉័ងខ្មៅស្រស់មួយដុំជាមួយសំបកសណ្តែកដីសារាយនិងត្រសក់អំបិលត្រជាក់។ គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់ទេដែលពួកគេនិយាយថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលប៉ិនប្រសប់គឺសាមញ្ញវាមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់បំផុតជាមួយអាហារ។ ចំនួនតិចតួចនៃឱសថជំនួសឱ្យ dill និងខ្ទឹមតាមបែបបុរាណនឹងផ្តល់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការនាំយកពូជតូចមួយចូលទៅក្នុងប្រពៃណីដែលបានបង្កើតឡើងដើម្បីយករបស់របរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ Tarragon គ្រាន់តែជាឱសថមួយក្នុងចំណោមឱសថទាំងនោះដែលយើងកម្រនឹងបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទិះនិងម្ទេសប៉ុន្តែវាអយុត្តិធម៌ក្នុងការភ្លេចគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូប។
ត្រសក់អំបិលជាមួយ tarragon ។មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការចំអិនត្រសក់អំបិលប្រៃ - ក្តៅនិងត្រជាក់។ គ្រឿងទេសក្តៅនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយថ្ងៃឬសូម្បីតែមុន។ វិធីសាស្រ្តត្រជាក់តម្រូវឱ្យមានពេលវេលាបន្ថែមទៀតចាប់តាំងពីដំណើរការនៃការបង្កាត់អាស៊ីតឡាក់ទិកគួរតែចាប់ផ្តើមដែលផ្តល់ឱ្យរសជាតិការងារ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។
- ពេលវេលាត្រៀមខ្លួន៖ ២៤ ម៉ោង។
- បរិមាណ: 1 គីឡូក្រាម។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំត្រសក់អំបិលជាមួយ tarragon:
- ត្រសក់តូចៗ ១ គីឡូក្រាម;
- 30 ក្រាមនៃ tarragon ស្រស់;
- អំបិល ២០ ក្រាម;
- 2 លីត្រទឹក;
- 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ coriander;
- 1 tsp ។ peas នៃម្រេចខ្មៅ;
- ម្ទេស ៤ ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំត្រសក់អំបិលជាមួយ tarragon ។
យើងជ្រើសរើសយកត្រសក់តូចៗរឹងមាំនិងព្រួស។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនបន្លែដែលប្រមូលផលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលកែច្នៃឬយប់មុន។ កន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺជាផ្ទះរដូវក្តៅឬផ្ទះរបស់អ្នកនៅក្នុងភូមិ: អ្នកមិនចាំបាច់ដឹកជញ្ជូនដំណាំពីសួនច្បារទៅទីក្រុងទេការក្រៀវមិនចាំបាច់សម្រាប់ការរើសទេហើយជាក់ស្តែងគ្មានអ្វីចាំបាច់ត្រូវចំអិនទេ។
យើងជ្រើសរើសត្រសក់សម្រាប់អំបិល។យើងលាងជមែះ tarragon ស្រស់នៅក្រោមម៉ាស៊ីនជាមួយទឹកត្រជាក់កាត់ស្លឹកចេញពីដើម។ ចំពោះការប្រៃតាមរូបមន្តនេះស្មៅមួយក្តាប់ធំល្មមល្មមហើយ។
ជ្រើសរើសស្លឹករបស់ tarragon ។ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយដាក់ត្រសក់រយៈពេល ៣០-៤០ នាទីបន្ទាប់មកលាងជម្រះរួចកាត់វាទាំងសងខាង។
ចាក់ត្រសក់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យពួកគេរើសបានរហ័សបន្ទាប់មកយើងកាត់ត្រសក់នីមួយៗជា ២-៣ ផ្នែកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះម្តងទៀតបំពេញវាដោយទឹកស្អាតបង្ហូរវាចេញ - នេះជាអង្គធាតុរាវសម្រាប់អំបិលនាពេលអនាគត។
ចម្អិនអាហារ pickle ។ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះចាក់អំបិលបន្ថែមម្ទេសគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្លឹកឈូកនិងម្ទេស។ នាំយក brine ទៅរំពុះមួយរំពុះសម្រាប់ 4-5 នាទី។
ចាក់បន្លែជាមួយ brine ក្តៅ។យើងរៀបចំបន្លែនិងស្មៅដែលបានរៀបចំរួចហើយនៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកអំបិលពុះគ្របលើគំរបទុកឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលអ្វីៗបានត្រជាក់ទាំងស្រុងយើងផ្ញើខ្ទះទៅទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។
ដាក់ brine និងបន្លែត្រជាក់ដាក់ក្នុងធនាគារ។អ្នកក៏អាចចំអិនត្រសក់អំបិលតាមរូបមន្តនេះតាមរបៀបត្រជាក់។ អ្នកមិនចាំបាច់ដាំទឹករំអិលទេគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំរហូតទាល់តែអំបិលរំលាយទាំងស្រុង។ យើងដាក់ត្រសក់និង tarragon នៅក្នុងពាងស្អាតចាក់ brine ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ នៅពេលដំណើរការនៃការ fermentation អាស៊ីត lactic បានចាប់ផ្តើមអ្នកអាចញ៉ាំបាន។
ទុកត្រសក់អំបិលជាមួយ tarragon នៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។យើងទុកត្រសក់អំបិលជាមួយ tarragon នៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។ អាហារដែលមានជាតិប្រៃតាមរបៀបនេះមិនត្រូវរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេពួកគេនឹងត្រូវបរិភោគក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃទៀត។
