ស្ត្រប៊េរីដំបូង ... ដោយអំណរអ្វីដែលអ្នកបានប្រមូលវានៅក្នុងសួនច្បារហើយចែកចាយវាដល់គ្រួសារទាំងអស់! ហើយបន្ទាប់មកគ្រែស្ត្រប៊េរីរីធ្វើឱ្យព្រះអាទិត្យក្តៅទឹកភ្លៀងហើយរដូវចាប់ផ្តើម - គ្រាន់តែមានពេលវេលាដើម្បីប្រមូល! ហើយញ៉ាំនិងព្យាបាលមិត្តភក្តិនិងរៀបចំបង្អែមនំត្រីកកស្ទះ ... តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចចេញមកជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី? ចូរធ្វើឱ្យ compote strawberry មួយ! នៅថ្ងៃក្តៅខ្ញុំពិតជាមានអារម្មណ៍ស្រេកទឹកដូច្នេះវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ប្រសិនបើមានតែងតែដាក់ជីនៅលើតុជាមួយភេសជ្ជៈធម្មជាតិត្រជាក់ ៗ សម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ សមាសធាតុផ្សំនៅផ្ទះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ជាងទឹកផ្លែឈើហើយជាពិសេសសូដាដែលពីការស្រេកទឹកកាន់តែខ្លាំងឡើង។
compote ស្ត្រប៊េរី។Compote គឺល្អនៅក្នុងនោះវាមិនចាំបាច់ស្រវឹងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំដូចជាក្រូចឆ្មាស្រស់ឬធ្វើនៅផ្ទះ។ អ្នកអាចចំអិនឆ្នាំងធំមួយពេញមួយថ្ងៃ ... ឬសូម្បីតែសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូល! ហើយមិនត្រឹមតែផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានជ្រើសរើសប៉ុណ្ណោះដែលសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា - អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែប៊ឺរីដែលមិនសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តផ្សេងទៀត។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវរលួយរលួយ - ផ្លែប៊ឺរីមួយប្រភេទនេះអាចធ្វើឱ្យខូចដល់សណ្តែកកំប៉ុងដូច្នេះត្រូវតម្រៀបវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
គ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ត្រប៊ឺរី។
- ផ្លែស្ត្របឺរីទុំស្រស់;
- ស្ករ។
- ទឹក។
គ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ត្រប៊ឺរី។ចំពោះផ្លែឈើ stewed ជាធម្មតាខ្ញុំមិនវាស់ចំនួនពិតប្រាកដនៃផ្លែប៊ឺរីនិងស្ករដូចជាសម្រាប់យៈសាពូនមីទេប៉ុន្តែខ្ញុំយកផ្លែប៊ឺរីប្រហែល ៦០០-៧០០ ក្រាមនិងប្រហែល ៣-៤ ស្លាបព្រាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹកប្រហែល ២,៥-៣ លីត្រ។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីជូរឬអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈល្អជាងមុន - អ្នកអាចបន្ថែមទៀតបានប្រាំស្លាបព្រាជាមួយកំពូល។ អ្នកត្រូវសាកល្បងវាព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែខ្ញុំអាចនិយាយបានច្បាស់ - compote គឺ tastier, ផ្លែស្ត្រប៊េរីកាន់តែច្រើននៅក្នុងវា!
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ compote ស្ត្រប៊េរី។
ដាក់សក្តានុពលទឹកដាក់លើភ្លើង។ ដោយវិធីរសជាតិនៃភេសជ្ជៈក៏អាស្រ័យលើគុណភាពទឹកផងដែរ។ ដូច្ន្រះវាមិនគួរឱ្រយណាស់ក្នុងការចម្អិនសមាសធាតុនៅលើម៉ាស៊ីនទេដោយគ្រាន់តែជ្រើសរើសពីម៉ាស៊ីន។ ខ្ញុំប្រើទឹកត្រង។ អ្នកអាចយកទឹកពីអណ្តូងឬរដូវផ្ការីកប្រសិនបើពួកគេស្ថិតនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកសូមទិញទឹកបរិសុទ្ធឬយ៉ាងហោចណាស់គ្រាន់តែយកវាពីម៉ាស៊ីនហើយទុកវាឱ្យនៅក្នុងចានដែលស្រោប។
ក្នុងពេលនេះទឹកនៅក្នុងខ្ទះចាប់ផ្តើមពុះរៀបចំផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់អាំង។ យើងតម្រៀបពួកវាចេញបោះចោលអ្នកដែលខូច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ត្រប៊េរីស្អាតយើងប្រមូលក្នុងទឹកត្រជាក់មួយចានធំហើយចាក់ទឹកផ្លែបឺរីនៅទីនោះ។ ទុកឱ្យវាត្រាំរយៈពេល 4-5 នាទី - ភាគល្អិតដីពីគ្រែនឹងលិចដល់បាត។ កុំធ្វើវាហួសហេតុពេកបើមិនដូច្នោះទេផ្លែប៊ឺរីខ្លួនឯងក៏នឹងចុះខ្សោយដែរ។
លាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរីចេញពីភក់។ពួកគេត្រូវបានគេចាប់បាននៅក្នុង colander និង rinsed នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ទុកឱ្យខ្លីមួយនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹកលើសហើយបន្ទាប់មកលុបកន្ទុយ។ តាមរបៀបដូចគ្នាយើងរៀបចំផ្លែស្ត្រប៊ឺរីមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការធ្វើនំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់យៈសាពូនមីដុតនំបង្អែមផងដែរ។
លាបផ្លែស្ត្របឺរី។បន្ថែមស្ករទៅនឹងផ្លែប៊ឺរី។
បន្ថែមស្ករទៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរី។នៅពេលដែលទឹកពុះចាក់ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចំអិនម្ហូបដោយគ្មានគំរបនៅលើភ្លើងលើសពីមធ្យមចាប់ពីពេលពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីពុះល្អ។
នៅពេលដែលផ្លែស្ត្រប៊ឺរីប្រែជាទន់ស្លេកនិងទំពាំងបាយជូរ - ពណ៌ឆ្អែត - វាមានន័យថាផ្លែប៊ឺរីផ្តល់ថ្នាំលាបនិងរសជាតិដល់ភេសជ្ជៈ។ Compote បានត្រៀមរួចរាល់ - អ្នកអាចបិទវាចាក់ចូលពែងត្រជាក់និងរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈស្ត្រប៊េរី។
នៅក្នុងទឹកឆ្អិនបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករហើយចម្អិន 5-7 នាទី។ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់រមៀលសមាសធាតុស្ត្រប៊េរីសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មកនៅពេលវារួចរាល់អ្នកត្រូវរៀបចំធុងដែលគ្មានមេរោគ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបខ្ញុំប្រើដបទឹកកែវជាមួយមួកវីស - មានភាពងាយស្រួលជាងកំប៉ុងធម្មតាហើយវាងាយស្រួលជាងមុន។
អ្នកអាចក្រៀវធុងតាមរបៀបស្ងួត - ក្នុងឡឬសើមដូចខ្ញុំធ្វើ៖ លាងសម្អាតផ្នែកខាងក្នុងនិងខាងក្រៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ដោយប្រើជក់) ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹក ១/៤ - ១/៣ ចូលទៅក្នុងដបនីមួយៗតាមរយៈចីវលោ។ ចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិចម្តង ៗ បើមិនដូច្នេះទេកញ្ចក់អាចនឹងបែក។ ទុកធុងឱ្យឈរពីរបីនាទីជាមួយទឹករំពុះគ្របដណ្តប់ដោយគំរបបន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅលាងជញ្ជាំងចានជាមួយវា។ រំពុះរយៈពេល 1-2 នាទី។
compote ស្ត្រប៊េរីរួចរាល់ហើយ!កំដៅក្តៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបិទភ្លើងនៅក្រោមខ្ទះចាក់ស្កុតចូលទៅក្នុងដបហើយរឹតគំរបឱ្យល្អ។ គ្របដោយកន្សែងក្រាស់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកយកទៅទុក។
ឥឡូវនេះនៅថ្ងៃរដូវរងារព្រិលអ្នកអាចចាក់គ្រឿងក្រអូបដែលមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅក្នុងកែវ ... ហើយភ្លក្សរសជាតិនៅរដូវក្តៅ!
