សាច់មាន់បារាំងជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង។

សាច់មាន់បែបបារាំងជាមួយផ្សិតនិងដំឡូងគឺជាអាហារក្តៅនិងមានតំលៃថោកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះដែលមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំ។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការចំអិនអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយដំឡូង។ ខណៈពេលដែលវាកំពុងឆ្អិនចូរចំអិនផលិតផលដែលនៅសល់ - ចៀនសាច់មាន់សំបកចៀននិងចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ បន្ទាប់ពីនោះវានៅសល់ដើម្បីប្រមូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នានៅក្នុងម្ហូបដុតនំសេរ៉ាមិចដ៏ស្រស់ស្អាតមួយប្រោះជាមួយផៃដាសចាក់ mayonnaise និងដុតនំ។ ដូច្នេះពិតជាលឿនអ្នកអាចចំអិនម្ហូបក្តៅឆ្ងាញ់ដែលមានសាច់ម្ហូបចំហៀងនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងពេលតែមួយ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី។
សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ២

គ្រឿងផ្សំសំរាប់សាច់មាន់បារាំងជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង៖

សាច់មាន់ធំ ២ ក្បាល;
ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ១០០ ក្រាម;
ដំឡូង ៣៥០ ក្រាម;
50 ក្រាមនៃ parmesan ដឹងគុណ;
60 ក្រាមនៃ mayonnaise Provence;
2-3 sprigs នៃ rosemary;
paprika ក្រហម ៥ ក្រាម;
ម្សៅដំឡូង 20 ក្រាម;
អំបិលប្រេងចៀន។

វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនសាច់នៅក្នុងសាច់មាន់បារាំងជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង។

លាបដំឡូងលាងសមាតវាកាត់ជារង្វង់ក្រាស់ ១,៥ ស។ មលាងជម្រះវាម្តងទៀតជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីលាងម្សៅចេញ។

ចំអិនដំឡូងសម្រាប់ប្រហែល 8-10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះបោះវាទៅក្នុង colander ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកកែវ។

ដំឡូងឆ្អិន។

យើងលាយនៅក្នុងចានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ងនៃសាច់មាន់ - paprika ក្រហមដីម្សៅដំឡូងនិងអំបិលល្អ។

លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉័ង។

កាត់បំណែកក្រាស់នៃ fillet, ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ប្រសិនបើអ្នកពង្រីកសុដន់មាន់ជាមួយមេអំបៅបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលវានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការញ៉ាំមួយ។

កាត់និងស្ងួតសាច់មាន់។

រមៀលសាច់មាន់ដែលដាក់នំប៉័ងពីម្សៅ paprika និងអំបិល។ នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់កំដៅប្រេងចៀន។ ចៀនសាច់មាន់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល ២ នាទីនៅសងខាង។

ដុតនំសាច់មាន់ដែលដាក់នំប៉័ងនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរ។

កាត់ក្បាលខ្ទឹមបារាំងទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កន្លះសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ កំដៅប្រេងចៀនម្តងទៀតពណ៌ត្នោតខ្ទឹមបារាំងចែកជាពីរផ្នែក។ លាយផ្នែកមួយជាមួយដំឡូងហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ដាក់សាច់មាន់។

ច្របាច់និងចៀនខ្ទឹមបារាំង។

បន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងចៀនផ្សិត។

ប្រសិនបើផ្សិតមានភាពកខ្វក់បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការលាងសម្អាតស្ងួតជាមួយកន្សែង។ ប្រសិនបើមិនមានភាពកខ្វក់ដែលអាចមើលឃើញអ្នកគ្រាន់តែជូតវាដោយក្រណាត់សើម។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីញែកជើងផ្សិតកាត់ជារង្វង់ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយដំឡូង។

Fry ផ្សិត peeled និង chopped ។

យើងយកសន្លឹកដុតនំជ្រៅឬទម្រង់សេរ៉ាមិចលាបខ្លាញ់បាតដោយសេរីជាមួយប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀតសម្រាប់ចៀន។

ដំបូងដាក់ស្រទាប់ដំឡូងឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងចៀនពាក់កណ្តាលប្រោះជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ទាប់មកខ្ទះចៀននៅលើកំពូលដែលយើងដាក់គ្រឿងផ្សំតាមលំដាប់នេះ - ខ្ទឹមបារាំងចៀន, ផ្សិត, ខ្ទិះម៉ាសនិងស្រទាប់មួយនៃ mayonnaise Provencal ។

យើងបំពេញសមាសភាពជាមួយពន្លកនៃផ្កាកុលាប។

ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំជាស្រទាប់។

យើងកំដៅឡចំហាយដល់ 230 អង្សាសេ។ យើងដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដុតនំរយៈពេល 15-17 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ យើងយកវាចេញពីឡ។ ទុកវាចោល ៥-១០ នាទីដើម្បីឱ្យសាច់សម្រាកនិងផ្តល់ទឹក។ ជាលទ្ធផលដំឡូងត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សាច់ទឹក mayonnaise និងឈីសរលាយ។