ស៊ុបស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយ radish និងប៉េងប៉ោះគឺជារូបមន្តដើមសម្រាប់ស៊ុបស្ពដែលជាមូលដ្ឋានដែលខ្ញុំបានរកឃើញនៅលើវើលវ៉ាយវ៉េបហើយបាននាំយកអណ្តូងរ៉ែបន្តិចបន្តួចទៅវា។ ខ្ញុំត្រូវបានគេខឹងដោយសារការស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដំបូងនៃរ៉ាឌីពណ៌បៃតងដែលបានរសាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍នៅក្នុងថតបន្លែនៃទូទឹកកកហើយគ្មានកន្លែងណាត្រូវបានរកឃើញលើកលែងតែសាឡាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាឡាត់ជាមួយក្រុមគ្រួសាររ៉ាឌីត្រូវបានគេធុញទ្រាន់ទោះបីជាខ្ញុំនឹងបង់ថ្លៃកិត្តិយសដល់បន្លែដែលមានតំលៃថោកក៏ដោយ: ម្ហូបត្រជាក់ពីរ៉ាឌីប្រែទៅជាមានលក្ខណៈឆ្ងាញ់។ ជាទូទៅខ្ញុំបានសំរេចចិត្តចំអិនស៊ុបស្ពពីស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយរ៉ាឌីខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមៗថាពួកគេប្រែទៅជាពូកែមែន! អ្វីគ្រប់យ៉ាងហាក់ដូចជាដូចមុនប៉ុន្តែមានការបន្លិច។
ស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយរ៉ាឌីនិងប៉េងប៉ោះ។ដោយវិធីនេះខ្ញុំមិនមានលក្ខណៈដើមទេ: នៅក្នុងម្ហូបបូព៌ាមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុប daikon - សាច់ញាតិជិតស្និទ្ធនៃរ៉ាឌីរបស់យើង។ ដាយខុនមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះជំនួសឱ្យរ៉ាឌី។ ដាយខុនដូចជារ៉ាឌីដំបូងត្រូវតែត្រូវបានអំបិលនិងច្របាច់ដើម្បីឱ្យភាពជូរចត់បាត់។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ១០ នាទី។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបស្ពស្រស់ជាមួយរ៉ាឌីនិងប៉េងប៉ោះ៖
- 2 លីត្រសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរសាច់;
- 350 ក្រាមនៃ radish ពណ៌បៃតង;
- 250 ក្រាមនៃស្ពពណ៌ស;
- ប៉េងប៉ោះក្រហម 200 ក្រាម;
- ដំឡូង ២៣០ ក្រាម;
- ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ១៥០ ក្រាម;
- 5 ក្រាមនៃសក់ស្ងួត;
- ម្រេចក្រហមដី ៣ ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែអំបិលក្រែម។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស៊ុបស្ពពីស្ពស្រស់ជាមួយរ៉ាឌីនិងប៉េងប៉ោះ។
ដំបូងយើងរៀបចំសំលៀកបំពាក់ប្រពៃណីសម្រាប់ស៊ុបស្ព។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនយើងកំដៅប្រេងបន្លែចំនួន ២ ស្លាបព្រាបាយបោះខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនស្តើង ៗ ចូលក្នុងខ្ទះមួយប្រោះជាមួយអំបិលនិងសារាយនៅលើកំដៅល្មមរហូតដល់ប្រែល។
យើងហុចខ្ទឹមបារាំង។លាងសមាតការ៉ុតដោយប្រុងប្រយ័ត្នចិតសំបកទាំងបីហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀនទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចម្អិនជាមួយគ្នារយៈពេល 5-6 នាទី។
បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅខ្ទឹមបារាំង។បនាប់មកបន្ថមប៉េងប៉ោះដលល្អបន្លមផ្លរីកានិងម្រេចដី។ យើងធ្វើត្រាប់តាមការស្លៀកពាក់លើកំដៅទាបរយៈពេលប្រហែល ១០ នាទីរហូតដល់ប៉េងប៉ោះប្រែទៅជាដំឡូងបារាំង។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped, paprika ស្ងួតនិងម្រេចម្ទេស។ បន្លែ Stew សម្រាប់ 5-6 នាទី។លាប radish ពណ៌បៃតង។ បីនៅលើ grater coarse មួយដាក់នៅក្នុងចានមួយ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកគ្រវីចោលដើម្បីបំបាត់ក្លិនជូរចត់និងក្លិនស្អុយ។
ប្រោះ radish ដឹងគុណជាមួយអំបិលនិងទុកឱ្យសំណើមលេចធ្លោ។ជាមួយនឹងសមមួយនៃស្ពពណ៌សយកស្លឹកខាងលើកាត់គល់ឈើ។ កំទេចស្ពៃក្តោបជាមួយបន្ទះស្តើងណាស់។
ខ្ទះស្ពៃនៅក្នុងច្រូតស្តើង។Peel ដំឡូង, កាត់ coarsely ។
ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបស្ពៃក្តោបនៅរដូវក្តៅអ្នកមិនអាចលាបដំឡូងវ័យក្មេងបានទេគ្រាន់តែលាងសមាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយអេប៉ុងដែលមានស្រទាប់សំណឹក។
ច្របាច់ដំឡូង។ចាក់សាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ចូលក្នុងខ្ទះនាំឱ្យឆ្អិន។ ជាធម្មតាខ្ញុំដាក់ celery ស្ងួតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបៃតងនេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបក្តៅ ៗ នូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
យកទំពាំងបាយជូរសាច់ទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមបៃតងស្ងួតប្រសិនបើចង់បាន។បន្ទាប់មកយើងផ្ញើដំឡូង chopped, radish ដឹងគុណនិងខ្ទះខ្ទះចូលទៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយទំពាំងបាយជូរ។
ដាក់ដំឡូងស្ពៃនិង radish នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ឥឡូវនេះយើងដាក់សំលៀកបំពាក់ចាក់អំបិលតុដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងស្ករបន្តិចសម្រាប់តុល្យភាពជូរប្រៃនិងផ្អែម។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។ចំអិនស៊ុបស្ពពីស្ពៃស្រស់ ៣៥-៤០ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។ ចំអិននៅលើកំដៅល្មមគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរមិនឆ្អិន។
ចំអិនស៊ុបស្ពពីស្ពៃស្រស់រយៈពេល ៣៥-៤០ នាទីលើកំដៅមធ្យម។យើងបម្រើស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយស្ពៃក្តោបស្រស់និង radish ក្តៅដល់តុដែលមានរដូវជាមួយក្រែមជូរ។
ស៊ុបស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយរ៉ាឌីនិងប៉េងប៉ោះត្រៀមរួចរាល់។ដោយវិធីនេះស៊ុបស្ពពីស្ពៃក្តោបស្រស់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយរឹមនៅថ្ងៃបន្ទាប់វានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់!
ស៊ុបស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយរ៉ាឌីនិងប៉េងប៉ោះត្រៀមរួចរាល់។ Bon appetit, រៀបចំអាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ដោយរីករាយ!
