អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយនៃការ radishes សួនច្បារ។

ក្នុងចំណោមបន្លែដំបូង ៗ រ៉ាឌីគឺជាកន្លែងដំបូងមួយដែលមានប្រជាប្រិយភាព។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះមានតែខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងដំណាំបៃតងមួយចំនួនផ្សេងទៀតប៉ុន្តែមិនមែនជាដំណាំជា root ទេដែលអាចមានអំនួតតាមរយៈការប្រមូលផលមិនទៀងទាត់និងរួសរាយរាក់ទាក់ពីអ្នកជិតខាងនៅក្នុងសួនច្បារ។

នៅគ្រប់អាហារសម្រន់សាឡាត់ស៊ុបត្រជាក់និងម្ហូបផ្សេងៗទៀតមានរាងមូលនិងរ៉ាឌី។ សួនច្បារនិយមមានពូជ radish របស់ពួកគេជាមួយនឹងពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូកក្រហមនិងសូម្បីតែដំណាំពណ៌ស្វាយនិងពណ៌លឿងឆ្អែត។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែភាពខុសគ្នានៃប្រភេទសត្វនិងរយៈពេលទុំខ្លីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ដល់វប្បធម៌នេះទេប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរ៉ាឌីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។

pulp juicy នៃដំណាំជា root ដែលមានរសជាតិផ្អែមស្រស់ថ្លាជាមួយនឹងភាពមុតស្រួចរីករាយត្រូវបានបំពេញដោយសារធាតុសកម្មសកម្មដែលកង្វះនៃរាងកាយរបស់មនុស្សជួបប្រទះបន្ទាប់ពីរដូវរងារ។

តើវីតាមីនអ្វីខ្លះនៅក្នុងរ៉ាឌី? តើបន្លែនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាហើយតើវិធីណាដែលល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសរ៉ាឌីនិងញ៉ាំវា?

សមាសធាតុវីតាមីននៃរ៉ាឌីនិងមាតិកាកាឡូរីរបស់វា។

រ៉ាឌីក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន B1, B2, B5, B6, B9, PP, E រហូតដល់ទៅ ២៥ មីលីក្រាមនៃវីតាមីនសេអំបិលរ៉ែនិង phytoncides ប្រឆាំងនឹងមេរោគ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ radishes គឺតូចណាស់, 100 ក្រាមនៃដំណាំជា root មានពី 15 ទៅ 20 kcal ។ ក្នុងករណីនេះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាម៖

ប្រូតេអ៊ីន ១, ២ ក្រាម;
ខ្លាញ់ ០,១ ក្រាម;
កាបូអ៊ីដ្រាត ៣,៤ ក្រាម;
ជាតិស្ករ ៣,១ ក្រាម;
ជាតិសរសៃចំណីអាហារ ១,៦ ក្រាម;
ទឹក ៩៣ ក្រាម;

ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុង pulp និងពណ៌បៃតងនៃ radish មានបរិមាណអាស៊ីដសរីរាង្គមិនសំខាន់សារធាតុម្សៅនិងផេះ។

សមាសធាតុផ្សំម៉ាក្រូទីននៃដំណាំជា root ត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រនិងសូដ្យូម។ ធាតុដានគឺដែកស័ង្កសីទង់ដែងនិងអ៊ីយ៉ូតបូរុងនិងម៉ង់ហ្គាណែស។ រសជាតិនៃរ៉ាឌីដែលអាចស្គាល់បានត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយប្រេង mustard ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសរ៉ាឌីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយ?

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតចំពោះសុខភាពរបស់រ៉ាឌីនៅក្នុងសាឡាដឬអូរ៉ូហ្កាកាវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសដំណាំជា root ដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងស្បែករលោង។ Radish បាត់បង់ភាព juiciness របស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សដំណាំជា root ក្លាយជាល្ហិតល្ហៃទន់ហើយបរិមាណនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ថយចុះនៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើស្នាមអុជខ្មៅអាចកត់សម្គាល់បាននៅលើស្បែកសូម្បីតែដំណាំជា root រឹងមាំក៏ដោយនេះគឺជាសញ្ញាដំបូងនៃការវិវត្តនៃផ្សិតផ្សិត។ កុំរង់ចាំការរីករាយនៅពេលប្រើម្ហូបរ៉ាឌីឬល្អបែបនេះប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់អាចធ្វើទៅបាន។ ដូច្នេះភាពស្រស់នៃរ៉ាឌីគឺជាកត្តាសំរេចចិត្តដែលមានប្រយោជន៍។

កុំភ្លេចថាកំពូលនៃវប្បធម៌នេះមិនត្រូវបាន saturated តិចជាងជាមួយសារធាតុដែលមានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយជាងដំណាំជា root ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើវានៅក្នុងអាហារភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផ្តុំពីព្រោះស្លឹកឈើនឹងក្រៀមស្វិតក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានម៉ោង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ radish ។

ដំណាំជា root របស់ radish និងកំពូលរបស់វាផ្ទុកនូវកាឡូរីតិចតួចបំផុតប៉ុន្តែសំបូរទៅដោយសារធាតុសកម្មនិងជាតិសរសៃចំណីដែលផ្តល់ហេតុផលដើម្បីនិយាយអំពីសារប្រយោជន៍នៃបន្លែនេះចំពោះបញ្ហាជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារនិងការទទួលទានអាហារ។ ដំណាំជា root រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃចានធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនសកម្មដល់ការបញ្ចេញប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យបានទាន់ពេលវេលានិងផលិតនូវប្រសិទ្ធភាពធូររលុងស្រាល។ មិនមានអត្ថប្រយោជន៍តិចជាងសម្រាប់ការទល់លាមកនោះទេគឺបន្លែបៃតងដែលពីការលាយបញ្ចូលគ្នា។

រ៉ាឌីដែលមាតិកាកាឡូរីទាបណាស់ត្រូវបានគោរពជាយូរមកហើយដោយមនុស្សដែលចង់កម្ចាត់ផោនបន្ថែមជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ ជាតិសរសៃអាហារអាចជួយបាន។ ឆ្លងកាត់ពោះវៀន, ជាតិសរសៃសំអាតវា, យកជាតិពុលដែលកកកុញ។ glycosides ដែលមាននៅក្នុងរ៉ាឌីមានប្រសិទ្ធិភាពឆាប់ខឹងរួមចំណែកដល់ការផលិតទឹកក្រពះនិងការរំលាយអាហារលឿន។

រ៉ាឌីមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ កូលេស្តេរ៉ុលដែលកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមធ្វើឱ្យចុះខ្សោយនិងភាពយឺតរបស់វាដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការផ្គត់ផ្គង់ជាលិកានិងសរីរាង្គដោយឈាមនិងនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ រ៉ាឌីជាមួយកាឡូរីទាបជាងបន្លែដទៃទៀតដូចជាសាច់ញាតិជិតបំផុតរបស់វា: radish, horseradish, mustard និង turnip, ការពារមិនត្រឹមតែការធាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុលនិងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមផងដែរ។

មានសារធាតុនៅក្នុងរ៉ាឌីដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះបន្លែនេះអាចនិងគួរត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់មនុស្សដែលមានទំនោរទៅនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬទទួលរងនូវជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនេះរួចទៅហើយ។

ស្បែកនៃដំណាំជា root radish ដែលមានពណ៌ភ្លឺថ្លាមានផ្ទុកសារជាតិ anthocyanins ធម្មជាតិនេះបើយោងតាមការសិក្សាថ្មីៗនេះបានជំទាស់យ៉ាងសកម្មចំពោះការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីក។ ជាមួយនឹងការមកដល់នៃពូជនៃពណ៌ពណ៌ស្វាយងងឹតលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់រ៉ាឌីនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកកើនឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។

សូមអរគុណដល់ phytoncides, radishes អាចត្រូវបានប្រើជាឱសថធម្មជាតិនិងហ៊ានខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគរួមទាំងជំងឺផ្តាសាយតាមរដូវនិងជំងឺរលាកទងសួតអមដោយរលាកទងសួតនិងរលាកទងសួត។ ទឹក radish ដូចជាទឹក radish នឹងជួយក្នុងការក្អកការកកស្ទះច្រមុះនិងរោគសញ្ញាមិនល្អផ្សេងទៀត។ វីតាមីនសេនឹងធ្វើឱ្យមានថាមពលនិងផ្តល់កម្លាំងដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឡើងកម្តៅ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់រ៉ាឌីក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ ហ្គ្រែលចេញពីដំណាំជា root ចិញ្ចឹមស្បែកដោយសំណើមមានប្រសិទ្ធិភាពប៉ូវកំលាំងនិងធ្វើឱ្យស្បែកសហើយក៏ជួយទប់ទល់នឹងដំណើរការរលាកផងដែរ។ ហើយវីតាមីនអ៊ីដែលមាននៅក្នុងរ៉ាឌីធ្វើឱ្យការបង្កើតឡើងវិញនិងធ្វើឱ្យស្បែកឡើងវិញ។

វាត្រូវបានគេដឹងថាបន្លែជា root radish គឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងស៊ុបរដូវក្តៅនិងអាហារសម្រន់។ វាគឺជាសមាសធាតុដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាត់អាហារបំប៉នវីតាមីននិងផ្នែកខ្លះនៃម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់និងដំឡូង។ ភាគច្រើន radishes ត្រូវបានគេបរិភោគឆៅចាប់តាំងពីក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅឫសបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់រ៉ាឌីទាំងរូបរាងនិងវាយនភាពដែលមានជាតិទឹក។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាផ្កាខ្ញីអាចត្រូវបានគេរើសហើយអាហារសម្រន់បែបនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងតុពិតប្រាកដក្នុងរដូវរងារ។ សូម្បីតែតិចជាញឹកញាប់យកចិត្តទុកដាក់ទៅបៃតងហើយបន្ទាប់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃកំពូល radish គឺមិនតិចជាងដំណាំជា root ។ ផ្នែកនៃរុក្ខជាតិនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទវ័យក្មេងស្រស់ទៅ okroshka និង salads ។ អ្នកអាចរក្សាទុកកំពូលសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹកជ្រលក់មួយដែលជាកន្លែងដែលរួមជាមួយឱសថ chopped បន្ថែមប្រេងអូលីវអំបិលគ្រឿងទេសនិង Walnut កំទេចឬគ្រាប់ស្រល់។

តើរ៉ាឌីមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ?

បើទោះបីជាលក្ខណៈពិសេសនៃសមាសភាពនិងសំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ក៏ដោយក៏ផ្កាថ្មមិនអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវប្បធម៌សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទូទៅទេ។ ក្នុងករណីមួយចំនួនជំនួសឱ្យអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលរំពឹងទុកនោះរ៉ាឌីអាចបណ្តាលឱ្យមានសុខភាពមិនល្អ។

នេះបណ្តាលមកពីវត្តមាននៃ glycosides បន្លែនៅក្នុងដំណាំជា root និងមួយផ្នែកនៅក្នុងស្លឹកដែលធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃក្រពះនិងបណ្តាលឱ្យមានការផលិតអាស៊ីតសកម្ម។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃជាតិអាស៊ីតជំងឺរលាកលំពែងនិងជំងឺអាសន្នរោគក៏ដូចជាជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះនិងដំបៅក្រពះផងដែរចានរ៉ាឌីស្រស់អាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តដែលមិនចង់បាន។

មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចវាយតម្លៃពីអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីសម្រាប់សុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេប៉ុន្តែប្រសិនបើមាន contraindications អ្នកមិនគួរគិតថាអ្នកគួរតែបោះបង់ចោលបន្លែដំបូង។ ពូជផ្កា radish ដែលមានពណ៌ស្រាលនិងសមានរសជាតិស្រាលនិងមានប្រសិទ្ធិភាពហើយឧទាហរណ៍មិនមានគ្លីកូសនៅដាកុនទេ។