រូបមន្តសម្រាប់រំងាស់ចេញពីម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះគឺដូចជានៅកុមារភាពពីព្រោះមនុស្សជាច្រើននៅតែចងចាំកំប៉ុងហុងគ្រីជាមួយសាឡាត់និងពងត្រីបន្លែ។ ដូច្នេះក្នុងចំណោមរបស់ទាំងនេះនៅគ្រានោះម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ នៅបរទេសលេបបានក្លាយជាកន្លែងដំបូង។ ក្លិនដែលសាយភាយពាសពេញផ្ទះបាយពេលដែលម្ដាយខ្ញុំបើកពាងរំសេវនៅតែត្រូវបានគេចងចាំ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកប៉េងប៉ោះទុំនិងក្រហមដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារនិងម្រេចកណ្ដឹងបៃតងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ វាស្ថិតនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលលទ្ធផលដែលចង់បាននឹងទទួលបាន - ម្រេចនឹងនៅដដែលហើយប៉េងប៉ោះនឹងប្រែទៅជាប៉េងប៉ោះសុទ្ធក្រាស់។ មិនមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទេលើកលែងតែរដូវកាលចាំបាច់ត្រូវបន្ថែម។ ខ្ញុំចាក់ប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយដោយគោរពតាមដំបូន្មានរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលធានាថាធាតុដាននិងវីតាមីនមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរដោយរាងកាយរួមជាមួយខ្លាញ់បន្លែ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
- បរិមាណ៖ ៣-៤ កំប៉ុងចំណុះ ៣៥០ ម។ ល។
សំណងម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ - ដូចក្នុងវ័យកុមារភាព។គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ទរពីម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ៖
- ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចបៃតងប៊ុលហ្គារី ៨០០ ក្រាម;
- 10 ក្រាមនៃ paprika ដីផ្អែម;
- 35 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- អំបិល 15 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ ១៥ ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ lecho ពីម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។
យើងចាប់ផ្តើមជាមួយប៉េងប៉ោះ: លាងសមាតធ្វើស្នាមវះកាត់នៅលើខ្នងកន្លែងដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះទុកចោលពីរបីនាទី។ យើងបានរីករាលដាលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកទឹកកក។ ការជ្រលក់ទឹកផ្ទុយគ្នានេះធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកម្ចាត់សំបកប៉េងប៉ោះ។
លាបប៉េងប៉ោះចេញពីស្បែក។យកស្បែកកាត់ប៉េងប៉ោះកាត់ជាពាក់កណ្តាលកាត់ដើមនិងបិទជិតវា។
កាត់ប៉េងប៉ោះហើយយកទងចេញ។កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូបតូចៗ: ទំហំតូចជាងមុនពួកគេប្រែទៅជាដំឡូង mashed លឿននៅពេលចៀន។
ច្របាច់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតូចៗ។កាត់ម្រេចបៃតងពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជនិងភ្នាស។ កាត់ pulp នៃម្រេចចូលទៅក្នុងគូបតូច។ អ្នកអាចកាត់ម្ទេសទៅជាចំណិតបានប៉ុន្តែខ្ញុំប្រើចន្លោះទាំងនេះជាទឹកជ្រលក់សំរាប់ប៉ាស្តាដូច្នេះខ្ញុំកាត់វាអោយល្អ។
យើងសម្អាតម្ទេសហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ឥឡូវយកខ្ទះជ្រៅដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ឬខ្ទះអាំង។ ចាក់ប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែទៅបាត។ បោះបន្លែចាក់អំបិលតុធំស្ករនិង paprika ផ្អែមដី។
ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលស្ករនិង paprika ។ដំបូងយើងពន្លត់បន្លែរយៈពេល ២៥ នាទីនៅក្រោមគំរបបន្ទាប់មកយកគំរបចេញហើយចំអិនរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀតលើកំដៅទាបដើម្បីហួតសំណើម។
យើងភ្លក្សម្ហូបដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមស្ករឬអំបិលបើចាំបាច់។
ឡចំហាយនិងហួតហួត។កំប៉ុងលាងនិងគំរបស្ងួតសម្រាប់កន្លែងធ្វើការស្ងួតក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល ១២០ អង្សា ១០ នាទី។
យើងខ្ចប់ lecho ពីម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងពាងក្តៅ។ វីសតឹង។ យើងគ្របដណ្តប់ពាងក្តៅជាមួយភួយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងបន្ទប់។
យើងដកឡេចដែលបានបញ្ចប់ចេញពីម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះនៅកន្លែងស្ងួតនិងត្រជាក់សម្រាប់ផ្ទុក។ សីតុណ្ហាភាពផ្ទុកពី +1 ដល់ + 9 អង្សាសេ។
យើងដាក់មឈូសដែលបានបញ្ចប់នៃម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទ។ប្រសិនបើមានមូលហេតុខ្លះអ្នកសង្ស័យពីសុវត្ថិភាពគ្រែបន្ទាប់មកយើងក្រៀវអាហារកំប៉ុង។ ដាក់ក្រណាត់កប្បាសនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកុងតឺន័រសម្រាប់ការក្រៀវដាក់ពាងបិទជិតចាក់ទឹកក្តៅ (ប្រហែល ៥០ អង្សារ) នាំយកទៅពុះ។ យើងក្រៀវពាងដែលមានសមត្ថភាពរហូតដល់ 500 មីលីលីត្រ - 15 នាទីរហូតដល់ 1 លីត្រ - 22 នាទី។ រមួលយ៉ាងតឹងរឹងត្រជាក់និងទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់។
