អ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបចំអិនសាឡាត់? ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកឱ្យចៀនជាមួយសាច់សណ្តែកនិងសាច់មាន់។ នេះគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តណាស់ដែលជាការពិតមិនអាចបង្កើតបានភ្លាមៗទេប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃណាស់! មិនដូចសណ្តែកនិងសណ្តែកដែលចំណាយពេលច្រើនដើម្បីចំអិនទេសណ្តែកនេះនឹងត្រូវចំអិនក្នុងរយៈពេលប្រហែល ៥០ នាទីដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានពេលរង់ចាំជាមួយអាហារពេលល្ងាចរូបមន្តគឺសម្រាប់អ្នក។
អ្នកនឹងត្រូវការចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ជាមួយគំរបតឹង - ខ្ទះឆារឺដែកដែលមានបាតក្រាស់ផើងដែកស្តើងមិនសមនឹងម្ហូបនេះទេ។
Stew ជាមួយ lentils និងសាច់មាន់។ជំនួសឱ្យសាច់មាន់អ្នកអាចយកសាច់ណាមួយ - សាច់ជ្រូកឬសាច់គោជ្រើសរើសចំណិតគ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានខ្លាញ់ប៉ុន្តែមានឆ្អឹង។
សាច់អាចត្រូវបានគេរើសយកមួយថ្ងៃមុនដើម្បីពន្លឿនដំណើរការចំអិន។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៤
- ពេលវេលារៀបចំ: 30 នាទី។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ២០ នាទី។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចៀនធ្វើម្ហូបជាមួយសណ្តែកនិងសាច់មាន់៖
- ក្រូចឆ្មារបៃតង ២៥០ ក្រាម;
- សាច់មាន់ ៥០០ ក្រាម (ភ្លៅ);
- ការ៉ុត ២០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ១៥០ ក្រាម;
- ម្ទេសម្រេច;
- ពន្លកខ្ទឹមវ័យក្មេង;
- ក្រូចឆ្មា ១ ២;
- ប៉េងប៉ោះ។
- ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន, អំបិល។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម៉ារីណាដៈ
- ក្រែមជូរ 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
- 2 tsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
- 1 tsp ។ paprika ដី។
វិធីសាស្រ្តនៃការចំអិនចៀនជាមួយសណ្តែកនិងសាច់មាន់។
ត្រាំភ្លៅមាន់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងម៉ាសុនទឹកដោះគោជូរ: បន្ថែមក្រែមជូរខ្ទឹមសទឹកស៊ីអ៊ីវនិងផ្លែល្ពៅដីឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ លាយឱ្យបានល្អហើយលុបចោលរយៈពេល ៣០ នាទីនៅក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកក។
ត្រាំភ្លៅមាន់នៅក្នុង marinade ។យើងតម្រៀបសណ្តែកបៃតងដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះគ្រួសជាញឹកញាប់ឆ្លងកាត់នៅលើវាដូចជានៅអង្កាំដទៃទៀត។ បន្ទាប់មកយើងលាងសម្អាតជាច្រើនដងបំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់ទុករយៈពេល ៣០ នាទី។
លាងសមាតនិងត្រាំសណ្តែក។ឥឡូវនេះសូមថែរក្សាបន្លែ។ យើងសម្អាតការ៉ុតស្រស់កាត់ចូលបារក្រាស់ប្រហែល ២ សង្ទីម៉ែត្រ។
Peel និង chop ការ៉ុត។យើងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សផ្អែម។ យើងកាត់ពន្លកវ័យក្មេងឬដើមខ្ទឹមនៅពាសពេញជាចំណុះ ០.៥ - ១ ស។ ម។ កាត់ចិញ្ចៀនម្រេចម្ទេស។ ខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកដែលស្រឡាញ់គ្រាប់ពូជក្តៅនិងភ្នាសពីម្ទេសកុំអោយយកចេញប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តម្រេច "អាក្រក់" នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការសម្អាតវា។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅ។ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មានិងក្រហមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់។ កម្រាស់នៃចំណិតក្រូចឆ្មាមានប្រមាណ ៥ មិល្លីម៉ែត្រ។
ច្របាច់ក្រូចឆ្មានិងប៉េងប៉ោះ។នៅក្នុងខ្ទះអាំងដែលត្រូវបានបិទជាមួយគំរបតឹងចាក់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន។ ដំបូងយើងហុចខ្ទឹមនិងម្ទេសដើម្បីឱ្យប្រេងមានក្លិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពី - ការ៉ុត។ នៅពេលដែលបន្លែទន់ ៗ ដាក់ភ្លៅមាន់ដែលបានជ្រើសរើស។
ដាក់សាច់មាន់សមុទ្រនៅក្នុងខ្ទះអាំងជាមួយបន្លែនិងសណ្តែកខៀវនៅលើកំពូល។ផ្អៀងគំរបសណ្តែកលើសារាយលាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។
ចែកសណ្តែកអោយរាបស្មើនិងរាលដាលប៉េងប៉ោះនិងក្រូចឆ្មាពីលើ។ដាក់សណ្តែកនៅលើកំពូលនៃបន្លែនិងសាច់នៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនិងក្រូចឆ្មានៅលើកំពូល។
ចាក់ទឹកត្រជាក់និងចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ចាក់ចូលប្រហែល ៤០០ មីលីលីត្រនៃទឹកត្រជាក់ឬស្តុកមាន់។ បន្ថែមអំបិល 2 ស្លាបព្រា។ យើងផ្ញើទៅចង្រ្កានបន្ទាប់ពីទឹកពុះគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹង។ កាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុតចំអិន 50 នាទី - 1 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសណ្តែកនឹងប្រែជាទន់ហើយសាច់នឹងងាយបំបែកចេញពីឆ្អឹង។
Stew ជាមួយ lentils និងសាច់មាន់។នៅពេលម្ហូបរួចរាល់ចូរគ្របខ្ទះខ្ទះដោយកន្សែងក្រាស់ហើយទុកចោល ១៥-២០ នាទីបន្ទាប់មកបម្រើដល់តុក្តៅ។ បន្លែចំហុយស្រស់ឬទឹកជ្រលក់ស្រាល ៗ ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរគឺសមស្របសម្រាប់ការចៀនជាមួយតែនិងសាច់មាន់។
សាឡាត់លីននិងសាច់មាន់រួចរាល់។ Bon appetit!
