មួយខែកន្លះឆ្លងកាត់ហើយការដួលរលំនៃផ្លែឪឡឹកនិងផ្លែឪឡឹកនៅលើទីផ្សារក៏បាត់ទៅវិញ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកឪឡឹកនៅផ្ទះស្រស់តើវាអាចរកកន្លែងសម្រាប់ផ្លែឈើក្រអូបនេះនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងបានទេ? សំណួរទាំងនេះទាក់ទងនឹងអ្នកចូលចិត្តផលិតផលសួនស្រស់។ បទពិសោធន៍បុរាណរបស់អ្នកដាំឪឡឹកនិងបច្ចេកវិទ្យាថ្មីអនុញ្ញាតឱ្យការប្រើប្រាស់ផ្លែឪឡឹករហូតដល់ខែកុម្ភៈ។ មានវិធីជាច្រើនដែលត្រូវបានបង្ហាញក្នុងការរក្សាទុកឪឡឹកក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងចំណិតស្រស់នៅពាក់កណ្តាលរដូវរងា។
រៀបចំឪឡឹកសម្រាប់ផ្ទុក។
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឪឡឹកទុំនៅពាក់កណ្តាលរដូវរងាល័ក្ខខ័ណ្ឌមួយចំនួនត្រូវបំពេញ៖
- ផ្លែឈើនៃពូជជាក់លាក់ត្រូវបានជ្រើសរើស;
- អនុវត្តការសម្អាតត្រឹមត្រូវ៖
- ជ្រើសវត្ថុត្រឹមត្រូវសម្រាប់ផ្ទុក។
សមស្របបំផុតសម្រាប់ការផ្ទុក Melon Gulaba និង Torpedo រយៈពេលវែងយោងទៅតាម Mirzachul ក្នុងស្រុក។ ផ្លែឈើ Unripe ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ផ្ទុក។ ប៉ុន្តែក្លិនក្រអូបពីផ្លែមៀនគួរតែទៅហើយ។ ផ្លែឈើពណ៌បៃតងនឹងមិនទទួលបានរសជាតិខូចទេ។ ជ្រើសរើសបន្លែដោយគ្មានគុណវិបត្តិខាងក្រៅបន្តិចបន្តួចនៅលើផ្ទៃ។ ចំណុចងងឹតគឺជាសញ្ញានៃការរលួយផ្ទៃក្នុង។ ច្រមុះទន់ពេកនឹងប្រាប់អំពី pulp overripe ដែលមិនអាចរក្សាទុកបាន។ ការបង្ក្រាប, ស្នាមប្រេះ, ស្នាមប្រេះមិនគួរទេ។
ផ្លែឈើដែលជាទីស្រឡាញ់ត្រូវបានរហែកដោយដៃរបស់វល្លិដោយទុកឱ្យមានកន្ទុយយ៉ាងតិច ៣ ស។ មការសំអាតគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងអាកាសធាតុដែលគ្មានពពក។ នៅលើព្រះអាទិត្យមេមាន់ឈររយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដោយបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតនៅក្រោមព្រះអាទិត្យដើម្បីឱ្យមានកំដៅបានល្អ។ ខណៈពេលដែលនៅក្នុងសួនច្បារផ្លែឈើទទួលបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិចាំបាច់សម្រាប់ការផ្ទុក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក Melon សម្រាប់រដូវរងារ។
មានច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃពោះវៀន។ ប្រសិនបើឪឡឹកត្រូវការរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែបន្ទាប់មករឿងនេះត្រូវបានធ្វើនៅកន្លែងប្រមូលផល។ ទំនិញត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងលក់បន្ទាប់ពីស្តុក។ នៅសាធារណរដ្ឋភាគខាងត្បូងផ្ទះដីឥដ្ឋដែលមានជញ្ជាំងមានកំរាស់ប្រហែលមួយម៉ែត្រត្រូវបានរៀបចំ។ មានកំដៅជានិច្ច ១០-១៣ ដឺក្រេនៅរដូវក្តៅប្រហែល ២-៦ ក្នុងរដូវរងារ។ 0។ នៅក្នុង Melon បែបនេះផ្លែឈើនៃពូជរដូវរងាត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់និទាឃរដូវ។
សំណើមនៅក្នុងបន្ទប់គួរតែមិនលើសពី 80% បើមិនដូច្នេះទេរូបរាងនៃការរលួយគឺជៀសមិនរួច។ តម្រូវការនិងចាក់ផ្សាយ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺផ្លែឪឡឹកគួរតែត្រូវបានទុកដោយឡែកពីបន្លែដទៃទៀតព្រោះវាស្រូបយកក្លិនបរទេសហើយផ្លែប៉ោមបង្កើនល្បឿននៃការទុំរបស់ pulp ។
ដើម្បីថែរក្សាផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំជាសំណាញ់ត្បាញដាច់ដោយឡែកនិងព្យួរដូច្នេះល្ពៅមិនប៉ះគ្នានិងជញ្ជាំង។ ម្តងក្នុងមួយខែសវនកម្មនៃផ្លែឈើត្រូវបានអនុវត្តដោយបដិសេធជាមួយនឹងគុណវិបត្តិណាមួយ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំ pulp ងងឹតវាក្លាយទៅជាពុល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក Melon សម្រាប់រដូវរងារក្នុងករណីដែលគ្មានបន្ទប់ពិសេស? វិធីមួយទៀតគឺដាក់ផ្លែឈើនៅលើគ្រែទន់នៅលើធ្នើក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ ក្នុងករណីនេះឪឡឹកមិនគួរប៉ះគ្នានិងរចនាសម្ព័ន្ធទេ។ ក្នុងចំនួនតិចតួចអំណោយរបស់ដូកាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រអប់ឈើនៅលើគ្រែខ្សាច់សស្អាតឬផេះ។ នៅក្នុងធុងបែបនេះផ្លែឈើត្រូវបានបំពេញដោយពាក់កណ្តាលដោយសមាសភាពទន់ ៗ ដាក់បញ្ឈរដោយដាក់ទងចុះក្រោម។ មុនពេលចំណាំកន្ទុយបានធ្លាក់ចុះរួចហើយនៅតែមានស្នាមប្រេះតូចដែលល្អក្នុងការកិនឬថ្នាំកូតជាមួយប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីន។
ប្រអប់បែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកតែពីដំឡូងបើមិនដូច្នោះទេមេមាន់នឹងទាញក្លិននៅលើផែនដី។ ក្លិនក្រអូបនឹងរលាយបាត់។ ពីប្រអប់ផ្លែឈើត្រូវបានយកចេញនិងត្រួតពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរៀងរាល់ខែ។ បន្ថែមពីលើពូជដែលអាចរកបាននៃអាយុកាលធ្នើដ៏វែងប្រភេទថ្មីនៃផ្លែក្រូចលឿងមានទំងន់រហូតដល់ ៤ គីឡូក្រាមបានបង្ហាញខ្លួននៅផ្លូវកណ្តាល។ ទុំដំបូងរសជាតិខ្ពស់និងគុណភាពរក្សាបានល្អគឺជាលក្ខណៈសម្រាប់ពូជថ្មីកាណាយលឿង។
នៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយនៅជិតទ្វារយ៉រទារកអាចដេកបានមួយខែ។ ពូជទុំចុង Zimovka និង Bykovchanka ទំនងជាមិនលូតលាស់នៅផ្លូវកណ្តាលទេប៉ុន្តែស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ក្តៅប្រហែល 6 ខែ។ ពូជទាំងនេះមានសំបករឹងមាំនិងមានសារជាតិ pectin ខ្ពស់។
មានសូចនាករបែបនេះក្នុងការរក្សាគុណភាពចាប់ពីពេលប្រមូលផលផ្លែឈើពីផ្លែមៀន៖
- ពេលវេលារក្សាទុកទាបជាង ១៥ ថ្ងៃ;
- ពន្លឺទាប - រហូតដល់ 30 ថ្ងៃ;
- ពន្លឺមធ្យម - រហូតដល់ 60 ថ្ងៃ;
- និយាយកុហក - រហូតដល់ 90 ថ្ងៃ;
- ចាស់ណាស់ដែលត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាងបីខែ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក Melon នៅក្នុងផ្ទះល្វែង?
ពេលខ្លះអាផាតមិនរក្សាទុកផ្លែឈើនៅកំប្លោកនៅក្នុងទូដែលបំពាក់ដោយមីក្រូវ៉េវពិសេស។ ជារឿយៗមានបញ្ហាផ្ទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ នៅក្នុងស្ថានភាពក្នុងផ្ទះជាមួយនឹងការដាក់ម្លប់ត្រសក់ទុំដែលនៅដដែលត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល ២ ថ្ងៃ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំនៅលើគ្រែទន់នៅផ្នែកត្រជាក់បំផុតនៃផ្ទះល្វែង។ ប្រសិនបើទារកមិនសូវទុំបន្ទាប់មកវានឹងកុហករយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ ស្ពឺនឹងប្រាប់អ្នកអំពីកម្រិតនៃការទុំប្រសិនបើវាយឺតបន្ទាប់មក pulp នៅតែរឹង។ ក្លិនក្រអូបខ្លាំងដែលចេញពីទារកបង្ហាញពីភាពចាស់ទុំរបស់វា។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដាក់ប៉េងប៉ោះទុំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ផ្ទុកហើយឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាប៉េងប៉ោះផ្លាស់ប្តូររសជាតិប្រែជាមានជាតិសរសៃនិងស្រោចទឹក។ រឿងដដែលនេះកើតឡើងជាមួយ Melon ប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេ។
មានបញ្ជីផលិតផលដែលអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ មិនមាន Melon នៅក្នុងបញ្ជីនេះទេ។ នោះគឺផ្លែឈើសូម្បីតែកាត់ក៏រក្សាបាននូវរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបកាន់តែប្រសើរឡើងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ pulp ផ្អែមជំរុញការឃោសនានៃ microflora ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅលើផ្ទៃបើកចំហ។ ចំនួនប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចទុក Melon ដែលបានកាត់នៅក្នុងទូទឹកកកត្រូវបានសម្រេចចិត្តយ៉ាងសាមញ្ញ។ នៅក្នុងចានពិសេសដែលមានគំរបបិទជិតអ្នកអាចទុកមិនលើសពី 2 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើនៅដដែលបន្ទាប់មកវានឹងកុហកនៅលើធ្នើទាបនៅក្នុងផ្នែកបន្លែអស់រយៈពេលជាងមួយសប្តាហ៍។
វាចាំបាច់ក្នុងការចងចាំអំពីអនាម័យ។ ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងទូទឹកកកគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវេចខ្ចប់បិទជិត។ នេះនឹងរក្សារសជាតិបុគ្គលនៃផលិតផលនីមួយៗ។ សម្រាប់បញ្ហានេះឧស្សាហកម្មផលិតកុងតឺន័រនៃបរិមាណផ្សេងៗគ្នាជាមួយគំរបតឹង។ នៅក្នុងធុងបែបនេះការផ្ទុកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចជាច្រើនគឺងាយស្រួលណាស់។
មុនពេលដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកកមេឡានីនត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់ដោយប្រើសាប៊ូបោកខោអាវសាមញ្ញ។ បន្ទាប់ពីនោះរុំផលិតផលស្ងួតដាក់ក្នុងក្រណាត់រុំក្រណាត់ហើយដាក់ក្នុងធុងពិសេស។ តើអាចទុក Melon នៅក្នុងទូទឹកកកបានយូរទេ? អាយុកាលធ្នើរបស់ឪឡឹកនៅក្នុងទូទឹកកកមិនអាចត្រូវបានពង្រីកទេពីព្រោះនៅពេលមានទម្រង់អេទីឡែនសីតុណ្ហាភាពទាបនៅក្នុង pulp ទុំផ្លែឈើប្រែជាមិនសមនឹងអាហារ។
ការរក្សាទុកដុំសាច់កកក្នុងរយៈពេលវែងជាទម្រង់ចំណិតឬគ្រាប់បាល់នឹងបន្ថែមភាពចម្រុះទៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវរងារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយភាគច្រើននៃធាតុមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុក។
