លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃពណ៌ទឹកក្រូច។

ពណ៌ទឹកក្រូចដែលជាអ្នករស់នៅដើមនៃតំបន់ត្រូពិចនិងត្រូពិចនៅអាស៊ីនិងអាហ្វ្រិកបានបង្ហាញខ្លួននៅអឺរ៉ុបតែប៉ុន្មានសតវត្សរ៍មុនហើយក្នុងកំឡុងពេលនេះប្រែទៅជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើពេញនិយមបំផុត។ សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះសំបកក្រាស់ដែលការពារការជ្រាបទឹកនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ពណ៌ទឹកក្រូចក្នុងកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូននិងស្តុកផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មភ្លឺត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ដល់អ្នករស់នៅតាមជ្រុងដាច់ស្រយាលបំផុតទោះបីមានអាកាសធាតុអាក្រក់បំផុតក៏ដោយ។ ផ្លែក្រូចត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ដែលពីនោះពួកគេបង្កើតជាទឹកផ្លែឈើកកស្ទះនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ចំណិតនិងហ្សីសត្រូវបានបន្ថែមទៅចំណីសត្វនំកុម្មង់ម្ហូបសាច់និងចានចំហៀង។

ចំណិតក្រអូបពណ៌ទឹកក្រូចផ្អែមនិងជូរមិនត្រឹមតែជាការរីករាយនៃរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាប្រភពនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ។

តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់ទឹកក្រូចដែលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាទាក់ទាញមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ដល់អ្នកគាំទ្រនៃផ្លែក្រូច។

សមាសធាតុនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្លែក្រូច។

ផ្លែក្រូចទុំ ១០០ ក្រាមដែលមានត្រឹមតែ ៤៧ kcal មិនមែនដោយគ្មានហេតុផលដែលចាត់ទុកថាជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីននិងមានវត្តមាននៅលើតុស្ទើរតែទាំងអស់របស់រុស្ស៊ីនោះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែក្រូចក៏មាននៅក្នុងការពិតដែលថាការប្រមូលផលផ្លែឈើក្រូចឆ្មារធ្លាក់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារនៅពេលផ្លែឈើស្រស់ក្នុងស្រុកកាន់តែតូចហើយតម្រូវការវីតាមីនកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

សសៃនៃក្រូចឆ្មាប្រភេទនេះ៖

សំណើម ៨៧.៥%;
10,3% គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាត;
មានជាតិសរសៃ - ១,៤%;
អាស៊ីតសរីរាង្គ - 1,3%;
ប្រូតេអ៊ីន - 0,9%;
pectins - 0,6% ។

រ៉ែដ៏វែងដែលបង្កើតជាផ្លែក្រូចរួមមានប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមនិងសូដ្យូមស្ពាន់ធ័រក្លរីនជាតិដែកនិងស័ង្កសីប៊រុនទង់ដែងនិងម៉ង់ហ្គាណែស។ ផ្លែឈើមានផ្ទុកអាស៊ីដអាមីណូដែលមានតម្លៃស្ទើរតែពីរ។ បន្ថែមពីលើវីតាមីនសេដែលជាគុណប្រយោជន៍មួយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ផ្លែឈើផ្លែក្រូចមានវីតាមីន A និង E ក៏ដូចជា B1, B2, B3, B5, B6 និង B9 ។

តើផ្លែក្រូចមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ការរាប់បញ្ចូលតែវីតាមីននិងជាតិរ៉ែធ្វើឱ្យយើងជឿជាក់លើអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែក្រូចសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ប្រសិនបើយើងយកទៅពិចារណាថាការប្រមូលផលផ្លែឈើបានធ្លាក់នៅក្នុងរយៈពេលត្រជាក់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីបន្ទាប់មកតម្លៃនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែក្រូចនៅក្នុងរបបអាហារស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មាន។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់ផ្លែឈើអាចក្លាយជាប្រភពដ៏ល្អនៃភាពរឹងមាំថាមពលពួកគេមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់និងបេះដូង។ ជាលទ្ធផលហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺលើសឈាមការកើតឡើងនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងការគាំងបេះដូងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ប្រសិនបើម៉ឺនុយមានផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងចានជាមួយពួកគេឬទឹកច្របាច់ស្រស់ៗអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែក្រូចត្រូវបានគេដឹងភ្លាមៗហើយត្រូវបានកំណត់ដោយភាពធម្មតានៃសម្ពាធការផ្ទុះនៃថាមពលនិងដំណើរការល្អប្រសើរ។

បរិមាណ juicy ល្មមសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុបំប៉នបេតាការ៉ូទីននៅលើមុខម្ហូបគឺជាឧបករណ៍ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អូសបន្លាយយុវវ័យការពារជាលិកាពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃបរិយាកាសខាងក្រៅការផ្លាស់ប្តូរនិងសូម្បីតែការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីក។

វីតាមីនសេនៅក្នុង pulp នៃទឹកក្រូចនិងទឹកបង្កើនភាពស៊ាំយ៉ាងសកម្មប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺមេរោគតាមរដូវការឆ្លងមេរោគនៃប្រហោងមាត់និងសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើម។

ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំសារធាតុសកម្មខ្ពស់រួមទាំង phytoncides លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្លែក្រូចជួយឱ្យជាសះស្បើយនូវដំបៅនិងស្នាមរបួសលឿនការពារអតិសុខុមប្រាណនិងរុក្ខជាតិបង្កជំងឺពីការរំលោភលើការការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយនិងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកង្វះវីតាមីនផ្លែក្រូចគឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងហ្សីមស័រដ៏ល្អប្រសើរធ្វើឱ្យសកម្មពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្សនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍បែបនេះនៃផ្លែក្រូចត្រូវបានគេប្រើដោយគ្មានការសង្ស័យក្នុងករណីមានការសង្ស័យថាមានភាពអត់ឃ្លានវីតាមីនការធ្វើការហួសកំរិតនិងរដ្ឋដែលមានការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនក្រៃលែងនឹងមានប្រយោជន៍ចំពោះភាពស្លេកស្លាំង។

ផ្លែក្រូចជាគ្រឿងក្រអូបឬជាផ្នែកមួយនៃអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារធ្វើឱ្យការផលិតទឹកប្រមាត់សកម្មនិងជំរុញការរំលាយអាហារ។ ការដាក់បញ្ចូលក្រូចឆ្មារឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងម៉ឺនុយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ pectins របស់វារួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារការបង្កើនចលនាពោះវៀនធំការបង្ក្រាបនិងការលុបបំបាត់ដំណើរការ putrefactive នៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

អាស៊ីតនៅក្នុងផ្លែឈើអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា។

លើសពីនេះទៅទៀតផ្លែក្រូចមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកដែលចង់ស្រកទំងន់។ ហើយនៅទីនេះសរសៃចំណីបានមកជួយសង្គ្រោះជាតិសរសៃដែលក្នុងនោះផ្លែផ្លៃផ្លែឈើពោរពេញទៅដោយទឹកផ្លែឈើ។ តើការប្រើប្រាស់ផ្លៃក្រូចសម្រាប់រាងកាយគឺជាអ្វី? នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ, ផ្លែក្រូចនៃផ្លែក្រូចត្រូវការការរំលាយអាហារវែងនិងបង្កើតអារម្មណ៍នៃការឆ្អែត។ ក្នុងករណីនេះជាតិសរសៃដើរតួនាទីជាអេប៉ុងធម្មជាតិដែលប្រមូលនិងយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយនិងជាតិពុលដែលបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ដោយសារតែវត្តមានរបស់ថ្នាំប្រឆាំងនឹងជាតិអាស៊ីតផ្លែក្រូចក្រហមដែលមានសសៃនិងជួនកាលស្ញប់ស្ញែងស្រស់ស្អាតមានពណ៌ផ្កាឈូកឬក្រហមអាចត្រូវបានប្រើជាប្រូសេលីក្នុងការប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកភាពចាស់និងរក្សាយុវជន។

សំបកក្រូច: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

មីស្ទ័រដឹងច្បាស់ថានៅក្នុងម្ហូបធ្វើម្ហូបអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែចំណិត juicy ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ្សែសផងដែរ។ វេជ្ជបណ្ឌិតនិយាយថាវាស្ថិតនៅលើសំបកក្រូចដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងផ្លៃ។.

បន្ថែមពីលើសំណុំវីតាមីនបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារជាតិ flavonoids ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងហ្សែស។ វាគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃអាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុតកាល់ស្យូមប្រេងសំខាន់ៗនិងកាល់ស្យូម។

ហ្សែសគឺសំបូរទៅដោយអាស៊ីដដ៏មានតម្លៃហើយតាមពិតគឺជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិ phytoncides ។ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរបោះចោលផលិតផលដ៏មានតម្លៃបែបនេះទេប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការស្វែងរកកន្លែងដែលសក្តិសមជាងការដាក់ពាក្យ។ ឧទាហរណ៍សំបកក្រូចអាចត្រូវបានប្រើជាផ្នែកមួយនៃមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តឬប្រើជាឱសថខាងក្រៅដើម្បីបំភ្លឺស្បែកនិងប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។

មុនពេលប្រើវាចាំបាច់ត្រូវលាងជមែះហ្សែនដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងស្រទាប់ការពារដែលត្រូវបានអនុវត្តក្នុងកំឡុងពេលប្រមូលដើម្បីពង្រីកភាពស្រស់នៃផ្លែឈើ។

គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃទឹកក្រូចច្របាច់ថ្មីៗ។

ទឹកក្រូចគឺជាប្រភពដែលទទួលបាននូវភាពរឹងមាំនិងវីតាមីន។ តើការប្រើទឹកក្រូចគឺជាអ្វីហើយតើមនុស្សគ្រប់គ្នាមានតម្លៃវាផឹកដែរឬទេ?

ជាការពិតណាស់ភេសជ្ជៈមួយកែវដែលទទួលបានពីផ្លែឈើស្រស់អាចគ្របដណ្តប់បានទាំងស្រុងនូវតំរូវការរបស់វីតាមីនសេ។ វាជួយបំបាត់ការស្រេកឃ្លានតោននិងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ សារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែទាំងអស់ឆ្លងកាត់ពីផ្លែឈើទៅទឹកផ្លែឈើ។ ដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការរំពឹងថាការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈនឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងពង្រឹងភាពស៊ាំជួយបំពេញបន្ថែមថាមពលបម្រុងរបស់រាងកាយនិងទប់ទល់នឹងអតិសុខុមប្រាណនិងរុក្ខជាតិបង្កជំងឺ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាជាតិសរសៃភាគច្រើនមិនជ្រាបចូលក្នុងទឹកដែលមានន័យថាអ្នកមិនគួររាប់បញ្ចូលការសម្រកទម្ងន់ឬសម្អាតរាងកាយបន្ទាប់ពីទទួលទានភេសជ្ជៈ។

កាន់តែសកម្មជាងផ្លែឈើទាំងមូលទឹកផ្លែឈើដើរតួរលើភ្នាសរំអិលធ្វើឱ្យពួកគេឆាប់ខឹងនិងបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងជំងឺមួយចំនួនទៀត។ ដូច្នេះមុននឹងណែនាំភេសជ្ជៈចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកត្រូវវាយតម្លៃពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ៗហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញ។

ះថាក់និង contraindications ។

ដូចផ្លែឈើដទៃទៀតដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថច្បាប់ទូទៅនៃការប្រើប្រាស់ត្រូវបានអនុវត្តចំពោះផ្លែក្រូច: ល្មមនិងសមហេតុផល។ ជាមួយនឹងម៉ាស់នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផ្លែក្រូចមានប្រភេទមនុស្សជាច្រើនដែលនឹងត្រូវបោះបង់ចោលផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះពីវា។ ដំបូងបង្អស់ទាំងនេះគឺជាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺដំបៅក្រពះនិងដំបៅក្រពះរលាកក្រពះនិងរលាកលំពែង។ អាស៊ីតដែលត្រូវបានគេរកឃើញមានច្រើននៅក្នុងផ្លែក្រូចធ្វើឱ្យរលាកជាលិកានិងរលាកដែលខូចហើយអាចនាំឱ្យមិនជាសះស្បើយប៉ុន្តែនាំឱ្យមានជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនិងសុខុមាលភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

ទោះបីជាមានជាតិអាស៊ីតកើនឡើងក៏ដោយទឹកក្រូចបណ្តាលឱ្យចង្អោរក្រហាយទ្រូងនិងសញ្ញាផ្សេងទៀតនៃការមិនស្រួលក្រពះពោះវៀន។

ទឹកអាស៊ីតមិនមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍បំផុតលើស្រោមធ្មេញទេ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើក្រូចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគ្មានការវាស់វែងនោះស្រោមសំបុត្រកាន់តែមានភាពរសើបវាកាន់តែស្តើងហើយបន្ទាប់មកសត្វខាញ់ក៏អាចចាប់ផ្តើមបានដែរ។ ដូច្នេះគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យលាងសំអាតឬយ៉ាងហោចណាស់លាងជមែះមាត់របស់អ្នកបន្ទាប់ពីផឹកទឹកមួយកែវឬទឹកក្រូចញ៉ាំ។ ដោយយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ផ្លែក្រូចគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់អ្នកដែលងាយនឹងកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬឈឺរួចហើយ។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងវត្តមាននៃអាឡែរហ្សីអាហារជាពិសេសចំពោះកុមារវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនផ្លែក្រូចស្ថិតនៅក្នុងចំណោមអាឡែរហ្សីដែលត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុតដូច្នេះផ្លែឈើនេះមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារអាយុក្រោម 9-12 ខែនៃជីវិតនិងម្តាយបំបៅកូន។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរចៀសវាងទឹកផ្លែឈើនិងទឹកក្រូចចាប់ផ្តើមពី ២២ សប្តាហ៍។