សាច់ប្រហិតជាមួយបាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

ប្រហិតសាច់ជាមួយអង្ករនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - រូបមន្តសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលក្នុងនោះម្ហូបចំហៀងម្ហូបសាច់និងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងម្ហូបតែមួយ។ សាច់មាន់មួយដុំធំ ៗ ជាមួយបាយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយពេល។ ប្រសិនបើអ្នកបម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់បន្លែក្រាស់និងនំប៉័ងស្រស់អ្នកនឹងទទួលបានអាហារដែលពេញចិត្តដែលអ្នកអាចចិញ្ចឹមមនុស្សពេញវ័យ។

រូបមន្តប្រពៃណីអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបថ្មីដោយបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃបន្តិចបន្តួច។ ឧទាហរណ៍បន្ថែមចំណិតតូចមួយនៃ thyme ស្ងួតទៅនឹងសាច់ដែលបានកិនអ្នកនឹងទទួលបាន cutlets ក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ ហើយនៅពេលរៀបចំក្រាហ្វិចកុំភ្លេចអំពីការរៀបចំរដូវរងារពងត្រីពងត្រីធម្មតានឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់បន្លែក្រាស់។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី។
សេវាកម្ម: ៥

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើប្រហិតសាច់ជាមួយអង្ករក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ៖

450 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
អង្ករ ៥០ ក្រាម;
ប៊ឺ ១៥ ក្រាម;
ស៊ុតមួយ;
4 ខ្ទឹមសខ្ទឹមវ័យក្មេង;
1 2 tsp ។ paprika ផ្អែមដី;
1 2 tsp ។ thyme ស្ងួត;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ៖

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៥០ ក្រាម;
100 ក្រាមនៃ caviar គំនិតឬប៉េងប៉ោះ ketchup;
ប៉េងប៉ោះ 200 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែអំបិល។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសាច់ក្រឡុកជាមួយអង្ករនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

រាល់ការដាក់សាច់មាន់គឺសមស្របសម្រាប់សាច់ក្រឡុកប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការចំអិនដោយខ្លួនឯងជាពិសេសវាសាមញ្ញណាស់។ យើងញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងដោះសាច់មាន់យកស្បែកចេញកាត់ជាគូបតូចៗឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យល់ស្របវាជាការប្រសើរណាស់ដែលដឹងថាសាច់អណ្តែតត្រូវបានធ្វើពីសាច់ទាំងមូលដោយមិនមានភាពមិនស្អាតស្អំ។

កិនសាច់មាន់កិន។

យើងលាងអង្ករឱ្យច្រើនដងក្នុងទឹកត្រជាក់ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ (អង្ករមួយចំហៀងក្នុងមួយទឹក) ដាក់ប៊ឺរបន្ថែមអង្ករដែលលាងរួចចំអិននៅក្រោមគំរបរហូតដល់ចម្អិនរយៈពេល ១០-១២ នាទីត្រជាក់បន្ថែមសាច់ដែលច្របាច់។

បន្ថែមអង្ករឆ្អិននិងញាក់។

វិចិត្រច្របាច់ទងខ្ទឹមខ្ទឹមវ័យក្មេងដាក់ចូលចាន។ ជំនួសឱ្យទងផ្កាអ្នកអាចប្រើព្រួញខ្ទឹមខណៈដែលពួកគេនៅក្មេងនិងទន់ភ្លន់វានឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

កាត់ព្រួញនិងស្លឹកខ្ទឹម។

បំបែកពងមាន់ឆៅចូលក្នុងចាន។

វាយបំបែកស៊ុតមាន់។

រដូវម៉ាស់ cutlet - ចាក់ paprika ដីផ្អែមប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលរដុបនិង thyme ស្ងួតដែលជំនួសដោយជោគជ័យនៃឱសថធ្វើម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ - thyme ។

បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលច្របាច់សាច់ minced ។

ចាក់សាច់អណ្តូងតូចយើងបង្កើតជាប្រហោងមូលធំ ៗ ។ ចំហុយរយៈពេល ១២ នាទី។ យើងប្រើខ្ទះធម្មតាមួយ colander និងគំរបប្រសិនបើមិនមានឧបករណ៍ពិសេសឬចំអិនតាមរបៀបដែលងាយស្រួលទេ: នៅក្នុងចង្រ្កានយឺត, ឡចំហាយទ្វេ, មីក្រូវ៉េវ។

យើងបង្កើតជាប្រហិតសាច់ហើយចម្អិនវាសម្រាប់គូ។

យើងធ្វើឱ្យមានពណ៌ប្រផេះ យើងកំដៅប្រេងបន្លែ (ប្រហែល ១០ មីលីលីត្រ) នៅក្នុងខ្ទះឆាឬចៀនដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អវិចិត្របន្លែណាមួយ - ខ្ទឹមបារាំងពងត្រីបន្លែពងត្រីឬប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះក្រាស់គឺសមរម្យ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់ស្រស់ផ្ញើទៅខ្ទះ។ Stew នៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 15 នាទី, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅពេលដែលប៉េងប៉ោះប្រែទៅជាម៉ាស់ homogeneous អ្នកអាចពិចារណាទឹកជ្រលក់រួចរាល់។