ការផ្ទុកគ្រាប់ពូជរដូវរងាត្រឹមត្រូវ។

បញ្ចប់ការងាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ សួនច្បារត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវកាលបន្ទាប់។ វាដល់ពេលហើយដែលត្រូវរៀបចំសម្រាប់ការងារនិទាឃរដូវការរីកលូតលាស់សំណាបការសាបព្រួសដំណាំដំបូងនៅក្នុងដីបើកចំហផ្ទះកញ្ចក់និងផ្ទះកញ្ចក់។ នៅពេលល្ងាចរដូវរងាក្រោមភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងនៅភាគខាងត្បូងឬធ្លាក់ព្រឹលនៅតំបន់កណ្តាលនិងខាងជើងអ្នកអាចធ្វើគ្រាប់ពូជបាន។

គ្រាប់បន្លែ។

តាមក្បួនមួយរួចទៅហើយនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅចុងបញ្ចប់នៃការប្រមូលផលទាំងអស់អ្នករស់នៅរដូវក្តៅនិងអ្នកថែសួនបានចងក្រងបញ្ជីដំណាំសូមមើលកន្លែងដែលបានស្នើសុំសម្រាប់ពូជឬកូនកាត់ចម្រុះដែលបានស្នើសុំហើយជ្រើសរើសសម្ភារៈដាំដុះដែលពួកគេចូលចិត្តយោងទៅតាមការពិពណ៌នាឬរឿងរ៉ាវរបស់អ្នកជិតខាងរបស់ពួកគេសម្រាប់ការទិញនិងការសាបព្រួស។ ចាំទេ! មានតែការផ្ទុកត្រឹមត្រូវសម្ភារៈគ្រាប់ពូជនឹងផលិតសំណាបដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវស្គាល់ខ្លួនឯងជាមុនជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរដំណើរការជីវគីមីនៅក្នុងគ្រាប់ក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការផ្ទុកភាពជាប់បានយូរនៃសេដ្ឋកិច្ច (ដំណុះ) នៃគ្រាប់ពូជនៃដំណាំផ្សេងៗ។ ការបំពានច្បាប់នៃការផ្ទុកនឹងនាំឱ្យមានការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃដំណុះការបំផ្លាញជំងឺផ្សេងៗហើយជាលទ្ធផលទិន្នផលទាបមានគុណភាពខ្សោយជាមួយនឹងសម្ភារៈខ្ពស់និងថ្លៃដើមពលកម្ម។

ដំណើរការជីវគីមីនៅក្នុងគ្រាប់ក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុក។

គ្រាប់ពូជបែងចែករវាងភាពជាប់បានយូរនៃជីវសាស្ត្រនិងសេដ្ឋកិច្ចនៃសមត្ថភាពក្នុងដំណុះ។ ភាពជាប់បានយូរនៃជីវសាស្ត្រគឺជាចំណាប់អារម្មណ៍ចម្បងរបស់អ្នកជីវវិទូវិទ្យាសាស្រ្តប៉ុន្តែសេដ្ឋកិច្ចមានការចាប់អារម្មណ៍ឥតឈប់ឈរចំពោះអ្នកអនុវត្ត។ វាគឺជាភាពជាប់បានយូរផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចដែលកំណត់ការដំណុះតាមលក្ខខណ្ឌនៃគ្រាប់ដែលនៅពេលដែលតម្រូវការផ្ទុកត្រូវបានរំលោភមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។

មូលហេតុនៃការបាត់បង់ដំណុះ។

មូលហេតុចម្បងនៃការបាត់បង់ដំណុះគ្រាប់ពូជត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការកើនឡើងមាតិកាសំណើមនៅក្នុងគ្រាប់ពូជនិងខ្យល់ក៏ដូចជាការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់ដែលគ្រាប់ត្រូវបានរក្សាទុក។

គ្រាប់គឺ hygroscopic ណាស់។ ពួកវាអាចស្រូបយកចំហាយទឹកពីខ្យល់និងបញ្ចេញសំណើមចំហាយចូលទៅក្នុងបរិស្ថាន។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរបំផុតលំនឹងនៃដង្ហើមមានដង់ស៊ីតេនៃគ្រាប់ពូជកំណត់នៅក្នុង (ច្រើនដូចដែលគាត់បានផ្តល់ឱ្យគាត់បានយកច្រើន) ។ កម្រិតនៃការដកដង្ហើមមានលំនឹងបែបនេះអាស្រ័យលើលក្ខណៈជីវសាស្ត្រនៃគ្រាប់ពូជហើយត្រូវបានកំណត់ដោយខ្លឹមសារនៃម្សៅនិងខ្លាញ់ឆៅនៅក្នុងសមាសភាពទំហំនិងដង់ស៊ីតេនៃគ្រាប់។ នៅពេលដែលសំណើមនៃគ្រាប់ពូជស្ថិតនៅក្នុងរង្វង់ ៦-១២% ការដកដង្ហើមរបស់ពួកគេគឺធ្វេសប្រហែស។ ការកើនឡើងសំណើម 1-2% បង្កើនអាំងតង់ស៊ីតេនៃដំណកដង្ហើមនៃគ្រាប់ពូជនិងសីតុណ្ហភាពរបស់វា។ ដំណើរការជីវគីមីចាប់ផ្តើមដែលនាំឱ្យបាត់បង់សារធាតុស្ងួតរបស់វា។ ជាលទ្ធផលដំណុះត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងគ្រាប់ពូជដុះផ្សិតអាចរលួយនិងងាប់ឬកាត់បន្ថយដំណុះយ៉ាងខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងស្ពៃក្តោបការកើនឡើងសំណើមគ្រាប់ពូជ ២% ពីការពន្លឿនការដកដង្ហើមឱ្យបាន ២៧ ដងនិង ៤% - ៨០ ដង។ ស្ទើរតែគ្រាប់ពូជចាប់ផ្តើមពន្លកមិនទៀងទាត់ហើយពិតណាស់ស្លាប់។ សីតុណ្ហាភាពផ្ទុកល្អបំផុតសម្រាប់ដំណាំភាគច្រើនពីក្រុមគ្រួសារនៃផ្កាខាត់ណាល្ពៅនិងពេលរាត្រីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសីតុណ្ហភាព ១០-១២ អង្សាសេជាមួយនឹងសំណើមដែលទាក់ទងនៅក្នុងបន្ទប់មិនលើសពី ៦០% ។ សម្រាប់អ្នកតំណាងនៃក្រុមគ្រួសារនៃឆ័ត្រ, celery, lilac, ល្ពៅ, ឆ្កាងខ្លះនិងពេលយប់នៅពេលផ្ទុកដោយមិនផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពសំណើមខ្យល់ទាបជាង 50% ។ គ្រាប់ពូជស្ងួតល្អមិនបាត់បង់ដំណុះរបស់វាទេហើយត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អនៅផ្ទះនៅសីតុណ្ហភាពចាប់ពី+1ºСដល់-5ºС។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរក្សាទុកគ្រាប់ពូជ។

គ្រាប់ត្រូវបានទុកនិងបិទ។

នៅក្នុងរបៀបបើកចំហ។ គ្រាប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលពេញមួយនៃការផ្ទុកនៅក្នុងធុងមួយដែលងាយនឹងបញ្ជូនខ្យល់និងសំណើមដល់គ្រាប់ពូជ។ ធុងបែបនេះគឺជាធុងដែលធ្វើពីក្រណាត់ធម្មជាតិ - លីណូលីនឬជូលដែលត្រូវបានគេដេរជា 1-2 ស្រទាប់ (បាវកាបូបកាបូបជាដើម) ។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្របិទ។ ការផ្ទុក (វាមិនសូវជាមានទេ) គ្រាប់ពូជត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងទឹក។ សមត្ថភាពទន់មាន 2 ស្រទាប់។ ផ្នែកខាងលើជាធម្មតាធ្វើពីក្រណាត់ហើយស្រទាប់ខាងក្នុងគឺជ័រ។ មាតិកាសំណើមនៃគ្រាប់ពូជនៅក្នុងស្រទាប់ជ័រមិនលើសពី 6-9% ។ ស្រទាប់ប៉ូលីមែរដែលមានគ្រាប់ត្រូវបានចងភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងការជ្រាបចូលសំណើមហើយក្រណាត់ខាងលើត្រូវបានរឹតបន្តឹងឬចងភ្ជាប់ជាមួយត្រចៀកចំហៀង។

ប្រអប់ផ្ទុកគ្រាប់ពូជបុរាណ។

កន្លែងដែលត្រូវរក្សាទុកគ្រាប់ពូជនៅផ្ទះ?

នៅផ្ទះគ្រាប់ត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតនៅក្នុងថង់ក្រដាសក្រាស់ដែលដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិចឬដបតូច។ គ្រាប់ពូជដែលមិនបានប្រើពេញលេញត្រូវបានទុកចោលនៅក្នុងកញ្ចប់ដែលបានទិញដោយត្រូវបត់និងការពារដោយសំណើម។ សម្រាប់ការផ្ទុករបស់ពួកគេវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាក់ម្សៅស្ងួតបន្តិចបន្តួចម្សៅពោតឬសម្ភារៈស្រូបយកសំណើមផ្សេងទៀតនៅបាតពាងកែវ។ ដាក់ថង់ខ្ចប់នៅលើកំពូលហើយបិទគំរបយ៉ាងតឹង។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកគ្រាប់ពូជនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកកឬនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដាច់ដោយឡែក។ គ្រាប់ពូជស្ងួតល្អខ្លះ (dill, fennel, carrots, parsley, សាឡាត់) ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងពាងកែវ។ នៅក្នុងថង់ក្រដាសក្រាស់បន្ទាប់ពីរយៈពេល 1-2 ឆ្នាំគ្រាប់ពូជបានថប់ដង្ហើមហើយបាត់បង់សមត្ថភាពដំណុះរបស់ពួកគេឬសូម្បីតែស្លាប់។

ពេលវេលាដំណុះគ្រាប់ពូជ។

អាយុកាលធ្នើនៃគ្រាប់ពូជត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាករួមជាមួយឈ្មោះឆ្នាំនៃការប្រមូលថ្នាក់។ ទិន្នន័យទាំងនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានសំណាបដែលមានលក្ខណៈពេញលេញចាប់តាំងពីពេលរក្សាទុកលើសពីរយៈពេលដែលបានកំណត់នោះដំណុះត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងហើយសំណាបមានភាពស៊ាំទាបណាស់ចំពោះការខូចខាតពីជំងឺនិងសត្វល្អិត។

ថ្នាក់ដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើស្លាកសម្គាល់លក្ខណៈភាគរយនៃដំណុះគ្រាប់ពូជ។ គ្រាប់ពូជនៃថ្នាក់ទីមួយមានអត្រាដំណុះខ្ពស់បំផុតគឺ ៦០-៩៥% នៅក្នុងដំណាំផ្សេងៗគ្នា។ គ្រាប់នៃថ្នាក់ទីពីរ - 40-85% ។ ភាគរយនៃដំណុះនឹងជួយអ្នកថែសួនឱ្យកំណត់ដង់ស៊ីតេដំណាំកាន់តែត្រឹមត្រូវ។

ជាមួយនឹងការផ្ទុកត្រឹមត្រូវគ្រាប់ពូជបន្លែរក្សាដំណុះខ្ពស់នៅក្នុងរយៈពេលដូចខាងក្រោម៖

១ 1-2២ ឆ្នាំៈឆៃថាវជីវ៉ាន់ស៊ុយពោតខ្ទឹមបារាំងដំបែ។
២-៣ ឆ្នាំៈស្រឡាញ់ផ្កាថ្មជីវ៉ាន់ស៊ុយស្ពៃស្ពីណាលីនលីងផ្កាស។
៣-៤ ឆ្នាំ: សាឡាត់ការ៉ុតម្រេចផ្អែមខ្ទឹមបារាំងខ្មៅផ្លែត្រសក់សណ្តែក។
អាយុ ៣-៥ ឆ្នាំ៖ ខុលឡូរ៉ាប៊ី, turnip, beets, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, eggplant ។
៤-៥ ឆ្នាំ៖ ប៉េងប៉ោះមើមឆៃថាវរ៉ូស្កាកាស្ពៃសស្ពៃខូលី។
អាយុ ៤-៦ ឆ្នាំ៖ សណ្តែកសណ្តែក។
អាយុ ៦-៨ ឆ្នាំ៖ ត្រសក់ត្រសក់ស្វាហ្សូឈីនី Melon ឪឡឹក។

អាយុកាលធ្នើដែលបានចង្អុលបង្ហាញពីរសជាតិនៃគ្រឿងទេស (បៃតង) និងដំណាំបន្លែមិនត្រូវបានកំណត់ទេ។ ចំពោះគ្រាប់ពូជស្ងួតល្អភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើសំណើមនៃគ្រាប់ពូជខ្ពស់ជាងចាំបាច់បន្ទាប់មកនៅសីតុណ្ហភាពទាបគ្រាប់ពូជនឹងផ្សិតដោយសារតែការរំលោភលើចង្វាក់នៃការដកដង្ហើម (ពួកគេទទួលបានច្រើនជាងពួកគេអាចផ្តល់ឱ្យ) ហើយបន្ទាប់មករយៈពេលនៃដំណុះនឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរគ្រាប់ពូជក្នុងរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់អាចរក្សាដំណុះបានរយៈពេល ៣-៥ ឆ្នាំទៀតនិងខ្លះ (ប៉េងប៉ោះ) ១០ ឆ្នាំ។

កំណត់ចំណាំពីរបី។

គ្រាប់ដែលបានទិញក្នុងរដូវរងារពីបញ្ជរត្រូវតែដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងទូទឹកកកឬទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។ នៅក្នុងបន្ទប់កក់ក្តៅកាបូបត្រជាក់ប្រមូលផ្តុំ condensation ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតសំណើមនៃគ្រាប់។

នៅតំបន់ភាគខាងជើងវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញគ្រាប់ពូជដំណាំកាលពីឆ្នាំមុន។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាដោយសារតែរដូវក្តៅខ្លីគ្រាប់ត្រូវបានប្រមូលផលមិនទាន់ពេញវ័យនិងទុំនៅក្នុងផ្ទះ។ ដូច្នេះគ្រាប់ដែលប្រមូលផលថ្មីៗមានថាមពលដំណុះនិងដំណុះទាប (ភាពរួសរាយរាក់ទាក់) ។

នៅភាគខាងត្បូងភាពខុសគ្នានៃដំណុះនៃគ្រាប់ដែលមានអាយុ ១-២ ឆ្នាំគឺស្ទើរតែមិនមានលក្ខណៈប្លែក។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវកំដៅគ្រាប់ស្រស់ៗដែលបានទិញមុនពេលដាក់វាសម្រាប់ទុកនៅផ្ទះនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង ៣០-៣៥ºС ។