វីតាមីនដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅរដូវត្រជាក់និងការផ្គត់ផ្គង់ដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់រដូវរងារគឺមានពណ៌ខ្មៅលាយជាមួយស្ករ។ នៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងារការប្រមូលផលផ្កាស្រស់គឺជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការបង្ការនិងព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយដើម្បីពង្រឹងភាពស៊ាំនិងសម្រាប់តែតែជូរ។ ដោយខ្លឹមសារនៃវីតាមីនសេអ្នកធ្វើសម្បុរខ្មៅផ្តល់នូវភាពច្របូកច្របល់ដល់ក្រូចឆ្មារដែលផ្តល់ទិន្នផលត្រឹមតែត្រគាកដែលបានកើនឡើង - ហើយវាគឺជាអេស្យូប៊ីកដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពស៊ាំខ្លាំងនៅក្នុងរដូវបិទ។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងចំអិនអង្កាមក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅវីតាមីនដែលមានតម្លៃនឹងត្រូវបំផ្លាញ។ ដូច្នេះខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកជំនួសឱ្យយៈសាពូនមីដែលជាការរៀបចំ "ឆៅ" - currants, ដឹងគុណជាមួយស្ករ។ យើងបានបម្រុងទុកសម្រាប់រដូវរងារជារៀងរាល់ឆ្នាំអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ លក្ខខណ្ឌចម្បង - ស្ករនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 នោះគឺស្ករគឺច្រើនជាងទ្វេដង។
នំខ្មៅលាយជាមួយស្ករ។ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិអភិរក្សនៃជាតិស្ករ "យៈសាពូនមីដោយគ្មានការចំអិន" ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់។ ហើយពួកគេបន្ថែមពីលើអាស៊ីត ascorbic គឺពោរពេញទៅដោយការទប់ស្កាត់។ យុវជនវីតាមីនអ៊ី; ក្រុមហ៊ុនវីតាមីននៃក្រុមខ, ចាំបាច់សម្រាប់សរសៃប្រសាទនិងការចងចាំរឹងមាំ; វីតាមីនភី, ពង្រឹងសរសៃឈាម; carotene ដែលនៅពេលស្រូបចូលប្រែទៅជាវីតាមីនអាដែលបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ននិងភាពស៊ាំ។
Currant គឺជាឱសថដ៏មានឥទ្ធិពលមួយប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ Phytoncides ដែលមាននៅក្នុងវាអាចកម្ចាត់ជំងឺ SARS និងជំងឺផ្តាសាយ។ មាតិកាប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់បេះដូងហើយ pectins សំអាតរាងកាយរបស់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ហើយក៏ - ប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អនេះគឺហ៊ានណាស់!
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំនំខ្មៅធ្វើម៉ាសជាមួយស្ករ។
- currant ខ្មៅ 1 គីឡូក្រាម;
- ស្កររលាយ ២ គីឡូក្រាម។
យើងក៏ត្រូវការធុងកញ្ចក់មាប់មគស្ងួតផងដែរ។ ភាពងាយស្រួលបំផុតគឺពាងដែលមានសមត្ថភាព 0.5-1 លីត្រ។
មិនចាំបាច់រមៀលក្រវ៉ាត់រុំជាមួយគម្របដែកទេ: ភាគហ៊ុនមានតម្លៃប្រហែលមួយឆ្នាំឬលើសពីនេះនៅក្រោមមួកប្លាស្ទិចឬវីសតឹង។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំនំខ្មៅធ្វើម៉ាសជាមួយស្ករ។វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនំខ្មៅធ្វើដោយស្ករ។
berries ទុំនៃ currant ដោយគ្មានកន្ទុយ, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងលាងជមែះ; ចាប់ដៃនៅក្នុង colander មួយនិងរង់ចាំសម្រាប់កញ្ចក់ទឹកនិង berries ស្ងួតបន្តិច។
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីដំណើរការកោង។
ដំបូង។ - ចំណាយពេលច្រើននិងចំណាយពេលយូរប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី។ ជូត currants ជាមួយស្ករជាមួយស្លាបព្រាឈើនៅក្នុងចានឆាំងអ៊ីណុកឬប្លាស្ទិច។
វាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើស្លាបព្រាដែកនិងប្រដាប់ប្រើប្រាស់អាលុយមីញ៉ូមទេព្រោះនៅពេលពួកគេទាក់ទងជាមួយពួកគេប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មកើតឡើងវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញហើយយៈសាពូនមីអាចទទួលបានរសជាតិលោហៈ។
នំខ្មៅលាយជាមួយស្ករ។ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់អ្នកអាចសាកល្បងបាន។ ទីពីរ។, ជម្រើស "ល្បឿនលឿន" គឺត្រូវបង្វិលក្រវ៉ាត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងប៊ឺរីសុទ្ធលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ក្នុងពាងស្ងួតដែលបានរៀបចំរួចបិទជិតអោយជិតជាមួយគំរបមាប់មគ។
ក៏មានផងដែរ។ ជម្រើសទីបី។, រួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់អត្ថប្រយោជន៍នៃការដំបូងនិងល្បឿននៃការលើកទីពីរ - កំទេច berries ជាមួយស្ករនៅក្នុងកំទេចសម្រាប់ដំឡូង mashed ឈើនិយមមួយ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកំទេចផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ទៅមួយទេ - សូម្បីតែរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងការស្ទះនៅកន្លែងខ្លះ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរកឃើញ "ការភ្ញាក់ផ្អើល" ជូរ។
Blackcurrant, ដឹងគុណជាមួយស្ករ។ចំណុចសំខាន់មួយ - យើងបំពេញធនាគារមិនឱ្យឡើងដល់កំពូលទេប៉ុន្តែទុកបន្តិចបន្តួចពីរបីសង់ទីម៉ែត្រកន្លែងទំនេរ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើដូច្នេះថាយៈសាពូនមីមិនហៀរចេញពីពាងនៅពេលស្ករចាប់ផ្តើមរលាយហើយបរិមាណផ្គត់ផ្គង់កើនឡើង។
យើងទុកអង្កាមដែលប្រមូលផលនៅកន្លែងត្រជាក់និងស្រមោល។ វាមិនចាំបាច់នៅក្នុងទូទឹកកកទេ - យៈសាពូនមីនឹងឈរបានល្អនៅក្នុងបន្ទប់គេងនៅលើឡចំហាយរឺក៏បន្ទប់ក្រោមដី។
នៅពេលបំពេញធនាគារទុកកន្លែងទំនេរដើម្បីបង្កើនបរិមាណ។អ្នកអាចធ្វើតែឆ្ងាញ់ពីអង្កាម, ដឹងគុណជាមួយស្ករដោយកូរឱ្យពីរបីស្លាបព្រានៃស្តុកក្នុងទឹកឆ្អិនក្តៅ (មិនមែនក្នុងទឹកក្តៅ - ដើម្បីការពារវីតាមីនដែលបានរក្សាទុកពីរដូវក្តៅ) ។
ហើយពី blackcurrant វាប្រែចេញនូវការបំពេញដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំដឹងគុណ។ ស្រមៃមើលថាតើវានឹងត្រជាក់យ៉ាងណាក្នុងរដូវរងារដើម្បីផឹកតែ currant ជាមួយចំណិតនំខេក ៗ ដកដង្ហើមក្លិនក្រអូបនៃផ្លែប៊ឺរីហើយសុបិននៃពន្លឺថ្ងៃថ្មីដែលមានពន្លឺថ្ងៃដ៏សប្បុរស!
