រូបមន្តធ្វើម្ហូបប៉ាស្តាអ៊ីតាលីដើមជាមួយផ្សិត។

ទោះបីជាមនុស្សម្នាក់មិនដែលទៅប្រទេសអ៊ីតាលីក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាគាត់មិនដឹងពីមន្តស្នេហ៍ទាំងអស់នៃម្ហូបរបស់នាងទេ។ ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តរបស់អ្នកចម្អិនដែលមានបទពិសោធន៍ជាពិសេសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ម្ហូបអ៊ីតាលីត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ក្លិនក្រអូបរីករាយនិងការបង្ហាញដើមនៃផលិតផលឆ្អិន។ “ អព្ភូតហេតុ” បែបនេះពិតជាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្ទះរបស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺត្រូវមាននៅក្នុងសំណុំនៃផលិតផលចាំបាច់រូបមន្តសមរម្យបំណងប្រាថ្នាចង់បង្កើតនិងពេលវេលា។ អ្វីដែលនៅសល់គឺជាបញ្ហាបច្ចេកទេសភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាមនិងការប្រើប្រាស់គន្លឹះនៃការចំអិន។

ការរួមផ្សំដើម - ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិត។

ភាគច្រើននៅពេលដែលពេលវេលាជិតអស់ហើយខ្ញុំចង់ចំអិនអាហារពេលល្ងាចរហ័ស។ ប៉ាស្តាផ្សិតគឺជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សដែលរវល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបគួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដួងចិត្តនិងសាមញ្ញណាស់។ អ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានបទពិសោធផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ spaghetti អ៊ីតាលីជាមួយផ្សិតស្រស់។ ពិចារណាជម្រើសដើមបំផុត។

ប៉ាស្តាផ្សិតជាមួយស្ពៃស្រស់។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារសំណុំផលិតផលត្រូវបានប្រើ:

មី។
spinach ស្រស់;
ស្រាសំប៉ាញ;
ឈីសរឹង (Parmesan និង Creamy);
គ្រាប់ (គ្រាប់ស្រល់និយម);
ស្រា (ស);
lemon សម្រាប់ zest;
អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

គុយទាវដាក់ក្នុងទឹកអំបិលពុះរួចដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥ នាទី។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផល។

ផ្សិតត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ថែមគ្រាប់នៅទីនោះបន្តធ្វើឱ្យល្បាយស្ងួតប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាស (១ ស្លាបព្រា) និងទុកចោលរយៈពេល ២ នាទី។

ឈីសពីរប្រភេទត្រូវបានដឹងគុណ, zest lemon ត្រូវបានរៀបចំនិងជ្រលក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងទឹកជ្រលក់រំពុះ។ រដូវវាជាមួយរដូវដោយគិតគូរពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារអំបិលនិងបិទភ្លើង។

ប៉ាស្តាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានលាយជាមួយផ្សិតតុបតែងម្ហូបជាមួយខ្ទះស្រស់។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះនំប៉ាស្តាជាមួយនំប៉ាស្ទ័រ។

ប៉ាស្តាផ្សិតជាមួយក្រុមហ៊ុនអាហារសមុទ្រ។

ការរួមផ្សំគ្នាប្រកបដោយភាពសុខដុមនៃផ្សិតជាមួយអាហារសមុទ្រផ្តល់ឱ្យការបិទភ្ជាប់នូវរសជាតិមិនធម្មតា។ ដើម្បីចម្អិនវាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំមួយឈុត៖

ប៉ាស្តា។
ទឹកជ្រលក់ pesto;
ទឹកជ្រលក់ Bechamel ។
ផ្សិតស្រស់គ្រប់ប្រភេទ
អាហារសមុទ្រ (ក្តាមត្រីមឹកមឹក);
ឈីសរឹង;
ទឹកដោះគោ។
ម្សៅ;
ប៊ឺ;
ខ្លាញ់បន្លែ;
អំបិល;
គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
បៃតង។

តាមរបៀបធម្មតាចូរចំអិនប៉ាស្តាដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចទៅក្នុងទឹកអំបិល។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកត្រជាក់និងលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ Pesto បន្តិច។

ផ្សិតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះលើខ្លាញ់បន្លែបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទឹកជ្រលក់ Bechamel ត្រូវបានរៀបចំក្នុងពេលតែមួយ។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយដាក់ប៊ឺនិងនៅលើភ្លើងទាបនាំវាទៅសភាពរាវ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងវាហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាឈើឬ spatula ។ ចាក់ទឹកដោះគោក្នុងផ្នែកតូចៗចូលទៅក្នុងល្បាយដោយមិនបញ្ឈប់ការកូរ។ យករាវឱ្យឆ្អិន។ វាគួរតែក្រាស់។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។

ដាក់ផលិតផលដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះឆានិងលាយអោយសព្វ។ ពួកគេបម្រើប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយស្លឹកស្រស់បៃតង។

ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងស្ទ្រីមតូចមួយ។ ជាលទ្ធផលវានឹងប្រែទៅជាមានភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋាននិងដោយគ្មានដុំ។

ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនិងនំប័រក្រអូប។

ពេលខ្លះម្ចាស់ហាងត្រូវចំអិនអាហារពេលល្ងាចក្នុង“ ស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ” នៅពេលដែលភ្ញៀវបានបង្ហាញខ្លួនភ្លាមៗ។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនិងបាសគឺជាវិធីដ៏ប៉ិនប្រសប់ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា។

សម្រាប់ម្ហូបអ្នកត្រូវយកផលិតផល:

spaghetti ។
ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតអយស្ទ័រ);
បាស។
ខ្លាញ់បន្លែ;
ទឹកដោះគោ។
ម្សៅ;
ប៊ឺ;
រដូវ;
បៃតងសម្រាប់ការបង្ហាញម្ហូប។

ទីមួយស្ពៃហិតាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ អង្គធាតុរាវត្រូវបានបង្ហូរហើយផលិតផលត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកដែលកំពុងរត់។

នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅចៀនឆាឈីសពាក់កណ្តាលនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បាសត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតមាស។ អំបិលលាយពីរបីនាទីរហូតដល់ចម្អិន។

ទឹកជ្រលក់ Bechamel ត្រូវបានចម្អិនដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយប្រើប៊ឺម្សៅនិងទឹកដោះគោ។ ផ្សិតនិងប៊ីចេងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំ។ លាយដោយព្យាយាមរក្សាភាពសុចរិតនៃផលិតផល។ បានបម្រើនៅលើម្ហូបធំទូលាយជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ខ្ទះឆ្អិនដែលតុបតែងជាមួយស្ពៃបៃតង។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសបរិមាណផលិតផលសម្រាប់រូបមន្តដោយខ្លួនឯង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃចំណែកចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនិងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ចុងភៅ។

ទឹកជ្រលក់ក្រែមប៉ាស្តានិងផ្សិត - ជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផល។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យប៉ាស្តានូវរសជាតិចម្រាញ់អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបអ៊ីតាលីបានបង្កើតឡើងនូវចំនួនទឹកជ្រលក់ដ៏ច្រើនដែលធ្វើឱ្យដួងចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍។ មួយក្នុងចំណោម "ស្នាដៃ" ទាំងនេះគឺជាកំណែនៃការលាបពណ៌។ ការចម្អិនវាមិនពិបាកទេរឿងសំខាន់គឺត្រូវធ្វើតាមអនុសាសន៍របស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។

រូបមន្តដើមសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមប្រាកដជាអំពាវនាវដល់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានសហគ្រាស។ ដើម្បីប្រើវាអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផល:

spaghetti ឬមី;
ស្រាសំប៉ាញ;
ក្រែម (ខ្លាញ់ ២០%);
ម្សៅបុព្វលាភ;
អំបិល;
ម្រេចខ្មៅ។

ដំណើរការធ្វើម្ហូបមានប្រតិបត្តិការដូចខាងក្រោមៈ

ប៉ាស្តាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិន។ ដោយសារវាមានប្រភេទផ្សេងគ្នាពេលវេលាសម្រាប់គ្នាគឺខុសគ្នា។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។
ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់យកសំណល់នៃផែនដី។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ (អាចត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលឬជាគូប) ។ ទុកពេលឱ្យស្ងួត។
ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះជ្រៅបំពេញវាដោយទឹកគ្របនិងចំអិន។ នៅពេលដែលផ្សិតងងឹតអ្នកអាចបន្តទៅប្រតិបត្តិការបន្ទាប់។
ក្រែមត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅ (0.5 ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 1 លីត្រ) ហើយចាក់បន្តិចម្តង ៗ ចូលក្នុងចានផ្សិត។ ល្បាយនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផលិតផលត្រូវតែមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមអាស្រ័យលើបរិមាណនៃល្បាយ។

ទឹកជ្រលក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានបម្រើជាមួយប៉ាស្តាឆ្អិនហើយតុបតែងជាមួយស្លឹកស្រស់បៃតង។ រូបមន្តសាមញ្ញបែបនេះសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺសមរម្យសម្រាប់មេចុងភៅវ័យក្មេងនិងមនុស្សដែលរវល់។

សាច់មាន់ - បន្លិចនៃប៉ាស្តាជាមួយផ្សិត។

ដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលពេញចិត្តអ្នកត្រូវដាក់សាច់មួយដុំនៅក្នុងវា។ ជាលទ្ធផលអ្នកអាចសម្លាប់បក្សីពីរក្បាលដោយថ្មមួយដុំ - បរិភោគឆ្ងាញ់និងទទួលបានកម្លាំងសម្រាប់ការងារជាច្រើនម៉ោង។

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ាស្តាដែលឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវទិញផលិតផលមួយឈុតហើយត្រូវខិតខំ។

គ្រឿងផ្សំ។

បិទភ្ជាប់នៃប្រភេទណាមួយ;
សាច់មាន់។
ស្រាសំប៉ាញ;
ខ្លាញ់បន្លែ;
ប្រេងអូលីវ;
ស្រាស;
ទឹកដោះគោ។
ម្សៅ;
ក្រែម។
អំបិល;
រដូវ;
បៃតង។

ដោយមានសមាសធាតុផ្សំនៃម្ហូបបែបនេះអ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតដោយសុវត្ថិភាព។

សាច់មាន់ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឆ្អឹងនិងសរសៃឈាមត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ពីនេះគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

រៀបចំ marinade ដោយលាយប្រេងអូលីវជាមួយស្រាពណ៌ស។ thyme ស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីផ្តល់រសជាតិហឹរ។

បំណែកនៃសាច់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង marinade ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានជ្រមុជទៅក្នុងរាវទាំងស្រុង។ ធុងត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ ១ ម៉ោង។

សាច់មាន់ Pickled មានក្លិននិងរសជាតិជាក់លាក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំណាយពេលតែមួយម៉ោងសម្រាប់ការនេះជាជាងមិនយល់ពីភាពស្មុគស្មាញនៃម្ហូបអ៊ីតាលី។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានបំពេញដោយរាវហឹរវាត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះក្តៅក្នុងបំណែកជាច្រើន។ ដូច្នេះពួកគេអាចចៀនបានល្អហើយទទួលបានពណ៌លាំ ៗ ។ សាច់មាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានដាក់ក្នុងចានស្អាតដូច្នេះវាត្រជាក់ចុះ។

នៅក្នុងខ្ទះតែមួយដាក់ស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងប្រេងអូលីវដែលមានកំដៅហើយចៀនរហូតដល់រាវបានហួតទាំងស្រុង។ ទឹកដោះគោត្រជាក់ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ស្រានិងក្រែមត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះ។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។ ចម្អិន 1 នាទី។

ដើម្បីធ្វើនំប៉ាស្តាដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមអ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះជាមុន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់, ប៉ាស្តាត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។ ចំណិតសាច់មាន់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដាំឱ្យពុះអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។

អាហាររួចរាល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ សម្រាប់ការតុបតែងសូមប្រើខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់។ រសជាតិរីករាយនៃប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតនឹងមិនទុកឱ្យព្រងើយកណ្តើយសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ ប្រហែលជាវាមានតម្លៃក្នុងការរៀបចំម្ហូបថ្ងៃនេះ? គ្មាននរណាម្នាក់សោកស្តាយចំពោះការសម្រេចចិត្តបែបនេះទេ។