អ្នកអានណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យម្រេចកណ្ដឹងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តុរដូវរងា។

ម្រេចគឺជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃពិភពលោក។ ភាពខុសគ្នានៃពូជអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានផលល្អនៃដំណាំនេះសូម្បីតែនៅតំបន់ភាគខាងជើងឆ្ងាយពីទឹកដីកំណើត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្រេចកណ្ដឹងប៉ះតុរដូវរងារធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលនិងសន្សំថវិកាផ្ទះ? អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជ្រើសរើសរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នកហើយហៅវាថាយីហោ!

អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ម្រេចល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វាផ្ទុកវីតាមីននិងអំបិលរ៉ែជាច្រើនដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសជួយកម្ចាត់ជាតិពុលនិងជាតិពុលនិងបំបាត់ដំណើរការរលាក។ សមាសភាពបន្លែរួមមាន៖

• អាស៊ីត ascorbic;
• វីតាមីន A, P, ក្រុមខ;
• ជាតិដែកអ៊ីយ៉ូតកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមហ្វ្លុយអូរីនផូស្វ័រស័ង្កសី;
• ជាតិសរសៃ;
• ស្ករ។
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម;
• អាល់កាឡូអ៊ីត។

បន្លែដែលមានជាតិប្រៃមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការគេងមិនលក់និងការធ្លាក់ទឹកចិត្តការបាត់បង់កម្លាំងខ្សោយការចងចាំ។ ការប្រើប្រាស់វាជាទៀងទាត់នៅក្នុងអាហារបង្កើនការបត់បែននៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការតិត្ថិភាពអុកស៊ីសែននៃកោសិកា។

ម្រេចបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីននិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។

វាអាចត្រូវបានបរិភោគស្រស់, stewed, pickled ។ ភាគច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ បន្លែអាចនិងគួរត្រូវបានទទួលទានដោយទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ករណីលើកលែងគឺអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីនិងដំបៅក្រពះ។

កណ្ដឹងម្រេចកក។

អាហារញាក់និងក្លាសេរក្សាទុកនូវគ្រឿងផ្សំដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើន។ រួមគ្នាជាមួយពួកគេផលិតផលរក្សារសជាតិនិងក្លិនរបស់វាដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងតំបន់ទាំងនោះដែលព្រំដែនរវាងរដូវមានអារម្មណ៍។ ក្នុងរដូវរងារវាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការចំអិនស៊ុបឬស្ងោរពីបន្លែដែលប្រមូលផលដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ហើយវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។

ម្រេចមានឥរិយាបថល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលកក។ វារក្សារាងរចនាសម្ព័ន្ធនិងដង់ស៊ីតេរបស់វា។ ម្រេចផ្អែមអាចត្រូវបានកកទាំងមូលឬចំណិត។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគោលដៅដែលម្ចាស់ផ្ទះសំណាក់ដេញតាម។

បន្លែទាំងមូល។

ចំពោះទំរង់ត្រជាក់នេះម្ទេសតូចៗត្រូវបានជ្រើសរើសដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា។ នៅពេលអនាគតពួកគេនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដាក់វត្ថុ។ ពួកគេលាងបន្លែកាត់ផ្នែកខាងលើដោយកន្ទុយហើយសម្អាតផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្រាប់ពូជនិងភាគថាស។ ដូច្នេះថាម្រេចមិនប្រេះហើយមិនបែកនៅពេលដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកវាត្រូវបានផ្លុំអស់រយៈពេល ៣០ វិនាទី។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យវាត្រជាក់និងបង្ហូរ។ ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុក។

តែងតែមានចន្លោះខ្វះខាតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ដើម្បីរក្សាទុកវាម្ទេសត្រូវបានដាក់ជាជួរនៅក្នុងរថភ្លើងពីមួយទៅមួយហើយមួកត្រូវបានដាក់ដាច់ដោយឡែកនៅចំហៀង។ ម៉ាស៊ីនត្រូវបានដាក់ជង់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិច។ នីតិវិធីត្រូវបានបញ្ចប់។

សម្រាប់សោភ័ណភាពអ្នកអាចដាក់ច្បាប់ចម្លងពណ៌ក្រហមលឿងនិងបៃតងនៅក្នុងកាបូបមួយបន្ទាប់មកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងរីករាយអ្នកមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរូបរាងផងដែរ។

ក្នុងរដូវរងារនៅពេលមានបំណងចង់ចំអិនម្រេចជាមួយការបំពេញគាត់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ defrost ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង។ ផលិតផលគួរតែនៅតឹង។ បន្ទាប់មកវាមានភាពងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការដាក់នៅខាងក្នុង - ជញ្ជាំងនឹងមិនបង្ហូរទឹកភ្នែកហើយរូបរាងនឹងនៅដដែល។ ម្រេចកកសម្រាប់ការដាក់ម្ហូបមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលឿនទៀតផង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីនៅសល់ពេលវេលា - បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។

សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគិតច្រើនក៏ដោយនៅក្នុងវត្តមាននៃកន្លែងទំនេរនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដាក់ម្រេចភ្លាមៗហើយរៀបចំសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅសម្រាប់ការផ្ទុក។ ក្នុងរដូវរងារគ្រាន់តែប្តូរបន្លែចូលទៅក្នុងឆ្នាំងហើយចៀនរហូតដល់ទន់។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃការប្រមូលផលនេះគឺថានៅក្នុងឱសថហឹរនៅរដូវក្តៅគឺមានតម្លៃសមរម្យជាងមុនដែលអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសំបូរបែបជាមួយសាច់មីននៅខាងក្នុងម្រេច។ ម្ហូបនឹងប្រែជាក្រអូបតាមរបៀបរដូវក្តៅ។

អ្នកដែលចូលចិត្តបន្ថែមបន្លែប៊ុលហ្គារីទៅភីហ្សាត្រូវការរៀនពីរបៀបបង្កកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដំបូងវាត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងដោយកន្សែងហើយសម្អាតខាងក្នុងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់កាត់ចូលចិញ្ចៀនស្តើងហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំសម្រាប់នំប៉ាវដែលមាននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនីមួយៗ។

ចិញ្ចៀននីមួយៗត្រូវបានដាក់នៅដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដូច្នេះវាមិនប៉ះឬជាប់ជាមួយគ្នាទេ។ ដូចនេះពួកគេនៅជាប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២ ថ្ងៃរហូតទាល់តែពួកគេកកបានល្អ។ ឥឡូវនេះពួកគេអាចត្រូវបានជួបប្រជុំគ្នាហើយដាក់ចូលក្នុងធុងមួយ។ នៅពេលអនាគតពួកគេនឹងត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលរក្សាភាពស្មោះត្រង់របស់ពួកគេនិងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

អាហារងាយស្រួលសម្រាប់ស៊ុបនិងវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ។

បន្លែទុំនិងមិនដូច្នេះអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅស៊ុបសាឡាត់ចានធំភីហ្សា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតគ្រាប់ពូជនិងភាគថាសហើយត្រូវស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតគូបឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍តាមការចង់បាន។

ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបែបនេះត្រូវបានដាក់ជាជង់នៅក្នុងថង់ឬធុងសម្រាប់ត្រជាក់ដោយផ្នែក។ នោះគឺនៅក្នុងកុងតឺន័រមួយគួរតែមានបន្លែច្រើនតាមតម្រូវការសម្រាប់ស៊ុបឬសម្ល។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់អ្វីៗទាំងអស់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយបន្ទាប់ពីត្រជាក់វានឹងពិបាកក្នុងការបំបែកបរិមាណត្រឹមត្រូវពីវា។

ម្ចាស់ហាងរក្សាទុកផលិតផលម្រេចពាក់កណ្តាលសម្រេចជាមួយបន្លែនិងឱសថដទៃទៀត។ ក្នុងកញ្ចប់មួយអ្នកអាចដាក់ម្ទេសប៉េងប៉ោះម្ទេសប្លោកការ៉ុត។

បន្ទាប់មាតិកានៃកញ្ចប់ត្រូវបានបោះចោលទៅក្នុងខ្ទះដោយប្រើស៊ុបណាមួយ។ លឿនហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្រេចកណ្ដឹងក្លាយជាតារាងរដូវរងារដ៏រីករាយជាមួយនឹងការខិតខំតិចតួចបំផុត? ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយសម្រាប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំអ្នកអាចពិចារណាម្រេចដុតនំ។ លទ្ធកម្មត្រូវបានធ្វើដូចនេះ៖

• បន្លែទាំងមូលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ;
• នៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេដុតនំរយៈពេល 25-30 នាទី;
• អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិចយកស្បែកចេញហើយសំអាតគ្រាប់ពូជ។

ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបានបត់ជាផ្នែក ៗ នៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចនិងកក។ បន្ទាប់ពីការបង្ខាំងផលិតផលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ប្រោះជាមួយឱសថរដូវជាមួយការស្លៀកពាក់បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ដូច្នេះក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីសាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានរៀបចំ។ វាដើរតួជាម្ហូបឯករាជ្យឬផ្សំជាមួយសាច់។ ដើម្បីបងា្ករបន្លែមិនឱ្យហៀរទឹកវាត្រូវបានរលាយនៅក្នុងកូឡាជែន។ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ល្អបំផុតអាចជាល្បាយនៃទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវ។

ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបែបនេះក៏អាចត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់អាំងនៅនាទីចុងក្រោយនៃការរៀបចំរបស់វា។ ម្ហូបនេះនឹងទទួលបានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ម្រេចទទេនៅក្នុងពាង។

ម្រេចកណ្ដឹងគឺជាផលិតផលដែលទទួលបានផលចំណេញច្រើនណាស់។ នេះក៏អនុវត្តទៅ versatility នៃការចម្អិនអាហារ។ វាអាចត្រូវបាន marinated ទាំងមូលនៅក្នុងពាងមួយសាឡាត់ឆ្អិន, caviar, adjika, កាត់ស្តើងនៅតាមបណ្តោយនិងចាក់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ពិតជាមានជម្រើសទទេច្រើនណាស់រឿងសំខាន់ពីរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាគឺជ្រើសរើសយកមួយណាដែលនឹងទាក់ទាញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។

អាជេកា: ជម្រើសចម្អិនអាហារពីរ។

តាមពិតមានជំរើសធ្វើម្ហូបជាច្រើនទៀតសំរាប់ទឹកជ្រលក់ក្តៅនេះជាង ២ ។ នៅហ្សកហ្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីផ្សេងទៀតវាត្រូវបានចម្អិនក្តៅណាស់ដែលត្រូវបានបំរើជាមួយសាច់អាំងនិងចានសាច់ផ្សេងទៀត។ គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុង adjika ជួយជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារធ្វើឱ្យអាហារសាច់ធ្ងន់ងាយរំលាយនិងស្រូបយកបានល្អ។ បន្ថែមពីលើម្រេចអាហ្គីការួមមានខ្ទឹមប៉េងប៉ោះគ្រឿងទេសអំបិល។ ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតផ្លែព្រូននិងសូម្បីតែផ្លែប៉ោមអាចជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ដូច្នេះជនជាតិអ៊ឺរ៉ុបបានពុះកញ្ជ្រោលអាស៊ីនិងលេចធ្លោ។

អាជេកាពីម្រេចកណ្ដឹងរូបមន្តលេខ ១៖

• កិនប៉េងប៉ោះទុំម្ទេសនិងការ៉ុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ក្នុងសមាមាត្រប្រហែល ៥: ២: ១;
• ផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងចានធំទូលាយមួយហើយចៀនបន្ទាប់ពីរំពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 1 ម៉ោង;
• បន្ថែមប្រេងបន្លែ ២៥០ ម។ ល, ១ tbsp ។ ស្ករ, 6 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិលតុ, simmer មួយផ្សេងទៀត 30-40 នាទី;
• បន្ថែមទឹកខ្មេះ ២៣០ មីលីលីត្រនិងខ្ទឹមសច្របាច់អោយពុះរយៈពេល ១០ នាទីរួចបិទក្នុងពាងក្រៀវ។

រូបមន្តនេះគឺជាគំរូសម្រាប់ជម្រើសផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ចំនួនផលិតផលនិងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬកើនឡើងដឹកនាំដោយរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះធ្វើឱ្យទឹកខ្មះត្រូវបានបន្ថែមតិចជាង។

រូបមន្តលេខ ២៖

• fry រហូតដល់ពណ៌ត្នោតមាស 7-8 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង ៥-៦ កុំព្យូទ័រ។ ការ៉ុត;
• នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នា, កិនចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous នៃ 5 គីឡូក្រាមម្រេចកណ្ដឹង, 6 PCs ។ គ្រឿងទេសប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម;
• ផ្សំបន្លែទាំងអស់បន្ថែម bunch នៃ cilantro, parsley, ខ្ទឹម (2 ក្បាល);
• ចាក់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចាក់កែវបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយកែវ;
• ដាក់ចេញទាំងអស់ 15 នាទីហើយបិទក្នុងពាងក្តៅ។

ដោយភាពស្រដៀងគ្នាពួកគេធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ tkemali ដ៏ល្បីល្បាញដែលក្នុងនោះមូលដ្ឋានគឺផ្លែព្រីរីពណ៌លឿងជូរ។ ការរៀបចំម្រេចកណ្ដឹងបែបនេះដូចជាទឹកជ្រលក់មានផលចំណេញច្រើន។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជាមួយចានសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ។ អាហ្សីកានឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនិងបង្កើនរសជាតិនៃស៊ុបឬសម្លបន្លែ។ អ្វីដែលគេហៅថាជម្រើសទន់ភ្លន់ឬផ្អែមធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាសាឡាត់ដែលអាចត្រូវបានបម្រើដោយសុវត្ថិភាពជាមួយសាច់ត្រីនិងដំឡូង។

ឡេច។

ទាំងនេះគឺជាបន្លែ stewed chopped នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះគឺជាចំណុចប្រមូលផល។ នេះគឺជាប្រភេទសាឡាត់រដូវរងារ - ហ៊ានណាស់និងដួងចិត្ត។ ដើម្បីចំអិនចេកពីម្រេចផ្អែមអ្នកត្រូវការ៖

• កិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 2 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះល្អបំផុតដោយគ្មានស្បែក;
• ច្រូតម្រេចជា ៤-៥ ផ្នែក;
• ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង 1,5 គីឡូក្រាមក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល;
• ផ្សំគ្រឿងផ្សំដាក់ក្នុងអាងមួយដាក់ស្លឹកខ្ទឹម ២ អំបិល ២០ ក្រាមអំបិលខ្មៅនិងសណ្តែកដី (១ tsp) ស្ករ ៧០ ក្រាមចាក់ប្រេងបន្លែ ១០០ មីលីលីត្រ;
• stew បន្លែរយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ថែមទឹកខ្មះ 30-40 មីលីលីត្ររមៀលឡើង។

ឡេចអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាសាឡាត់និងជាទឹកជ្រលក់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការកិនគ្រឿងផ្សំនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ បន្លែកាន់តែយូរត្រូវបានគេបោះចោលម្ហូបកាន់តែឯកសណ្ឋាន។

កាវ៉ាស។

រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃភាពគ្មានផ្ទះសំបែងរដូវរងារនេះនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារនិងមនុស្សធំ នេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលអាចបំលែងបានបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផលបន្លែនៅរដូវក្តៅដែលដឹកនាំដោយម្រេច។ ដោយសារតែភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់វាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំប៉័ងដាក់លើខ្ទះខ្ទិះបម្រើសាច់និងសាច់ក្រក។ Caviar ត្រូវបានរៀបចំពីសំណុំបន្លែស្តង់ដារ៖

• ម្រេច;
• ការ៉ុត;
• ប៉េងប៉ោះ។
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំបន្ថែមគឺគ្រឿងទេស (អំបិលម្រេច) ប្ញសគល់និង parsley ។ ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយក៏ចៀនផងដែរ។ ម្រេចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ, លាបនិងដីដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការរបកហើយក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះសុទ្ធត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើភ្លើងរយៈពេល ១៥ នាទី។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។

ជំហានបន្ទាប់គឺការក្រៀវ។ Caviar ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធនាគារនិងមាប់មគរយៈពេល 30-40 នាទីអាស្រ័យលើបរិមាណធុង។

ម្ទេសជ្រក់។

ការរៀបចំដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺម្រេចជួងជូរ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ marinades ប៉ុន្តែដំណើរការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នា។

1. ជ្រើសរើសបន្លែដែលមានទំហំមធ្យម (៨ គីឡូក្រាម), បាចគ្រាប់ពូជនិងកាត់ជា ៤-៥ បំណែកតាមបណ្តោយ។
2. Blanch 1 នាទី;
3. ផ្ទេរម្រេចទៅ marinade ក្តៅរយៈពេល 4 នាទីរៀបចំពី 2 លីត្រទឹក 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 4 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិលម្ទេសខ្មៅម្ទេសកែវទឹកខ្មេះមួយកែវនិងប្រេងបន្លែ ៤០០ ម។ ល។
4. បន្លែជាមួយ marinade ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងគ្របដោយគំរប។ ធនាគារត្រូវបានប្រែទៅជាក្រឡាប់រុំដោយភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំម្រេចមានពណ៌ខុសៗគ្នាត្រូវបានដាក់ជាជង់នៅក្នុងពាងមួយ។ ទទួលបានភ្លើងចរាចរណ៍ពិត។

ម្រេចក្តៅ។

ក្រដាសប្រាក់ក្រអូបបែបនេះសមស្របសម្រាប់ពិធីជប់លៀងណាមួយ។ ដើម្បីរៀបចំវាការបំពេញដំបូងត្រូវបានរៀបចំស្របតាមបច្ចេកវិទ្យា:

• ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាមត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
• បន្ថែម ១ ក្បាលខ្ទឹមសច្របាច់ ៥ tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករនិង 3 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិលចាក់ 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ;
• ល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី;
• ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម្រេចបំពេញជា ៤ ផ្នែកនិងទុកចោល ១៥ នាទីទៀត។
• បន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រទឹកខ្មះហើយក្រឡុកកំប៉ុង។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នាគ្រឿងទេសឧទាហរណ៍ម្រេចគុយរីឬរមៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស្នាដៃ។ ខ្ទឹមក៏អាចត្រូវបានគេបោះចោលក្នុងខ្ទះតូចៗទាំងមូល។

Pilaf ។

នេះគឺជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់ឯករាជ្យហ៊ានណាស់ដួងចិត្តនិងថវិកា។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការម្រេចចំនួន ២ គីឡូក្រាមចំនួនប៉េងប៉ោះដូចគ្នាខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាមនិងការ៉ុតអង្ករចំហុយ ២០០ ក្រាម។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូប៖

• ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត;
• ម្រេចត្រូវបានកំទេចទៅជាគូបខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយការ៉ុតជាបន្ទះ;
• អង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់អនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងទឹករយៈពេល 30 នាទី;
• គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយបញ្ជូនទៅអាង;
• បន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិលនិងស្ករ½ tbsp ។ ប្រេងបន្លែ 40 ក្រាមនៃទឹកខ្មះ;
• ទាំងអស់ stew សម្រាប់ 1 ម៉ោងជាមួយកូរឱ្យថេរ។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងមាប់មគក្តៅនិងរមួល។ ប្រសិនបើចង់បានសូមដាក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងក្រដាសប្រាក់។

អាហារសម្រន់ខាត់ណាផា្កស្ព។

ផ្កាស្ពៃក្តោបកម្រត្រូវបានប្រើក្នុងការប្រមូលផលរដូវរងារ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ឬកក។ ជម្រើសនៃការប្រមូលផលនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានសាឡាត់ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដោយសារតែម្រេចភ្លឺនិងគ្រឿងទេសស្ពៃអព្យាក្រឹតនៅក្នុងរសជាតិទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវ៖

• ម្រេចក្រហមនិងលឿង ១ គីឡូក្រាមកាត់ជាចំណិត ៗ ;
• ស្ពៃក្តោប ៣០០ ក្រាមចែកចេញជាផ្កាតូចៗ;
• 150 ក្រាមកាត់ជា root celery និង parsley ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង;
• ច្របាច់ខ្ទឹមស ៤ ចំណិតដោយកាំបិត។
• ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងពាងក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនប្រោះជាមួយខ្ទឹមស;
• ធ្វើឱ្យ marinade 1 លីត្រ។ ទឹក 2 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិលនិងស្ករពីរបីម្ទេសនិងទឹកខ្មេះ ១០០ ក្រាម;
• ពាងត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅនិងទុករយៈពេល 20 នាទី;
• marinade ត្រូវបានបង្ហូរ, ដាំឱ្យពុះម្តងទៀតនិងបំពេញនៅក្នុងកំប៉ុងជាលើកទីពីរ, រមៀលឡើងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយ។

បន្លែនៅក្នុងការបំពេញមិនបាត់បង់ដង់ស៊ីតេទេនៅតែជាក្រអូបនិងក្រអូបដោយសារតែគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមស។

ម្រេចជាមួយផ្លែប៉ោមជូរ។

ការរួមផ្សំនៃម្រេចកណ្ដឹងនិងផ្លែប៉ោមហាក់ដូចជាមិនធម្មតា។ ភាពទទេបែបនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលស្រឡាញ់អភិរក្សផ្អែម។ សម្រាប់នាងជ្រើសរើសម្ទេសលឿងនិងក្រហមមធ្យមនិងផ្លែប៉ោមបៃតងតូចៗ។

បន្លែត្រូវបានកាត់ជា 2 ផ្នែកផ្លែឈើ - ទៅជា 4 ពួកគេត្រូវបានសម្អាតចេញពីគ្រាប់និងភាគថាស។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះនិងបាចផលិតផលរយៈពេល ២ នាទី។ បន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងលីត្រក្នុងស្រទាប់ហើយចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅ។

រូបមន្ត Marinade៖

• 1 លីត្រ។ ទឹក;
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិល;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ។
• 1 tsp ។ cinnamon ។
• 1 tbsp ។ ទឹកខ្មះ។

ពាងមួយលីត្រត្រូវបានក្រៀវអស់រយៈពេល ២៥ នាទីដោយប្តូរគំរបរបស់វាចុះក្រោមរួចរុំនឹងភួយ។ ទាំងផ្លែប៉ោមនិងម្ទេសយោងទៅតាមរូបមន្តនេះទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតានិងក្លិនក្រអូប។

ការប្រមូលផលសរទរដូវពីបន្លែផ្លែឈើស្រស់តែងតែចំណាយពេលច្រើន។ ប៉ុន្តែមិនមែនជម្រើសឧស្សាហកម្មតែមួយដែលបានទិញនៅក្នុងហាងមួយអាចជំនួសភាពរីករាយដែលមនុស្សម្នាក់ទទួលបាននៅពេលគាត់បើកសាឡាត់សាឡាត់ឬ marinade ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ បន្ថែមពីលើរសជាតិរសជាតិដែលផលិតនៅផ្ទះមានគុណភាពខ្ពស់ជាប់លាប់ចាប់តាំងពីផលិតផលដែលពួកគេបានរៀបចំបានឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យតឹងរ៉ឹងបំផុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្ទេសកណ្ដឹងក្លាយជារដូវរងា? គ្រាន់តែបើកផ្ទះទទេបន្ទាប់ដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តរបស់ក្រុមហ៊ុនបន្ថែមក្រុមហ៊ុនល្អនិងអារម្មណ៍រីករាយបន្តិចបន្តួចចំពោះវា។

មើលវីដេអូ។: Ryan Reynolds & Jake Gyllenhaal Answer the Web's Most Searched Questions. WIRED (ខែកក្កដា 2024).