តើវាជាអ្វី - ភ្លឺក្រអូបនិងហ៊ានណាស់ជាមួយយើងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច?! សមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងលាន់មាត់នៅពេលពួកគេឃើញម្ហូបរៀបចំដោយអ្នកយោងតាមរូបមន្តរបស់យើងថ្ងៃនេះ។ ហើយពួកគេនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដឹងថាយ៉ាម៉ាពហុពណ៌គឺ ... ដំឡូងចៀន! ប៉ុន្តែមិនសាមញ្ញទេប៉ុន្តែជាមួយបន្លែចម្រុះឡូយ!
ចៀនដំឡូងជាមួយបន្លែ។តើជាធម្មតាយើងចៀនដំឡូងយ៉ាងដូចម្តេច? ប្រេងដំឡូងអំបិល - នោះជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅដំឡូង; ម្ទេសផ្អែមទឹកក្រឡុកពងមាន់តូចប៉េងប៉ោះមួយផ្លែ…ខ្ទឹមសសម្រាប់រសជាតិនិងបៃតងសម្រាប់សម្រស់! ហើយម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នឹងមានពណ៌និងរសជាតិថ្មី: ជំនួសឱ្យដំឡូងចៀនធម្មតាយើងនឹងទទួលបានរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចម្រុះពណ៌! អំណោយនៃការប្រមូលផលថ្មី - ស្រស់ទុំភ្លឺភ្លឺដែលប្រមូលបាននៅលើគ្រែក្នុងខែសីហាដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងខែកញ្ញាកក់ក្តៅត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាដោយជោគជ័យនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
អ្នកក៏មិនត្រូវការសាច់សម្រាប់ដំឡូងបែបនេះដែរ: វាឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តម្ហូបសាច់អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ក្រក Ham មួយដុំទៅសំណុំគ្រឿងផ្សំកាត់ជាគូបនិងដាក់នៅចុងចម្អិនអាហារ។ ក្លិនក្រអូបនឹងអស្ចារ្យណាស់! ជម្រើសមួយទៀតគឺចៀនដំឡូងដែលមានរាងសំប៉ែតមិនមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែទេប៉ុន្តែនៅក្នុងប៊ីឃ្យូបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបាននំប្រៃឆ្ងាញ់។ បំពេញម្ហូបតាមរសជាតិរបស់អ្នកហើយយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដំឡូងចៀនបួសនិងហ៊ានណាស់!
គ្រឿងផ្សំ។
- ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
- ការ៉ុត ១;
- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- 2-3 កណ្ដឹងម្ទេសនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា;
- ពងទាតូច ១;
- ប៉េងប៉ោះតូចៗ 2-3;
- ខ្ទឹមស 1-2 ខ្ទឹម;
- bunch នៃពណ៌បៃតង - parsley, dill;
- ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ ;
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រា។ ឬភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដំឡូងចៀនជាមួយបន្លែ។ចម្អិនអាហារ៖
យើងលាងបន្លែនិងសំបកទាំងអស់: ដំឡូងនិងការ៉ុត - ពីសំបក; ម្ទេស - ពីស្នូល; eggplant - ពីកន្ទុយ; ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម - ពីអង្កាម។ គ្រាន់តែលាងជម្រះប៉េងប៉ោះហើយដាក់បៃតងក្នុងទឹក។
យើងលាងសមាតនិងសម្អាតបន្លែ។អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយដែលមានជម្រៅល្មមដូច្នេះអ្នកអាចលាយដំឡូងបានយ៉ាងងាយស្រួល។
សូមឱ្យយើងកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ: ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនបានរៀបចំវាកាន់តែក្រអូប។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអូលីវសូមសាកល្បងជាមួយវាប៉ុន្តែរសជាតិនឹងខុសគ្នា។
ខណៈពេលដែលខ្ទះកំពុងឡើងកំដៅឡើងកាត់ដំឡូង។ខណៈពេលដែលប្រេងកំពុងឡើងកំដៅឡើងកាត់ដំឡូងជាច្រូត។ ខ្ញុំប្រើម៉ាស៊ីនកាត់បន្លែប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែប្រើកាំបិតប៉ុណ្ណោះរឿងសំខាន់គឺបំណែកមិនធំពេកប្រហែល ០.៥-០,៧ ស។ ម។ ក្រាស់។
ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ចាក់ដំឡូងចូលក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងក្តៅនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមដោយគ្មានគំរបមួយរំញោចម្តងម្កាលជាមួយខ្ទះធំទូលាយ។
ក្នុងពេលនេះដំឡូងត្រូវបានចៀន (7-10 នាទី) រៀបចំបន្លែ។
ខណៈពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចៀនចូរច្របាច់បន្លែ។យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត, eggplant ចូលទៅក្នុងគូប, ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត, ខ្ទឹមទៅជាបំណែកតូចៗ; ការ៉ុតសម្រាប់បីនៅលើ grater coarse មួយយើងយកពណ៌បៃតងចេញពីទឹកលាងជមែះនិងច្របាច់។
បាចបន្លែ chopped ទៅដំឡូងពាក់កណ្តាលរួចរាល់ហើយលាយ។វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលដំឡូងនៅដំណាក់កាលនៃការបន្ថែមបន្លែនៅតែមានពាក់កណ្តាលដុតនំ - បើមិនដូច្នេះទេវាអាចប្រែជាថាដំឡូងបានត្រៀមរួចរាល់ហើយបន្លែដទៃទៀតនៅតែបន្តបុក។ ហេតុដូច្នេះហើយ "ចាប់យកពេលវេលា": នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ពាក់កណ្តាល (វាចាប់ផ្តើមមានសភាពទន់និងពណ៌ត្នោត) ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែប៉េងប៉ោះឱសថនិងខ្ទឹមសទៅវា។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនលឿនបំផុតយើងនឹងបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់។
លាយដំឡូងជាមួយបន្លែ។
យើងបន្តចំអិនម្ហូបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយរយៈពេល 6-7 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យម្តងម្កាលជាមួយ spatula ។
នៅពេលដែលបន្លែទន់បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះឱសថនិងខ្ទឹមស។ អំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។នៅពេលដែលបន្លែប្រែទៅជាទន់បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះឱសថនិងខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេចលាយឱ្យបានល្អម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីសូមបិទភ្លើងហើយទុកម្ហូបឱ្យនៅក្រោមគំរបរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។
ចៀនដំឡូងជាមួយបន្លែ។យើងបម្រើដំឡូងក្តៅ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយកំដៅនៃកំដៅ។
សូមក្រឡេកមើលថាតើដំឡូងបារាំងចម្រុះពណ៌ចេញមកយ៉ាងដូចម្តេច! ម្ហូបនេះសាយភាយបរិយាកាសនៃរដូវក្តៅចុងនិងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះល្អ។ យើងជួយខ្លួនយើងនិងអរគុណសួនច្បាររបស់យើងសម្រាប់ការប្រមូលផលដ៏សប្បុរស!
