ផ្កាឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នក។

នៅពេលដែលខ្ញុំទិញគ្រាប់ពូជនៅក្នុងហាងមួយខ្ញុំបានឃើញកាបូបស្ពៃក្តោប។ ខ្ញុំថែមទាំងមានការភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរប្រសិនបើផ្លែល្ពៅដែលហូបផ្លែមានតម្លៃដូច្នេះ? ខ្ញុំបានសំរេចចិត្តដាំវានៅក្នុងផ្ទះប្រទេសរបស់ខ្ញុំហើយដើម្បីឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលគ្រាប់ពូជដែលបានដាំដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដីបានមកជាមួយគ្នាដោយមេត្រីភាព។ ហើយនៅឆ្នាំទីបីខ្ញុំមានភ្ញៀវគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរួចទៅហើយជាមួយនឹងចានពីបន្លែដែលគេស្គាល់តិចតួចនេះ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះខ្ញុំរីករាយក្នុងការចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំជាមួយអ្នក។

ស្ពៃខ្មៅ។

តាំងពីកុមារភាពមកខ្ញុំស្គាល់ដើមល្ពៅដែលជារុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះធម្មតាសាខាដែលនៅតែត្រូវបានតុបតែងដោយភួង។ ប៉ុន្តែក្រោយមកខ្ញុំមិនបានដឹងថាឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់មើមដំឡូងគឺសណ្តែកខៀវទេ! ពូជ Asparagus (Asparagus) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ Asparagus និងមានរុក្ខជាតិជាង ៣០០ ប្រភេទ។ ប្រភេទសត្វ asparagus ខ្លះអាចបរិភោគបានដែលគេហៅថា asparagus ពួកគេត្រូវបានដាំដុះជារុក្ខជាតិបន្លែដោយប្រើពន្លកវ័យក្មេងជាអាហារ។ ប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងតុបតែងតែប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើរុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនេះត្រូវបានដាំដោយឯកសណ្ឋានបន្ទាប់មកក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំវានឹងប្រែទៅជាព្រៃដែលមានដើមច្រើនមានកំពស់រហូតដល់ ១,៥ ម៉ែត្រអ្នកអាចប្រើដើមល្ពៅធ្វើជាស្មៅបៃតង។

អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ល្ពៅដូចជាស្មៅបៃតង។

នៅប្រទេសអ៊ុយក្រែនមាន ៨ ប្រភេទនៃផ្លែមង្ឃុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃដែលជាមើមក្តាមទូទៅបំផុតគឺឱសថ asparagus officinalis L. ដើមត្រូវបានគេបែងចែកដោយមែកម្ជុល។ ស្លឹកស្រដៀងនឹងម្ជុលប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយទន់ភ្លន់និងទន់។ ផ្កាគឺមិនអាចយល់បានស្ទើរតែមិនអាចទទួលយកបានប៉ុន្តែផ្លែឈើមានទំហំធំពណ៌ក្រហមដំបូងបន្ទាប់មកប្រែជាខ្មៅ។ ផ្លែប៊ឺរីមិនអាចបរិភោគបានទេ។ បឺរីនីមួយៗមាន ២-៣ បំណែកនៃគ្រាប់ខ្មៅធំល្មម។ ផ្លែប៊ឺរីក្រហមបង្កើតការតុបតែងបន្ថែមសម្រាប់គុម្ពោត។ នៅទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបផ្កាស្ពៃខៀវត្រូវបានដាំដុះតាំងពីសម័យបុរាណ។ ចានពីវាគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅទីនោះ។ ផ្លែមង្ឃុតរបស់យើងទើបតែចាប់ផ្តើមទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកបរិភោគនំ។ ពេលខ្លះខ្ញុំ hear ពីមិត្តភក្តិថាពួកគេហៅផ្លែល្ពៅខៀវខ្ចីនៃគ្រាប់សណ្តែកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ កុំច្រឡំទាំងនេះគឺជាបន្លែខុសគ្នាទាំងស្រុង។

រុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះ (Asparagus)

ឪសថឱសថ

ផ្លែឈើ Asparagus ។

តើផ្នែកណានៃរុក្ខជាតិអាចបរិភោគបាន?

ទាំងនេះគឺជាពន្លករាងលំពែងវ័យក្មេង - "ទៀន" ដែលបានឈានដល់ប្រវែង 18-20 សង់ទីម៉ែត្រពួកគេលេចឡើងពីពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវដល់ខែមិថុនា។ ហើយរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវខកខានពេលវេលានៃការប្រមូលផលទេពីព្រោះយូរ ៗ ទៅពន្លកនឹងរឹងហើយមិនសមស្របសម្រាប់ការញ៉ាំ។ ដើម្បីប្រមូលផលពន្លកត្រូវតែត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយអ្នកអាចកាត់ដោយកាំបិតនៅកន្លែងដែលវាត្រូវបានកាត់យ៉ាងងាយស្រួលហើយឆាប់ពន្លកថ្មីនឹងលេចឡើងនៅទីនោះ។

គ្រែជាមួយ Asparagus ។

រឿងចំបងគឺមិនត្រូវខកខានពេលវេលានៃការប្រមូលផលទេព្រោះយូរ ៗ ទៅពន្លកនឹងរឹងហើយមិនសមស្របសម្រាប់ញ៉ាំ។

បន្លែស្ពៃគឺជាបន្លែដំបូងបង្អស់ហើយនេះគឺជាតម្លៃបន្ថែមរបស់វា។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ពីព្រោះ។ មានផ្ទុកនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនក៏ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ផលិតផលមានកាឡូរីទាបដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារគឺមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។

ពន្លកអាចបរិភោគបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុះលូតលាស់ asparagus?

មានវិធី ២ យ៉ាងក្នុងការលូតលាស់៖ សំណាបនិងសំណាប។

វិធីមិនប្រុងប្រយ័ត្ន៖

ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមរៀបចំគ្រែជីកល្អនៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃជាមួយដីស្រាល។
ជីជាតិ: ដាក់ធុងលាមកសត្វឬជីកំប៉ុសក្នុង ១ ម៉ែតការ៉េ។ ម៉ែត្រ។ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមជីស្មុគស្មាញ ១០០ ក្រាមសម្រាប់បន្លែ។
បន្ទាប់ពីទទួលបានគ្រាប់រួចត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃស្ងួតវាបន្តិចលើក្រដាសច្រោះឬកន្សែងហើយយកទៅសាបព្រួសនៅលើដី។ អ្នកអាចសាបព្រួសគ្រាប់ពូជស្ងួតប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំ 30 ថ្ងៃសម្រាប់សំណាប។
ដាំជម្រៅ ២ ស។ មចម្ងាយរវាងគ្រាប់ពូជ ៥ ស។ មរវាងជួរ ២៥-៤០ ស។ ម។
នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅចុងខែមេសា - ពាក់កណ្តាលខែឧសភា។ កុំភ្លេចធ្វើឱ្យគ្រែសើម។ គ្រាប់ដុះពន្លកក្នុងរយៈពេល 10-15 ថ្ងៃ។
នៅពេលគ្រាប់ពូជដុះពន្លកការដាំត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យស្តើងដូច្នេះចម្ងាយរវាងសំណាបគឺយ៉ាងហោចណាស់ 15 ស។

វិធីសាស្រ្តសំណាប៖

ការលូតលាស់សំណាបអាចធ្វើបាននៅខែកុម្ភៈ។ គ្រាប់ក៏គួរត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅប្រហែល +៣០ ដឺក្រេរយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃបន្ទាប់មកដាក់វាលើក្រណាត់សើម។
នៅពេលសំណាបដំបូងញាស់ចូរប្តូរវាទៅក្នុងកែវជាមួយនឹងល្បាយដីស្រាល។ កុំភ្លេចតាមដានសំណើមដី។
នៅពាក់កណ្តាលខែឧសភាសំណាបអាចត្រូវបានដាំនៅក្នុងដីបើកចំហ។ ដោយពេលនេះពួកគេមានកំពស់ប្រហែល ១៥ ស។ ម។

ស្ពៃក្តោបចូលចិត្តដីសម្បូរបែបរលុងនិងដាំដុះល្អ។ វាមិនអត់ធ្មត់លើដីអាសុីតនិងការកើតឡើងយ៉ាងជិតស្និទ្ធនៃទឹកក្រោមដី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងកង្វះនៃនិទាឃរដូវនិទាឃរដូវគុណភាពនៃពន្លកកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនពួកគេក្លាយជាសរសៃនិងជូរចត់។ យកចិត្តទុកដាក់លើការស្រោចទឹកជាពិសេសប្រសិនបើនិទាឃរដូវស្ងួត។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាដូចជាកង្វះជាតិសំណើមហើយលើសរបស់វា Asparagus គឺមានគ្រោះថ្នាក់។ ដោយមានសំណើមច្រើនពេកពន្លកអាចរលួយ។

ថែរក្សាគ្រែជាមួយដើម។

ក្នុងឆ្នាំដំបូង។ ការថទាំត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាការបន្ធូរដីនិងស្រោចទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

នៅឆ្នាំទី ២ ។ អ្នកត្រូវធ្វើជីរ៉ែខ្ជះខ្ជាយដីនិងស្រោចទឹកវាជាទៀងទាត់។

នៅឆ្នាំទីបី។ នៅនិទាឃរដូវអ្នកនឹងឃើញពន្លកវ័យក្មេងដែលមានពន្លកពេញលេញដែលអាចបរិភោគបាន។ ដោយសារឬសគល់នៃផ្លែល្ពៅត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅខាងលើកំរិតដីរោងចក្រត្រូវការឱ្យត្រូវបានដាំជារៀងរាល់ឆ្នាំនិងបានអនុវត្តជាប្រចាំនូវជីជាសកលសម្រាប់ដំណាំបន្លែ។ គួរកត់សំគាល់ផងដែរថាមើមដំឡូងអាចលូតលាស់ក្នុងរយៈពេលយូរនៅកន្លែងតែមួយ។ វាត្រូវបានរីកលូតលាស់សម្រាប់ខ្ញុំអស់រយៈពេល 10 ឆ្នាំហើយផ្តល់នូវការប្រមូលផលល្អ។ ជាធម្មតាសម្រាប់អាហារខ្ញុំជ្រើសរើសយកពន្លកធំជាងគេកាត់នៅសល់នៅរដូវក្តៅដើម្បីតុបតែងភួង។ Asparagus មានរដូវរងាររឹងហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃប្រទេសអ៊ុយក្រែនវារដូវរងារល្អដោយគ្មានជម្រកបន្ថែម។ រោងចក្រនេះមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយសត្វល្អិតនិងជំងឺទេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយខ្ញុំមិនដែលជួបប្រទះបញ្ហាទាំងនេះក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំទេ។

របៀបចំអិនម្ហូប Asparagus ។

អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថានៅក្នុងហាងអ្នកអាចឃើញសណ្តែកពណ៌សនិងបៃតងហើយពេលខ្លះមានពណ៌លាំពណ៌ស្វាយ? សណ្តែកខៀវនិងបៃតងមិនមែនជាពូជខុសគ្នាទេ។ អាថ៌កំបាំងគឺថាដើម្បីទទួលបានផ្កាសណ្តែកសណ្តែកគ្រែត្រូវបានដុះឡើងនៅពេលដែលពន្លកវ័យក្មេងលូតលាស់ដូច្នេះពន្លឺព្រះអាទិត្យមិនធ្លាក់លើវា។ នោះគឺសណ្តែកសគឺពណ៌បៃតងដូចគ្នាមានតែបញ្ហាច្រើនជាមួយវា។ ដូច្នេះខ្ញុំចូលចិត្តពណ៌បៃតង។

ស៊ុប Asparagus ។

ច្បាប់ធ្វើម្ហូបមូលដ្ឋាន៖

1. ពន្លកគួរតែមានវ័យក្មេងនិងកាត់ស្រស់ (ពួកវាមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង) ។

2. ស្ពៃក្តោបមិនចូលចិត្តការព្យាបាលកំដៅយូរទេ។

អ្វីដែលសំខាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារគឺមិនត្រូវរំលាយទំពាំងបារាំងនោះទេគ្រាន់តែបន្ថយពន្លកក្នុងទឹកអំបិលពុះរយៈពេល ២-៣ នាទីឬចំអិននៅលើដុត។ Asparagus តម្រូវឱ្យមានការអមដំណើរត្រឹមត្រូវ។ នាងល្អនៅក្នុងសាឡាត់ជាមួយបន្លែដទៃទៀតទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវ។ វាត្រូវបានផ្សំជាមួយឈីស Ham និង mayonnaise ។ ស៊ុប Asparagus សុទ្ធក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។

ផ្លែល្ពៅអាចមានបីពណ៌។

ជាការពិតណាស់ឥឡូវនេះអ្នកអាចទិញផ្លែល្ពៅនៅក្នុងផ្សារទំនើបប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការដាំវានៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នក! លើសពីនេះទៅទៀតនេះមិនមែនជាការលំបាកទាល់តែសោះ។ ពិតវានឹងអាចទៅរួចក្នុងការបរិភោគតែនៅឆ្នាំទី 3 បន្ទាប់ពីដាំ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរង់ចាំបានព្រោះថារោងចក្រនេះមានលម្អយ៉ាងខ្លាំងហើយនឹងតុបតែងកន្លែងនោះដោយមានមែកសុភាពរាបសា។ បញ្ហាតែមួយគត់គឺភាពស្រស់ស្អាតរបស់រុក្ខជាតិខ្លួនវាដែលបង្កជាបញ្ហា: កាត់វាសម្រាប់អាហារឬទុកវាឱ្យតុបតែងកន្លែង។

ប្រភព - GreenMarket ។