ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ។

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលទំព័រនេះដោយចៃដន្យក្នុងការស្វែងរកការផ្តល់អាហាររហ័សខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកឱ្យអានរូបមន្តដល់ទីបញ្ចប់ប្រហែលជាអ្នកមិនគួររង់ចាំភីហ្សាត្រូវបានបញ្ជូនទេប៉ុន្តែព្យាយាមចំអិនវានៅផ្ទះ។ ខ្ញុំហ៊ានធានាចំពោះអ្នក - វានឹងប្រែជាចេញព្រោះគ្រប់គ្រួសារអ៊ីតាលីមានរូបមន្តភីហ្សាផ្ទាល់ខ្លួនបន្ទាប់មកហេតុអ្វីបានជាយើងកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ !

dough ភីហ្សាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 7-10 នាទីដើម្បីលូនហើយខណៈពេលដែលអ្នកប្រមូលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញវានឹងធ្វើ។

ចំណុចសំខាន់មួយក្នុងការចម្អិនអាហារ - កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណដោយម្ជុលរមៀលរមៀលចេញ dough ។ dough Yeast ត្រូវការរមៀលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នម្ចាស់មេអ៊ីតាលីជាទូទៅលាតវាដោយដៃរបស់ពួកគេដើម្បីធ្វើឱ្យនំខេកមានរាងស្តើងស្តើងនិងមានខ្យល់។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
សេវាកម្ម: ៤

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះ cherry ។

នំភីហ្សាភីហ្សា

255 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី, s;
ទឹកក្តៅ 160 មីលីលីត្រ;
ដំបែចុច ១០ ក្រាម;
ស្ករស ៣ ក្រាម;
អំបិល ៣ ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ 20 មីលីលីត្រ;

ការបំពេញ៖

សាច់មាន់ឆ្អិន ២៣០ ក្រាម;
ឈីសរឹង ១០០ ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង ១៤០ ក្រាម;
អូលីវបៃតង 70 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ cherry ១២០ ក្រាម;
ម្រេចម្ទេស 1-2 ផ្លែ;
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;

គ្រឿងផ្សំភីហ្សានិងសាច់មាន់។

វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះរី។

ការចំអិន dough នេះ។ រំលាយចោលដំបែនិងស្ករសមួយចំណែកក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ។ នៅក្នុងចានជ្រៅជ្រៅលាយម្សៅស្រូវសាលីដែលច្របាច់ជាមួយអំបិល។ បន្ថែមដំបែទៅនឹងម្សៅចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវល្ពៅម្សៅ។

យើងដាក់នំភីហ្សានៅកន្លែងកក់ក្តៅ - នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចង្ក្រានឬជិតនឹងថ្មប្រសិនបើអ្នកចំអិនភីហ្សាក្នុងរដូវរងារ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 35-40 នាទីវានឹងកើនឡើង 2-3 ដងដែលមានន័យថាវារួចរាល់សម្រាប់សកម្មភាពបន្ថែមទៀត។

Knead នំភីហ្សា។

សូមឱ្យ dough កើនឡើង។

រមៀល dough ទន់ភ្លន់។

ក្រឡុកថ្នមៗដោយក្រឡុកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំមូលប្រហែល ១ សង្ទីម៉ែត្រក្រាស់។ dough គួរតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយថ្នមៗដើម្បីកុំឱ្យបំផ្លាញពពុះខ្យល់ដែលបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ fermentation ។ យើងបានរីករាលដាលនំនៅលើសន្លឹកដុតនំ enameled ស្ងួតបង្កើតជាផ្នែកតូចមួយ។

រដូវសាច់មាន់ឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងចៀនហើយដាក់វានៅលើ dough ។

យើងផ្តាច់សាច់មាន់ឆ្អិនដោយគ្មានស្បែកចូលទៅក្នុងសរសៃស្តើងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមចៀនក្នុងប៊ឺនិងប្រេងអូលីវរដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដី។ យើងបានរាលដាលសាច់មាន់នៅលើនំ dough នៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ជូតឈីសរឹង។

យើងជូតឈីសរឹងនៅលើក្រួសល្អ។ ជាការពិតភីហ្សាដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនឹងធ្វើការជាមួយផាមសិនប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជំនួសវាដោយឈីសរឹងផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកគ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងទេ។

បាចអូលីវ chopped ។

យើងកាត់អូលីវពណ៌បៃតងជាពាក់កណ្តាលរាលដាលចិញ្ចៀនអូលីវមួយនៅក្នុងរង្វង់នៃនំប៊ីលឡានៅកណ្តាលភីហ្សាយើងធ្វើឱ្យចិញ្ចៀនតូចជាងមុន។

បាចប៉េងប៉ោះ cherry ចំណិត។

កាត់ប៉េងប៉ោះឆឺរីជាពាក់កណ្តាលដាក់ចិញ្ចៀននៅលើពួកវានៅលើភីហ្សា។ កុំទុកប៉េងប៉ោះអោយសោះទុកអោយធំជាងប៉េងប៉ោះទឺរីតូចៗនឹងដុតនំយ៉ាងលឿនហើយជំនួសទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលជាធម្មតាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយភីហ្សា។

ម្រេចក្តៅហឹរ។

កាត់កួរក្រហមនិងបៃតងនៃម្ទេសម្ទេសជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍រៀបចំជាបំណែក ៗ នៃម្រេចឱ្យសព្វពេញកន្លែង។ នៅចំកណ្តាលភីហ្សាយើងដាក់ម្ទេសរីរីរីរីតូចៗ (នេះគឺស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេ) ។