ជម្រើសនៃរូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់ឆ្ងាញ់បំផុត។

សាច់ Casserole គឺជាម្ហូបដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីវាត្រូវបានគេហៅថា lasagna ហើយនៅក្នុងប្រទេសក្រិកនិងប៊ុលហ្គារីវាត្រូវបានគេហៅថា moussaka ។ សម្រាប់ការចម្អិនសាច់សាច់បសុបក្សីត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតព្រោះវាមិនស្វិតស្វាញការពារទឹកហូរនិងចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ casserole កាន់តែឆ្ងាញ់មេចុងភៅបម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់។ វាអាចជាក្រែមជូរធម្មតា, ផ្សិតឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ពិសេសប៊ែល។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ និងរូបថតសម្រាប់ការយល់ដឹងដែលមើលឃើញនៃសកម្មភាព។

Casserole ជាមួយបន្លែ។

ចូរចាប់ផ្តើមមេរៀនធ្វើម្ហូបដោយរូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់នៅក្នុងឡដែលមានរូបថតនៃជំហាននីមួយៗ។ រសជាតិរបស់វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ហើយប្រហាក់ប្រហែលនឹងវិលស្ពៃ។ ហើយអរគុណទាំងអស់ចំពោះការពិតដែលថាសមាសភាពរួមមានស្ពៃក្តោប។ វាប្រែចេញ juicy, ហ៊ាន, ដោយស្វ័យប្រវត្តិ, ស្រស់ស្អាតនិង juicy ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាក្រុមគ្រួសារឬតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

អ្នកនឹងត្រូវការ: ស្ពៃពណ៌ស ០.២៥ គីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំងមួយសាច់ជ្រូកកន្លះអង្ករចំនួន ០.១ គីឡូក្រាមអង្ករ ២ ការ៉ុត ៤ tbsp ។ ប្រេងបន្លែចំនួនដូចគ្នានឹងក្រែមជូរនិង 2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវការ: ម្រេចគ្រឿងទេសអំបិលនិងទឹក 0,15 លីត្រ។

ដំណើរការចំអិនៈ

1. លាងជម្រះឱ្យល្អក្នុងទឹកត្រជាក់រហូតទាល់តែវាច្បាស់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកហើយទុកក្នុងស្ថានភាពនេះមួយរយៈ។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះរៀបចំផលិតផលផ្សេងទៀត។ ច្របាច់សាច់ឬកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. កាត់ខ្ទះខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបហើយផ្ញើទៅខ្ទះចៀននិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់វាទទួលបានតម្លាភាព។
4. វិចិត្រស្ពៃក្តោប។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលលាបរួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ពណ៌មាស។
6. ដើម្បីភាពដូចគ្នា, លាយសាច់ minced, គំនិត, អង្ករ, ស្ព, គ្រឿងទេស។
7. នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់សាច់ minced លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស្ពៃក្តោបហើយតម្រឹមជាមួយ spatula ។
8. ស្រទាប់បន្ទាប់គឺការ៉ុត។
9. រៀបចំស្លៀកពាក់ពីទឹកគ្រឿងទេសបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរ។
10. ចាក់មាតិកានៃទំរង់រាបស្មើជាមួយសំលៀកបំពាក់ហើយផ្ញើទៅឡរយៈពេលមួយម៉ោង។ សីតុណ្ហាភាពនៃខ្ទះចម្អិនអាហារជាមួយសាច់គឺ 180 ដឺក្រេ។

casserole ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមុនពេលបម្រើអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

Casserole សាច់កុមារភាព។

ជារឿយៗកុមារត្រូវបានគេស្នើសុំឱ្យចំអិនអ្វីដែលពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងសួនច្បារ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារសាច់ទន់ភ្លន់ដូចជានៅមតេយ្យដែលត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងការលើកឡើងបែបនេះ។

ដើម្បីរៀបចំនំយ៉ាំមីអ្នកត្រូវការផលិតផលទាំងនេះ: កែវអង្ករឆ្អិនមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងមួយទម្ងន់ 0,6 គីឡូក្រាមសាច់ minced ណាមួយ 3 ស៊ុតគ្រឿងទេសអំបិល 2 tbsp ។ Cream sour និងប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបនិងច្របាច់ការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងហើយដឹងគុណដល់ដំណាំជា root ។ ផ្ទេរគ្រឿងផ្សំទៅក្នុងខ្ទះដែលមានមុននិងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស។
2. បំបែកស៊ុតចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមក្រែមជូរនិងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ដាក់អង្ករឆ្អិនចូលក្នុងសាច់ដែលកិនរួចលាយអោយសព្វល្អ។
4. ទៅគាត់សូមផ្ញើការ៉ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
5. ចាក់ចូលក្នុងម៉ាស់ពងមាន់។
6. អំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមគ្រឿងទេសម្រេចនិងល្ពៅរហូតដល់មានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។
7. ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, រលោងផ្ទៃលើជាមួយ spatula មួយនិងផ្ញើ casserole សាច់ទៅឡដើម្បីចំអិនសម្រាប់ 45 នាទីដោយបានកំណត់ពីមុន190ºС។

កាត់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាបំណែក ៗ តុបតែងជាមួយឱសថហើយអ្នកអាចហៅកុមារឱ្យញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់។

Casserole សាច់ minced ។

សាច់ minced ជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានផ្សេងៗឧទាហរណ៍នំនំកុម្មង់នំផេនខេន។ ប៉ុន្តែយើងផ្តល់ជូនដើម្បីចំអិន casserole សាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ។ ក្នុងករណីនេះវានឹងដើរតួជាសំបកហើយនៅខាងក្នុងវានឹងក្លាយជាការបំពេញពង។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើសាច់ណាមួយ (សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់មាន់ឬល្បាយរបស់វា) ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានយកតូចចង្អៀតដូចជានំប៉័ង។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ: ខ្ទឹមបារាំងមួយពង ៤ ពងប៊ីចេងជក់ ០.១២ គីឡូក្រាមឈីសចំនួន ០,១ គីឡូក្រាមចំនួនប្រហិតប្រហិតប្រហិតសាច់គោ ០.៧ គីឡូក្រាមសាច់គោដី ២ ចំណិតខ្ទឹមស ០.២ គីឡូក្រាមឈីសក្រែមនិងគ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ៖

1. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅសាច់ដែលបានកិន (ខ្ទឹមស, គ្រឿងទេស, ស៊ុតមួយ, នំប៉័ងនិងខ្ទឹមបារាំង) ហើយលាយអោយម៉ត់រហូតដល់រលោង។
2. ដាក់វត្ថុទាំងមូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយសម្រាប់ការបំពេញជាមួយស្លាបព្រា។
3. កាត់នំប៊ីកចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយដាក់ក្នុងប្រហោងសាច់។ ដាក់ឈីសក្រែមនៅលើវា។
4. បន្ទាប់ដាក់ស្រទាប់ឈីសមួយចំណិត។ ចុងបញ្ចប់ញញួរនៅចំកណ្តាលស៊ុត។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាយ៉ុលមិនខូច។

ដាក់ ​​casserole សាច់នៅក្នុងឡសម្រាប់ 50 នាទី។ សីតុណ្ហាភាពគួរតែមាន 180 ដឺក្រេ។

ទុកឱ្យឈីសឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងឡបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅម្ហូបមួយកាត់ជាផ្នែក ៗ និងបម្រើ, ប្រោះជាមួយឱសថដែលច្របាច់។

ខាសឺឡែនជាមួយសាច់និងដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ចានសាច់ជាមួយដំឡូងនិងសាច់ minced ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សអរគុណដល់អង្គភាពឆ្លាតនេះ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេដុតនំយ៉ាងល្អខណៈពេលដែលរក្សាភាព juiciness ។ រូបមន្តងាយបំផុតនិងលឿនបំផុតនៅក្នុងធនាគារជ្រូករបស់អ្នក។

ប្រសិនបើដំឡូងដឹងគុណបានផ្តល់ទឹកច្រើនអ្នកគួរតែច្របាច់ម៉ាសចេញបន្តិចហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅសាច់ដែលកិន។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវមាននៅនឹងដៃ: 0.5 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced ណាមួយខ្ទឹមបារាំងមើមដំឡូង 0,4 គីឡូក្រាមមី 0,1 គីឡូក្រាមឈីស 2 ស៊ុតអំបិល។

ដំណើរការចំអិនៈ

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមសាច់ minced ជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. លាបនិងដឹងគុណមើមដំឡូងឱ្យនៅជាប់គ្នា។ ឈីសក៏ត្រូវបានដឹងគុណផងដែរ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសស៊ុតនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។
3. ដាក់ម៉ាសដំឡូងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានឆាំងពហុប្រេង។ បាចសាច់មីនទាំងអស់នៅលើកំពូល។
4. បាចដំឡូងដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។ ដាក់ ​​casserole សាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងចំអិនរយៈពេល 40-50 នាទីដោយកំណត់របៀប "ដុតនំ" ។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររួចទុក casserole នៅក្នុង multicooker រយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយមិនចាំបាច់បើកគំរប។ វាចាំបាច់ដែលនាង "ចាប់" ។

បន្ទាប់ពីក្រឡុកចានដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់ casserole នៅលើម្ហូប។ កាត់ជាបំណែក ៗ និងប្រោះជាមួយឱសថបម្រើនិងអញ្ជើញក្រុមគ្រួសារទៅទទួលទានអាហារពេលល្ងាច។

បូតូទី។

នៅទីបញ្ចប់រូបមន្តសម្រាប់ casserole សាច់ bobot មួយ។ ម្ហូបនេះមកពីអាហ្វ្រិកខាងត្បូងប៉ុន្តែវាត្រូវបានបង្កើតដោយជនជាតិម៉ាឡេស៊ី។ ខាងក្រៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផ្អែមប្រៃនិងហឺរ។ ព្យាយាមចំអិនអព្ភូតហេតុសាច់នេះហើយវានឹងអង្គុយនៅលើតុរបស់អ្នកយូរ។

ម្ហូបប្រើគ្រឿងទេសច្រើន។ ដូច្នេះយើងមិនណែនាំឱ្យរៀបចំវាជាលើកដំបូងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកទេ។ ភ្ញៀវអាចមិនធម្មតាសម្រាប់រដូវ។ ព្យាយាមដំបូងនៅក្នុងរង្វង់គ្រួសារ។

ដើម្បីរៀបចំស្នាដៃដែលអ្នកត្រូវការ: ក្បាលខ្ទឹមបារាំងពីរចំណិតខ្ទឹមស ៤ ចំណិតនំប៉័ង ០.១ គីឡូក្រាមចំណិតតូចមួយ (២៥ ក្រាមនឹងគ្រប់គ្រាន់) ប៊ឺ, សាច់គោ ១ គីឡូក្រាម, ស៊ុត ២, ខ្ទឹមក្រហមមួយ, ទឹកដោះគោ ០,៣ លី, ០, apricots ស្ងួត 25 គីឡូក្រាម។ នៃគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានប្រើ: 3 កុំព្យូទ័រ។ cloves, 5 peas នៃ allspice, 2 tbsp ។ ការី, ចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃយៈសាពូនមី peach និង raisins, 6 parsley 1 ស្លាបព្រា។ ស្ករត្នោត, ½ tsp ។ ម្ទេសម្ទេសអំបិលតាមចំណូលចិត្តនិងទឹកខ្មេះស្រា ៥០ ម។ ល។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់នំប៉័ងចូលក្នុងចានជ្រៅហើយចាក់ពីលើទឹកដោះគោ។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស chopped នៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់ពណ៌មាស។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងសាច់ minced នៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្តចៀនរហូតដល់សាច់ minced ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ហើយប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមម្រេច raisins សម្លរ 2 lavrushki, cloves, យៈសាពូនមីនិង 1 tsp ។ អំបិល។ កូរល្បាយនេះបិទគំរបនិងទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទី។
3. ច្របាច់យកទឹកដោះគោលើសពីនំប៉័ង (កុំចាក់វាចេញវានឹងត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) ហើយប្តូរទៅជាសាច់មី។ សាប់។
4. ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងចានដុតនំឬសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំហើយបង្រួមឱ្យល្អ។ រីករាលដាល lavrushka នៅលើកំពូល។ ជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោអំបិលវាយល្អហើយចាក់ល្បាយឱ្យស្មើ ៗ គ្នាលើកំប៉ុង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ180ºС។

ខណៈពេលដែលម្ហូបកំពុងចំអិនអ្នកត្រូវធ្វើទឹកជ្រលក់ឈុននី។ ដាក់ ​​apricots ស្ងួតនៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹករំពុះនិងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមយកផ្លែឈើចេញហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមសស្ករខ្ទឹមបារាំងក្រហមម្ទេសម្រេចទឹកនិងទឹកខ្មេះ។ កិនអណ្តូងទាំងអស់ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះឆាហើយចៀនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនម្ហូបកំប៉ុងសាច់សម្រាប់គ្រួសារឬអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ម្ហូបគឺល្អនៅក្នុងនោះអ្នកអាចពិសោធន៍ដោយសុវត្ថិភាពដោយបន្ថែមក្រែមគ្រឿងទេសបន្លែផ្លែឈើស្ងួត (ឧទាហរណ៍កាត់ចេញបានល្អជាមួយសាច់មាន់) ។ សូម្បីតែនំខេកបុរាណអាចត្រូវបានរស់ឡើងវិញជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។

មើលវីដេអូ។: វធធវបរហតសរបសណតគរ (ខែមិថុនា 2024).