វាមិនពិបាកទេក្នុងការចំអិនត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ផ្ទុកនៅក្នុងផ្ទះល្វែងឬបន្ទប់ក្រោមដី។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្តុកទុកជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពនៅក្នុងសួនច្បារនិងសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅលើទីផ្សារ។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការនៃការប្រមូលផលនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី ២០ នាទីបន្ទាប់ពីនោះបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកនឹងធ្វើការទាំងអស់សម្រាប់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់រីករាយនៃបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់ឬអ្នកមានភាពប្រណីតដូចជាបន្ទប់ក្រោមដីបន្ទាប់មកវានៅតែត្រូវផ្ទេរកុងតឺន័រជាមួយត្រសក់ pickled ពីកំដៅទៅត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ នៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងជាអកុសលមិនមានកន្លែងផ្ទុកគ្រប់គ្រាន់ទេទូទឹកកកមិនមែនជាកៅស៊ូទេប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងករណីនេះសិប្បកររកផ្លូវចេញក៏ដោយព្រោះតើអ្នកអាចរដូវរងាដោយគ្មានត្រសក់បានយ៉ាងដូចម្តេច?
ត្រសក់ Pickled សម្រាប់រដូវរងារ។នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីវិធីធ្វើត្រសក់ជ្រក់សម្រាប់រដូវរងារនិងរក្សានូវរសជាតិមុតស្រួចដោយមិនចាំបាច់មានជាតិជូរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអាផាតមិនរបស់អ្នកមិនមាន nook ដែលសីតុណ្ហភាពមិនឡើងលើសពី +12 ដឺក្រេខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកឱ្យនៅតែរកកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីទុកត្រសក់ pickled ឬទិញទូទឹកកកដែលមានបន្ទប់។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៣០ នាទី។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការជ្រើសរើសត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ។
- ត្រសក់តូច ១ គីឡូក្រាម;
- អំបិលរ៉ុករឹង ៣០ ក្រាម;
- ភួងនៃឱសថនិងស្លឹក: horseradish, ឆ័ត្រ dill, ស្លឹក cherry;
- និទាឃរដូវឬទឹកត្រង។
គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងមួយបន្លែ 1 គីឡូក្រាម។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំត្រសក់ pickled សម្រាប់រដូវរងារ។
ត្រសក់ដែលប្រមូលបានពីសួនច្បារឬទិញនៅផ្សារដែលនៅជិតបំផុតត្រូវបានដាក់ពីមុនសម្រាប់ពេលខ្លះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ (2-3 ម៉ោង) ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យត្រសក់ដែលបានជ្រើសរើសមិនប្រែទៅជាទទេខាងក្នុង។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នាសូមព្យាយាមមិនឱ្យប្រមូលផលបន្លែហួសកំរិត។
ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។បន្ទាប់យកស្លឹក horseradish ពីរបីពី "ភួង" ដែលមានរសជាតិហិររបស់យើង។ ពិនិត្យស្លឹកលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ជាបំណែក ៗ ពី ៥-១០ សង្ទីម៉ែត្រ។
លាងនិងច្របាច់ស្លឹក horseradish ។បន្ថែមពីលើ horseradish ខ្ញុំបន្ថែមឆ័ត្រ dill និង cherries ទៅត្រសក់ pickled ទោះយ៉ាងណាម្ចាស់ស្រីនីមួយៗមានល្បិចផ្ទាល់ខ្លួន។ ស្លឹកគឺដើមឈើអុក, currants, mustard, ឫស horseradish, celery, lovage និងច្រើនទៀត។ ខ្ញុំនឹងនិយាយដោយសាមញ្ញ: អ្វីដែលមាននៅនឹងដៃហើយមិនផ្ទុយនឹងរសជាតិរបស់អ្នកអាចនៅក្នុងដែនកំណត់សមហេតុផលបម្រើជាការបន្ថែមរសជាតិហឹរចំពោះគ្រឿងទេស។ ការពិសោធន៍ត្រូវបានស្វាគមន៍!
រៀបចំសម្រាប់ឆ័ត្រឆៃលីលីនិងស្លឹកឆឺរី។ដើម្បីធ្វើឱ្យល្ពៅមានជាតិប្រៃល្អជាងកាត់ចុងទាំងសងខាង។
កាត់គន្លឹះនៃត្រសក់។ឥឡូវនេះដាក់ត្រសក់និងគ្រឿងទេសនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយតាមឧត្ដមគតិនៅក្នុងធុងអូក។
ដាក់ត្រសក់និងឱសថដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។បនាប់មកបន្ថមអំបិលហើយចាក់ទឹកនិទាឃរដូវឬទឹកចម។ យកអំបិលថ្ម ១ ស្លាបព្រាក្នុង ១ លីត្រទឹក។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលចូលក្នុងខ្ទះឬរំលាយវាជាមុនក្នុងទឹក។
បំពេញត្រសក់ជាមួយគ្រឿងទេសជាមួយទឹកត្រជាក់និងអំបិល។យើងដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូលឬដាក់ចានយកខ្ទះចេញពីកន្លែងងងឹត (មិនអាចទុកចោលនៅលើព្រះអាទិត្យបានទេ) ។ ទុករយៈពេល ៥-៧ ថ្ងៃ។ ប្រហែលជានៅថ្ងៃទីពីរពពុះនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ, brine នឹងក្លាយជាពពក - ការ fermentation អាស៊ីត lactic ចាប់ផ្តើម។
យើងគ្របដណ្តប់ត្រសក់នៅក្នុង brine ជាមួយបន្ទុកមួយហើយដាក់វានៅកន្លែងងងឹត។ដូច្នេះបន្ទាប់ពីប្រហែលមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចសម្អាតខ្ទះនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។ យើងផ្លាស់ប្តូរត្រសក់ទៅក្នុងពាងដែលមានមាប់មគស្អាតជង់យ៉ាងតឹង។
យើងផ្ទេរត្រសក់ fermented ទៅពាងមាប់មគ។ត្រង brine, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។
យើងច្រោះនិងពុះលីន។បន្ទាប់មកយើងបំពេញពាងជាមួយ brine ជាថ្មីម្តងទៀតយើងបញ្ចូលវាហើយម្តងទៀតនាំឱ្យឆ្អិន។
ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine រំពុះជាលើកចុងក្រោយរមៀលឡើងបន្ទាប់ពីត្រជាក់យកទៅកន្លែងត្រជាក់។
ចាក់ត្រសក់ pickled ជាមួយ brine រំពុះ។ដោយវិធីនេះអ្នកមិនអាចរង់ចាំរហូតដល់និទាឃរដូវ។ ប្រហែលមួយសប្តាហ៍ក្រោយមកត្រសក់អំបិលប្រៃស្រាល ៗ ឆ្ងាញ់ណាស់។
ត្រសក់ Pickled សម្រាប់រដូវរងារ។ត្រសក់ Pickled សម្រាប់រដូវរងារបានត្រៀមរួចរាល់។ Bon appetit!
