ធម្មតានៃការប្រើប្រាស់មាតិកាកាឡូរីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកដី។

បើកដោយជនជាតិអឺរ៉ុបនៅសតវត្សទី ១៦ សណ្តែកដីនៅសតវត្សរ៍ដូចគ្នាត្រូវបានចែកចាយនៅអាណានិគមអាស៊ីបន្ទាប់មកពួកគេបានចូលទ្វីបអាហ្វ្រិកពិភពលោកចាស់និងរុស្ស៊ី។ សព្វថ្ងៃសណ្តែកដីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងល្អគឺជាដំណាំដ៏មានតម្លៃសម្រាប់តំបន់ជាច្រើននៃពិភពលោក។

ដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នារបស់ពួកគេគ្រាប់សណ្តែកដីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាញឹកញាប់ហើយសូម្បីតែប្រពៃណីហៅថា "សណ្តែកដី" ។ ទោះយ៉ាងណាមតិនេះគឺមានការភាន់ច្រលំ។ សណ្តែកដីគឺជាសាច់ញាតិជិតបំផុតនឹងសណ្តែកសណ្តែកនិងសណ្តែកធម្មតា។

សណ្តែកនេះដែលមានផ្លែល្ពៅក្រាស់មិនធម្មតាទុំនៅក្រោមដីត្រូវបានផ្តល់តម្លៃដោយកសិករចំពោះផលិតភាពខ្ពស់ភាពគ្មានការចាប់អារម្មណ៍និងការត្រឡប់មកវិញរហ័ស។ សណ្តែកដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារនិងជីវគីមី។ អ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតាដឹងថាសណ្តែកដីជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ប៊ឺនិងប៊ឺសណ្តែកដីពួកគេចូលចិត្តវាសម្រាប់រសជាតិរីករាយរបស់វាដែលសមស្របនៅក្នុងអាហារសម្រន់និងនំផ្សេងៗ។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដី, មាន contraindications ណាមួយ? តើវាសមនឹងចូលរួមក្នុងផលិតផលនេះឬវាល្អប្រសើរក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វា?

តម្លៃថាមពលនិងមាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដី។

ដូចផ្លែឈើដទៃទៀតដែរសណ្តែកដីគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិល្អ។ នៅលើដៃមួយនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆាប់ទទួលបានគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់ពីញ៉ាំសណ្តែកឆ្ងាញ់មួយក្តាប់។ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវាមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការញ៉ាំប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេយកទៅជាមួយ "គ្រាប់" ដែលគ្មានរសជាតិប៉ុន្តែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលមានៈ

ប្រូតេអ៊ីន ២៦,៣ ក្រាម;
ខ្លាញ់ 45,2 ក្រាម;
កាបូអ៊ីដ្រាត ៩.៩ ក្រាម។

វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថាជាមួយនឹងតម្លៃថាមពលខ្ពស់មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកដីគឺខ្ពស់ណាស់។ សណ្តែកទុំស្រស់ ១០០ ក្រាមផ្តល់ដល់រាងកាយ ៥៥២ kcal ។ បន្ទាប់ពីស្ងួតចំនួនកាឡូរីកើនឡើងដោយ 50-60 គ្រឿងផ្សេងទៀត។

សមាសធាតុជីវគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសណ្តែកដី។

ភាពមានប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើសំណុំនៃវីតាមីនជាតិរ៉ែអាស៊ីតអាមីណូនិងសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀត។ ដូច្ន្រះមុននឹងផ្តល់ចម្លើយទៅនឹងសំណួរថា៉តើសណ្តែកដីសម្រ្រប់ប្រើក្នុងរាងកាយជាអ្វី?” វាពិតជាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរស់នៅលម្អិតថែមទៀតលើសមាសធាតុជីវគីមីសណ្តែកដ្រលប្រើក្នុងអាហារ។

សណ្តែកដី ១០០ ក្រាមមានៈ

រហូតដល់ទៅ 21 ក្រាមនៃម្សៅ;
ជាតិស្ករពី ៤,២ ទៅ ៧,២ ក្រាម;
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត ៨,៣ ក្រាម;
តិចជាង 3 ក្រាមនៃផេះ;
ជាតិសរសៃចំណី ៨,១ ក្រាម;
ទឹកស្ទើរតែ ៨ ក្រាម។

វីតាមីនជាច្រើនបានចូលរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសណ្តែកដីរួមមានអាស៊ីត ascorbic និង choline ដែលជាក្រុមវីតាមីន B ស្ទើរតែពេញលេញក៏ដូចជាវីតាមីន E និង PP ។ ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយ globulins, purines និងអាស៊ីតខ្លាញ់។ មានសារធាតុ biotin មានប្រយោជន៍ចំពោះស្បែកនិងសក់ជាគ្រាប់។ មិនមានបញ្ជីរ៉ែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចជាងនេះទេ។ សមាសភាពសណ្តែកដីរួមមានធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយម៉ាញ៉េស្យូមនិងដែកស័ង្កសីនិងទង់ដែងប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូមសូដ្យូមម៉ង់ហ្គាណែសនិងផូស្វ័រ។

តើសណ្តែកដីមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះសម្រាប់រាងកាយ?

សព្វថ្ងៃសណ្តែកដីគឺជាផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលខុសគ្នាតិចតួចពីគ្រាប់ពិតទាក់ទងនឹងសុខភាពនិងគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ អាហារស្ងួតចៀនអំបិលជាមួយស្ករនិងគ្រាប់ការ៉ាមែលត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់ឬអាហារសម្រន់ដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ពួកគេធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងនំកុម្មង់នំឥតខ្ចោះ។

ដើម្បីបរិភោគសណ្តែកដីដោយមានអត្ថប្រយោជន៍និងដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយអ្នកត្រូវចាំអំពីកម្រិតមធ្យមនិងវត្តមាននៃ contraindications វេជ្ជសាស្រ្ត!

ដោយសារគ្រាប់ពូជនៃវប្បធម៌នេះសំបូរទៅដោយជាតិម៉ាញ៉េស្យូមអាស៊ីដអាមីណូដែលភាគច្រើនចាំបាច់ប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីនការដាក់បញ្ចូលសណ្តែកដីនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃនឹងជាជំនួយដ៏ល្អដល់ប្រព័ន្ធបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ សារធាតុជីវឧស្ម័នមិនត្រឹមតែយកចិត្តទុកដាក់ដល់សុខភាពសាច់ដុំបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែកង្វះកូលេស្តេរ៉ុលជួយរក្សាភាពបរិសុទ្ធនៃសរសៃឈាម។ ចំនួនសណ្តែកដីតិចតួចដែលបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃពីការព្យាបាលប្រែទៅជាការការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជំងឺលើសឈាមនិងជម្ងឺដទៃទៀតដែលទាក់ទងនឹងសម្ពាធនិងមុខងារបេះដូង។

ធាតុដាននិងវីតាមីននៅក្នុងគ្រាប់សណ្តែកដីធានានូវសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ប្រសើរជាមួយនឹងថាមពលនិងអ្វីៗដែលចាំបាច់ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពនិងយុវជន។ ផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយកាឡូរីផ្ទេរពួកគេទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដោយអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់អាច៖

ងើបឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីការខិតខំ។
ទទួលបានកម្លាំងបន្ទាប់ពីមានជំងឺរងរបួសឬការវះកាត់;
ស៊ូទ្រាំនឹងភាពតានតឹងខាងរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ;
បំប៉នកម្លាំងរបស់អ្នកនៅពេលដែលគ្មានវិធីបរិភោគពេញលេញ។

ទន្ទឹមនឹងនេះសណ្តែកដីប្រើដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់និងប៉ះពាល់ដល់មនុស្សម្នាក់រក្សាស្ថេរភាពផ្លូវចិត្តនិងផ្លូវចិត្តរបស់គាត់។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់មិនត្រឹមតែជួយទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយប្រឆាំងនឹងរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តការថប់បារម្ភការរំខានដល់ដំណេកនិងការអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃផងដែរ។ ទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដីមិនមាន contraindications ទេហើយវាអាចត្រូវបានប្រើដោយបុរសនិងស្ត្រីក្នុងស្ថានភាពផ្សេងៗគ្នា។

ការប្រើសណ្តែកដីយោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺផ្តាសាយតាមរដូវនិងស្ត្រេសប្រចាំថ្ងៃ។

ក្រុមវីតាមីន B ដែលកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយដែលមានសមាសធាតុសណ្តែកដីគឺមិនអាចខ្វះបាន៖

សម្រាប់មុខងារខួរក្បាលប្រកបដោយផ្លែផ្កា
សម្រាប់សមត្ថភាពក្នុងការចងចាំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងល្អការចងចាំវែង;
ដើម្បីគាំទ្រដល់ការផ្តោតលើភារកិច្ច។

គុណសម្បត្តិទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ចំពោះមនុស្សគ្រប់វ័យរាប់ចាប់ពីកុមារតូចៗរហូតដល់វ័យចំណាស់។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីមនុស្សវ័យកណ្តាលនិងវ័យចំណាស់បន្ទាប់មកអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដីគឺមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអាចទប់ទល់នឹងដំណើរការចាស់និងមហារីកបាន។ ចំណុចគឺអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិដែលកាត់បន្ថយឬបញ្ឈប់ឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃបរិស្ថាននៅកម្រិតកោសិកាដែលនាំឱ្យមានភាពចាស់ឬរូបរាងនៃដុំសាច់។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសណ្តែកដីសម្រាប់បុរសនិងស្ត្រី។

មាតិកាប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ខ្ពស់នៃសណ្តែកដីមិនគួរត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានបានទេ។ ទីមួយគឺសម្ភារសំណង់សម្រាប់ក្រណាត់។ ទីពីរគឺថាមពលដែលមានតំលៃសមរម្យនិងអាចរំលាយបាន។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យសណ្តែកដីត្រូវបានប្រើដោយបុរសដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ហើយអ្នកដែលចង់ទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំ។ សណ្តែកហ៊ានបន្ថែមពីលើនេះមានផ្ទុកជាតិស័ង្កសីមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរួមភេទខ្លាំងក៏ដូចជាវីតាមីនជាច្រើនដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់របៀបរស់នៅសកម្ម។

សព្វថ្ងៃនេះគ្រូពេទ្យមានទំនុកចិត្តថាសណ្តែកដីមួយចំនួនតូចមានមុខនាទីជាឱសថអរម៉ូនធម្មជាតិដែលមានសុវត្ថិភាពដែលអាចឱ្យអ្នកមានស្ថេរភាពមុខងារប្រព័ន្ធរាងកាយនេះឧទាហរណ៍ក្នុងវ័យជំទង់ពេលមានផ្ទៃពោះនិងក្រោយពេលដោះស្រាយពីបន្ទុកក៏ដូចជាពេលអស់រដូវកើតឡើង។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់ស្ត្រីប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រាប់គឺអាចធ្វើទៅបាននៅទីនេះប្រសិនបើអ្នកមិនគោរពតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតនិងមិនអើពើនឹងការសម្របសម្រួលល្មម។

ប្រសិនបើសណ្តែកដីមិនត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងពេលមានកូនតើវាអាចធ្វើឱ្យសណ្តែកដីបំបៅបានដែរឬទេ? បាទ / ចាសប្រសិនបើម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះមិនមានសញ្ញានៃប្រតិកម្មទៅនឹងសណ្តែកប្រភេទនេះទេហើយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមមិនបានណែនាំរបបអាហារពិសេសទេ។ អាហារសម្រន់បែបនេះមិនត្រឹមតែអាចជួយទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះទេវានឹងផ្តល់សំណងដល់កង្វះជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមកាល់ស្យូមនិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់ផលិតទឹកដោះគោដែលមានកំរិតខ្ពស់និងសម្រាប់សុខភាពរបស់ស្ត្រីខ្លួនឯង។

ការខូចខាតសណ្តែកដីចំពោះរាងកាយ។

ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃសណ្តែកដីនៅតែមាន contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។ ដំបូងផលិតផលដែលមានជាតិសរសៃមិនត្រឹមតែអាចសម្អាតពោះវៀនប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអាចនាំឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងតំបន់នេះផងដែរ។ ពីការបរិភោគគ្រាប់គួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលសម្រាប់ជំងឺដំបៅក្រពះនិងជំងឺរលាកក្រពះជំងឺរលាកលំពែងនិងជំងឺដទៃទៀត។

យោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិតមានមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើង ៗ នៅលើពិភពលោកដែលមានរោគសញ្ញាប្រតិកម្មនៅពេលបរិភោគសណ្តែកដី។ ជាផ្លូវការផលិតផលមិនត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាអាឡែរហ្សីទេប៉ុន្តែសំបកខាងក្រៅនៃសំបកគ្រាប់ពណ៌ផ្កាឈូកឬប៊ឺហ្គូឌីអាចធ្វើឱ្យខូចដល់សុខុមាលភាពដូច្នេះវាល្អប្រសើរក្នុងការយកវាចេញមុនពេលញ៉ាំ។

មិនមានអត្ថប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់ពីសណ្តែកដីត្រូវបានទទួលអារម្មណ៍ដោយបុរសនិងស្ត្រីដែលទទួលរងពីសរសៃ varicose, រលាកសន្លាក់, រលាកសន្លាក់និងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។

សូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិធានការ។ ប្រសិនបើមានសណ្តែកដីដោយគ្មានការគិតនិងច្រើនបញ្ហាត្រូវបានធានាដោយការលើសទម្ងន់និងការរំលាយអាហារ។

តើអ្នកអាចញ៉ាំសណ្តែកដីបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ? មិនមានលេខដែលបានកំណត់យ៉ាងតឹងរឹងទេ។ ទាំងអស់គឺអាស្រ័យទៅលើសុខភាពនិងរបៀបរស់នៅរបស់មនុស្សប៉ុន្តែច្រើនតែពួកគេនិយាយអំពីបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃស្មើនឹង ៣០-៥០ ក្រាមនៃគ្រាប់ស្ងួតដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលប្រេងបន្ថែមឬស្ករឡើយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាសណ្តែកដីគួរតែមានគុណភាពខ្ពស់ដោយគ្មានសញ្ញានៃភាពធន់ឬផ្សិត។