ស្លឹកគ្រៃគឺជាខ្ទឹមបារាំងមិនធម្មតាវាមិនមានអំពូលទេស្លឹកវែងនិងតូចចង្អៀតពួកគេមើលទៅដូចជាស្លឹកខ្ទឹមពួកគេបង្កើតជាជើងពណ៌ស (ដើមក្លែងក្លាយ) នៅផ្នែកខាងក្រោមក្នុងពូជខ្លះមានជើងក្រាស់ស្រដៀងនឹងអំពូលពូជជាច្រើននៃដំបែមិនរលាក ភ្នែក។ ស្លឹកគ្រៃមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់ក្នុងការផ្ទុកវីតាមីនក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកខណៈបន្លែផ្សេងទៀតបាត់បង់វីតាមីន។
លីក។, ឬខ្ទឹមបារាំងគុជខ្យង (Allium porrum ។) - ឱសថបុរាណពីរឆ្នាំ; ប្រភេទនៃគំនិតហ្សែន (អាលីញ៉ូម។) ខ្ទឹមបារាំងរងអាលីសៀ។).
ស្រុកកំណើតរបស់ leek គឺអាស៊ីមីនពីកន្លែងដែលដំបែចូលទៅក្នុងមេឌីទែរ៉ាណេនៅលើទឹកដីដែលសំណុំបែបបទដំបូងលូតលាស់ - ខ្ទឹមបារាំងទំពាំងបាយជូរនៅតែត្រូវបានរកឃើញ។អាលីញ៉ូមអាម៉ាប៉ូប៉ូស្យូម។).
ក្នុងនាមជាប្រភេទវប្បធម៌, leek បានបង្ហាញខ្លួនជាយូរមកហើយសូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណវាគឺជារុក្ខជាតិបន្លែសំខាន់បំផុតមួយរួចទៅហើយ។ លីកត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសក្រិកបុរាណហើយនៅយុគសម័យកណ្តាលវាត្រូវបានគេដាំដុះនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។
សំណាបលីកនិងរុក្ខជាតិពេញវ័យ។ រក្សាសិទ្ធិដោយជួរដេកការរីកលូតលាស់លីង។
បច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មនៃដំបែគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែតាមរបៀបជាច្រើនខុសគ្នាពីការដាំដុះនៃខ្ទឹមបារាំងប្រភេទផ្សេងទៀត។ លីកត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងសំណាបគ្រាប់ត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅចុងខែកុម្ភៈនៅក្នុងដីសួនច្បារធម្មតា។ ពួកវាត្រូវបានដាំនៅក្នុងដីបើកចំហនៅខែឧសភានៅក្នុងគ្រែដែលបានរៀបចំតាំងពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះខ្ពស់នៅតាមគែមទាបនៅកណ្តាល។
សំណាបនៃដំបែ។ រក្សាសិទ្ធិដោយ Dale Calderស្លឹកឈើលីកតម្រូវឱ្យមានដីមានជីជាតិសំបូរទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គនិងទឹកច្រើន។ នៅពាក់កណ្តាលដំបូងនៃរដូវក្តៅស្លឹកល្ពៅត្រូវបានចុក 2-3 ដងជាមួយជីរ៉ែដូចជា "លាយបន្លែ" "ខេម៉ារ៉ាសកល" ជាដើម។ នៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃរដូវក្តៅរុក្ខជាតិចាំបាច់ត្រូវបាចទឹកជាច្រើនដងដើម្បីបង្កើតជាជើងពណ៌ស។
អាចបរិភោគចំណីនៅពេលស្លឹក ៥-៦ ដើមដុះជាដុំ ៗ ដំណាំសំខាន់ត្រូវបានប្រមូលផលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺតបំផុតវាអាចទុកនៅរដូវរងាហើយប្រមូលផលនៅនិទាឃរដូវ។
Leek, ឬគុជខ្យងគំនិត។ ©ដាវីឌ។ការប្រើប្រាស់ឡេនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
សូម្បីតែជនជាតិអេហ្ស៊ីបបុរាណក្រិកនិងរ៉ូមក៏ធ្លាប់បរិភោគ leeks សម្រាប់អាហារដែរ។ ក្នុងចំណោមប្រជាជនរ៉ូមវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររបស់អ្នកមាន។ នៅយុគសម័យកណ្តាល, leek ក៏មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ សព្វថ្ងៃនេះបើនិយាយពីប្រជាប្រិយភាពវិញដំបែឈរលំដាប់លេខ ២ លើខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង។ មូលដ្ឋានក្រាស់នៃស្លឹកបង្កើតជាដើមក្លែងក្លាយក្រាស់ត្រូវបានគេបរិភោគ។
ក្នុងការចំអិនម្ហូបដំបែត្រូវបានគេប្រើជាខ្ទឹមបារាំងធម្មតាប៉ុន្តែមិនសូវមានរសជាតិហិរទេ។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺនៅពេលដែលរក្សាទុក, ត្រជាក់និងថែរក្សាដំបែរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃដំបៅត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងអតីតកាលឆ្ងាយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, ភ័យរន្ធត់, ជាមួយនឹងជំងឺ urolithiasis និងធាត់, ធ្វើការងារផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយ។
ដោយសារតែចំនួនដ៏ច្រើននៃអំបិលប៉ូតាស្យូម, leek បង្ហាញប្រសិទ្ធិភាព diuretic បញ្ចេញសម្លេងគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការធាត់, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ នៅក្នុងការសិក្សាគ្លីនិកវាត្រូវបានបង្ហាញថាដំបែបង្កើនមុខងារសំងាត់នៃក្រពេញនៃបំពង់រំលាយអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពថ្លើមបង្កើនចំណង់អាហារនិងមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិន។
វិធីទប់ស្កាត់៖ ដំបៅឆៅត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺរលាកនៃក្រពះនិង duodenum ។
