វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនប៉េងប៉ោះសុទ្ធជាមួយ zucchini និងការបំផ្លាញនៅរដូវក្តៅឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលបន្លែបានដុះនៅលើដីបើកចំហហើយទុំនៅលើព្រះអាទិត្យ។ រសជាតិនៃស៊ុបនេះនឹងត្រូវបានឆ្អែតពណ៌ភ្លឺភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់។ ម្ហូបនេះសមស្របសម្រាប់របបអាហារនិងម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់។ ជាទូទៅប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើតាមតួរលេខហើយចាញ់ពីរផោនបន្ថែមបន្ទាប់មករូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ ស៊ុបយោងតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការប្រកាសមួយវាក៏សមរម្យសម្រាប់ម៉ឺនុយបួសផងដែរ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះសម្រាប់អ្នកមើលទំងន់។លក្ខណៈពិសេសមួយនៃវិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារនេះគឺស៊ុបត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានទឹកនិងគ្មានទំពាំងបាយជូរមានតែទឹកបន្លែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីផ្លែឈើក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 8
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបប៉េងប៉ោះ។
- ប៉េងប៉ោះទុំចំនួន ១ គីឡូក្រាម;
- 500 ក្រាមនៃ zucchini;
- មឹក ៥០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
- 3 tbsp ។ ការ៉ុតស្ងួត;
- ប្រេងអូលីវ 30 មីលីលីត្រ;
- paprika, អំបិល។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស៊ុបប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងឆ្នាំងស៊ុបដែលមានបាតនិងជញ្ជាំងក្រាស់។ លាបខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាមច្របាច់អោយម៉ត់។ ម្ទេសខ្ទឹមឆ្លងកាត់ការចុចខ្ទឹមស។
ដំបូងដាក់ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ដាក់ក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយតាមព្យញ្ជនៈបន្ទាប់ពីពីរបីវិនាទីបន្ថែមខ្ទឹមស។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងដែលបានកំដៅជាមុនហើយបន្ទាប់មកខ្ទឹមស។យើងហុចបន្លែលើកំដៅទាបរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។ ពេលដែលអ្នកឆ្លងកាត់វាកាន់តែយូរម្ហូបដែលបានបញ្ចប់កាន់តែឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាង។
កូរបន្លែលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងទន់។Zucchini និងការបំផ្លាញបំផ្លាញពីសំបក។ យកផ្នែកទន់នៃបន្លែចេញជាមួយស្លាបព្រា - ថង់គ្រាប់ពូជជាមួយគ្រាប់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើសាច់ក្រាស់នៅលើ grater បន្លែ coarse ។
បោះហ្សូហ្សីនីនិងកំទេចចូលទៅក្នុងខ្ទះគ្របនិងចៀនរយៈពេល ៣០ នាទីលើកំដៅទាប។ ដោយវិធីនេះម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំតែពីហ្សូឆីនីឬពីការបំផ្លាញតែប៉ុណ្ណោះពីព្រោះរសជាតិនៃបន្លែទាំងនេះគឺប្រហាក់ប្រហែល។
ដឹងគុណ zucchini និងមឹកបន្ថែមទៅខ្ទះ។នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកឬខ្ទះធំទូលាយទុកឱ្យប៉េងប៉ោះទម្លាក់ - ច្របាច់ប៉េងប៉ោះឱ្យល្អដាក់ក្នុងខ្ទះបិទគំរប។
យើងចុករយៈពេល ២០-២៥ នាទីលើកំដៅល្មមបន្ទាប់មកយើងដាក់វាលើដីមួយជូតសាច់ជាមួយស្លាបព្រាមានតែសំបកនិងគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះដែលនឹងនៅសេសសល់។
Stew ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ចាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធក្តៅចូលក្នុងខ្ទះជាមួយ zucchini និងការ៉ុត, ចាក់ ៣ ស្លាបព្រាបាយការ៉ុតស្ងួតបិទខ្ទះម្តងទៀតនិងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។
យើងជូតប៉េងប៉ោះកាត់ Sieve បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់។៥ នាទីមុនពេលស៊ុបប៉េងប៉ោះរួចរាល់ចាក់អំបិលលើតុដើម្បីភ្លក់រសជាតិផ្លែល្ពៅផ្អែមនិង ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករដែលមានជាតិស្ករដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាព។
Stew បន្លែរយៈពេល 15 នាទីបន្ថែមអំបិលនិងរដូវនៅចុងបញ្ចប់។បន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យអ្នកកែច្នៃចំណីអាហារប្រែទៅជារលោងឬកាត់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬអ្នកច្រូតយើងបង្វែរបន្លែបន្លែ។មុនពេលបម្រើខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើរដូវប៉េងប៉ោះសុទ្ធជាមួយទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរដែលគ្មានជាតិផ្អែមជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ទាប។ Bon appetit! ធ្វើស៊ុបសុទ្ធសុទ្ធដែលមានកាឡូរីទាបនិងមានកាឡូរីទាបដោយភាពរីករាយ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះមានកាឡូរីទាបមានរួចរាល់ហើយ!បន្តប្រធានបទនៃការសម្រកទម្ងន់ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែអាហារដែលមានកាឡូរីទាបក៏អាចដាក់នៅសងខាងបានដែរពីព្រោះបញ្ហាមិនត្រឹមតែមានគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបរិមាណផងដែរដែលជាទំហំចំណែក។ មនុស្សពេញវ័យម្នាក់ត្រូវការអាហារប្រហែល ២៥០ ក្រាមក្នុងពេលតែមួយ - ស៊ុបច្រើននឹងសមនឹងដាក់ក្នុងតែធំមួយ។
