សាច់គោជូរឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ការធ្វើឱ្យសាច់គោមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺជាសិល្បៈប៉ុន្តែសូម្បីតែអ្នកធ្វើម្ហូបថ្មីថ្មោងនឹងស៊ូទ្រាំនឹងភារកិច្ចនេះដោយវិធីសាស្រ្តមានសមត្ថកិច្ច។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺជ្រើសរើសសាច់គោត្រឹមត្រូវ។ ការចៀនធ្យូងមិនមានន័យថាការប៉ះពាល់នឹងកម្តៅយូរនោះទេសាច់គោគួរតែឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សាច់គោអាំងឬល្ពៅក្រាស់គឺល្អបំផុតសម្រាប់សាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

marinade ដែលឆ្ងាញ់បំផុតអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណ (គ្រឿងទេសអំបិលខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកខ្មះ) ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកងាកចេញពីប្រពៃណីហើយធ្វើដោយគ្មានទឹកខ្មះហើយសូម្បីតែច្រើនទៀតដោយគ្មាន mayonnaise ដែលថ្មីៗនេះបានជ្រាបចូលក្នុងរូបមន្តទាំងអស់។ ទឹកក្រូចឆ្មារនិងខ្ទឹមបារាំងសុទ្ធគឺមានប្រសិទ្ធិភាពនិងមានប្រយោជន៍ច្រើនប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកាត់សាច់សម្រាប់សាច់គោសាច់ជូរ។

ពេលវេលារៀបចំ: 8-10 ម៉ោង។
សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់គោឃ្យូប៊ីឃ្យូបៈ

សាច់គោ ១ គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង ១៥០ ក្រាម;
150 ក្រាមនៃ celery ដើម;
bunch នៃ parsley មួយ;
ម្ទេសម្រេច;
ក្រូចឆ្មា ១ កែវ។
ទឹកក្រឡុកឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះចំនួន ៥០ ក្រាម;
ការឡើងភ្នំចំនួន ៥ ក្រាម
paprika ដី 5 ក្រាម;
ផ្កាកុលាបអំបិលប្រេងអូលីវ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសាច់ក្រឡុកសាច់គោជូរ។

ដំបូងយើងធ្វើឱ្យសាច់អាំងសាច់អាំងដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលនឹងធ្វើឱ្យសរសៃសាច់ទន់។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាសាច់គោសាច់ច្រើនតែស្វិតប៉ុន្តែទាំងអស់ព្រោះដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់ត្រឹមត្រូវហើយទីពីរវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចៀន។

ដូច្នេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្ងួតដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់។

ទៅខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទះខ្ទះស្រស់ៗ (និងឱសថនិងដើម) និងដើមស្ពៃ។

ច្របាច់ដើមត្រសក់និង parsley ។

យើងកាត់ម្ទេសក្តៅ ៗ ឱ្យម៉ត់ហើយបន្ថែមទៅបន្លែដែលនៅសល់។

ច្របាច់ម្ទេសក្តៅ។

យើងកិនបន្លែរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous មួយត្រូវបានទទួលប្រសិនបើវាប្រែជាក្រាស់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកច្រោះបន្តិចបន្តួចដើម្បីឱ្យម៉ាស៊ីនកំដៅងាយស្រួលកិនគ្រឿងផ្សំ។ ចាក់ paprika ដីនិង hops-suneli ។

កិនបន្លែបន្ថែម paprika នៅលើដីនិងហាន់ suneli ។

ច្របាច់យកទឹកចេញពីក្រូចឆ្មារទាំងមូលត្រងយកតាមរនាស់ដើម្បីកុំអោយគ្រាប់ក្រូចឆ្មាធ្លាក់ចូលក្នុងសមុទ្រ។

បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារចូលក្នុង marinade ។

បន្ថែមទឹក ketchup ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ខ្ញុំកំពុងរៀបចំ ketchup ធ្វើម្ហូបជាមួយម្រេចកណ្ដឹង: សូម្បីតែស្លាបព្រាតូចមួយនឹងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិនៃ marinade ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាចំណាំ: អំបិលមិនត្រូវការអ្វីទេអំបិលនឹងទាញសំណើមពីសាច់ហើយយើងមិនត្រូវការវាទេ។.

បន្ថែម ketchup នៅផ្ទះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

កាត់សាច់ក្រឡុកសាច់គោឱ្យនៅជាប់គ្នា - បំណែកនៃសាច់សម្រាប់ kebab គួរតែមានទំហំនិងទម្ងន់ប្រហាក់ប្រហែល។ ខ្សែភាពយន្តនិងខ្លាញ់លើសត្រូវតែកាត់ផ្តាច់។ ដោយវិធីនេះខ្លាញ់តិចតួចគួរតែត្រូវបានទុកដើម្បីឱ្យសាច់មិនស្ងួត។

កាត់សាច់ក្រឡុកសាច់គោកាត់ខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្តលើស។

ដាក់បំណែកនៃសាច់គោនៅក្នុង marinade ដែលបានរៀបចំដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 6-8 ម៉ោង។

ដាក់សាច់គោនៅក្នុង marinade ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

យើងច្របាច់សាច់ម៉ាត់នៅលើឆៃថាវរំអិលជាមួយប្រេងអូលីវដែលមានគុណភាពខ្ពស់នេះជារឿងសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើសាច់គោគ្មានខ្លាញ់។

ខ្សែអក្សរសាច់សមុទ្រនៅលើ skewers ។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចច្របាច់ក្បាលខ្ទឹមបារាំងជាមួយចិញ្ចៀនសម្រាប់សាច់អាំងនិងសាច់គោជំនួសជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង។

ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យដាក់ផ្កាកុលាបផ្កាភ្លើងលើធ្យូងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិផ្សែង។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនយកចេញពីកំដៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ kebab សាច់គោ juicy បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ Bon appetit!

ចម្អិនសាច់ក្រឡុកសាច់គោ។

សាច់គោមួយដុំដែលសមស្របសាច់ម៉ារីនដាតត្រឹមត្រូវអារម្មណ៍ល្អការធ្វើម្ហូបធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ និងក្រុមហ៊ុនល្អគឺជាអ្វីដែលចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូប“ អាហារសម្រន់” ដែលចូលចិត្តរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា - សាច់អាំងសាច់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។