Basil គឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំមានក្លិនក្រអូបដ៏មានតម្លៃដែលអាស្រ័យលើប្រភេទសត្វដែលអាចដុះលូតលាស់ទៅជាព្រៃបង្រួមឬល្អ។
រយៈពេលចេញផ្កាសម្រាប់រោងចក្រនេះធ្លាក់នៅចុងខែកក្កដា (ប្រហែលជានៅដើមខែសីហាអាស្រ័យលើពេលវេលាដែលវាត្រូវបានដាំនៅក្នុងដី) ។ វាគឺនៅពេលនេះដែលមានបរិមាណប្រេងសំខាន់ៗជាច្រើនបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្លឹកដោយសារតែគុម្ពោតចាប់ផ្តើមបញ្ចេញក្លិនក្រអូបហើយនេះគឺជាសញ្ញាមួយដែលបង្ហាញថាដល់ពេលត្រូវប្រមូលផលហើយ។
ការប្រមូលផលត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ស្តើងនៅកន្លែងស្ងួតនិងងងឹតដែលមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់និងសើម។ រុក្ខជាតិស្ងួតហួតហែងត្រឹមត្រូវមិនបាត់បង់ពណ៌រសជាតិនិងក្លិនទេហើយបន្ទាប់ពីស្ងួតស្លឹកនឹងបែកយ៉ាងងាយហើយបើចាំបាច់ដីនឹងក្លាយជាម្សៅ។ គ្រឿងទេសស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលមានគំរបបិទជិត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាអាចរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍និងក្លិនក្រអូបសម្រាប់រយៈពេល 3-4 ឆ្នាំ។
ប្រភេទនិងពូជ។
តាមពណ៌។ ស្លឹក basil មានពីរប្រភេទគឺបៃតងនិងស្វាយ។ បៃតងបៃតងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេនិងពណ៌ស្វាយ - ជនជាតិស្បែកសនិងអាស៊ីកណ្តាល។
ដោយក្លិន។: ក្រូចឆ្មារ, clove, anise, ម្រេច, ម្ទេស, menthol, caramel និងក្លិនបិដោរ។
Basil ផ្អែម។ ឬគាត់។ ធម្មតា។, camphor ។ - ជារុក្ខជាតិដែលមានដើមតាទ្រីកមានកំពស់ពី ៥០-៧០ ស។ ម។ ដើមនិងស្លឹកមានផ្ទៃរដុបរហូតដល់ប៉ះហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ក្នុងចំណោមពូជនៃពូជនេះអាចត្រូវបានរកឃើញ: "អារ៉ាត។", "វេទមន្តនៃបូព៌ា។".
ពណ៌ស្វាយ Basil ។ - ជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំ។ វាមានឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែពណ៌ពណ៌ស្វាយភ្លឺនៃស្លឹក។ វាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទសត្វបៃតង។ ពូជក្រអូបបំផុត៖ "ស្វាយ។"និង"Moorish ។".
បៃតងបៃតង។ តំណាងឱ្យ Bush តូចដែលមានស្លឹកបៃតងស្រាល។
cinnamon Basil ។ គុម្ពោតមានកម្ពស់ពី ៤០-៦០ ស។ មដោយមានស្លឹកបៃតងភ្លឺថ្លាមានស្លឹកល្ពៅនិងក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងាន។
ទឹកក្រូចឆ្មា។ តំណាងឱ្យព្រៃតូចៗ (រហូតដល់ ៣០-៣៥ ស។ មគិតជាកំពស់) ដែលមានស្លឹកបៃតងមានក្លិនក្រូចឆ្មា។
basil ខ្មៅ។ ("ម្រេច") ខុសគ្នាពីប្រភេទសត្វដទៃទៀតដែលមានពណ៌មិនធម្មតាដើមនិងស្លឹករបស់វាមានពណ៌ស្វាយងងឹតពេលខ្លះឈានដល់ម្លប់ខ្មៅស្ទើរតែទាំងអស់។
អាស្រ័យលើពូជអ្នកអាចរកឃើញគុម្ពោតដែលមានកំពស់ត្រឹមតែ ៣០ ស។ ម។ ក្នុងគំរូកំពស់ឬកំពស់ - ៥៥-៦៥ ស។ មប៉ុណ្ណោះគុណសម្បត្ដិមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបន្ទាប់ពីស្ងួត។
ក្រហម។ - រុក្ខជាតិដែលមានកំពស់រហូតដល់ ៣០ ស។ មដែលមានស្លឹកក្រហម - ស្លឹកលីឡាក់។ អាស្រ័យលើភាពខុសគ្នាពួកគេមានក្លិនក្រអូបពីវ៉ានីឡាដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ការដាំនិងថែទាំ Basil នៅទីវាល។
ចំណុចសំខាន់មួយនៅពេលដុះលូតលាស់មើមគឺជាពេលវេលាដែលវាត្រូវបានដាំនៅក្នុងដី។ ដោយសារនេះជាវប្បធម៌ដែលចូលចិត្តកំដៅសីតុណ្ហភាពនៃដីក្នុងអំឡុងពេលដាំមិនគួរទាបជាង ២០-២៥ អង្សាសេ។ សូម្បីតែការសាយសត្វតិចបំផុតក៏អាចបំផ្លាញស្លឹក basil ឆ្ងាញ់ដែរ។ ពេលវេលាល្អបំផុតគឺចុងខែឧសភា - ដើមខែមិថុនា។
នៅពេលជ្រើសរើសកន្លែងសម្រាប់រុក្ខជាតិក្រអូបនេះគួរតែត្រូវបានចងចាំថាគាត់ចូលចិត្តតំបន់ដែលមានពន្លឺល្អជាមួយដីស្រាលដែលរួមមាន humus, peat និង compost ។ មុនពេលដាំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យសើមដីជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលមានប៉ូតាស្យូមស៊ុលហ្វាតប៉ូតាស្យូមក្លរីតនិងអ៊ុយក្នុងសមាមាត្រដូចគ្នា (0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / លីត្រទឹក) ។
សំណាបត្រូវបានដាំនៅលើគ្រែដោយរក្សាចម្ងាយរវាងសំណាប ២០ ស។ ម។ វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការធ្វើវាឱ្យជិតដល់ល្ងាច (ដូច្នេះរុក្ខជាតិដែលមិនទាន់ពេញវ័យមិនទទួលពន្លឺព្រះអាទិត្យទេ) នៅថ្ងៃក្តៅ។
ទឹកស្រោចទឹក។
ការស្រោចទឹកគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតែជាមួយទឹកទន់និងទូទាត់។ Basil មិនតម្រូវឱ្យមានទឹកញឹកញាប់ពេក (មិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ក្នុងករណីដែលគ្មានភ្លៀងនិងសីតុណ្ហភាពខ្យល់ខ្ពស់) ចាប់តាំងពីការជាប់គាំងនៃទឹកនៅក្នុងដីមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាមួយជំងឺ។
ជីជាតិត្រូវបានអនុវត្តម្តងក្នុងមួយខែជាមួយជីអាសូត (ឧទាហរណ៍នីត្រូរ៉ូហ្វកា - ទឹក ២ ស្លាបព្រាបាយ / ១០ លីត្រ) ។
Pruning basil ។
ការដកដើមផ្កានិងផ្នែកខាងលើនៃស្លឹកនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានព្រៃដែលមានពណ៌ខៀវស្រងាត់ដែលមានន័យថាស្លឹកក្រអូបកាន់តែច្រើន។
ការដាំដុះគ្រាប់ពូជ Basil ។
វិធីសាស្រ្តនៃការឃោសនានេះមានដូចខាងក្រោម: គ្រាប់ពូជត្រូវតែត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយណាមួយនៃភ្នាក់ងាររំញោច (ឧទាហរណ៍អេភិន) រយៈពេល 8-10 ម៉ោង។
បនា្ទាប់មកស្ងួតលើក្រណាត់ហើយស្ងួតគ្រាប់ពូជដែលបានសាបព្រោះរួចហើយនៅក្នុងប្រអប់ឬក្នុងដីបើកចំហនិងគ្របដោយជ័រ។ គ្រប់គ្រងជាតិទឹកទឹកតាមតម្រូវការនិងតាមពេលវេលាកំណត់។ បន្ទាប់ពី 1.5-2 សប្តាហ៍សំណាបនឹងចាប់ផ្តើមលេចឡើង។
ការបន្តពូជនៃ basil ដោយ cuttings ។
ចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការបន្តពូជនេះអ្នកត្រូវការសាខាពីរនៃរុក្ខជាតិពេញវ័យនិងមានសុខភាពល្អរួចហើយ។ ការកាត់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការរំញោចនៃការលូតលាស់។
បន្ទាប់ពី 1.5-2 សប្តាហ៍ឫសនឹងចាប់ផ្តើមលេចឡើងដែលមានន័យថាពួកគេអាចត្រូវបានដាំនៅក្នុងដីបើកចំហឬនៅក្នុងផើង។
ជំងឺនិងសត្វល្អិត។
ចំណុចសំខាន់បំផុតមួយគឺការពិតដែលថា basil មិនអាចត្រូវបានដាំដុះជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅកន្លែងតែមួយមិនលឿនជាងបន្ទាប់ពី 4-5 ឆ្នាំមកហើយ។
ទូទៅបំផុតគឺជំងឺផ្សិត (ជើងខ្មៅ។, fusarium ។ និង។ រលួយពណ៌ប្រផេះ។) កើតឡើងពីការបំពានច្បាប់នៃការយកចិត្តទុកដាក់: ការជាប់គាំងនៃទឹកនៅក្នុងដីការដុះនៅកន្លែងតែមួយអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នាដែលត្រូវបានបង្ហូរយ៉ាងលំបាកនិងមិនកំទេចផែនដី (វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ធូរដីនៅជុំវិញព្រៃពីពេលមួយទៅពេលមួយដើម្បីការពារការបង្កើតសំបក) ។
រុក្ខជាតិដែលមានជម្ងឺត្រូវបានយកចេញរួមជាមួយដីនៅជុំវិញឫស។ ប្រសិនបើជំងឺត្រូវបានគេរកឃើញនៅដំណាក់កាលដំបូងបន្ទាប់មកអ្នកអាចសាកល្បងបាញ់ថ្នាំជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយប្រើមើមខ្ទឹមបារាំង (ក្នុងអត្រា ១០០ ក្រាមនៃអង្កាម / ៤០០ មីលីលីត្រនៃទឹកពុះ - ទទូចសម្រាប់មួយថ្ងៃ) ឬដំណោះស្រាយស៊ុលស្ពាន់ (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ២ លីត្រទឹក) ។
Basil លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និង contraindications ។
Basil គឺជារុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អណាស់ដែលផ្ទុកវីតាមីន C, B2, PP, អាស៊ីត ascorbic, provitamin A, ស្ករ, carotene, P-rutin និងងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ លើសពីនេះទៀតស្លឹក basil សំបូរទៅដោយប្រេងសំខាន់ៗដែលមានសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស: សាន់ប៉ូណុន camphor, octimene, cineole, methylchavinol, eugenol, estragol ។
Basil មានលក្ខណៈសម្បត្តិ immunostimulating ដែលការពារប្រឆាំងនឹងវីរុសមេរោគផ្សិតនិងបាក់តេរីនៃផ្លូវដង្ហើមរួមទាំងបន្ថយរោគសញ្ញារលាកទងសួតនិងជំងឺហឺត។
វាគឺជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់និង diaphoretic អាចសំអាតស្លសនៅក្នុងរន្ធច្រមុះនិងសួតធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ (ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនិងការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់) ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ (ធ្វើឱ្យគេងលក់ធម្មតារំញោចសកម្មភាពផ្លូវចិត្តនិងបង្កើនការចងចាំ) ។
contraindications ។៖ ដោយសាររុក្ខជាតិមានសមាសធាតុបារតវាមិនគួរទទួលទានដោយកុមារអាយុក្រោម ៧ ឆ្នាំនិងមានផ្ទៃពោះទេហើយការប្រើប្រាស់បាសឺរក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សពេញវ័យរាងកាយមានសុខភាពល្អនិងនាំឱ្យមានការពុល។
ការជ្រលក់ទឹកជ្រលក់។ៈចាក់ស្មៅស្ងួតហួតហែង (៨-១០ ក្រាម) ជាមួយទឹកដាំពុះមួយកែវទុកចោលរយៈពេល ៤-៥ ម៉ោងសំពាធតាមរយៈការហាន់ឈីសនិងយកធ្វើជាតែ។
ប្រេង Basil ។ៈលាបប្រេងសំខាន់ៗ ៤-៤ ដំណក់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្ករ (ចម្រាញ់) និងយក ២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
ងូតទឹកជាមួយ basil ។: ញ៉ាំចំនួនតិចតួចនៃឱសថ basil ជាមួយទឹករំពុះទទូចប៉ះពាល់និងចាក់ចូលក្នុងអាងងូតទឹក។ ចំណាយពេលមិនលើសពី ២០ នាទី។
ម្សៅ Basil ។ៈកិនស្មៅស្ងួតក្នុងបាយអរហូតដល់ម្សៅបង្កើតជានិងលាបកន្លែងដែលមានស្នាមប្រឡាក់។
ការប្រមូលផលរុក្ខជាតិ។ៈចាក់ទឹកពុះជាផ្នែកស្មើគ្នាដើម្បីជីរនាងវងនិងប្រទាលកន្ទុយក្រពើទទូចរយៈពេល ៥-៦ ម៉ោងនិងយកតែជាមួយទឹកឃ្មុំដើម្បីពង្រឹងសរសៃប្រសាទនិងបំភ្លឺចិត្ត។
ប៉េងប៉ោះជាមួយរូបមន្ត mozzarella និង basil ។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារទាំងស្លឹកនិងពន្លកត្រូវបានគេប្រើស្រស់និងស្ងួតហួតហែងទាំងមូលឬកាត់ទៅសាច់ត្រីឬចានសាឡាត់។ Basil គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ត្រសក់ pickling, zucchini និងបំផ្លាញ។
គ្រឿងផ្សំ។:
- ឈីស Mozzarella - 125 ក្រាម។
- អំបិលម្រេច (ដីខ្មៅឬល្បាយម្ទេស) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ប៉េងប៉ោះឆឺរី - ៨-១០ ភី។ ឬធម្មតា - ២ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- សាឡាត់ - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
- basil - 5-6 ស្លឹក។
- dill - bunch តូចមួយ។
- ទឹកខ្មះ balsamic - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
ចម្អិនអាហារ។ៈប្រសិនបើអ្នកប្រើប៉េងប៉ោះរីរីបន្ទាប់មកគ្រាន់តែកាត់វាជាពីរផ្នែកហើយប្រសិនបើប៉េងប៉ោះធម្មតាបន្ទាប់មកកាត់វាជាគូបធំ ៗ ។
ទាញឈីសចេញពី brine ហើយលាងជមែះបន្តិចជាមួយទឹកឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់ចូលគូបធំដូចគ្នានឹងប៉េងប៉ោះ។
កាត់មែកឈើចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ ឈីសនិងខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ។
កូរឱ្យពណ៌បៃតងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់ប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះបាឡាមិចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
ចាក់សំលៀកបំពាក់សាឡាត់បន្ថែមស្លឹកសាឡាត់ (អ្នកមិនអាចកាត់បានទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែហែកជាបំណែកតូចៗ) លាយ។
រូបមន្ត Basil Pesto ។
គ្រឿងផ្សំ។:
- ស្លឹកបៃតងបៃតង - ៣០ ក្រាម។
- parsley (ទុកតែដោយគ្មានដើម) - 10 ក្រាម។
- Parmesan - 50 ក្រាម។
- គ្រាប់ស្រល់ - 40 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
- អំបិលសមុទ្រ (គ្រើម) - 2/3 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ (ព្រហ្មចារីបន្ថែម) - 100 ម។
- ទឹកខ្មះស្រា (ពណ៌ស) - 1 tsp ។
ចម្អិនអាហារ។: កិនខ្ទឹមសជាមួយអំបិលសមុទ្រក្នុងបាយអរហូតដល់រលោង។
ចៀនគ្រាប់ស្រល់នៅក្នុងខ្ទះអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីដោយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងពណ៌មាសលេចឡើង (កុំធ្វើឱ្យហួស!) ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ parmesan នៅលើ grater ល្អ។
លាងសមាត basil និង parsley ល្អជ្រើសស្លឹកខ្លះស្ងួត។ កិនបន្តិចហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមខ្ទឹមសដឹងគុណជាមួយអំបិលគ្រាប់និងប្រេងពីរបីស្លាបព្រា។ យើងចាប់ផ្តើមហួចដោយប្រើល្បឿនទាបរារាំងទឹកជ្រលក់ពីកំដៅ។ បន្ថែមប្រេងនិងទឹកខ្មះដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពីការបង្កើតម៉ាស់ homogeneous វានៅតែត្រូវបន្ថែមឈីសលាយម្តងទៀតនិងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង - ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់។
ទុកក្នុងកែវកែវដាក់ក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី ៥ ថ្ងៃ។
គឺសំខាន់។: បរិមាណប្រេងអាចត្រូវបានកែតម្រូវអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។ វត្តមាននៃទឹកខ្មេះស្រាផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់នូវរសជាតិជាក់លាក់អ្នកមិនអាចបន្ថែមវាបានទេ។
