សួនបន្លែ។

Distillation នៃ onions មានអាយុច្រើនឆ្នាំបៃតង។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឬស្លាបខ្ទឹមបារាំងមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ មនុស្សជាច្រើនដាំបៃតងបែបនេះនៅក្នុងផ្ទះល្វែងរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីធ្នូដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដូចជាដំបងរអិលនិងស៊ីននីត។ ពូជខ្ទឹមបារាំងទាំងនេះក៏អាចពេញចិត្តក្នុងរដូវរងារជាមួយស្លាបពណ៌បៃតងរបស់ពួកគេដែលមានរសជាតិនិងសមាសភាពលើសពីខ្ទឹមបារាំងធម្មតាសម្រាប់យើង។

កំពុងរៀបចំសម្រាប់ដាំខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ដើម្បីបាចបៃតងពីពូជខ្ទឹមបារាំងដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំមិនចាំបាច់ត្រូវការអំពូលធំ ៗ ទេប៉ុន្តែជាដីតូចមួយឬផ្ទុយទៅវិញស្រទាប់ផ្ទៃរបស់វាដែលខ្ទឹមបារាំងតូចៗបានដុះជាមួយគ្នា។ ជីកំប៉ុសខ្ទឹមបារាំងបែបនេះត្រូវបានគេប្រើរួមគ្នាជាមួយដុំពកនៃផែនដីសម្រាប់ការបាចបន្ថែមលើបៃតង។

យ៉ាងហោចណាស់មានអំពូលតូចៗចំនួន ៥ ដែលត្រូវដាក់បញ្ចូលក្នុងខ្ទះសម្រាប់បង្ខំឱ្យរអិលនិងដំបងនៅក្នុងស្មៅហើយយ៉ាងហោចណាស់មានរុក្ខជាតិចំនួនបីបួននឹងត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ខ្ទិះ។

ប្រសិនបើរុក្ខជាតិដែលបានចំណាយនៅក្នុងដីយ៉ាងហោចណាស់បីឆ្នាំបន្ទាប់មកពួកគេគឺសមបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ។ រដូវអំណោយផលបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផលសណ្តែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (នៅដើមខែតុលា) ឬរដូវរងារ (ប៉ុន្តែមានតែក្នុងអំឡុងពេលឡើងកំដៅផែនដីប៉ុណ្ណោះ) ។

នៅពេលរៀបចំសូដាសូមយកចិត្តទុកដាក់លើផ្នែកនៃដីដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ ពួកគេត្រូវតែស្ងួត។ ប្រសិនបើពួកគេនៅតែមើលទៅស្រស់បន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការកាត់វាព្រោះវានឹងរំខានដល់ការលូតលាស់របស់បៃតងថ្មី។

ការដាំនិងថែរក្សាខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

សណ្តែកដែលប្រមូលផលមិនត្រូវបានគេដាំភ្លាមៗសម្រាប់ការធ្វើឱ្យខូចទេប៉ុន្តែទុកឱ្យពួកគេមានពេលវេលាដើម្បីនៅម្នាក់ឯង (ប្រហែលមួយខែកន្លះ) ។ កន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ "សម្រាក" សម្រាប់ពួកគេនឹងជាបន្ទប់ត្រជាក់ (បន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី) ។ សូដាត្រូវបានទុកឱ្យត្រង់ដោយដាក់វាឱ្យជាប់គ្នា។ ក្នុងនាមជាធុងផ្ទុកប្រអប់ឈើឬប្លាស្ទិចធម្មតាកន្ត្រករឺកាបូបមានលក្ខណៈសមរម្យ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលអសកម្ម bulbous (ប្រមាណនៅក្នុងខែវិច្ឆិកាឬធ្នូ) ដំណើរការនៃការដាក់ប៊ិចពីធ្នូធ្នូអាចចាប់ផ្តើម។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យហ្មត់ចត់និងការតម្រៀបតាមប្រភេទរមាស។ ឫសទាំងអស់មិនសមស្របសម្រាប់ដាំ (ដែលមានសញ្ញាត្រជាក់ឬរលួយ) ត្រូវតែយកចេញ។

ផើងផ្កាឬប្រអប់ពិសេសសម្រាប់ការបង្ខំគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ ១៥ សង្ទីម៉ែត្រ។ ដំបូងពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយដីដែលបានរៀបចំទៅកម្ពស់ 10 សង្ទីម៉ែត្រហើយបន្ទាប់មកស្មៅត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយប្រោះស្រាលជាមួយផែនដី។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះការស្រោចទឹកត្រូវបានអនុវត្តដោយទឹកក្តៅហើយផ្ទេរទៅបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាពថេរក្នុងរយៈពេល 10-12 ដឺក្រេនៃកំដៅហើយទុកនៅទីនោះរយៈពេល 7 ថ្ងៃ។

ឈររុក្ខជាតិរយៈពេលមួយសប្តាហ៍នៅលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពបែបនេះយើងផ្តល់ឱ្យវានូវឱកាសដើម្បីចាក់ឬសឱ្យបានល្អដែលនៅពេលអនាគតនឹងប៉ះពាល់ដល់បរិមាណបៃតង។

អ្នកអាចជំនួសការស្រោចទឹកដំបូងដោយការដាក់មើមដំឡូងមុនពេលដាំក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ១២ ម៉ោង។

នៅពេលដែលពន្លកដំបូងលេចឡើងធុងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានផ្ទេរទៅបន្ទប់ដែលភ្លឺនិងកក់ក្តៅដែលមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 18 ដឺក្រេ។

ខ្ទឹមបារាំងមានអាយុច្រើនឆ្នាំទាមទារឱ្យមានទឹកល្មមខ្យល់ចេញចូលថេរនិងការបំបៅទៀងទាត់។ ការស្លៀកពាក់កំពូលសរីរាង្គត្រូវបានអនុវត្តបីដងក្នុងមួយខែ។ អ្នកអាចធ្វើជីពីស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ផ្កាក្នុងផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្លឹកត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យហៀរ។

ការប្រមូលផលខ្ទឹមបារាំងដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។

ស្លាបបៃតងនៃមើមឆៃថាវ - ខ្ទឹមបារាំងអាចបរិភោគបានក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។ ធ្នូនិងធ្នូមានអាយុច្រើនឆ្នាំគួរតែបញ្ចេញរោមដែលមានកំពស់ជាង ២០ សង្ទីម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើព្រួញផ្កាបានបង្កើតឡើងពួកគេក៏ត្រូវបានកាត់ចេញនិងប្រើនៅក្នុងសាឡាត់និងចានផ្សេងទៀត។

សម្រាប់ជាឯកសារយោង។

ឆៃថាវ។ - មានរសជាតិស្រាលលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សផ្ការីកជាមួយ "មួក" ដែលអាចបរិភោគបាននៃពណ៌លុចឬពណ៌ផ្កាឈូក។

បាថុន។ - មានរសជាតិមុតស្រួចស្លាបមានថាមពលនិងមានបរិមាណវីតាមីន C ច្រើន។

ស្លាយ។ - មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃខ្ទឹមសស្លឹកធំទូលាយនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺរំលាយអាហារ។

មើលវីដេអូ។: Pork wraps Bo-ssam: 보쌈 (ឧសភា 2024).