សាច់មាន់ខាត់ណាខៀវ - ជាសម្លដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងសាច់មាន់និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងស្មៅក្រាស់។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិននៅក្នុងខ្ទះធំ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់ជាស្រទាប់ ៗ បំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរហើយទុកនៅលើចង្ក្រានប្រហែល ៤៥ នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះដំឡូងនឹងប្រែជាទន់សាច់នឹងប្រែជាទន់ហើយបន្លែនឹងឆ្អែតជាមួយទឹកផ្លែឈើនិងក្លិនក្រអូបរៀងៗខ្លួន។
Stew broccoli ជាមួយសាច់មាន់អាចត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានឬក្នុងឡធ្វើអ្វីៗដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ទំពាំងបាយជូរ Stew ជាមួយសាច់មាន់។វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវបន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពនិងខាត់ណាខូលីទៅក្នុងខ្ទិះក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ស្ពៃក្តោបទន់ភ្លន់ទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះវាមិនសមនឹងការរំលាយពួកវាទេពួកគេអាចប្រែទៅជាដំឡូងម៉ាំ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំប្រូខូលីជាមួយសាច់មាន់៖
- សាច់មាន់ 500 ក្រាម;
- ខាត់ណាខៀវ ២៥០ ក្រាម;
- ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ៦០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- ការ៉ុត ២០០ ក្រាម;
- 200 ក្រាមនៃស្ពពណ៌ស;
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ ១៥០ ក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង ១០០ ក្រាម;
- ក្រែមជូរ ១២០ មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី ២០ ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀនអំបិលម្រេចខ្មៅស្លឹក Bay, paprika ។
វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើម្ហូបខាត់ណាខៀវជាមួយសាច់មាន់។
ដើម្បីចម្អិនសម្លនេះអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះអាំងឬខ្ទះធំទូលាយដែលមានបាតក្រាស់។ ចាក់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ ២ ស្លាបព្រាក្នុងវា។ បនាប់មកដាក់ដំឡូងដលកាត់ចូលក្នុងគូបធំ ៗ ។
ដាក់ដំឡូងដែលបានច្របាច់ក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ខ្ទប់ស្ពពណ៌សចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ បន្ថែមទៅខ្ទះអាំង។ ស្ពៃក្តោបស្តើងជាងមុនត្រូវបានចំណិតកាន់តែល្អព្រោះដោយសារតែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់ចង្រ្កានវាត្រូវបានចម្អិនយូរបំផុត។
បន្ថែមស្ពៃក្តោប។នៅក្នុងខ្ទះមួយកំដៅប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាមួយចៀនរយៈពេល ៦ នាទីការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសខ្ទិះខ្ទិះ។ បន្ថែមបន្លែចៀនទៅដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប។
បន្ថែមការ៉ុតចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។កាត់ខ្ទះសាច់មាន់ចូលក្នុងគូបតូចៗឬច្រូតវែងកាត់សរសៃ។ ចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីនៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់ពីការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងរាលដាលស្រទាប់សាច់មាន់នៅលើបន្លែ។ ជំនួសឱ្យការបំពេញសុដន់អ្នកអាចប្រើភ្លៅមាន់ដែលគ្មានសាច់និងគ្មានស្បែក។
បន្ថែមសាច់មាន់ចៀន។នៅក្នុងចានមួយលាយជាមួយប៊ឺរប៊ឺរឬក្រែមជូរខ្លាញ់ខ្លាញ់ម្សៅស្រូវសាលីអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ជាធម្មតាអំបិលល្អ ៧-៨ ក្រាមដាក់បរិមាណគ្រឿងផ្សំបែបនេះ) និងទឹកត្រជាក់ ១០០ ភាគរយឬស្តុកសាច់មាន់។ នៅពេលដែលល្បាយប្រែជាមានលក្ខណៈដូចគ្នាដោយគ្មានដុំចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះអាំង។ យើងដាក់នៅលើចង្ក្រានបិទយ៉ាងតឹងរឹងបន្ទាប់ពីរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅចំអិនរយៈពេល 25 នាទី។
ចាក់ក្រែមជូរ។ខណៈពេលដែលចំហុយដំឡូងជាមួយសាច់សូមរៀបចំបន្លែដែលនៅសល់។ យើងកាត់កួរម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមជាចិញ្ចៀនក្រាស់។ យើងផ្តាច់ខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវចូលទៅក្នុងផ្កាតូចៗ។
យើងបាចម្រេចផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវនៅខាងលើសាច់មាន់។
បាចម្រេចខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។បន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ថែមម្រេចខ្មៅដីស្រស់ស្លឹក paprika និងស្លឹក Bay ពីរ។ បិទហ្វ្រីហ្វីតម្តងទៀតយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។
បន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងស្លឹក Bay ។ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទី។ អ្នកមិនចាំបាច់លាយគ្រឿងផ្សំទេព្រោះបន្លែឆ្ងាញ់ដេកនៅលើកំពូលអាចធ្លាក់ដាច់ពីគ្នា។
ចម្អិនខាត់ណាខៀវជាមួយសាច់មាន់លើកំដៅទាប។បម្រើសាច់អាំងទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់មាន់ទៅតុក្តៅប្រោះជាមួយឱសថស្រស់និងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ទំពាំងបាយជូរ Stew ជាមួយសាច់មាន់។ទំពាំងបាយជូរចំហុយជាមួយសាច់មាន់រួចរាល់។ Bon appetit!
