ប្រសិនបើវគ្គសិក្សាធម្មតាធម្មតាគួរឱ្យធុញទ្រាន់បន្តិចចូរចំអិនស៊ុបខ្ទឹមបារាំង ... ហើយជាថ្មីម្តងទៀតត្រូវប្រាកដថាជនជាតិបារាំងពូកែធ្វើម្ហូប។
នៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងស៊ុបនេះ - ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - កក់ក្តៅ - ក្រាស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិ - អ្នកយល់ថាហេតុអ្វីបានជាស្តេចបារាំងរីករាយទទួលទានវា។ ម្ហូបនេះដែលមានប្រជាប្រិយភាពអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សរ៍គឺពិតជារាជ។
ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាពិតជាអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងជាមួយស៊ុបខ្ទឹមបារាំងព្រោះគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន - ខ្ទឹមបារាំង - អាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ កុំឆ្ងល់ថាស៊ុបត្រូវបានបំពេញបន្ថែមមិនត្រឹមតែដោយប្រជាជនរាជវង្សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយអ្នកទេសចរប៉ារីសសាមញ្ញនៅពេលព្រលឹមមុនពេលធ្វើការ។ ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងនឹងឆ្អែតនិងកក់ក្តៅម្ហូបឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលសង្ស័យថាអ្វីដែលឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានចម្អិនពីខ្ទឹមបារាំង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនបានព្យាយាមចំអិនវាខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើ។
ការចំអិនស៊ុបខ្ទឹមបារាំងចំណាយពេលយូរណាស់ដែលសរុបទៅគឺច្រើនជាងមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការលំបាកអ្វីទាំងអស់។ ហើយម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះគឺសមនឹងពេលវេលា។ នៅពេលដែលអ្នកបានចម្អិនស៊ុបខ្ទឹមបារាំងអ្នកនឹងចង់ធ្វើវាម្តងហើយម្តងទៀតហើយរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ហូបដំបូងនឹងលេចឡើងនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!
ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។គ្រឿងផ្សំ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទឹក - 2 លី;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 75 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ;
- ប្រេងអូលីវ (មិនត្រូវបានកំណត់) - 1 tbsp;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 tsp;
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
- ម្រេចក្រហម - pinch មួយ;
- baguette បារាំង;
- ឈីសរឹង ១០០ ក្រាមដែលងាយរលាយរលាយតាមឧត្ដមគតិឈីសហ្គ្រុយរេស។
គ្រឿងផ្សំសំរាប់ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។វិធីចំអិនស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបខ្ទឹមបារាំងអ្នកនឹងត្រូវការចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់និងបាតឧទាហរណ៍ខ្ទះដែកឬខាត់ណាដែលមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់។ នៅក្នុងចានបែបនេះខ្ទឹមបារាំងនឹងមិនចៀនទេប៉ុន្តែធុញទ្រាន់ដែលជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ។
អ្នកក៏គួរតែច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវផងដែរ: មិនមែនជាបំណែកតូចៗឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស៊ាំទេប៉ុន្តែនៅក្នុងស្លាប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមចិតខ្ទឹមបារាំង (រក្សាអង្កាម - វានឹងងាយស្រួលក្នុងការគូរពងសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ!) កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ - គ្រាន់តែមិនកាត់ដូចជាពេលដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងតាមបណ្តោយខ្ទឹមបារាំង។
ស្លាបខ្ទឹមបារាំង។ទន្ទឹមនឹងនេះរលាយប៊ឺនៅក្នុងចាន។
រលាយប៊ឺ។ហើយនៅពេលដែលវារលាយសូមចាក់ជាមួយអូលីវនិងលាយ។
បន្ថែមប្រេងអូលីវ។ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេចម្ទេស។ វាល្អប្រសើរប្រសិនបើអ្នកមានសាខាពីរបីរបស់ thyme - រដូវនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។ ហើយតាមគ្រប់មធ្យោបាយយកស្រស់ព្រោះជាមួយរសជាតិស្ងួតនឹងមិនដូចគ្នាទេ។ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបខ្លះបន្ថែមប្រភេទឱសថផ្សេងៗទៀតទៅស៊ុបបារាំង - ឧទាហរណ៍ parsley ស្រស់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងប្រោះជាមួយបៃតងស៊ុបដែលបានរៀបចំរួចហើយមុនពេលបម្រើ។ អ្នកអាចពិសោធន៍និងប្រាប់នៅក្នុងយោបល់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ចាប់ផ្តើមចំហុយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស។កូរម្តងម្កាលចំអិនខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការគ្របដោយគំរបទេ។ អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ថាបន្តិចម្តង ៗ គំនិតទទួលបានភាពទន់និងពណ៌លាំមាសរីករាយ។ ត្រូវប្រាកដថាគាត់មិនចាប់ផ្តើមចៀន។
បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងចាក់ស្ករចូល។
បន្ថែមស្ករ។ហើយភ្លាមៗចាក់ស្រាលាយនិងបន្តចំអិនរហូតដល់ក្លិនស្រាបានហួត។
បន្ថែមស្រា។បនាប់មកចាក់ក្នុងម្សៅហើយលាយឱ្យល្អរហូតរលោង។ ចំអិនខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្សៅប្រហែលប្រាំនាទីដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា - បើមិនដូច្នេះទេស្លាបខ្ទឹមបារាំងទន់អាចនៅជាប់នឹងដុំឬដុត។ ក្នុងពេលតែមួយរៀបចំទឹក - មិនមែនទឹកក្តៅទេប៉ុន្តែក្តៅខ្លាំងណាស់។ ជារឿយៗស៊ុបខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរប៉ុន្តែជម្រើសដែលត្រឹមត្រូវបំផុត (និងសាមញ្ញបំផុត) គឺនៅក្នុងទឹក។
បន្ថែមទឹកក្តៅហើយបន្តធ្វើឱ្យស្ងួត។ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងខ្ទឹមបារាំងលាយល្អ។ ទុកឱ្យស៊ុបដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកបន្ថយកម្តៅតិចបំផុតហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលកន្លះម៉ោងឬតិចជាងនេះទៀតទាំងអស់ដោយគ្មានគំរបមួយរំញោចម្តងម្កាលនិងយកស្នោចេញ។
ស៊ុបជិតរួចរាល់ហើយ។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅហើយចាប់យកផ្លែល្ពៅ (ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវា) ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំនំខេកជាមួយឈីសសម្រាប់បម្រើស៊ុប។
ច្របាច់ baguette នេះ។កាត់ baguette ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ។
យើងបានរីករាលដាលចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយស្ងួតនៅក្នុងឡដូច្នេះពួកគេត្រូវបានដឹងគុណបន្តិច។ វាពិតជាហ៊ានណាស់នៅពេលដែលនំប៉័ងមានសភាពស្រអាប់នៅលើកំពូលហើយពាក់កណ្តាលគឺទន់។
ខ្ទឹមខ្ទឹម។បំណែកស្ងួតនៃ baguette ត្រូវបានជូតលើភាគីទាំងសងខាងជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានឬដឹងគុណនៅលើ grater ល្អ។
ចាក់ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចានដែលមិនឆេះដាក់ crouton មួយនៅលើកំពូលនៃការបម្រើគ្នានិងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើ grater ល្អ។
ដាក់ crouton នៅក្នុងស៊ុបខ្ទឹមបារាំងនិងគ្របជាមួយឈីសដឹងគុណហើយផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡ។យើងផ្ញើចានទៅឡក្តៅ (200 អង្សាសេ) រយៈពេល 3-4 នាទី។ វាល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានដុត - វាកាន់តែងាយស្រួលជាមួយវា។ នៅពេលឈីសរលាយអ្នកអាចបម្រើបាន។ ស៊ុបស្រស់ដែលបានរៀបចំថ្មីៗឆ្ងាញ់បំផុតគឺក្តៅក្រអូប! ដោយបានញ៉ាំចានអ្នកនឹងឈានដល់ការបំពេញបន្ថែមដោយមិនចាំបាច់។
ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។ 
ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។ 
ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដែលមិនសូវល្បីក្នុងការបម្រើស៊ុបខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសនិងឈីស - croutons ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណអាចត្រូវបានដាក់មិននៅលើកំពូលប៉ុន្តែនៅលើបាតចានបន្ទាប់មកចាក់ស៊ុបនិងបម្រើ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តខាំដាប់ប៊លរឹង។ សាកល្បងជម្រើសទាំងពីរហើយចែករំលែកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកចំពោះស៊ុបខ្ទឹមបារាំងពិតៗ!
