Strudel ជាមួយ cherries គឺជាបង្អែមដ៏សាមញ្ញបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុត។ បង្អែមនឹងតុបតែងពិធីជប់លៀងជាលក្ខណៈគ្រួសារឬពិធីជប់លៀងរំខាន។ ការរៀបចំរបស់វាមិនត្រូវការជំនាញពិសេសទេហើយមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវចងចាំអាថ៌កំបាំងពីរបីនៃម្ហូបនេះ។
អាថ៌កំបាំងខ្លះនៃការធ្វើបង្អែមបែបនេះ។
ស្ទូលគឺជាម្ហូបងាយចម្អិនដែលមិនបង្កអន្តរាយដល់តួលេខ។ វាមានជាតិស្ករតិចតួចហើយដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបរិភោគក្នុងបរិមាណតិចតួចសូម្បីតែអ្នកដែលតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេ។ នៅពេលរៀបចំបង្អែមសូមចងចាំអនុសាសន៍មួយចំនួន:
- ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តចំអិន dough ដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកម៉ាស៊ីននំប៉័ងនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការ។ Knead ល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងរបៀបភីហ្សារយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។
- ប្រសិនបើនៅក្នុងដៃមិនមាន cherry ស្រស់និងមិនកកអ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមី។ ប៉ុន្តែដំបូងវាចាំបាច់ក្នុងការបង្ហូររាវ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងលេចធ្លាយនៅពេលដុតនំ។
- ប្រសិនបើ dough បែកក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការរមៀលដាក់បំណះតូចមួយនៅលើកន្លែងនេះ។
- បម្រើ strudel ជាមួយគ្រាប់បាល់នៃការ៉េមនិងស្លឹកជីអង្កាម។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការផឹកវាជាមួយកាហ្វេឬតែខ្មៅ។
ដោយធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងនេះអ្នកនឹងរៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់ខ្លួនអ្នកនិងគ្រួសារ។ ប្រសិនបើចង់បានគ្រាប់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ cherry ។ ដូច្នេះ strudel នឹងទទួលបានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនធម្មតា។
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបបែបបុរាណ។
ការចំអិនម្ហូបជាមួយ cherries យោងតាមរូបមន្តអូទ្រីសបែបប្រពៃណីមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយច្រើនទេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ហើយសម្រាប់គាត់វាមិនចាំបាច់ចំអិននំដោយខ្លួនឯងទេ។ ផលិតផលពីហាងគឺសមរម្យណាស់។ វាអាចត្រូវបានទិញជាមុនហើយរក្សាទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ៖
- 700 ក្រាមនៃ cherries គ្មានគ្រាប់ពូជស្រស់ឬចំនួនដូចគ្នានៃ berries ទឹកកក;
- 450 ក្រាមនៃកុម្មង់នំ puff បញ្ចប់;
- ស៊ុតមាន់មួយ;
- ប៊ឺ ៣០ ក្រាម;
- 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- ពីរស្លាបព្រានៃនំកែកឃឺដី;
- ម្សៅតិចតួច;
- ស្កររលាយសម្រាប់ប្រោះ strudel ជាមួយ cherry ។
ដំណើរការទាំងមូលនៃការធ្វើបង្អែមអាចត្រូវបានបែងចែកជាដំណាក់កាលសំខាន់ៗជាច្រើន៖
- ប្រោះផ្លែប៊ឺរីដែលលាងចេញជាមួយស្ករហើយចាំបន្តិច។
- រមៀលចេញម្សៅមុនដែលរលាយជាមួយស្រទាប់ស្តើង។ រង់ចាំបន្តិចខណៈពេលដែលវាកើនឡើងបន្តិច។ នៅពេលនេះរលាយប៊ឺនៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ Lubricate dough ដែលបានរៀបចំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយនំប៉័ង។
- ដាក់ cherry នៅក្នុងស្ករនៅលើសន្លឹក dough ដែលបានរៀបចំ។ ម្សៅបន្តិចជាមួយម្សៅដើម្បីការពារការបំពេញមិនឱ្យរាលដាល។ នៅគែមនៃ dough គួរតែមានតំបន់ទំនេរប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយពួកគេត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតវាយដំ។
- រមៀលឆ្នូត cherry ។ ខាងលើជាមួយប៊ឺហើយផ្ញើទៅឡ។
ស្រទាប់ dough គួរតែមានកម្រាស់មិនលើសពី ០.៥ ស។ ម។ នេះជាដំណោះស្រាយល្អបំផុតសម្រាប់បង្អែមទន់ឆ្ងាញ់។
ដុតនំ strudel បែបនេះជាមួយ cherry ពីកុម្មង់នំ puff គឺចាំបាច់នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 25 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះវានៅសល់តែម្សៅបង្អែមដែលបានបញ្ចប់បន្តិចបន្តួចជាមួយស្ករ icing ហើយអាចត្រូវបានបម្រើ។
Cherry strudel ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។
ប្រសិនបើរូបមន្តសម្រាប់ strudel ជាមួយ cherries កុម្មង់នំហាក់ដូចជាសាមញ្ញពេក, យកចិត្តទុកដាក់ទៅបង្អែមឈីក្រុម Fulham ។ ផលិតផលទឹកដោះគោនេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពទន់ភ្លន់ពិសេសនិងទន់។ Dough ឱ្យគាត់ចម្អិនដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ រៀបចំសមាសធាតុចាំបាច់៖
- cherries គ្មានគ្រាប់ស្រស់ឬទឹកកកកន្លះគីឡូក្រាម;
- ទឹកឆ្អិនក្តៅ 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា;
- ស្ករ ៦០ ក្រាម;
- អំបិលខ្លះ;
- ឈីក្រុម Fulham ១៨០ ក្រាម;
- ម្សៅ ២៣០ ក្រាម;
- នំប៉័ងចំណិត ២ ស្លាបព្រា។
រៀបចំឈីក្រុម Fulham strudel ជាមួយ cherry នឹងជួយរូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថត:
- ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, knead dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកក្តៅនិងប្រេងបន្លែចូលក្នុងចានជ្រៅជ្រៅណែនាំអំបិលនិងស្ករពាក់កណ្តាល។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, knead dough នេះ។ វាចាំបាច់ត្រូវរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់តូចមួយរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។
- ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បាន។ នេះនឹងជួយកម្ចាត់ដុំពកហើយផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពឆ្ងាញ់។ ចងចាំ cherries បន្តិចហើយគ្របជាមួយស្ករ។
- រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាល្អជាង។ ខាញ់នំឆ្អិនជាមួយប្រេងបន្លែនិងធូលីជាមួយនំកែកឃឺ។
- នៅលើស្រទាប់ដែលបានរៀបចំនៃ dough ដាក់ឈីក្រុម Fulham និងនៅលើកំពូល cherry ជាមួយស្ករ។ រមៀលផលិតផលហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។
ដុតនំបែបនេះជាមួយ cherries ដូចនៅក្នុងរូបថតអ្នកត្រូវការប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើវាប្រែទៅជាតិចជាងនោះពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
រូបមន្តសាមញ្ញបែបនេះនឹងជួយម្ចាស់ហាងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់នាងញ៉ាំបង្អែមឆ្ងាញ់។ វានឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតុណាមួយ។
