នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានចងក្រងនូវជម្រើសនៃរូបមន្តងាយៗនិងឆ្ងាញ់បំផុតអំពីវិធីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីហ្សីជីនីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖ ជាមួយក្រូចឆ្មាក្រូចក្រូច apricots ស្ងួតផ្លែប៉ោមលីងធូន។
រសជាតិដើមគឺយៈសាពូនមីបំផ្លាញ។ នេះគឺជាបង្អែមដើមនិងសូម្បីតែកម្រនិងអសកម្ម។
មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលបានភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់នេះគិតថាពួកគេកំពុងញ៉ាំយៈសាពូនមីធ្វើពីម្នាស់។
ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យហើយក្នុងពេលតែមួយវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចំអិន។
យៈសាពូនមីហ្សូឈីនីសម្រាប់រដូវរងារ។
ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីការ៉ុតសាមញ្ញបំផុតអ្នកត្រូវយកតែហ្សុកឈីនីក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការស្កររលាយនិងចានសម្រាប់ដំណើរការចំអិន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាគច្រើនយៈសាពូនមីបំផ្លាញត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នានេះផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរសជាតិដើម។
ពាក្យពីរបីអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃហ្សុកឆីនី។
អ្នកឯកទេសក្នុងការរៀបចំរបបអាហារពិចារណាថាបន្លែនេះជាអាហារដែលមានប្រយោជន៍និងរំលាយលឿនបំផុត។
សមាសភាពរួមមាន៖
- វីតាមីន B;
- វីតាមីនសេនិងភីភី;
- ដែក។
- កាល់ស្យូម។
- ស្ពាន់។
- ម៉ង់ហ្គាណែស។
- ប៉ូតាស្យូម។
ដូចគ្នានេះផងដែរវប្បធម៌បន្លែរំញោចមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារអាចស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលនិងជាតិពុលលើសពី, យកទឹកលើសពីខ្លួនប្រាណ, បំបាត់ការហើម, ហើយក៏ដើរតួជាការការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងភាពស្លេកស្លាំងផងដែរ។
ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមបន្លែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
ដោយសារតែភាពសម្បូរបែបនៃសមាសធាតុនៃជាតិដែកគុណភាពនៃឈាមមានភាពប្រសើរឡើងហើយវាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយអុកស៊ីសែនដោយគ្មានរាងកាយពិបាកនឹងផ្ទុកលើសទម្ងន់។
វប្បធម៌ហ្ស៊ូឆីនីមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការជាប់គាំងនៃទឹកប្រមាត់ដោយសារបន្លែមិនផ្ទុកលើសថ្លើម។ ការទទួលទាន zucchini មានប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺអាសន្នរោគទឹកនោមផ្អែមជំងឺរលាកសន្លាក់។
ផលិតផលជួយក្នុងការយកអំបិលលើសពីរាងកាយ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាប្រសិនបើអ្នកប្រើ zucchini ចំនួន 0,2 គីឡូក្រាមម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចសម្អាតរាងកាយនៃសារធាតុដែលមានគ្រោះថ្នាក់ពីការនិយាយបង្កាច់បង្ខូច។
ទឹកច្របាច់ស្រស់ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺ CNS ស្រាលនិងព្យាបាលការគេងមិនលក់។
បន្លែវ័យក្មេងអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទុំពួកគេត្រូវកែច្នៃចៀនឆ្អិនចំហុយដុតនំនិងប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស៊ុបនិងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។
ស័ក្តិសម zucchini និងសម្រាប់ការអភិរក្សសម្រាប់រដូវរងារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីបំផ្លាញ?
ជាធម្មតាយៈសាពូនមីខាប់ដូចជាផ្សេងៗទៀតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងកែវតូចៗដែលមានចំណុះរហូតដល់ទៅ ១ លីត្រ។
មុនពេលចាក់លាភសម្រាប់ផ្ទុកនៅក្នុងធុងពួកគេត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវដើម្បីលុបបំបាត់អតិសុខុមប្រាណដែលមានគ្រោះថ្នាក់។
ដោយបានព្យាបាលធុងដោយទឹកនិងសូដាហើយត្រូវប្រាកដថាវាមិនត្រូវបានប្រេះហើយគ្មានពិការភាពទាំងស្រុងពួកគេគួរតែត្រូវបានក្រៀវតាមវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដូចខាងក្រោម៖
- ចំហាយ;
- ឡ;
- មីក្រូវ៉េវ។
ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តណាមួយនៃការក្រៀវការយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវធ្វើដើម្បីការពារធុងពីព្រោះសម្ភារៈដែលកំប៉ុងត្រូវបានផលិតអាចបំបែកជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃសីតុណ្ហភាព។
ដូចគ្នានេះផងដែរមុនពេលរៀបចំរបស់ល្អអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលត្របកភ្នែកដែលចាំបាច់ត្រូវលាងសម្អាតដោយគ្មានការបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយដោយគ្មានការច្រេះដោយមានប្រដាប់ប្រដាដែលមានគុណភាព។
ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកក៏នឹងត្រូវការធុងធំមួយដែលតែងតែស្រោបដោយខ្លួនអ្នក (អ្នកអាចយកឆ្នាំងស្ពាន់) ជញ្ជីងផ្ទះបាយស្ប៉ាធ្វើពីឈើដើម្បីលាយគ្រឿងទេសនិងកូនពៅដើម្បីចាក់យៈសាពូនមីចូលក្នុងពាង។
ហ្សុកឈីនីអាប៊ឺរជែម។
ដើម្បីរៀបចំបង្អែមបន្លែទុំជាមួយសំបករឹងគឺសមរម្យ។
មិនមានបច្ចេកទេសពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំដំណាំបន្លែសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ - ពួកគេត្រូវបានលាងសម្អាតស្បែកនិងគ្រាប់កាត់ចូលក្នុងគូបតូចមួយ។
នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ផ្លែឈើទុំ -១ គីឡូក្រាម។
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
- ទឹកក្រូច - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
ការចម្អិនអាហារគួរតែមានដូចខាងក្រោម:
- Zucchini លាងសមាត, peel, យកគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
- លាងសមាតក្រូចឆ្មាហើយកាត់វាជាគូប។ អ្នកអាចផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនកិនសាច់និងរមូរ។
- ស្ករដាក់ក្នុងចានហើយទុកចោល ៥ ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះដើម្បីឱ្យគូបនិងក្រូចឆ្មារលាយទឹក។ យើងដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងឆ្អិនរយៈពេល 5 នាទី។
- ត្រជាក់ម៉ាសផ្អែមហើយឆ្អិនម្តងទៀត។
- នេះត្រូវធ្វើ ៣ ដង។
- ចាក់ការព្យាបាលដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុងស្អាតដែលបានរៀបចំទុកជាមុនហើយបង្វិលគំរប។ ធនាគារមិនចាំបាច់ត្រូវប្រគល់ឱ្យវិញទេ។
- ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។
បុកយៈសាពូនមីជាមួយក្រូចឆ្មា។
ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាប់ក្រុមគ្រួសារនូវអ្វីដែលត្រូវបានផលិតនោះទេពួកគេនឹងមិនស្មានថាពួកគេនឹងគិតថាម្ហូបឆ្ងាញ់ធ្វើពីពណ៍ទឹកក្រូចក្រូចម្នាស់ប៉ុន្តែមិនមែនមកពីហ្សូឆីនីទេ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះអ្នកត្រូវរៀបចំ:
- Zucchini - 1 គីឡូក្រាម។
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
- ទឹក - 100 ម។
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
ចម្អិនអាហារ៖
- ចាក់ស្កររលាយចូលក្នុងឆ្នាំងដាំបាយបន្ថែមទឹកនិងធ្វើសុីរ៉ូ (ប្រហែល ៥ នាទី) ។
- នៅពេលដែលសុីរ៉ូត្រូវបានចម្អិនវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ជូនហ្សុកឈីនជ្រលក់ចូលទៅក្នុងវារមួលជាមុនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ក្រូចឆ្មារនិងចំអិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងប្រហែល 45 នាទី។
- បន្ទាប់ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវតែចាក់ក្តៅក្នុងធុងមាប់មគហើយបិទជាមួយគំរប។
ហ្សុកឈីនីយាំងជាមួយក្រូច។
នឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ:
- Zucchini - 1 គីឡូក្រាម។
- ស្ករ - 0,8 គីឡូក្រាម។
- ផ្លែក្រូច - 3 ភី។
ចម្អិនអាហារ៖
- បន្លែត្រូវបានលាងសម្អាតស្បែកនិងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញនិងកាត់ជាមួយ zucchini ។ លាងជម្រះក្រូចឆ្មារយកគ្រាប់ពូជនិងកាត់វារួមគ្នាជាមួយសំបក។
- អាហារឆ្អិនគួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះគ្របដណ្តប់ដោយស្ករហើយកំណត់រយៈពេល 5 ម៉ោងដើម្បីបង្កើតជាទឹក។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកចានត្រូវតែដាក់នៅលើភ្លើងរំពុះម៉ាសលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទីដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។
- បន្ទាប់ពីយកចេញពីចង្ក្រានយៈសាពូនមីគួរតែឈររយៈពេល 5 ម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីពេលនេះវាត្រូវតែឆ្អិនម្តងទៀតហើយត្រជាក់ម្តងទៀត។
- លើកទីបីដែលយើងចំអិនរយៈពេល ១៥ នាទីហើយចាក់ចូលកំប៉ុងស្អាតរួចបិទភ្លាម។
ហ្សុកឈីនីនិងយៈសាពូនមី apricots ស្ងួត។
យៈសាពូនមីហ្ស៊ូឆីនីជាមួយអាព្រីរីងស្ងួតគឺជាការរៀបចំនៅផ្ទះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលស្រដៀងនឹងបង្អែមផ្អែមម្នាស់។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- វ័យក្មេង zucchini - 3 គីឡូក្រាម។
- apricots ស្ងួត - 500 gr ។
- ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម។
- ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ។
ការចម្អិនអាហារត្រូវបានអនុវត្តដូចខាងក្រោម:
- ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំបន្លែ។ ដូចនៅក្នុងស្ថានភាពនៅពេលដែល caviar បំផ្លាញត្រូវបានរៀបចំផ្លែឈើនីមួយៗគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់និងស្ងួត។ បន្ទាប់មកហ្សូហ្សីនីត្រូវបានសម្អាតពីស្បែកហើយប្រសិនបើពួកគេមិនវ័យក្មេងទេនោះផ្នែកកណ្តាលនៃបន្លែដែលមានគ្រាប់គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ទាប់ពីនោះ pulp គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយដែលមានទំហំបំពាន។
- ឥឡូវនេះយើងត្រូវចុះទៅ apricots ស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមផ្ញើផ្លែអាព្រីតស្ងួតដាក់ក្នុងចានរយៈពេល ១-២ នាទីនិងដាំផ្លែឈើស្ងួតជាមួយទឹកពុះ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកអ្នកត្រូវយកនិងស្ងួត apricots ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវរមៀលកាត់ហ្សីឆីនីនិង apricots ស្ងួតដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងម៉ាស់ដូចគ្នា។ យើងបញ្ជូនម៉ាសដែលបានរៀបចំទៅអាងទឹកដែលមានទំហំធំហើយបញ្ជូនស្ករទៅទីនោះ។
- យើងដាក់ចាននៅលើភ្លើងហើយយឺត ៗ ជានិច្ចដោយកូរវាជាមួយ spatula ឈើដូច្នេះថាយៈសាពូនមីមិនឆេះមិនបាត់បង់រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៃស្នាដៃនាពេលអនាគតនាំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលម៉ាសធំវាចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយភ្លើងហើយចម្អិនវារយៈពេល 30 នាទីទៀត។
- ក្រូចឆ្មារត្រូវតែលាងសម្អាតក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់រួចដាំឱ្យពុះជាមួយទឹកពុះ។ ត្រដុសជាមួយ grater ល្អរួមជាមួយ peel និងច្របាច់ទឹក lemon ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម៉ាស់ផ្អែម។
- អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចម្អិនរយៈពេលមួយម៉ោងទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ យៈសាពូនមីក្តៅគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងគ្របដោយគំរប។
- វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបើកចន្លោះទទេហើយរុំវាក្នុងភួយក្តៅទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទុកពាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- អាហារឆ្ងាញ់ហ្សូឆីនីត្រជាក់ជាមួយផ្លែ apricots ស្ងួតនិងក្រូចឆ្មាក៏ដូចជាយៈសាពូនមីរីរីគួរទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងស្ងួតត្រជាក់និងងងឹត។
យៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមនិងហ្សុកឈីនី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមីខួរឆ្អឹង?
គ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានយកដូចខាងក្រោម:
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមទុំមួយគីឡូ។
- Zucchini នៃទំហំមធ្យម។
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
- ទឹកឃ្មុំ ១/២ ពែង។
ចម្អិនអាហារ៖
- ផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបានបកចេញពីស្បែកគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញផ្លែឈើជូតលើក្រឡាចត្រង្គ។
- សំបកក្រូចឆ្មារគួរតែត្រូវបានរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ។
- លាងសមាតបន្លែបកយកគ្រាប់ពូជចេញហើយកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បញ្ជូនផលិតផលទៅក្នុងធុងមួយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយដាក់លើភ្លើង។
- រំពុះ - ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់រលោង។
- បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យត្រជាក់ហើយដាក់ការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំសូមបិទស្នាដៃជាមួយគំរបស្អាត។
ហ្សុកឈីនីនិងលីងហ្គូណូប៊ឺរ។
ដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ពីនំខេនរីអ្នកត្រូវរៀបចំ:
- ទឹកដោះគោ zucchini - 1 គីឡូក្រាម។
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
- ទឹក - 250 មីលីលីត្រ។
- Lingonberry - 0,3 គីឡូក្រាមអ្នកអាចយកផ្លែប៊ឺរីទឹកកកប៉ុន្តែស្រស់ល្អ។
រៀបចំយៈសាពូនមីដូចខាងក្រោមៈ
- បន្លែត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសំបកកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយដោះលែងពី pulp ជាមួយគ្រាប់ពីស្នូល។
- zucchini ដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំប្រហែល 10x10 ម។
- Lingonberries ត្រូវបានទឹកនាំទៅប្រសិនបើវាកកវារលាយតាមធម្មជាតិ។
- នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅស្កររលាយត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយបញ្ជូនទៅភ្លើងយឺត។
- ឥឡូវអ្នកត្រូវរលាយស្កររលាយទាំងអស់ប្រែវាទៅជាទឹកស៊ីរ៉ូ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺដើម្បីការពារជាតិស្ករពីការដុតដូច្នេះយើងលាយម៉ាសគ្រប់ពេល។
- នៅក្នុងសុីរ៉ូដែលបានរៀបចំយើងផ្ញើចំណិត ៗ ។ សុីរ៉ូនឹងឈប់ពុះ។ ឥឡូវនេះអ្នកមិនគួរប៉ះយៈសាពូនមីរហូតទាល់តែស្នោនៅលើគូបនៃហ្សុកឈីនីឡើង។
- វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយមានតែពេលនោះទេដែលអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
- ល្បិចតិចតួចនេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យសុីរ៉ូនៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅនឹងតម្លាភាពអតិបរមា។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនដំបូងវាចាំបាច់ត្រូវបោះផ្លែលីងហ្គូរីនចូលក្នុងម៉ាស់។
- ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់គែមនៃហ្សូហ្សីនីប្រែទៅជាល្អក់។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនការព្យាបាលក្តៅត្រូវតែដាក់ក្នុងពាងហើយស្នាដៃត្រៀមរួចរាល់។
យៈសាពូនមីហ្សូឈីនីសម្រាប់រដូវរងារធ្វើដោយយោងតាមរូបមន្តខាងលើមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ការចំអិនគឺសាមញ្ញហើយភ្ញៀវនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។
Bon អន្ទះអន្ទែង !!!
យើងក៏ណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបំណែកផ្សេងទៀតនៃហ្សុកឈីនី។
