យៈសាពូនមី apricot - ក្រាស់ភ្លឺដូចជាកាំរស្មីព្រះអាទិត្យហ៊ានណាស់និងមានសុខភាពល្អ។ ផ្លែឈើទុំនិងហៀរដោយគ្មានសញ្ញានៃការខូចទ្រង់ទ្រាយ (fermentation, ផ្សិត) គឺសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ យៈសាពូនមីការវេចខ្ចប់ត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នានឹងយៈសាពូនមីដែរដោយមានភាពខុសគ្នាដែលជាធម្មតាផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើនៅតែមានទាំងអស់នៅក្នុងយៈសាពូនមីហើយត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងយៈសាពូនមី។ យៈសាពូនមីតែងតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងមួយជំហានវាងាយស្រួលអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំរហូតដល់ទឹកផ្លែឈើច្របាច់ក្រោមឥទិ្ធពលនៃជាតិស្ករឬយកវាទៅដាំឱ្យពុះច្រើនដងដើម្បីរក្សាផ្លែប័រជាទម្រង់ដើម។
យៈសាពូនមី apricot បន្ទាន់។ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារនិងទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់យើងច្របាច់ផ្លែឈើជាមុនសិនហើយបន្ទាប់មកពុះផ្លែឈើសុទ្ធជាមួយស្ករ។ លទ្ធផលគឺយៈសាពូនមី apricot ក្រាស់ណាស់ដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីដាក់ស្រទាប់និងលាបនំឬបម្រើអាហារពេលព្រឹកជាមួយនំប៉័ង toast និងប៊ឺ។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣៥ នាទី។
- បរិមាណ៖ ៩០០ ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ Jam Apricot Jam ។
- apricots ទុំ 650 ក្រាម;
- ស្ករ ៥០០ ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំយៈសាពូនមី apricot ។
ត្រាំ apricots នៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជចេញ។
apricots របស់ខ្ញុំយកឆ្អឹងចេញ។បន្ទាប់មកទៀតដាក់ផ្លៃផ្លៃផ្លែក្រូចចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងប្រែទៅជាដំឡូងម៉ាស់ដោយប្រើការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាជាច្រើន។
ការធ្វើឱ្យអាប៉ូផូតសុទ្ធនៅក្នុងខាត់។ថ្លឹងប្រេង apricot ដើម្បីកំណត់ឱ្យបានច្បាស់ថាតើត្រូវការស្ករប៉ុន្មានដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះ។ ចំពោះការចំណាយក្រាស់អ្នកត្រូវយកស្ករសច្រើនដូចជាសុទ្ធសម្រាប់ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី apricot មានទំងន់។ ខ្ញុំទទួលបានប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម។
ថ្លឹង Apricot Puree ។ចាក់ស្កររលាយចូលក្នុងចានមួយលាយ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែមហើយអ្នកចង់ចំអិនបង្អែមកាឡូរីទាបសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារបន្ទាប់មកមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការបន្ថយអត្រាស្ករឱ្យទាប។ យៈសាពូនមី apricot នឹងមិនក្រាស់ទេប៉ុន្តែនៅតែហ៊ានណាស់។
លាយសុទ្ធ apricot និងស្ករ។ទុកផ្លែឈើសុទ្ធចោលរយៈពេល ១០ នាទីដើម្បីរំលាយគ្រាប់ស្ករ។
ទុកឱ្យឈរស្កររហូតទាល់តែស្កររលាយអស់។យើងដាក់ដំឡូង mashed ចូលក្នុងខ្ទះរឺខ្ទិះដែលមានបាតក្រាស់ដាក់លើចង្ក្រាន។ កំដៅបន្តិចម្តង ៗ លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ឆ្អិន។
បន្តិចម្តងនាំយក apricot សុទ្ធទៅរំពុះមួយ។រំពុះរយៈពេល 15-20 នាទី។ ដំបូងម៉ាស់នឹងពពុះយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់មកបន្តិចម្តង ៗ ស្នោនឹងនៅស្ងោរយៈសាពូនមីនឹងចាប់ផ្តើមឆ្អិនរាបស្មើ។ នៅដំណាក់កាលនេះយកពពុះពន្លឺចេញជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីកុំអោយចូលក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
រំពុះយៈសាពូនមី apricot រយៈពេល 15-20 នាទីយកស្នោចេញ។កំប៉ុងរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងទឹកក្តៅជាមួយសូដាលាងជមែះជាមួយទឹករំពុះ។ យើងដាក់កំប៉ុងដាក់ក្នុងឡនៅលើខ្សែភ្លើងកំដៅរហូតដល់ ១២០ អង្សាសេ។
យើងដាក់យៈសាពូនមី apricot នៅក្នុងពាងក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកបិទយៈសាពូនមីក្តៅជាមួយគំរបមួយវានឹងបែកញើសញើសនឹងលេចឡើងហើយជាលទ្ធផលផ្សិតកំឡុងពេលផ្ទុក។ ដើម្បីបងា្ករកុំអោយមានរឿងនេះកើតឡើងខ្ញុំគ្របពាងពាងដោយកណាត់ស្អាតហើយបិទវាតែនៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
យៈសាពូនមីកកនៅពេលពាងត្រជាក់ទាំងស្រុង។យើងបិទយៈសាពូនមី apricot ដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងតឹងរឹងវាអាចនិងគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យៈសាពូនមីមិនចូលចិត្តត្រជាក់ទេប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងរក្សាភាពស្អាតនៅពេលចម្អិននិងវេចខ្ចប់បន្ទាប់មកចង្រ្កាននឹងត្រូវទុកចោលក្នុងទូផ្ទះបាយរហូតដល់រដូវផ្ការីកលុះត្រាតែក្រុមគ្រួសារដែលមានធ្មេញផ្អែមបរិភោគយៈសាពូនមី។
